Aardappelen worden beschouwd als een van de meest populaire groenten ter wereld. Er worden veel heerlijke gerechten van gemaakt. Het is gebruikelijk om het te serveren als bijgerecht voor vlees of vis, en ook toe te voegen aan soepen, bakken, stoven, koken en frites bereiden. Veel voedingsdeskundigen beweren dat het aardappelen zijn die erg nuttig zijn voor het menselijk lichaam en van groot nut zijn. Vitaminen in aardappelen en in de schil hebben een vrij hoog percentage. Tot op heden hebben veredelaars over de hele wereld meer dan 7 duizend soorten aardappelen kunnen kweken. Dus wat is de waarde van dit product en hoeveel voedingsstoffen zitten er in?
Vitamine-gehalte in aardappelen
Voedingswaarde van aardappelen
Aardappelen bevatten een grote hoeveelheid vitamines, dus niet voor niets vervangen ze deze door brood. Ook bevat de knolgewas een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen die helpen het menselijk lichaam snel te verzadigen. Het is voldoende voor een persoon om een paar gekookte aardappelen te eten om het lichaam gedurende lange tijd te verzadigen. Aardappelen bevatten voldoende aminozuren, plantensuikers, sterolen en sporenelementen. Ze hebben een gunstig effect op het lichaam voorzien van eiwitten. Bovendien wordt het werk van het hele organisme dankzij hen beter.
Het aantal calorieën in aardappelen hangt af van de kookmethode. Het caloriegehalte van gekookte aardappelen is het laagst, ongeveer 80 eenheden per 100 g gewicht. Als je aardappelen bakt, wordt zo'n gerecht als hoogcalorisch beschouwd en in dit opzicht kan het het lichaam snel verzadigen en het werk van veel van zijn systemen tot stand brengen. Dit geldt voor de hersenen, maag en darmen.
Veel voedingsdeskundigen zijn geneigd te geloven dat gekookte aardappelen in hun schil veel gezonder zijn dan alle andere, omdat ze veel noodzakelijke vitamines, micro-elementen en weinig calorieën bevatten. Wat betreft gebakken aardappelen, het is uiterst ongewenst om het te gebruiken voor mensen die op dieet zijn.
Vitamine gehalte
Velen weten het niet, maar één aardappel bevat evenveel zuur als één sinaasappel. Om ervoor te zorgen dat het lichaam precies één dag voldoende vitamine C heeft, is het voldoende voor een persoon om 400 g aardappelen te eten. Bovendien zijn de vruchten zelf en de schil rijk aan bètacaroteen, dat een hoge antioxiderende eigenschappen en zuren heeft. Daarom raden veel voedingsdeskundigen aan om gepofte aardappelen te eten. 100 g bevat een groot aantal vitamines en mineralen, bijvoorbeeld renitol in een hoeveelheid van 0,003 mg, thiamine - slechts 0,2 mg, riboflavine - 0,07, nicoïnezuur, pantotheenzuur en foliumzuur.
De mineralen zijn inbegrepen
Aardappelen bevatten grote hoeveelheden kalium, fosfor, magnesium en calcium. Om ervoor te zorgen dat deze elementen voldoende zijn voor een dag, kun je 200-300 g van het product eten. Maar ook een persoon moet weten dat die vruchten die de hele winter hebben gelegen, minder vitamines en mineralen bevatten. Daarom is het beter om verse groenten te kopen. De samenstelling van 100 g knollen bevat het volgende aantal vitamines:
- 570 kalium, 5 natrium;
- 60 fosfor;
- 58 chloor, 0,2 koper;
- 30 zwavel, 0,1 ijzer;
- 23 magnesium, 0,1 molybdeen;
- μg, 0,1 boor.
Voordelen voor de mens
Aardappelen zijn in elke vorm nuttig
In elke vorm en op hun eigen manier zijn wortelgewassen nuttig voor het lichaam.
