Ervaren tuiniers zijn ervan overtuigd dat voor een goede opslag van groenten, het strikt noodzakelijk is om de temperatuur en vochtigheid op de plaats van beoogde opslag in acht te nemen. Vanwege de juiste naleving van de omstandigheden slagen veel tuinders erin de oogst gedurende een vrij lange periode te behouden, en sommige mensen kunnen zelfs in het late voorjaar bogen op een perfect bewaard gebleven oogst. Als u uw eigen perceel met groentebeplanting heeft, moet elke tuinman weten hoe hij aardappelen in een appartement moet bewaren. Aardappelen zijn een kieskeurige groente, vooral als ze voor lange tijd worden bewaard, daarom moet het bewaren van uw aardappelen thuis worden uitgevoerd in overeenstemming met alle vereisten, met inachtneming van de aanbevolen temperatuur.
Aardappelen bewaren in het appartement en in huis
Waar kun je aardappelen in je appartement bewaren?
Waar en hoe aardappelen correct in een appartement bewaren, zodat ze niet ontkiemen en hun nuttige eigenschappen en presentatie het hele jaar behouden? Elk huis en elke keuken heeft zijn eigen, bijzondere plek waar aardappelen goed worden bewaard. U kunt aardappelen thuis, in de kelder van een woongebouw, in een garage, in een landelijke kelder, op een balkon in een appartement of in een hal op de gang bewaren. Aardappelvruchten zijn het meest gevoelig voor lage en hoge temperaturen.
Bij temperaturen onder nul, bevriezen de knollen onmiddellijk, terwijl bij verhoogde, in korte tijd, vervalprocessen beginnen of spruiten verschijnen, waarna de houdbaarheid aanzienlijk wordt verminderd. Dit zijn niet de enige negatieve gevolgen van onjuiste opslag. Het drogen of vergroenen van het fruit kan ook worden waargenomen. Om de bovengenoemde problemen te voorkomen, is het noodzakelijk gunstige en comfortabele omstandigheden te creëren en te behouden voor het behoud van de houdbaarheid van groenten in de winter.
Opslag in een landelijke kelder
Het voordeel van de kelder is dat je constant de aanbevolen temperatuur erin kunt houden, binnen ongeveer 3-5 graden, ongeacht of het buiten in de zomer hete of koude winter is.
Kelderbereiding
- Jaarlijks, voordat u groenten laat zakken, met twee herhalingen en een interval van 8-12 dagen, moet de kamer worden behandeld met een oplossing van natriumchloride 150 g, gebluste kalk 2 kg, kopersulfaat 1 kg en water 10 liter.
- Voordat u groenten voor opslag achterlaat, moet u een ventilatiesysteem installeren.
- Hoe vaker je de kelder ventileert, des te beter beïnvloedt dit de groenten.
Voordat de aardappelen in de kelder worden gedaan, is een eerste vereiste het schot van de knollen. Het is noodzakelijk om beschadigd fruit en knollen met zweren te verwijderen. De ziekte die dergelijke vruchten aantast, kan ook gezonde knollen consumeren en uiteindelijk zal het hele gewas afsterven. Vóór opslag moeten de knollen op een goed geventileerde plaats uitdrogen, bij voorkeur buiten, maar vooral in de schaduw. Door bovenstaande regels in acht te nemen, rotten aardappelknollen niet in de kelder.
Aardappelen mogen in geen geval en in geen geval in zakken in de kelder worden achtergelaten. Opslag kan alleen plaatsvinden in houten kisten met brede sleuven voor natuurlijke luchtcirculatie. Behandel kisten voor met kaliumpermanganaat (kaliumpermanganaat) om kleine parasieten en ziekteverwekkers te doden en droog ze vervolgens af.
Het is belangrijk welk materiaal wordt gebruikt om de vloer in de kelder te bedekken. Voor dit doel is het het beste om planken of hout te gebruiken, als er geen van beide is, dan is zaagsel perfect. Aardappelen worden in een lage laag geplaatst, tot 1,5 m in de kelder, gewikkeld in jute. Vermijd direct zonlicht als u de kelder openhoudt. Wanneer lichtbronnen de aardappelknollen raken, wordt het natuurlijke fotosyntheseproces in gang gezet, waardoor een schadelijk gif ontstaat - solanine. Daarom moet u bij het sorteren van de oogst ook groen fruit oogsten, omdat het strikt verboden is om ze te eten.
Opslag in de vestibule
Tambour zorgt voor een goede bewaring van groenten
Hoe bewaar je aardappelen in de ingangshal? Mensen van wie de jeugd in gemeenschappelijke appartementen werd doorgebracht, herinneren zich heel goed die enorme houten kisten langs lange gangen, afgesloten met zware schuursloten. Dit is het aantal mensen dat de hele oogst de hele winter heeft verlaten.
Voordelen van het opslaan van knollen in de vestibule
- In de gang (entree) is het altijd koel door tocht uit de open ventilatieopeningen, maar desondanks is de temperatuur in de vestibule voor het appartement veel hoger dan op straat. Zo wordt de ideale temperatuur bereikt voor het behoud en de goede houdbaarheid van groenten.
- Voedselvoorraden zijn in de buurt, u hoeft nergens heen te gaan of rijden, wat erg handig is voor een moderne persoon.
- Geen speciale uitrusting en armaturen vereist.
Nadelen van vestibule-opslag
- Het weer buiten verandert vaak en als gevolg hiervan zijn er constante temperatuurdalingen bij de ingang, en dit kan, zoals je weet, leiden tot schade aan het fruit, het begin van rot of uitdroging.
