De soorten uiensets zijn zeer divers. Ze kunnen verschillen in smaak, vorm, kleur, rijptijd. Bij het kiezen van deze of die variëteit moet u rekening houden met de regio waar u woont. Sommige soorten zijn meer geschikt voor het zuiden, terwijl andere goed groeien in het noorden of in gematigde klimaten. Als je uien voor de winter gaat kweken, kijk dan hoe goed ze blijven.
Soorten uiensets
Kenmerken en classificatie van variëteiten
Er is geen enkele classificatie van uiensets. Ze zijn onderling verdeeld op basis van vele kenmerken. Om het type te kiezen dat bij u past, moet u rekening houden met verschillende functies.
Rijptijd
Voor velen is het kenmerk van rijpingstijden misschien wel het belangrijkste. Uiensets zijn een van de eerste gewassen die in de tuin worden geplant. Uiengroenten hebben mensen in het voorjaar ooit gered van vitaminetekorten, nu worden groenten een smakelijke en gezonde toevoeging aan salades, wanneer verse groenten en fruit nog steeds schaars zijn. Op basis hiervan zijn uiensets onderverdeeld in:
- Vroege of vroege rijping - vegetatieperiode is 90 dagen.
- Middenseizoen - groeiseizoen tot 110 dagen.
- Late rijping - groeiseizoen tot 120 dagen.
Vroege uiensoorten zijn geschikt voor vergroening, maar worden in de winter slecht bewaard. De laatsten geven een grote raap, ze kunnen de hele winter worden bewaard, maar in koude streken bestaat het risico dat het gewas bevriest.
Smaakkwaliteiten
Uiensmaak is niet minder belangrijk kenmerk dan rijpingstijd. Sommige soorten zijn geschikt voor kant-en-klaarmaaltijden, andere worden gebruikt in salades. Elke persoon heeft ook zijn eigen voorkeuren. Naar smaak zijn uiensoorten onderverdeeld in:
- Scherp. De meeste rijpen vroeg, bewaren goed, hebben een taaie schil en bevatten een groot percentage essentiële oliën. Hun opbrengst is laag.
- Half scherp. Ze verschillen in gemiddeld rendement, maar minder houdbaar. De pulp is sappig, gemakkelijk beschadigd bij het reinigen met apparatuur, daarom is het beter om ze met de hand uit te graven.
- Zoet. Ze hebben een delicate smaak, zijn geschikt voor het maken van salades en worden vaker verbouwd in de zuidelijke regio's.
Verenvertakking en aantal bollen
Verschillende soorten kunnen een verschillend aantal bladeren en rapen in één nest hebben. Op basis hiervan zijn ze onderverdeeld in:
- Klein genest - vorm één, maximaal - twee koppen in één nest.
- Midden-nesting - 3-4 rapen kunnen in één gat worden gevormd.
- Meercellig - van één kop kunnen verschillende stukken tot enkele tientallen bollen worden gevormd.
Hoe meer rapen in het nest worden gevormd, hoe weelderiger de kroon en hoe meer groen uit één plant kan worden verkregen.
Bolmaat
De grootte van de kop is een zeer belangrijk kenmerk dat de opbrengst direct beïnvloedt. Toegegeven, er zijn variëteiten die veel bollen in één gat geven, wat de productiemassa bevredigend maakt. Op maat zijn uiensoorten onderverdeeld in:
- Klein - rapen tot 50 g.
- Middelzwaar rapen 50-120 g.
- Grote hoofden wegen meer dan 120 g.
Teeltmethoden
Er zijn verschillen tussen uiensoorten en qua teeltmethoden:
- Universele vaste plant, planten met zaden en sevk is mogelijk.
- Jaarlijkse variëteiten die zijn geplant met bollen en zaden.
- Jaarlijkse rassen die alleen uit zaden of zaailingen kunnen groeien.
Regionale kenmerken
Uien worden gekweekt in verschillende klimaatzones. Volgens regionale kenmerken zijn de variëteiten onderverdeeld in:
- Zuidelijke uiensets voor de Kuban, de Kaukasus, Stavropol, het zuiden van Oekraïne, Moldavië. Meestal zijn ze rood of paars, zoet of semi-scherp. Droogte tolerant.
- Noordelijke uiensets voor de regio Moskou, Wit-Rusland, Siberië, de Oeral en andere regio's. Semi-scherp of scherp, paars of wit, vorstbestendig.
