Konijnenvlees is een lekker en gezond product dat de meeste fijnproevers zal aanspreken. Bovendien zal de teelt van vleesrassen van konijnen voor de boer een goede winst zijn. Omdat het erg populair is om ze te kweken en erg handig. Maar het is erg belangrijk om het konijnenras te kiezen.
Hoe het konijnenras kiezen?
Konijnen van elk ras zijn een bron van heerlijk en dieetvlees. De uitzondering zijn alleen decoratieve dieren. Maar om maximale winst te behalen, moet u konijnen fokken die speciaal voor vlees zijn gefokt, en niet diegenen die voor huiden zijn gefokt. Er zijn een groot aantal dieren van vleesdieren en zelfs dieren van dierenhuiden. En ze zullen geen vlees kunnen krijgen. U moet op verschillende factoren letten bij het kiezen van vleeskonijnen:
- De kwaliteit van het vlees. Bij bijna elk konijn heeft vlees een aangename smaak en is het ook nog eens gezond. Maar er zijn rassen die goed zijn omdat hun vlees lekkerder en malser is. Dergelijke karkassen worden tegen hoge kosten verkocht.
- Maten van dieren. Er zijn enkele rassen die erg groot zijn. Deze reuzen bereiken een massa van 6-7 kilogram, waardoor ze groot blijken te zijn voor de slacht. Soms worden zulke konijnen niet als vlees beschouwd, maar als konijnenvlees.
- Gewichtstoename. Afhankelijk van hoe snel konijnen aan slachtgewicht komen, hangen ook de kosten van de zorg voor hen om productiviteit te bereiken af. En de snelheid van implementatie van het dier hangt af van deze parameter. Die dieren die langzaam aankomen, leveren helemaal geen winst op.
- Ziekteresistentie. Er zijn een groot aantal besmettelijke en schimmelziekten die de dood tot 80-90% van het totale aantal konijnen kunnen veroorzaken. Daarom is het beter om die rassen te kiezen die beter bestand zijn tegen ziekten.
- Vroegrijpheid. Hoe sneller de konijnen fokken, hoe sneller ze respectievelijk nakomelingen krijgen en de winst zal groter worden. Voor baardkonijnen is deze parameter erg belangrijk. Ondanks dat dieren snel broeden, zijn er soorten die sneller broeden dan andere.
Naast deze factoren moet u letten op welke dieren in de omgeving beter zullen zijn. Je moet ook letten op het konijnenras, omdat sommige soorten niet beschikbaar zijn of uiterst zeldzaam zijn in sommige regio's, omdat je hopeloos bent omdat je dieren moet kopen die beschikbaar zijn.
Voordat u konijnen koopt, is het erg belangrijk om ervaren fokkers te raadplegen die een staande variëteit kunnen aanbevelen.
Soorten vleeskonijnen
Het is erg moeilijk om onmiddellijk te antwoorden wat de beste vleesrassen van konijnen zijn. Ze hebben allemaal hun eigen voor- en nadelen, en daarom moet je ze kiezen op basis van hun eigen voorkeuren. Eén boer houdt van kleine, maar vroeggroeiende dieren die het slachtgewicht zeer snel kunnen voeden. Een andere fokker houdt misschien van vleesdierdieren, die groot zijn, maar een gemiddelde gewichtstoename hebben.
Welke soorten konijnen zijn:
- Grijze reus. Het konijn heeft een donkergrijze kleur, die ongeveer 4-7 kilogram levend gewicht wint. Het slachtrendement is 55-57%. Het nest kan 7 tot 11 konijnen bevatten.
- Sovjet chinchilla. Een dier met een zilvergrijze huid (soms worden verschillende tinten verkregen). Het slachtrendement is 55-58%. In het nest kunnen 6 tot 8 konijnen zitten.
- Witte konijnen uit Nieuw-Zeeland. Konijnen met een puur witte vachtkleur. Het slachtrendement is 53-59%. In het nest kunnen 8 tot 11 konijnen zitten.
