Een van de belangrijkste criteria bij het kiezen van een koe is de smaak en kwaliteit van melk. Het komt voor dat ze, nadat ze een koe had gekocht, melk begon te geven met bitterheid, vooral in de winter, het is zeker jammer, maar wanhoop niet. In eerste instantie moet u de reden begrijpen en deze vervolgens proberen op te lossen. Er kunnen er tenslotte veel zijn: wormen, vitaminetekort, voedsel van slechte kwaliteit, weinig lopen, andere ziekten.
De belangrijkste oorzaken van bitterheid
Eerst moet je begrijpen dat melk een zeer complexe samenstelling heeft, die bij veel dieren wordt geproduceerd door de melkklieren, inclusief vrouwelijke koeien. Na haar eerste geboorte krijgt ze deze lekkere en voedzame melk. De smaak en kwaliteit van een bepaalde vloeistof hangt af van de samenstelling waarin veel enzymen aanwezig zijn.
De belangrijkste en meest voorkomende oorzaak van melkbitterheid is de aanmaak van lipase, die enkele maanden voor de geboorte van het kalf verschijnt. Maar veel eigenaren van deze prachtige dieren beweren dat een dergelijk fenomeen niet alleen in deze periode voorkomt. Er kunnen vele redenen zijn: ongezonde voeding en ernstige ziekten, en vele andere.
Verminderde lever of galblaas
Als melk bitter is, controleer dan eerst en vooral de lever en galblaas van het dier, aangezien 90% van de bitterheid verschijnt als gevolg van hun overtreding. Dit kan een aangeboren pathologie zijn of verworven zijn door het binnendringen van microben. Als uit de analyse bleek dat deze ziekte aangeboren is en niet kan worden behandeld, wordt de vaars afgestoten en, indien verworven, dan behandeld.
Wormen
Een even zeldzame reden voor het verschijnen van bitterheid van melk is infectie met wormen. In dit geval wordt een analyse van het spijsverteringskanaal en andere nabijgelegen organen uitgevoerd en na diagnose wordt het dier behandeld.
Hoe herken je dat de vaars besmet was met wormen:
- Het dier hoest en zweet, in de zomer kan het door de hitte komen, maar als er in de winter zweet vrijkomt, dan is het 99% van de worm.
- Bitterheid is onmiddellijk aanwezig, maar niet sterk, en hoe langer de melk blijft staan, des te intenser wordt de bitterheid, bellen de room en zure room heeft een zeer bittere smaak.
Veel mensen vragen zich af hoe ze een bittere nasmaak uit melk kunnen verwijderen. Dit kan door de melk te verwarmen tot 40 graden, wanneer deze afkoelt zou de bitterheid moeten verdwijnen. Maar men moet zich afvragen, niet hoe bitterheid te verwijderen, maar hoe een koe te genezen. Een paar keer per jaar moet u een analyse van de ontlasting uitvoeren om wormen in het lichaam te identificeren.
De arts kan de volgende medicijnen voorschrijven om de parasieten te verdrijven:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole
Voordat u de koe medicijnen geeft, moet u in de instructies lezen of het mogelijk is voor zwangere vaarzen en moeders die borstvoeding geven. Je kunt de dosis ook niet alleen overschatten, in de overtuiging dat op deze manier de wormen sneller verdwijnen. Je moet ook de instructies lezen na hoelang het medicijn uit het lichaam wordt uitgescheiden, deze keer kun je geen melk drinken of het vlees van deze koe eten.
Zwangerschap
Melk is direct gerelateerd aan zwangerschap en bevalling, tijdens deze periode wordt melk gelanceerd. In de laatste paar maanden van de zwangerschap is de hoeveelheid melk afgenomen. Alle lactatietijd, melk moet hetzelfde zijn, het verschilt slechts in twee perioden: onmiddellijk na de geboorte (biest) en aan het einde van de voeding.
Koeien en ander vee geven direct na de geboorte biest, waardoor het kalf antilichamen kan opdoen om de immuniteit te versterken. Colostrum verschilt sterk van melk in smaak: het is vet, zout en stroperig, het kan een beetje bitterheid geven.
Een paar maanden voor de geboorte verandert ook de melk, omdat het lichaam van de toekomstige moeder radicaal wordt opgebouwd en al haar energie aan de intra-uteriene baby besteedt. Gedurende deze periode moet de koe worden gelopen en voorbereid op de dode periode.
Als dit niet tijdig wordt gedaan (niet gestart), zullen er in melk meer zouten zijn dan calcium. Bovendien wordt melk dikker, bevat het veel eiwitten en neemt de hoeveelheid af. De bittere smaak kan te wijten zijn aan hormonale veranderingen.