Een aparte groep bestaat uit witte salade-uitjes. Het is zoet en geschikt voor rauwe consumptie, maar de bollen slaan niet goed op en rotten snel.
Hieronder staan de beste soorten zelfgemaakte uiensets, hun beschrijving en korte kenmerken. U kunt van dichtbij bekijken hoe elk van hen eruit ziet op de foto.
Strigunovsky lokaal
Een oude Russische variëteit die zijn populariteit nog steeds niet heeft verloren. Strigunovsky lokale ui is erg pittig van smaak, kleinborstig (vormt 1-4 uien in een gat). De schubben zijn dicht, daarom zijn ze goed opgeslagen, de kleur van de schubben is goudkleurig. De vorm van de bol is rond, het vlees is dik, wit, hoewel de hals soms paars van kleur is. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van de variëteit:
- Rijpt vroeg.
- Bolgewicht - 45-85 g.
- De opbrengst is hoog, van 1,2 tot 3,3 kg per meter tuin.
- Het kan veilig worden bewaard tot de lente.
- Rijpt van 49% tot 97% van de bollen, afhankelijk van het weer.
Het is toegestaan om het ras zowel voor raap als voor vroege greens te laten groeien. Een uitstekende opbrengst wordt verkregen na het zaaien en zaaien van zaailingen. Het kan worden gefokt in zowel warme zuidelijke als koude gebieden. In het zuiden kun je in één seizoen een gemiddelde raap krijgen. In het noorden wordt het voornamelijk als tweejarige gekweekt.
Mijn gekochte soorten uiensets voor 2017. Opslag van uiensets.
Ui zaden | Uiensoorten kiezen voor opplant in 2018
Gouden Semko
Uien van deze variëteit worden verkregen door hybride veredeling. Voor de fokkerij kruisten ze Balakleisky, Valencia-uien, Golden Ball, Krasnodarsky G-35-variëteit, Nosovsky nr. 138 en Pavlogradsky. Het resultaat is een heerlijke medium rijpende ui. 1-4 koppen zijn gevormd in één socket. Ze zijn plat afgerond, ovale exemplaren worden zelden gevonden.
De gouden ui van Semko dankt zijn naam aan de kleur van de schubben. Het vruchtvlees van de bollen is wit, soms worden er groene aderen gevonden. De smaak van uien is pittig. Hier is een beschrijving van de belangrijkste eigenschappen van de variëteit:
- Rijpingsperiodes zijn gemiddeld.
- Doppen van 1-4 koppen.
- Bolgewicht - 51-130 g.
- Productiviteit - 2,1-2,6 kg per meter tuin.
- Bijna opgeslagen tot de volgende oogst.
De gouden variëteit is geschikt voor teelt in zuidelijke regio's en in gematigde klimaten, omdat deze lang rijpt. In het zuiden wordt een goede oogst verkregen, zowel bij het kweken met zaden als bij het planten van zaailingen. In gematigde en noordelijke regio's is het beter om sevok te nemen om te planten.
Tentoonstelling
Het thuisland van deze boog is Holland. Het heeft een zoete smaak, zoals tal van Europese variëteiten. Rijpingsperioden zijn gemiddeld laat. De bollen zijn groot, ovaal van vorm, met stevig vlees. De schaduw van de schubben is geel, de pulp is wit. Hier is een korte beschrijving van de variëteit:
- Het groeiseizoen is 115-120 dagen.
- Bolgewicht - niet minder dan 80 g, soms 150-200 g (met goed weer en zorg).
- De smaak is zoet.
- Hoge weerstand tegen verschillende ziekten.
- In één socket worden 1-3 koppen gevormd.
In één seizoen groeit de Nederlandse uiententoonstelling groot uit. Het wordt alleen uit zaden gekweekt. Sevok of zaailingen zijn niet geschikt voor dit gewas. Beschikt over een goed aanpassingsvermogen, kan gemakkelijk groeien in de regio Moskou en de noordelijke regio's. Nadeel van de variëteit is de korte houdbaarheid. Het hoge suikergehalte van de pulp stimuleert het vervalproces.
Aleko
Een paarse variëteit met een pittige, scherpe smaak en een gemiddelde rijping. Het wordt gebruikt voor salades en kant-en-klare gerechten en siert vaak culinaire meesterwerken met ringen. De bollen zijn rond en plat en lijken op borden. De kleur van de schubben is donkerpaars, het vlees is wit met een paarse tint. De koppen zijn mooi van uiterlijk, dus ze verkopen goed. De variëteit wordt gekweekt voor veren en raap. Hier is een beschrijving van de kwaliteiten van de Aleko-boog:
- Het groeiseizoen is 90-100 dagen.
