Citroen is een kleine groenblijvende fruitboom. De vrucht van deze plant heeft dezelfde naam. Bepalen of een citroen een alkalisch of zuur product is, is niet eenvoudig, omdat het zowel alkalische elementen als tot 8% organische zuren bevat.
Citroen is een alkalisch of zuur product.
Kenmerkend voor citroen
De belangrijkste soorten fruit zijn conventioneel verdeeld in 2 groepen:
- boomachtig (4-6 m);
- struikachtig (1-1,5 m).
Naast de hoogte omvatten de karakteristieke kenmerken van de soort het volgende:
- de schors is grijs, glad, meerjarige takken krijgen een roodachtige tint;
- bladeren zijn leerachtig, heldergroen, 8-12 cm lang, 4-6 cm breed, met puntige venatie (vanwege doorschijnende containers met etherische olie);
- bloemen zijn enkel of gecombineerd, 2-3 cm in diameter, wit, sterk gebogen, met een delicaat aroma;
- de vrucht is eivormig of elliptisch, 7-10 cm lang, 5-7 cm in diameter, lichtgeel, bevat veel klieren met etherische olie, rijpt in de herfst, heeft een zure smaak.
Chemische samenstelling
De chemische set elementen van deze vrucht bevat:
- organische zuren (citroenzuur, appelzuur);
- vitamines (A, B, P, C, ascorbinezuur);
- mineralen, zouten (kalium, koper) etherische oliën.
Citrien in combinatie met vitamine C helpt het interne evenwicht te behouden, oxideert en regenereert.
Toepassing van zure en alkalische eigenschappen
In het geval van bepaalde ziekten die verband houden met stofwisselingsstoornissen en een gebrek aan vitamines, wordt puur citroensap voorgeschreven. Bij vergiftiging met alkaliën wordt het gebruikt als oxidatiemiddel om de reactie te stoppen.
Citroen is goed voor vitaminetekorten
In de alternatieve geneeskunde wordt citroen gebruikt als een extra middel voor desinfectie van difterieplaques op de keel en voor ontsteking van het mondslijmvlies. Tincturen verkregen uit deze vrucht worden gebruikt voor indigestie, stofwisselingsstoornissen, reuma en gastritis met een lage zuurgraad.
De zure smaak van citroen draagt bij aan concentratie en verhoogde aandacht.
Citroen behorend
Samen met ander fruit (druiven, abrikozen, appels) behoren alle citrusvruchten tot alkalisch voedsel. Ondanks de uitgesproken zure smaak en het gehalte aan organische zuren (tot 8%), wordt in het menselijk lichaam tijdens de spijsvertering citroen omgezet en alkalisch gemaakt. De pH stijgt van pH 3 tot pH 9, waardoor deze vrucht zeer alkalisch is.
Wanneer citroen onder invloed van maagsap en andere enzymen het spijsverteringskanaal binnenkomt, begint de verwerking en splitsing van de voedingsmassa in micro-elementen. Een belangrijke voorwaarde is de zure omgeving van de maag, waardoor citrus het lichaam niet verzuurt.
Maagsap heeft een complexe samenstelling van spijsverteringssap, dat wordt geproduceerd door verschillende klieren van het maagslijmvlies, maar de belangrijkste zijn te onderscheiden:
- zoutzuur zorgt voor de vereiste zuurgraad;
- pepsine - een enzym dat eiwitten afbreekt;
- intrinsieke factor - een enzym dat helpt om vitamine B12 te absorberen;
- bicarbonaten - enzymen die nodig zijn om zoutzuur te neutraliseren bij het verplaatsen van voedsel door de twaalfvingerige darm.
Een gevolg van de synthese van zuren is het verschijnen van een neerslag van organische zouten, die het lichaam vanuit het maagdarmkanaal binnendringen. Ze hebben een uitgesproken alkalisatie. Deze omvatten lithium-, kalium- en koperzouten. Onder invloed van bloedenzymen breken zouten af in koolzuur en alkali. Ze neutraliseren elkaar wederzijds, er ontstaat een neutrale omgeving. Maar koolzuur bestaat alleen in de vorm van kooldioxide opgelost in water en wordt samen met een andere vloeistof verwijderd.
Dientengevolge blijft alkali achter, wat het lichaam alkaliseert en het evenwicht behoudt.
Top 6 alkalische voedingsmiddelen om op te letten | ECONET.RU
Citroen verzuurt het lichaam voor mensen met zuur bloed! Rechtvaardiging!
14 regels voor alkalische voeding, top 7 voedingsmiddelen met veel alkali
Gevolgtrekking
Bij het bepalen of een citroen een alkalisch of zuur product is, moet u begrijpen dat, ondanks de uitgesproken zure smaak en het gehalte aan organische zuren, het bij opname wordt alkalisch en de alkalische omgeving in het menselijk lichaam verhoogt. Dit is de reden waarom deze vrucht als een alkalisch voedsel wordt beschouwd. Om de werking van het menselijk lichaam te behouden, is het noodzakelijk om een evenwicht tussen alkali en zuur te behouden in overeenstemming met de norm.