Het Simmental-koeienras behoort tot een van de oudste soorten, zijn voorouders verschenen al in de 5e eeuw in Zwitserland.
Simmental koeienras
Over het Simmental-ras
De Simmental-koeien ondergingen hun ontwikkeling in verschillende afzonderlijke fasen en eindigden in de tweede helft van de twintigste eeuw. Het Simmental-koeienras is wijdverspreid geworden dankzij het unieke vermogen om snel te acclimatiseren. Ze werd het genetische materiaal voor het fokken van ander vee, waaronder het Bulgaarse rode vee, de bonte Hongaarse vertegenwoordigers, de roodbonte Slowaakse dieren, monbéliard en flekvie vallen op.
In Rusland begon het Simmental-ras te worden gefokt vanaf de 19e eeuw. Tegenwoordig zijn meer dan 35 binnenlandse regio's bezig met de fokkerij. De prijs van de Simmental-koeien begint vanaf 100 duizend roebel.
De ontwikkeling van het Simmental-ras werd gefaciliteerd door de wens van de Zwitsers om een bron van hoogwaardige grondstoffen voor het maken van kaas te verkrijgen - melk en niet minder hoogwaardig rundvlees. Hierdoor was de kracht van fokkers gericht op het verbeteren van vee in beide richtingen.
Het opkomende Simmental-vee is genoemd naar de plaats van herkomst - de vallei van de Bern-rivier (Simma), daarom worden deze koeien ook vaak Berner genoemd.
De ontwikkeling van het Zwitserse vee vond plaats in de natuurlijke omstandigheden van alpenweiden en berglucht, waardoor het onproductieve Simmental-ras goede indicatoren begon te geven voor vlees- en zuivelproductie.
Exterieur standaard
Dieren van het Simmental-ras onderscheiden zich door een ruw, sterk proportioneel lichaamsbouw, met een schofthoogte van 1,35-1,4 m, in lengte groeiend tot 1,6-1,65 m. In ontwikkelde ledematen bereikt de omtrek van de middenhandsbeentjes 20 cm.
Volwassen vaarzen wegen 0,55-0,65 ton Stieren wegen meer: van 0,9 tot 1,2 ton De maximale gewichtsindicatoren zijn vastgesteld op 0,87 ton voor vaarzen en 1,3 ton voor stieren. Naast deze algemene kenmerken die inherent zijn aan dieren uit Zwitserland, omvat het kenmerk van het Simmental-koeienras onderscheidende raskenmerken:
- het hoofd van koeien en stieren onderscheidt zich door een breed frontaal bot,
- de borst is diep genoeg, bij stieren eindigt het met een ontwikkelde keelhuid,
- het dorsale gebied is breed met een verhoogd heiligbeen,
- spiermassa is goed ontwikkeld,
- Simmental huid is dik en duurzaam,
- de uiers van vaarzen zijn vaak afgerond met grote tepels.
Op de foto van een Simmental-koe valt meteen op dat de kleur van het pak in de beschrijving van de Simmental overwegend fawn is, soms zijn er fawn-gekleurde dieren en vertegenwoordigers van runderen van het geslacht Simmentals rood geverfd met een witte kop.
Simmental prestaties
Het Simmental-koeienras wordt gekenmerkt door een optimale combinatie van melk en vleesproductiviteit, productiviteitsindicatoren (hoeveel vlees en melk wordt geproduceerd door vee) en productieve eigenschappen (vetgehalte en eiwitten) zijn direct afhankelijk van de regio waar het vee wordt grootgebracht.
Indicatoren voor melkopbrengst van simmentals zijn ongeveer 3,0 - 3,5 ton melk.
In het centrale zwarte aarde-deel van Rusland zijn absolute records gevestigd voor de melkgift van Simmental-koeien: ongeveer 10-12 ton melk met een vetgehalte van 3,9 tot 4,85%.
In termen van vleesproductiviteit hebben Simmentals zichzelf gevestigd als een ras met een hoge gewichtstoename gedurende de hele groeiperiode.
De geslachtsrijpheid van Simmental-vaarzen begint op 2,5-jarige leeftijd. Op deze leeftijd kan een Simmental-koe afkalven en vindt de bevalling vrijwel zonder complicaties plaats. Kalveren van het Simmental-ras zijn groot: één kalf weegt gemiddeld 44 tot 46 kg, waardoor de massa met de leeftijd van 6 maanden minstens 4 keer toeneemt.
Het is gemakkelijk om jonge dieren groot te brengen, aangezien de dieren levensvatbaar zijn, geen verhoogde aandacht voor zichzelf en het creëren van uitzonderlijke omstandigheden voor groei en ontwikkeling nodig hebben.
Om de geïnvesteerde financiële kosten te rechtvaardigen, raden boeren aan om pasgeboren Simmental-stieren te voeren. In de stal kunnen ze tot 1,0-1,1 kg wegen.
Een volwassen Simmental-koe bij het slachten produceert tot 55-56% vlees; van Simmental-stieren is de slachtopbrengst hoger - tot 65%. Rundvlees heeft een hoog caloriegehalte, grove vezels en een matig vetgehalte tot 12%.
Simmental koeienras 143
De Kavkaz-boerderij fokt Simmental-koeien
Simmental koeien
Aantrekkelijkheid van simmentaal fokken
Voor fokdoeleinden onderscheiden recensies van binnenlandse en buitenlandse boeren dit type koeien van andere vertegenwoordigers van vee, dankzij de voordelen van dieren. Bij het ontbreken van duidelijke nadelen, omvatten de voordelen:
- gelijktijdig sterk ontwikkelde kwaliteiten van 2 productierichtingen: zuivel en vlees,
- kieskeurigheid in het voer van zowel volwassen dieren als jonge kalveren,
- een lange periode van melkvoeding voor jonge dieren, wat de bedrijfskosten voor mestkalveren verlaagt,
- intensieve groei van pasgeboren dieren en hun gemakkelijke aanpassing aan de huisvesting,
- inseminatie van vaarzen kan zowel natuurlijk als kunstmatig plaatsvinden, terwijl afkalven zonder complicaties plaatsvindt.
- goede fokkwaliteiten van productiviteit, die genetisch materiaal kan zijn, wat, wanneer gekruist met ander vee, een hoge productiviteit in de richting van zuivel of vlees geeft.
Bovendien merken boeren het kalme karakter van de dieren, hun goede gezondheid en gehoorzaamheid op. Alle genoemde voordelen bewijzen dat grondels van het beschreven ras een uitstekende keuze zijn en moeten worden gestart.