Oesterzwam of oester is een soort eetbare paddenstoel die groeit in de bossen van de gematigde zone. Het kweken van oesterzwammen in een appartement heeft verschillende kenmerken. Als u zich aan de vastgestelde zorgregels houdt, kunt u het hele jaar door genieten van de verfijnde smaak van deze delicatesse.
Oesterzwammen kweken in een appartement
Soorten groeiende oesterzwammen
Je kunt oesterzwammen in een appartement op de volgende manieren kweken:
- Groeien in natuurlijke omstandigheden: dit is de minimale kostenoptie (men zou kunnen zeggen "budget"). U hoeft alleen maar een geschikte ondergrond te kiezen en water te geven. De nadelen van deze methode zijn onder meer lang wachten op de rijping van vruchtlichamen en een lage opbrengst.
- Groeien onder kunstmatige omstandigheden: dit is een veel arbeidsintensievere en duurdere methode. Het is noodzakelijk om een speciale kamer uit te rusten met gecontroleerde verlichting, temperatuur en vochtigheid.
Na het kiezen van de kweekmethode worden ze bepaald met de plaats waar de benodigde apparatuur wordt geïnstalleerd en het mycelium wordt verkregen.
Stoelkeuze
Het is raadzaam om onder bepaalde omstandigheden thuis paddenstoelen te kweken:
- Gebrek aan ziekten en plagen.
- Handhaving van de temperatuur op + 15 ° ... + 25 ° C.
- Vochtigheid is ongeveer 85%.
- Goede ventilatie.
Het is onmogelijk om paddenstoelen op een vensterbank in een bak met aarde te kweken. De beste optie is een aparte ruimte, berging of een beglaasd balkon.
Substraatkeuze
Na het kiezen van een kamer en het uitvoeren van alle maatregelen ter verbetering ervan, wordt een substraat gekozen.
Het is beter om oesterzwammen op kunstmatige grond te kweken. Hiervoor worden plantcomponenten gebruikt:
- gedroogde aartjes van granen;
- rompen van zonnebloem- en pompoenpitten;
- zaagsel of krullen van hardhouten bomen;
- gemalen maïskolven en bladeren.
Ook worden vaak kant-en-klare mengsels gebruikt. Het belangrijkste bij het kiezen van een substraat is de aanwezigheid van cellulose, een verhoogd stikstofgehalte, evenals de afwezigheid van schimmels en ander ongedierte.
Bodemvoorbereiding
Na selectie wordt het substraat voorbereid voor opplant. Er zijn verschillende fasen van voorbereiding:
- sorteermateriaal: controleer op de afwezigheid van rot en schimmel;
- hittebehandeling: spoelen in heet water en daaropvolgende stoombehandeling;
- drogen: de grondstof wordt gedroogd door te calcineren;
- substraatvoorbereiding: malen en mengen.
Het voltooide substraat wordt in zakken geplaatst en in de vorm van blokken gevormd en vervolgens in een vooraf voorbereide kamer geplaatst.
Landen
Na al het voorbereidende werk te hebben gedaan, is het tijd om de paddenstoel zelf klaar te maken voor het planten. In de meeste gevallen gebruiken ze de vegetatieve toestand - mycelium. Voorbereiding omvat:
- Aanpassing aan leefomstandigheden: één dag is hiervoor voldoende. Er moet voor regelmatige ventilatie worden gezorgd.
- Het verpulverde mycelium overbrengen naar de uitgeruste kamer: het is belangrijk om de zakken hiervoor niet te openen: de paddenstoelen moeten wennen aan de temperatuur. Het meest geschikt is 20 ° C.
- Naleving van steriliteit: dit is een uiterst belangrijke voorwaarde voor verdere plaatsing van het mycelium in containers. Het is beter om het proces in verschillende fasen in verschillende kamers uit te voeren.
Het is belangrijk om optimale temperatuuromstandigheden te behouden
Daarna wordt een mengsel gevormd van het substraat en het mycelium van oesterzwammen in een verhouding van 19: 1.
Irina Selyutina (bioloog):
Plastic zakken in lagen vullen:
- een laag substraat met een dikte van ongeveer 5-6 cm;
- myceliumlaag 0,5 cm dik.
Aandacht! De laatste moet de substraatlaag zijn.
Vervolgens wordt de tas vastgebonden en worden er gaatjes gemaakt. De eerste dagen (ongeveer 3-4) wordt het substraat in de zakken warm. Dit is normaal. Het belangrijkste is om de temperatuur op een niveau te houden dat niet hoger is dan + 30 ℃. Het kan tot dit niveau worden teruggebracht met een ventilator die rechtstreeks op de blokken is gericht. Op dit moment heeft het mycelium geen extra verlichting nodig. Over ongeveer 10-12 dagen vult het mycelium het blok en ziet het eruit als een dichte witte homogene massa met een geur van paddenstoelen. Om in dit ontwikkelingsstadium een hoge luchtvochtigheid te behouden, moet u de kamer (muren en vloer) met water besproeien zodat elk onbedoeld contact met de ondergrond wordt uitgesloten. Als aan de optimale voorwaarden is voldaan, zult u al snel de eerste beginselen van fruitlichamen in de bezuinigingen zien.