- Californisch ras. Dieren met wit haar, zwarte snuit, poten en oren. Het slachtrendement is 56-60%. Een nest kan 8 tot 12 konijnen hebben.
- Vlaanderen of Belgische reus. Konijnen kunnen verschillende tinten hebben: zwart, wit, beige, roodachtig, grijsachtig tinten. Het slachtrendement is 53-55%. In het nest kunnen 5 tot 8 konijnen zitten.
- Witte reus. Dit type konijn heeft een uitzonderlijk zuivere sneeuwwitte kleur. Het slachtrendement is 54-57%. In het nest kunnen 6 tot 9 konijnen zitten.
Dit zijn niet alle rassen die thuis kunnen worden gefokt. In ieder geval moet eraan worden herinnerd dat de vlees- en vlees- en huidrassen van konijnen het beste zijn om te fokken, althans voor degenen die voor het eerst besloten hebben om konijnen te fokken. Speciale aandacht moet worden besteed aan soorten die in Oekraïne en Rusland worden gekweekt. Ze zijn het meest geschikt voor lokale omstandigheden, hebben lekker en gezond vlees.
Grote rassen vleeskonijnen
De grootste konijnen zijn vaak niet te vinden onder vlees, maar onder vlees-en-schilvariëteiten. Veel professionele fokkers kennen deze rassen. Het is de moeite waard om ze te vergelijken met de klassieke vertegenwoordigers van de vleesindustrie. Allereerst groeien ze niet zo snel en worden ze zwaarder, dus om ze te voeren moet je veel eten geven. Aan de andere kant wordt de maandelijkse groeivertraging gecompenseerd door het feit dat je niet alleen een karkas kunt krijgen, maar ook een hoogwaardige huid.
Helaas hebben vlees-en-huidkonijnen een niet te vlezig karkas en hun slachtopbrengst is veel lager dan die van vertegenwoordigers van vleesrassen. En bont en huid kunnen qua kwaliteit niet concurreren met het product dat wordt verkregen uit de rassen van de huidrichting. Maar ondanks het feit dat ze maandenlang aanzienlijk achterlopen in groei en een gemiddelde productkwaliteit hebben, zal het voor een beginner veel handiger zijn om met deze konijnen te werken. Ze zijn vrij pretentieloos en vereisen geen speciale voorwaarden voor onderhoud, waardoor ze zeer winstgevend zijn en vaak voorlopen op snelgroeiende, maar veeleisende fokrassen.
Vlaanderen
Vlaanderen, ook bekend als de Belgische reus, is een vlees-en-vleessoort van konijnen. Het is moeilijk om hem een kampioen te noemen onder de vertegenwoordigers van zijn productielijn op basis van de kwaliteit van de huid en de dodelijke opbrengst. Maar Vlaanderen is een kampioen in termen van gewicht en algemene lichaamsafmetingen. Individuele vertegenwoordigers kunnen een massa tot 12 kilogram bereiken.
Vlaamse (Belgische reus) Agouti-kleur
Vlaanderen - het grootste konijnenras
Het gemiddelde gewicht van het Flandre-konijn is 7-10 kg
Het kost veel ruimte om zo'n konijnenras te houden
Een kenmerkend verschil van dit ras is dat de dieren een krachtig en massief lichaam hebben en een kop die groot is in verhouding tot het lichaam. Op basis van de totale grootte van het dier vallen deze verschillen op tegen de algemene achtergrond. Maar hoe groot dit ras ook is, konijnen hebben hun eigen ernstige nadelen, die moeten worden opgemerkt:
- Lang opgroeien. Als je naar de maanden kijkt, bereiken de massa's van volwassen konijnen slechts 8-9 maanden. En vroeg slachten levert geen enkel voordeel op, aangezien de slachtopbrengst op jonge leeftijd lager is dan die van een volwassen konijn.