- Het aantal bollen in het nest is 2-4.
- Bolgewicht - 90-105 g.
- De smaak is pittig en rijk.
Uien groeien goed in zowel het noorden als het zuiden. Voor de kweek worden zowel zaailingen als zaden gekweekt. Als u vroeg zaait, zelfs in koele klimaten, kunt u tegen het einde van het seizoen volledige koppen krijgen. Het nadeel van de Aleko-variëteit is de gevoeligheid voor verschillende ziekten.
Timiryazevsky
Op basis van Rostov-ui zijn uien gemaakt met een pittige of semi-scherpe smaak. Ui rijpt vroeg. Verschilt in hoge productiviteit. Het hoofd is rond en afgeplat, bedekt met gouden schubben. Het vruchtvlees is dik, wit. Dit zijn de belangrijkste eigenschappen van de Timiryazevsky-uienset:
- Vegetatie duurt 85-95 dagen.
- Er zijn 2-3 primordia in het nest.
- Hoofdgewicht - 50-70 g.
- Rijpt ongeveer 100% van de rapen als het weer goed is.
- De ui gaat lang mee, ongeveer 95% van de kroppen blijft tot de lente.
- De smaak is pittig.
De teelt van deze variëteit wordt meestal uitgevoerd in Siberië, de Wolga-regio en de Oeral. Het produceert een dikke, sappige groene veer en middelgrote bollen. Alleen sevok is geschikt om mee te fokken. Uit zaden kunnen alleen kleine bollen worden gehaald om volgend jaar te planten. De zaden worden het best gekweekt in kassen.
Chalcedoon
Deze variëteit aan witte uiensets heeft een gemiddelde rijpingstijd. Chalcedoon heeft een hoge opbrengst. De bollen zijn rond of ovaal, groot. De schubben zijn geelbruin of goudkleurig, het vlees is wit, sappig. Het is goed opgeslagen in de winter, minder dan 1% van de kop rot.
Hier is een beschrijving van de kwaliteit van de variëteit:
- Vegetatie duurt 95-115 dagen.
- Productiviteit - tot 4 kg per meter tuin.
- Er zitten 1-3 uien in het nest.
- De massa van een raap is 85-100 g, de reuzen bereiken een gewicht van 300-400 g.
- De smaak is pittig of half scherp.
Chalcedoon wordt het vaakst gekweekt in de zuidelijke regio's voor veren en rapen, maar in de noordelijke regio's kan groen en kop worden verkregen. De groente wordt vermeerderd door sevka en zaden. Bezit een hoge weerstand tegen peronosporose, iets minder - tegen cervicale rot.
Shakespeare
Winterui-variëteit met vroege rijping. Shakespeare heeft ronde bollen bedekt met gouden schubben. Hun vorm is rond, maar niet plat. De bolster is erg dicht, daarom is hij perfect opgeslagen in de winter, hij is zelfs bestand tegen bevriezing tot -18 ° C, hij is slecht beschoten. Het vruchtvlees van podzimny-ui is sappig, dicht, wit. Hier is een beschrijving van de belangrijkste kenmerken:
- Vegetatie - 75-85 dagen.
- Hoofdgewicht - 100 g of meer.
- Het aantal koppen in de socket is 1-3 stuks.
- Uiensmaak is semi-scherp.
Uien zijn resistent tegen veel ziekten. Vanwege de verhoogde vorstbestendigheid en vroege rijping wordt het aanbevolen voor teelt in de noordelijke regio's. Meestal wordt de variëteit geplant voor de winter. Dan groeit in het voorjaar een verse, sappige veer snel, en begin augustus - grote bollen. Je kunt zowel in de herfst als in de lente zaden zaaien.
Rode Carmen
De Red Carmen uienset is een ander relatief nieuw product van de Nederlandse selectie. De ui rijpt snel, de bollen zijn paars of rood, zowel schubben als vruchtvlees. De vorm van de hoofden is plat rond, de maat is medium. Geeft goede opbrengsten, wordt gekweekt voor verse groenten en voor winterraap. Meestal wordt deze ui gebruikt voor het koken van salades, minder vaak voor frituren. Dit zijn de belangrijkste eigenschappen van de Red Carmen-variëteit:
- Het groeiseizoen is 75-85 dagen (de veer wordt 100 dagen na het planten volledig geel).
- Het aantal bollen in het nest is 1-3.
