De valse melkpaddestoel is gemakkelijk te vinden, maar er zijn vergelijkbare paddenstoelen. Onder hen zijn eetbaar en giftig. Het eten van wat valse melkpaddestoelen is dodelijk. Witte melkpaddestoel heeft een aantal nuttige stoffen, wanneer het goed is bereid, heeft het een aangenaam aroma en smaak.
Soorten valse melkchampignons
Eigenschappen van melkchampignons
Een vals gewicht van het heden wordt bepaald op basis van externe kwaliteiten:
- ronde dop met een gecomprimeerd midden tot 20 cm, altijd nat, slijmerig;
- de vorm van de dop is trechtervormig;
- kleur is wit, geelachtig;
- bruine vlekken zijn aanwezig;
- borden zijn wit of geelachtig. De platen bepalen de kwaliteit en leeftijd van de schimmel;
- de pulp is wit, stevig en vlezig;
- scherpte in smaak en geur;
- veel melkachtig sap, het is alleen afwezig bij droog gewicht.
Het valse gewicht verschilt qua uiterlijk van het echte gewicht
Verschillen met andere paddenstoelen
Volgens de beschrijving heeft de echte melkpaddestoel veel valse variëteiten. Velen van hen worden gegeten, maar er zijn ook giftige.
Verschil met piepen
Het is moeilijk om een witte klomp te onderscheiden van een piepgeluid, zelfs een ervaren specialist.
Piepend is eetbaar, vergelijkbaar met een witte brok, maar de smaak is anders. Het heeft ook gunstige eigenschappen. De belangrijkste verschillen zijn:
- het wordt een piep genoemd vanwege het speciale piepen wanneer delen van de vruchtlichamen in contact komen;
- deze valse dubbels verschijnen later dan de huidige;
- wormen nestelen zich alleen in witte melkpaddestoelen, ze beginnen niet in het piepende vruchtvlees;
- borden zijn minder vlezig, licht en dunner in wit.
Verschil met droog gewicht
Valse zwarte klomp wordt in de volksmond "nigella", "droog" of "kameleon" genoemd.
Hij heeft een andere kleur van de dop, afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel. Het is aanvankelijk wit, maar wordt na verloop van tijd bruin. Er is geen melkachtig sap. Kenmerken van droog gewicht:
- heeft een goed verlichte plaats nodig;
- leeft in gemengde en berkenbossen;
- droge hoed;
- de fossa aan de top is dieper.
Verschil met bitterheid of een lading peper
Witte melkchampignon verschilt van vals en plaats van groei. Gorchak wordt in het noorden in de bossen gevonden. Groeit in grote groepen in goed gehydrateerde gebieden.
Irina Selyutina (bioloog):
De peperkorrel wordt gekenmerkt door een roomwitte droge dop in de vorm van een trechter, een overvloedige afgifte van wit melkachtig sap, dat blauwachtig of olijfgroen in de lucht wordt en een specifieke zeer scherpe peperige smaak die pas verdwijnt na grondig weken.
De dop heeft een diameter tot 8 cm, het oppervlak is vlak, convex bij jonge organismen en bij volwassen organismen wordt het een trechtervorm. De borden zijn bleek, geel en rood met een blos. Been tot 8 cm Melkachtig sap is bitter. De smaak is pittig en bitter, daarom wordt deze paddenstoel alleen gezouten. Het is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar.
Verschil met dun varken
Een dun varken is een giftige soort, vergiftiging ermee is dodelijk. Symptomen verschijnen enkele uren na het eten van deze paddenstoel.
Het verschil tussen een echte paddenstoel en een varken in een hoed, die zijn eigen kenmerken heeft:
- grootte - tot 20 cm;
- de randen zijn naar binnen gericht;
- bedekt met fijne haren;
- kleur olijf, bruin, geel.
Irina Selyutina (bioloog):
Bij nader onderzoek van de onderkant van de dop van een dun varken, of beter gezegd een hymenofoor, kan men zien dat het is gevouwen, niet lamellair, hoewel het in verschillende bronnen vaak wordt beschreven als lamellair. Het werd niet gevormd door echte, maar door pseudo-platen. Het is gemakkelijk te scheiden van het oppervlak van de dop, wat niet mogelijk is met echte platen. De kleur van de pseudoplaten is meestal lichter dan de kleur van de dop. Onder mechanische actie - druk worden ze donker.
