Mandarijn en clementine lijken qua uiterlijk en smaak op elkaar. De reden voor de overeenkomst is dat de tweede een hybride is van de eerste. Het verschil tussen mandarijn en clementine kan worden gezien met een gedetailleerde studie van de oorsprong, uiterlijk, smaak, samenstelling.
Verschillen tussen mandarijn en clementine
De oorsprong van citrus
Planten hebben verschillende herkomstlanden. Het thuisland van de mandarijn bevindt zich in India. Het wordt daar al millennia gekweekt. Daarna kwam de plant in China. Alleen de keizer kon het betalen. Na 2 eeuwen bleef citrus voor het publiek verboden. Het kon alleen worden gegeten door hoge ambtenaren.
In de middeleeuwen werd de sinaasappel overal verkrijgbaar. Europa probeerde het in de 16e eeuw. De plant heeft wortel geschoten onder de Grieken, Italianen, Spanjaarden, Turken, Georgiërs. Verder uit China verspreidde het zich naar de eilanden van Japan. Van Turkije ー tot Marokko.
Clementine is een frisse citrus. Het heeft ook andere namen - naveloranje, Italiaanse mandarijn. Algerije wordt beschouwd als zijn geboorteland. De citrus is gewonnen door de priester en veredelaar Clement Rodier, naar wie de plant is vernoemd. Mediterrane landen: Algerije, Marokko, Italië, Spanje - houden zich bezig met de teelt van deze citrus.
Beschrijving van fruit
Clementines en mandarijnen zien er vaak verward uit. Je kunt bepalen of het tot een van de twee soorten behoort door simpelweg citrus in je handpalm te houden. Een zachtere is mandarijn.
Citrusvruchten onderscheiden zich door de volgende kenmerken:
- op vorm;
- korst structuur;
- kleur.
Mandarijnen
Fruit onderscheidt zich door een groot aantal zaden. De diameter van de citrus bedraagt 5-5,5 cm en wordt gekenmerkt door afvlakking. De citrus is breder dan zijn hoogte.
De schil is dun, geel. De ruimte tussen de schil en de pulp is gevuld met een gewichtloze, sponsachtige substantie. Door deze laag is de schil gemakkelijk te scheiden. Het heeft grote transparante bolvormige klieren. Ze zijn gevuld met etherische olie.
De pulp is geeloranje van kleur, verborgen in sapzakken. Het aantal plakjes is van 10 tot 12. Elk heeft 1-2 zaden.
Het verschil tussen citrusvruchten is te merken aan de geur van het fruit. In tegenstelling tot clementine, heeft zijn ouder een karakteristieke geur die hem onderscheidt van andere leden van het geslacht.
Echte mandarijn wordt herkend aan zijn smaak. Het is zoet en zuur.
Clementines
Het eerste waar mensen op letten bij het kopen van een clementine is de aanwezigheid van verschillende dichte bladeren op het snijden van de vrucht. Ze zijn niet alleen nodig om kopers naar de esthetische uitstraling van het product te trekken. Bladeren zijn de eersten die bederven - ze zijn een indicator van de versheid van het product en verlengen de houdbaarheid
De vorm van de vrucht is rond, als een kleine sinaasappel. Het onderscheidt zich niet door de vlakheid bovenaan, zoals die van zijn oosterse ouder.
De korst is diep, roodoranje van kleur, strak van binnen. De navelsinaasappel wordt bepaald door het ontbreken van een sponsachtige laag. Dit maakt het moeilijker schoon te maken dan clementine. De bijzonderheid van deze sinaasappel is een aangename zoete smaak zonder zuurheid.
Nuttige eigenschappen van citrusvruchten
Gezonde citrusvruchten
Beide citrusvruchten hebben een rijke samenstelling van stoffen die nodig zijn voor het lichaam:
- suiker;
- organische zuren;
- vitamine C, E, P;
- pectine stoffen;
- minerale zouten;
- macro- en micro-elementen;
- fytonciden;
- essentiële oliën.
Ascorbinezuur in clementines of mandarijnen breekt niet af tijdens de gehele opslagperiode. Fris uiterlijk blijft tot 30 dagen thuis als het in de koelkast wordt geplaatst, niet in een plastic zak.
Het caloriegehalte is niet hoger dan 47 kcal / 100 g voor clementine, 35 kcal / 100 g voor mandarijn. Fruit wordt gebruikt voor dieetvoeding. Citrusvruchten worden aanbevolen voor verschillende ziekten.
Clementine
De vrucht verlicht de symptomen van ziekten van het maagdarmkanaal: gastroduodenitis, cholecystitis. Verlicht acute pijn bij zweren, stagnerende, bederfelijke processen in de darmen.
Het is nuttig bij verkoudheid omdat het het immuunsysteem versterkt. Versgeperst clementinesap wekt de eetlust op en wordt daarom gebruikt bij eetstoornissen.
Mandarijn
Citrus is rijk aan de unieke stof nobiletin. Het laat niet toe dat cholesterol in de lever blijft, wat het risico op atherosclerose, hartaanval en beroerte vermindert.
Er is een proces van het stimuleren van genen die verantwoordelijk zijn voor het verbeteren van de stofwisseling in het lichaam.
De bijzonderheid van citrus is het normaliseren van het insulinegehalte. Dit helpt diabetes te voorkomen. Patiënten met type 2 mogen grote hoeveelheden sinaasappels eten.
Sap van de pulp van vers fruit wordt gebruikt als antischimmelmiddel. Het wordt oraal ingenomen of op de aangetaste huid aangebracht.
Foliumzuur helpt bij gynaecologische afwijkingen: menstruele onregelmatigheden, polycysteuze eierstokken, spruw. Magnesium verhoogt de stressbestendigheid.
De vrucht verhoogt de algemene immuniteit, helpt infecties te weerstaan tijdens het halve seizoen. Om dit te doen, consumeert u dagelijks minimaal 2 vers fruit.
Mijn unboxing. Mandarijn versus Clementine
Clementine Spaanse mandarijn
Gevolgtrekking
De gelijkenis van citrusvruchten bepaalt de gelijkenis van hun gebruik. Heerlijke vruchten van beide soorten worden gebruikt bij het koken. Ze maken salades, desserts, sauzen, compotes. Clementines worden gecombineerd met spinazie, kip. Mandarijnen maken zoetzure sauzen voor meer vet vlees. Ze zijn bevroren, ingeblikt voor de winter.