- Bollengewicht - 60-80 g, soms tot 120 g.
- Veer 30-35 cm hoog.
- Productiviteit - 1,5-2,5 kg uit de tuin.
- De smaak is half scherp.
Red Red Carmen wordt gekweekt in zowel noordelijke als zuidelijke regio's. Het is nogal kieskeurig over grond en water, dus de bedden moeten voor het planten goed worden bemest. Je kunt deze ui niet twee keer op één plek planten, na knoflook, wortels, bieten of maïs. Het ras is redelijk resistent tegen ziekten en verschillende landbouwplagen. Houdt perfect in de winter.
Troy
Om een nieuwe Troy F1-look te creëren, kruisten de Nederlanders de beste variëteiten uiensets. Als gevolg hiervan overtrof hij zijn ouders aanzienlijk in kwaliteiten. Het is vruchtbaar, bij vroege rijping zijn alle bollen even groot en rijpen ze tegelijkertijd. Het kan zelfs in niet erg gunstige omstandigheden vrucht dragen, maar met goede zorg en voeding is de opbrengst hoger. Troy is resistent tegen veel ziekten en wordt zelden aangetast door plagen. Helaas blijven al deze kwaliteiten alleen in de eerste generatie behouden, dus uien kunnen alleen worden gekweekt met gekochte zaden.
De belangrijkste kenmerken van de Troy uienset:
- Vegetatie - 65-75 dagen.
- De bollen zijn rond of plat rond.
- Hoofdgewicht - 90 g en meer.
- In één nest rijpen 1-2 rapen.
- De veer is 20-45 cm hoog, vertakt intensief (een onderscheidend kenmerk van de variëteit).
- Productiviteit - 5 kg / m².
- De smaak is half pittig en matig hard.
Troy uien worden in de winter goed bewaard, ze hebben dikke schubben, de pulp bevat een groot percentage droge stof. Deze variëteit kan onder alle klimatologische omstandigheden worden gekweekt. De juiste selectie van meststoffen en plantlocaties kan de opbrengst aanzienlijk verhogen. Grote bollen en veel groen groeien uit zaden in één seizoen. Helaas is het zaad van de Troy-variëteit vrij duur en daalt de kwaliteit van het gewas dat het volgende jaar uit het zaad wordt geteeld aanzienlijk.
Corrado
Nieuwe hybride uiensets hebben de hoogste opbrengsten. Deze omvatten de Corrado F1. Het heeft grote, ronde platte koppen met dikke gouden of bruine schubben. Het vruchtvlees is sappig, wit van kleur. Het rijpt niet erg vroeg. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van deze variëteit:
- De vegetatieperiode is 100-105 dagen, bij goede weersomstandigheden - 85-95 dagen.
- Hoofdgewicht - 100-120 g.
- Hoogte veer - 30 cm.
- Productiviteit - tot 8 kg per meter bed, constant hoog.
- De smaak is semi-scherp, dichter bij zoet, zonder bitterheid.
Het is beter om uien in het zuiden of in de gematigde zone te telen, het heeft een zwakke winterhardheid. Voor de kweek is het het beste om zaden te kopen, omdat de variëteitseigenschappen in volgende generaties verloren gaan. Gebruik uien voor salades, diverse dressings.
Stuttgarter Riesen
Het Duitse uienras Stuttgarter Riesen wordt op industriële schaal gekweekt, maar is ook geschikt voor een klein familiebedrijf of om op een persoonlijk perceel exclusief voor jezelf te telen. Het heeft grote, ronde en afgeplatte bollen. De schubben zijn geelbruin, met lichte strepen erop. Soms kan de bolster helemaal wit zijn. De pulp is dicht en sappig, wit van kleur. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van de variëteit Stuttgarter Riesen:
- Vegetatie is gemiddeld, 95 dagen.
- De opbrengst is hoog, ongeveer 3 kg per meter tuin.
- Het gewicht van de bollen is 120-150 g (soms 250 g).
- Er zitten 1-3 uien in een nest
- De smaak is half scherp.
Je kunt Stuttgarter Riesen in elke regio kweken, maar het geeft de beste oogst in het zuiden. Het wordt gefokt als een jaarlijkse zaadvariëteit. Sevok wordt veel minder vaak gebruikt, vooral in het noorden. In het tweede jaar verliest de ui veel van zijn raskwaliteiten. Het ras wordt in de winter goed bewaard, het kan zelfs worden ingevroren. Bestand tegen ziekten en plagen.