Paprika's (het zijn champignons) worden zeer gewaardeerd om hun uitstekende smaak en delicate aroma, dus ze worden niet alleen in het bos geoogst, maar ook op industriële schaal geteeld. Er zijn echter nog steeds liefhebbers van "rustige jacht" die een geelhuidige champignon kunnen tegenkomen en deze in hun mand kunnen doen. En hij is giftig.
Beschrijving van geelhuidige champignon
Omschrijving
Onder de mensen heeft geelhuidige champignon nog een aantal synoniemnamen:
- Rode champignon.
- Geelhuidige pepermunt.
Uit de naam is duidelijk dat het kenmerkende kenmerk geelheid is, vandaar de volledige beschrijving van de soort. De geelhuidige champignon is identiek aan zijn eetbare tegenhanger, alleen de dop heeft niet alleen een effen witte kleur, maar ook een witte kleur met geelachtige spatten. Dezelfde insluitsels worden waargenomen aan de basis van het been.
Jonge vruchtlichamen hebben ronde, dichte doppen, die opengaan als ze rijpen en bijna plat worden. De diameter van de dop is van 5 tot 12 cm.
Het been is hol van binnen, iets verdikt aan de basis. De kleur is wit, met goed gedefinieerde geelachtige stippen aan de basis. De lengte is ongeveer 6-10 cm, de diameter is maximaal 2 cm Jonge paddenstoelen hebben een 'rok' op de stengel, die de borden bedekt. Bij een volwassen paddenstoel is de "rok" gescheurd of bijna helemaal afwezig.
De platen van jonge vruchtlichamen zijn meestal roze of wit; naarmate de schimmel rijpt, krijgen ze een grijsbruine tint. Het sporenpoeder is donkerbruin van kleur.
Het vlees is bruinachtig; wanneer erop wordt gedrukt, wordt het duidelijk geel.
Waar groeit
De geelhuidige champignon is overal te vinden. Het groeit in Europa, Rusland, Amerika en werd zelfs geïntroduceerd in Australië. Omdat de geelhuidige champignon geen soort is die waardevol is als voedsel of medicinaal gewas, is de soort hoogstwaarschijnlijk per ongeluk in Australië geïntroduceerd.
Het wordt vaak gevonden in bladverliezende tuinen, parken, tuinpercelen - waar bomen en kort gras groeien.
De oogst valt half mei, de vruchtzetting duurt tot half herfst. Deze paddenstoelen groeien bijzonder intensief na regen.
Contra-indicaties
Geelhuidige champignon is een giftige paddenstoel. In kleine hoeveelheden vormen paddenstoelen geen levensgevaar, maar ze veroorzaken maag- en darmklachten. Vergiftigingsverschijnselen met deze paddenstoelen kunnen zich binnen 1-2 uur na inname manifesteren:
- misselijkheid verschijnt;
- braken gaat open;
- diarree begint.
In geval van vergiftiging moet u een ambulance bellen om het lichaam te reinigen en de effecten van vergiftiging te elimineren.
Toepassing
Champignons worden actief gebruikt in de geneeskunde
Champignons van dit type worden niet gebruikt bij het koken, omdat ze giftig zijn. Op dit moment is hun chemische samenstelling niet volledig bestudeerd, maar het antibioticum psalliotine, dat inwerkt op grampositieve micro-organismen (bacteriën) en salmonella (Salmonella sp.), Is geïsoleerd uit de geelhuidige champignon.
Irina Selyutina (bioloog):
Als we het hebben over grampositieve of gramnegatieve micro-organismen, bedoelen ze bacteriën waarvan de cellen al dan niet gekleurd zijn volgens een methode die in 1884 werd ontwikkeld door Hans (Hans) Christian Gram en tot op de dag van vandaag met succes wordt gebruikt in de microbiologie. Bij het kleuren worden vaste cellen van bacteriën blootgesteld aan een speciale kleurstof (gentiaanviolet) en Lugol's oplossing (die jodium bevat). Na een speciale behandeling met ethanol valt op dat de bacteriën gekleurd zijn of kleurloos blijven. Die bacteriën die paars worden, worden grampositief genoemd (ze vormen een jodiumcomplex met gentiaanviolet, dat niet wordt uitgewassen door ethanol). Maar in gramnegatief kan dit complex gemakkelijk uit de cel worden verwijderd door te wassen met ethanol en vervolgens met water. Trouwens. De celwanden zijn gekleurd.
Dit antibioticum, psalliotine, blijkt antitumoractiviteit te hebben, waardoor het in de oncologie kan worden gebruikt. Ook wordt geelhuidige champignon gebruikt in de volksgeneeskunde.
Hoe een giftig van een eetbaar te onderscheiden
Geelhuidige champignon wordt verward met twee eetbare soorten:
- gewone paprika's;
- sh. veld.
De verschillen zijn simpel:
- Wanneer gebroken, heeft de pulp een onaangename, karakteristieke "apotheekgeur" (fenol) of inkt. Het wordt versterkt door fruitlichamen te koken. Eetbaar ruikt daarentegen lekker, heeft een uitgesproken paddenstoelengeur.
- Wanneer de deuk op de dop of het vruchtvlees van de paddenstoel wordt gedrukt (met een gele huid), krijgt de deuk een merkbare geelachtige kleur. Tijdens het koken worden de paddenstoelen onmiddellijk geel, bijna roodachtig van kleur. Toegegeven, na een paar minuten worden ze gewoon.
Aandacht! Giftige stoffen van dit type schimmels worden niet vernietigd tijdens warmtebehandeling.
Gevolgtrekking
Geelhuidige boer is een giftige paddenstoel. De gifstoffen zijn niet dodelijk, maar ze kunnen maagklachten veroorzaken. Degenen die beweren dat de champignon met gele schil absoluut eetbaar is, worden hoogstwaarschijnlijk niet beïnvloed door het gif van de paddenstoel of eten een kleine hoeveelheid, zonder het effect op het lichaam op te merken. U mag geen risico's nemen: als u twijfelt aan de eetbaarheid van paddenstoelen, kunt u ze beter omzeilen.