Trouwens. Het is beter om volwassen champignons uit het substraat te draaien in plaats van ze af te snijden.
De afgewerkte compositie is opgemaakt in pakketten, met een totale capaciteit van 7-10 kg. Aan de ene kant worden ondiepe schuine sneden van 3-5 cm lang aangebracht, dit zorgt voor luchtcirculatie en bewatering.
Zorg
Het belangrijkste bij het verzorgen van oesterzwammen is het volgen van een bepaald temperatuurregime.
Het is ook ongewenst om de kamer tijdens het ontkiemen te ventileren. Kooldioxide, dat vrijkomt bij de rijping van het mycelium, zorgt voor de nodige atmosfeer en houdt de vochtigheid op een vitaal, optimaal niveau.
De incubatietijd duurt gemiddeld ongeveer 16-23 dagen. Daarna worden de zakken verticaal geplaatst en begint de oogst te rijpen.
In dit stadium zijn de belangrijkste kenmerken van zorg:
- de temperatuur op een niveau houden dat niet lager is dan + 10 ° ... + 20 ° C;
- vochtigheid tot 95%;
- lichtintensiteit - 5 W per vierkante meter.
Water geven
Oesterzwammen moeten eenmaal daags regelmatig worden bewaterd met behulp van een irrigatiesysteem. Je kunt ook een spuitfles gebruiken, maar in dit geval neemt het aantal gietbeurten toe tot 2-3 per dag. Gebruik alleen water op kamertemperatuur.
Topdressing
Met de juiste selectie van het substraat is het toegestaan om oesterzwammen te kweken zonder extra voeding. Voedingssupplementen worden echter gebruikt om de opbrengsten te verhogen. Kortom, ze hebben een eiwit- of eiwitvet karakter. Ze worden gekenmerkt door een laag cellulosegehalte, maar een verhoogd stikstofgehalte.
Topdressing wordt uitgevoerd samen met water geven met een oplossing van stikstofmeststoffen of met speciale korrels. De korrels bevatten hooibloem, klaver, gras, mout.
Er wordt echter niet vaker dan één keer per week gevoerd. De optimale oplossing is een combinatie van 1 kg kunstmest per 10 liter water.
Preventie en behandeling van ziekten
Het grootste gevaar voor het succesvol kweken van oesterzwammen in een appartement is het verschijnen van schimmel en rot. Vanwege de hoge luchtvochtigheid in de kamer waar ze worden gefokt, leidt zelfs de geringste penetratie van schadelijke organismen tot trieste gevolgen.
Schimmel voorkomen
Het is bijna onmogelijk om het uiterlijk van schimmel al te bestrijden op het moment dat de oogst rijpt, daarom worden meestal preventieve maatregelen genomen. Basismanieren:
- Voorlopige renovatie van het pand. De muren moeten worden geverfd met waterafstotende buitenverf, de vloer moet worden gecementeerd, ramen en deuren mogen geen scheuren en spleten vertonen.
- Voor het planten wordt de hele ruimte in de kamer behandeld met een ontsmettingsmiddel.
- De grond, zakken en mycelium zijn warmtebehandeld.
- Houd bij het vormen van blokken een steriele omgeving aan, gebruik handschoenen en een gasmasker.
Oesterzwammen kweken in een appartement
We kweken thuis oesterzwammen. 3 manieren
Een geweldige manier om thuis paddenstoelen te kweken
Preventie van rot
Rot, of liever de parasitaire schimmel Botrytis, vormt een serieuze bedreiging bij het kweken van oesterzwammen. De aanwezigheid van zelfs een kleine hoeveelheid sporen of mycelium van deze soort leidt tot het verlies van het hele gewas.
Er is geen manier om kwaadaardige sporen volledig te verwijderen. De belangrijkste preventie van het verschijnen van rot is een grondige voorbehandeling van het substraat en het voldoen aan alle sanitaire regels bij het kweken van paddenstoelen.
Gevolgtrekking
Het is gemakkelijk om oesterzwammen in een appartement te kweken, je moet het gewoon willen. Als je de regels voor het fokken van dit gewas volgt, zullen de resultaten niet lang op zich wachten. Dit zijn de handigste paddenstoelen voor thuiskweek. Ze combineren lage materiaalkosten, onderhoudsgemak en delicate smaak.