Ondervoeding
Wat een koe de hele dag at, heeft direct invloed op de smaak van gebakken melk. Er zijn veel planten die zich bij inname ophopen in de borstklieren en dan met melk naar buiten gaan. Het kan een bittere smaak hebben.
- Als vee veel kruisbloemige planten eet, kunnen zich alkaloïden ophopen.
- Het eten van groene uien zal de bitterheid van melk aantasten.
- Als het dier in de herfst alsem eet, zal de melk bitter zijn en in het voorjaar gebruiken ze dit gras graag.
- Avran, knoflook en boerenwormkruid kunnen ook de smaak van melk beïnvloeden.
Naast het bovenstaande kan bitterheid zijn als het voedsel niet goed is geselecteerd en met een uniform dieet. Rotte of bedorven granen veranderen de smaak van melk, ook van toepassing op aardappelen, wortels en koolraap. Als je ze in grote hoeveelheden gebruikt, zal er bitterheid in melk aanwezig zijn. Als bitterheid te wijten was aan voeding, dan zou het een tijdje moeten worden uitgesloten en later vervangen door een andere.
Mastitis
Melk met mastitis is niet alleen bitter, maar ook zout, geeft aan het oude, magere vet en er zitten stolsels in. Er zijn verschillende soorten mastitis en afhankelijk van het type zullen smaak en symptomen variëren.
Je kunt een koe niet alleen voorschrijven, want voor elke soort zijn er verschillende medicijnen en als je bijvoorbeeld etterende mastitis behandelt met een medicijn dat bedoeld is voor acute aandoeningen, kan het een koe doden. Daarom kan alleen een dierenarts de ziekte diagnosticeren.
- Purulent. De uier neemt in omvang toe, of beter gezegd het aangetaste deel, de temperatuur stijgt. Melk heeft een zoute afdronk, de kleur is geel door pusonzuiverheden, bitter en vetarm. Het dier heeft geen eetlust, het is lusteloos en onverschillig.
- Vezelig. De uier neemt ook toe, de temperatuur stijgt en er is zelfs geen trek in je favoriete eten. Binnenin zitten zegels die je met je handen kunt voelen. Groen-gele melk met gele kruimels of stolsels. Drie dagen lang is er geen lactatie en zelfs nadat het dier volledig is genezen, zal er geen melk van dezelfde kwaliteit en kwantiteit zijn.
- Purulente catarrale. Borstvoeding stopt ook, en als er een beetje is, is het rood, bitter en zout. De uier op een bepaalde plek wordt als een steen, wordt rood, de lymfeklier wordt groter. Drie dagen later wordt de koe gemakkelijker, maar als ze niet wordt behandeld, ontwikkelt de ziekte zich tot een chronische vorm en met een goede behandeling verdwijnt ze volledig.
- Acuut. Deze mastitis komt vaak voor na de geboorte van het kalf. De uier wordt rood, het doet pijn, de aangedane zijde is steenachtig. Melk wordt niet vet, bitter met granen.
- Catarrale. Tijdens de eerste 30 dagen van melken wordt vaak catarrale mastitis waargenomen. Tegelijkertijd zwelt het vierde deel van de uier op bij de koe en na 4 dagen verschijnen erwten rond de tepel. Er zitten stolsels in de melk en melk verliest haar vetgehalte.
Borstletsels
Eventuele verwondingen en blauwe plekken kunnen de smaak van melk direct beïnvloeden. Dit is niet het belangrijkste teken van ontsteking, in de eerste plaats zullen er stolsels ontstaan, de kleur zal compleet anders zijn en de uier zal er verkeerd uitzien.
Microbiële ontwikkeling
Het komt vaak voor dat melk in het begin lekker is en na ongeveer 24 uur begint het bitter te worden. Dit kan betekenen dat pathogene bacteriën erin zijn terechtgekomen en zich begonnen te vermenigvuldigen. In de kamer waar het product stoffig wordt bewaard, zet dit stof zich af op melk. Dit gebeurt meestal als de uier slecht wordt gewassen of als de sanitaire hygiëne in de stal niet wordt onderhouden.
Secundaire oorzaken
Heel vaak situaties waarin de smaak van melk verandert wanneer het verkeerd wordt bewaard. Na het melken moet melk thermisch worden behandeld, waarbij ziekteverwekkers worden gedood. Op boerderijen wordt melk direct gepasteuriseerd, gebotteld en verkocht. Op andere boerderijen wordt het gekoeld in speciale tanks en pas daarna verkocht. Dit om snel bederf van melk te voorkomen.
Thuis, waar de economie groot is en het onmogelijk is om volledige sterilisatie te bereiken, is het daarom mogelijk pathogene micro-organismen te bederven of te introduceren in het lichaam van de vaars. Eerst zal de smaak van melk goed zijn, en dan zal het, onder invloed van een aantal redenen, beginnen te verslechteren:
- Als er handmatig wordt gemolken, kan het onder invloed van de zon zeer snel verslechteren.