- Voor het bewaren van het hele seizoen is deze methode alleen geschikt bij een goede variëteit en een succesvolle oogst. Wanneer de aardappelen worden opgegraven, gaan de knollen in een toestand van fysiologische kiemrust, zo'n periode duurt ongeveer 80 dagen en de knollen kunnen zelfs bij een temperatuur van 19 graden niet ontkiemen. Maar na deze periode, zelfs als aan alle voorwaarden is voldaan, verschijnen half maart en soms al half februari zaailingen.
- Deze methode heeft nog een ander kenmerk: de verspreiding van de geur, niet iedereen zal het lekker vinden, er kunnen problemen zijn met de buren of uw eigendom kan geliefd zijn bij oneerlijke mensen.
Balkon opslag
Enkele van de beste apparatuur voor het opslaan van knollen op het balkon zijn houten kisten. Ze zijn niet duur, u kunt uw eigen handen maken, hout heeft een laag warmtegeleidingsvermogen. De vraag rijst, hoe verschilt deze opslagmethode van de opslagmethode in de kelder? Het belangrijkste verschil zit in het ontwerp van de dozen zelf, de dozen op het balkon moeten zo worden samengesteld dat er geen openingen en openingen tussen de latten zijn. Ook voor isolatie (als het balkon niet is geïsoleerd en geen glas heeft), kunt u schuim gebruiken of zelfs een oude onnodige deken. Je kunt ook een strolaag gebruiken om vocht buiten te houden.
De voordelen van deze methode
Aardappelen kunnen tot halverwege de lente worden bewaard
- Ongeacht het seizoen wordt een constante temperatuur gehandhaafd, wat optimaal is voor het conserveren van plantaardig fruit.
- Gemakkelijk te regelen en te handhaven vochtigheid.
- Met deze methode kunnen knollen met een hoge waarschijnlijkheid niet alleen de hele winter, maar ook het grootste deel van de lente liggen.
Negatieve kanten van het opslaan van knollen op het balkon
- Nachtvorst kan -30 graden bereiken, in welk geval de vruchten kunnen bevriezen en gaan rotten. Als de temperatuur daarentegen te warm is, gaat de smaak van de knollen verloren.
- Als er geen ventilatie is, is de kans groot dat bederfprocessen in de vruchten kunnen beginnen.
Voor een betere conservering van het fruit op het balkon, moet u voorkomen dat direct zonlicht op de groenten valt. Veel tuinders geven veel tips om de houdbaarheid van fruit op het balkon te verlengen. Ervaren tuiniers adviseren om alsem- of vlierbezems, uienschillen toe te voegen aan dozen met knollen, bezems, as, krijt of muntblaadjes in dozen te doen. Als je wat trucjes toepast, dan duurt de gunstige bewaarperiode van de vruchten op het balkon tot de lente.
Koude opslag
Een persoon is gewend om alle producten in de koelkast of in diepvriezers te bewaren, wat is er beter, omdat het zo handig en vertrouwd is.
Positieve kanten
- Temperatuur en vochtigheid kunnen stabiel worden gehandhaafd in handmatige modus.
- Geen extra apparatuur of desinfectie vereist.
- Door natuurlijke processen krijgen aardappelen die lang in de koelkast worden bewaard een zoetige smaak. Dit komt omdat het zetmeel in suiker begint te veranderen.
Nadelen van het bewaren van aardappelen in de koelkast
- Het is mogelijk om slechts een zeer kleine hoeveelheid te besparen, omdat het volume van de koelkast zeer beperkt is.
- Er is ook geen consensus over wat er precies moet worden bewaard, in een plastic zak of in netzakken. Veel mensen bewaren knollen in papieren zakken, maar voor al deze soorten verpakkingen gelden extra kosten.
- Het is toegestaan om fruit niet langer dan 10-12 dagen in de koelkast te bewaren.
Berging in het appartement
Deze methode is een van de meest onbetrouwbare. Maar ondanks hun onbetrouwbaarheid slaan de meeste tuinders aardappelen op in hun appartement. Een appartement is niet geschikt voor opslag omdat het een constant hoge temperatuur is voor de oogst, gelijk aan bijna tropische omstandigheden. Daarom is de maximale tijd dat een groente onder dergelijke omstandigheden kan liggen 14 dagen, en dan begint het gewas te rotten en uit te drogen, waarna het ongeschikt wordt om te koken.
Hoe aardappelen thuis goed te bewaren | # aardappelen bewaren #edblack
Hoe AARDAPPELS in de winter bewaren?
Nuances en voorwaarden voor het bewaren van uien in het appartement
Rassen die toonaangevend zijn qua houdbaarheid
Hoe lang de vruchten hun uiterlijk en nuttige eigenschappen kunnen behouden, hangt af van de variëteit aan knollen. Om knollen de hele winter te laten staan, wordt het natuurlijk alleen aanbevolen voor middelgrote en late variëteiten.
- Asterix
- Volat
- Bernadette
- Dolfijn
- Zdabytak
Hoe lang de houdbaarheid van het fruit ook is, dit feit garandeert niet dat de knollen in ieder geval tot midden april zullen liggen. Naast de goede houdbaarheid van de variëteit, is het noodzakelijk om de vruchten de juiste omstandigheden te geven en, indien mogelijk, het hele gewas niet op één plaats, maar op verschillende plaatsen te plaatsen. U kunt dit doen: laat een deel van het gewas in de kelder en het andere deel op het balkon. In dit geval is de kans op behoud van het gewas in de winter veel groter.