Het vlees van het varken is bruin; het wordt donkerder op de snijplek. Been tot 9 cm, naar de zijkant gericht. Versmalt naar de grond. Er wordt geoogst van midden zomer tot midden herfst.
De valse brok is groter, de poot is bruin. Het hoopt een grote hoeveelheid zware metalen op.
Er zijn valse soorten echte melkchampignons.
Verschil met sparren roeien
Verschil met sparren roeien in pulp. Het is steviger, witter, ruikt naar meel en smaakt fris. De platen van de valse paddenstoel zijn wit en vervolgens (naarmate de schimmel groeit) geel of blauw.
Het been bij de ryadovka bereikt een hoogte van 10 cm en een breedte van 2 cm en is plat en wit. De rij is eetbaar, hij wordt gebruikt voor de bereiding van veel gerechten.
Groeit in naaldbossen van de late zomer tot het eerste koude weer. De groepen zijn klein. Zelden verzameld. De maat van de dop is 10 cm en het oppervlak is plakkerig, grijs van kleur. In het midden is het donkerder dan aan de randen.
Verschil met wit van wit
Witwit groeit in het centrum, in het noorden, westen en ook in de Oeral. Het oogsten begint van begin augustus tot halverwege de herfst. Een van de verschillen is het uiterlijk van de hoed. De blanke vrouw heeft een fluweelzachte witte hoed met een diameter tot 6 cm met rode vlekken.
Het belangrijkste verschil zit in de pulp, in een echte paddenstoel is hij altijd wit, in een golf is hij roze. De maat van de dop van de witstaart is kleiner, heeft kale randen verlaagd. Het wordt alleen gebruikt voor zouten, daarvoor moet het zorgvuldig worden voorbereid.
Verschil met bleke paddestoel
De fuut heeft een lichte verdikking nabij de basis van het been. Het uiterlijk lijkt meer op russula.
Een paddestoel kan een olijfgroene of witte hoed hebben. Een ring op het been bevindt zich direct onder de dop.
Verschil met de melkboer
De molenaar is als een witte klomp. Het is een giftige soort, het gebruik ervan leidt tot de dood. De hoed is tot 12 cm groot, vlezig, bol en trechtervormig.
De randen zijn eerst gebogen en lager naarmate ze ouder worden. De oude melkboer is rood of roze. Het been is 8 cm lang en 4 cm breed en komt voor van midden zomer tot begin herfst.
Paddenstoelen plukken
Elk type paddenstoel heeft zijn eigen kenmerken op het gebied van groei, bodem, licht en vochtigheid. De paddenstoel groeit:
- in het bos van middelbare leeftijd. Bij jongeren hebben ze geen tijd om te verschijnen, maar bij ouderen overwoekeren ze;
- het gras bij de bomen moet laag zijn, bij hoge opbrengsten komt het minder vaak voor;
- geoogst na regen, 's morgens met dauw;
- in groeiplaatsen wordt een karakteristieke geur van paddenstoelen gevoeld.
Timing van het verzamelen van melkpaddestoelen:
- zwart wordt geoogst in de zomer tot het vroege najaar;
- blauw verzamelt zich in augustus;
- eiken en esp worden geoogst van eind juli tot begin herfst;
- geel en peperkorrels worden geoogst van juli tot laat in de zomer.
Alle voorwaarden zijn voorwaardelijk. Het klimaat en de grond moeten vochtig zijn bij het oogsten.
Melkchampignons Eetbaar of niet-eetbaar Giftig of niet-giftig
Verschillen van paddenstoelen. Witte brok en piepende eetbare paddestoelen
Witte podgruzdok is een waardevolle paddenstoel!
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om een valse brok te vinden als je de kenmerken van het uiterlijk kent. Meestal verschilt een echte melkpaddestoel van een valse in de kleur van de dop en vorm. De hoed is altijd slijmerig en zacht. Het vlees is wit van kleur. Kijk ook naar de locatie waar de paddenstoelen groeien. Droge grond en klimaat zijn niet geschikt voor de ontwikkeling van paddenstoelen. Daarom is het belangrijk om de ecologische kenmerken van de soort te kennen wanneer ze naar het bos gaan.
Bij twijfel kan de paddenstoel beter niet worden verzameld. Alleen echte blanken kunnen wormachtig zijn, valse blanken zien er perfect uit. Echte melkchampignons bevatten veel melkachtig sap.