- Bewaar je melk bij een temperatuur van 25 tot 40 graden, dan kan melk snel verdwijnen.
- Gebruik geen koperen en ijzeren keukengerei om melk te melken en op te slaan.
Maar toch bederft vooral melk en is bitter als gevolg van het binnendringen van pathogene microben of een schending van de sanitaire normen. Als je een koe melkt waarvan het melken vuil is of de handen van de eigenaar, dan komt hetzelfde vuil in de melk en vermenigvuldigen bacteriën zich.
Geen wonder dat ze zeggen dat de eerste jets in een aparte container moeten worden gedecanteerd en moeten worden gegoten, omdat er veel microben in zitten. Daarnaast is het belangrijk dat de melkverpakking schoon is zonder restanten van het melken uit het verleden; wasmiddelen moeten grondig worden afgewassen, want ook vanwege deze factoren zal melk bitter zijn.
Gebrek aan mineralen
Als de analyse geen wormen aan het licht bracht en de melk nog steeds bitter is, werden de volgende symptomen opgemerkt:
- Een koe likt de gastheren, muren, hout, aarde en andere vreemde voorwerpen.
- Melk verliest zijn vetgehalte.
- De hoeveelheid melk wordt verlaagd.
Dit betekent dat de koe mineralen mist, hoogstwaarschijnlijk is kobalt het mineraal. Het dier heeft heel weinig van dit sporenelement nodig, maar op veel gronden, zelfs in kleine doses, is dat niet het geval. Maar dit probleem kan worden opgelost, in de schappen van de apotheek liggen roze tabletten genaamd "Natriumkobalt". Twee tabletten per dag zijn voldoende, de behandeling duurt een maand.
Dit probleem is puur te wijten aan de grond, dus het zal constant worden herhaald totdat de koe op een andere plaats gaat grazen. Daarom is het elke drie maanden noodzakelijk om profylaxe uit te voeren.
Infectieziekten
Leptospirose komt het meest voor bij koeien. Er is geen symptomatologie van deze ziekte, dus het is onwaarschijnlijk dat de eigenaar vermoedt dat er iets mis is. Daarom is het belangrijk om periodiek een bloedtest te doen, waarbij de arts een nauwkeurige diagnose zal stellen en de juiste behandeling zal voorschrijven.
Hoe kom je van een bittere smaak af?
In bijna alle gevallen kan de bittere smaak onafhankelijk of met hulp van dierenartsen worden verwijderd. Maar hiervoor is het noodzakelijk om de exacte oorzaak te bepalen en pas daarna iets te doen. Eén factor alleen kan niet worden genezen - dit zijn aangeboren ziekten die de kwaliteit van melk beïnvloeden. De rest kan worden opgelost, maar de vraag is hoeveel je de situatie kunt oplossen.
Oorzaak | Oplossing voor het probleem |
Voor de lancering | Als melk een paar maanden voor de bevalling bitter begint te worden, is dit een teken dat de vaars moet worden gestart. |
Gebrek aan suiker | In dit geval hoeft het dier alleen wat suiker aan het voer toe te voegen. |
De zuurgraad nam toe in de maag | In de apotheek kun je een lizun kopen, waarin frisdrank en een theelepel aanwezig zijn. moet dagelijks aan het voer worden toegevoegd. |
Avitaminosis | U moet het dieet van vaarzen herzien en er meer vitamines aan toevoegen, u kunt ook de benodigde dosis intramusculair invoeren. |
Verkoudheid | Het is noodzakelijk om een dierenarts te bezoeken en alleen hij zal de juiste behandeling voorschrijven. |
Wormen | Twee keer per jaar - het begin van de lente en het begin van de herfst, moet het dier antiparasitaire tabletten krijgen. Als de wormen nog steeds zijn opgewonden, is het voorschrijven van een medicijn het werk van dierenartsen. |
Slechte hygiëne | De ruimte waar het dier zich bevindt, moet worden geventileerd, dagelijks worden schoongemaakt en de koe moet voor het melken worden gewassen en gewassen. |
Slechte voeding | Graan en hooi moeten van hoge kwaliteit zijn, zonder verschillende toevoegingen. Je moet dagelijks een beetje bieten, melasse en toppen aan het dieet toevoegen. |
Koeien kunnen om verschillende redenen melk krijgen en een arts kan een nauwkeurige diagnose stellen. Hoewel in sommige situaties, zoals onjuiste voeding of verzorging, de eigenaar dit zelf moet begrijpen en een verschil moet maken. Als de ziekte niet tijdig wordt opgemerkt en niet wordt genezen, ontwikkelt deze zich tot een chronische vorm en moet de koe worden weggegooid. Het is belangrijk om periodiek een bloed- en urinetest te doen ter preventie en om anthelmintica te geven.