- Als je een groente bakt, is zo'n gerecht erg gezond en voedzaam. Op het moment van koken bestaat de pulp, die zich net onder de huid bevindt, uit voedingsstoffen. Als een persoon dezelfde hoeveelheid aardappelen eet als een sinaasappel of bes, krijgt hij hetzelfde aantal voedingsstoffen. Het is beter om gebakken aardappelen met de schil te koken, maar was ze eerst grondig, want tijdens de teelt werden de knollen behandeld met verschillende chemicaliën.
- Gekookt knolgewas wordt aangeraden om te eten voor wie vaak last heeft van darm- en maagaandoeningen. Het vezelgehalte gaat niet verloren tijdens het koken, maar neemt meerdere keren toe. Het herstelt het werk van de maag, kalmeert en omarmt alle inwendige organen en beschermt daardoor tegen diverse beschadigingen.
- Aselementen, die in grote hoeveelheden in het product zitten, hebben een sterk effect. Ze absorberen en verwijderen alle schadelijke stoffen uit het lichaam. Als de knolgewas in een schil wordt gekookt, kun je dankzij de vitamines en mineralen gemakkelijk verkoudheden overwinnen. Iedereen weet al vanaf jonge leeftijd hoe een wortelgewas goed werkt tijdens een ziekte. Daarom gebruiken mensen vaak inhalatie, die de neus, keel reinigt en ontstekingen volledig verwijdert.
- Vaak maken mensen aardappelsap van rauw fruit, omdat het lichaam er goede voordelen aan heeft. Zelfgemaakte aardappeldrank bevat meer dan 30 vitamines. Het bevat een hoog gehalte aan ascorbinezuren, tocoferolen en vitamine B. Ze beschermen niet alleen het lichaam en versterken de kracht, maar verdrijven ook zware en schadelijke elementen zoals zouten, gifstoffen en gifstoffen.
Artsen raden mensen die aan zweren en hypertensie lijden sterk aan om sap te drinken. De drank heeft pijnstillende, antiseptische eigenschappen en geneest schade en ontstekingen.
Schade aan mensen
Fruit kan tegelijkertijd voedingswaarde bevatten en nuttig zijn, maar ook een persoon vergiftigen. Maar je moet niet meteen in paniek raken, want het gif zit in de groene delen van de plant, in de stengels en bladeren. Groene groentetoppen bevatten veel gifstoffen zoals corned beef en alkaloïde. Deze elementen kunnen elk insect doden. Zo beschermt de plant zichzelf tegen verschillende plagen die zich graag smullen van wortelgewassen.
Het is ook de moeite waard om te weten dat er insecten zijn die niet bang zijn voor gif, bijvoorbeeld Colorado-kevers. Het komt voor dat solanine wordt overgedragen op wortelgewassen, maar alleen op degenen die lange tijd in de open lucht liggen, onder de zon en beginnen te rotten. Daarom is het verboden om dergelijke vruchten te eten. Het is gemakkelijk te ontdekken dat er gif is verschenen, de knol wordt groen. Het is ongewenst om groenten met veel zetmeel te eten voor mensen met darmaandoeningen. Diabetici en mensen met een lage zuurgraad mogen geen aardappelsap drinken.
Aardappelen - voor- en nadelen. Beschrijving, caloriegehalte en kenmerken van aardappelen
Voordelen van aardappelen om af te vallen
Aardappeldieet voor gewichtsverlies
Aardappel gezichtsmasker. Aardappelen en wortels voor het gezicht. [Yulia Manischenkova]
Gevolgtrekking
Aardappelen bevatten enorm veel vitamines en mineralen, dus het is niet alleen toegestaan om het te eten, maar het is ook handig om het te doen. Een paar gekookte vruchten zijn voldoende om het lichaam langdurig vol te laten voelen. Het is erg gunstig om aardappelen samen met de schil te eten, omdat daarin alle voedingsstoffen worden gevonden, maar ze worden van tevoren grondig uitgewassen. Als iemand op dieet is, moet hij een voedingsdeskundige raadplegen voordat hij aardappelen eet.
Wortelgroenten zullen nuttig zijn voor veel mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal. Maar het is ook de moeite waard om te weten dat groenten voor diabetici giftig kunnen zijn. Wortelgewassen kunnen het werk van het hele organisme herstellen en een persoon veel kracht en energie geven.