- Veeleisend op de detentievoorwaarden. De Belgische reus heeft alleen schone, ruime en comfortabele konijnen nodig, want anders gaat het vee dood.
- Veeleisend voor eten. Deze dieren zijn niet minder veeleisend in voedsel, omdat ze alleen met kwaliteitsvoer en in voldoende hoeveelheden mogen worden gevoerd.
Belgen hebben een effen, witte, zwarte kleur, ook beige, grijze, rode tinten. Verschillende dieren uit hetzelfde nest kunnen een andere vachttint hebben.
Grijze reus
Onder grote rassen van vlees-en-pelletische richting is het ook belangrijk om zo'n konijnenras als de Grijze Reus te selecteren. Ze werden in de jaren 50 van de 20e eeuw naar het grondgebied van Oekraïne gebracht. Vertegenwoordigers van dit ras zijn geschikt voor degenen die net zijn begonnen met het fokken van dieren. Een kenmerk van deze soort is dat konijnen geen aparte zorg nodig hebben en gemakkelijk wortel kunnen schieten in het gebied. Een volwassene bereikt een gemiddeld gewicht van 5 kg. Tegelijkertijd kunnen individuele vertegenwoordigers groeien tot 7 kilogram levend gewicht.
Ondanks het feit dat de Grey Giants een vlees-en-pelletras zijn, is de kwaliteit van hun huid van gemiddelde kwaliteit. Volgens dit criterium zijn ze inferieur aan konijnen van elk huidtype. Aan de andere kant kan één dier een grote schil krijgen, waarvoor veel boeren deze soort waarderen. Wat betreft de kwaliteit van het vlees en de dodelijke opbrengst, ze zijn enigszins inferieur aan de meeste vleesrassen. Deze dieren onderscheiden zich door hun gemiddelde snelheid, maar ze fokken zeer snel en besteden veel zorg aan hun eigen conclusie.
Sovjet chinchilla
De Sovjetchinchilla lijkt op de Grijze Reus, omdat ze qua uiterlijk, gewicht en kleur van de huid praktisch niet verschillen (wat betreft uiterlijke verschillen heeft de Grijze Reus geen witte wig op de achterkant van zijn hoofd). Maar Chinchilla kan sneller massa bereiken, met de beste dodelijke opbrengst. In feite wordt Sovjetchinchilla beschouwd als een van de handigste rassen voor het fokken van beginnende konijnenfokkers. Op de leeftijd van 4 maanden is het gemiddelde gewicht van een jong konijn 3,5 kilogram en is het al klaar om te worden geslacht. Het gewicht van een volwassen konijn bereikt 5 kg.
Sovjetchinchilla staat bekend om zijn waardige dodelijke opbrengst, evenals zeer mals smakelijk vlees dat kan worden verkocht. Volbloedvertegenwoordigers hebben bont en huiden van hoge kwaliteit. Tegelijkertijd, hoe langer deze dieren groeien, hoe meer vlees en huiden ze geven. Dus met maanden stijgt niet alleen de consumptie, maar ook de potentiële winst. Het nadeel van het fokken van deze konijnen is voedsel, omdat dieren vers en hoogwaardig voedsel nodig hebben, anders worden ze ziek en gaan ze dood.
De konijnen van het ras "Sovjetchinchilla" hebben zilvervacht, zwarte biezen op de oren en een lichte wig op de achterkant van het hoofd
Het gemiddelde gewicht van een konijn van dit ras is 5 kg
De vruchtbaarheid van deze konijnen is gemiddeld, maar dit ras wordt gekenmerkt door een hoge groeisnelheid van konijnen
Witte reus
Bij het fokken werden deze dieren gebruikt vertegenwoordigers van het ras Vlaanderen. Daarnaast werden ook individuen van andere variëteiten gebruikt, die verenigd waren door één belangrijke omstandigheid. Alle konijnen die werden gebruikt voor het uitkomen waren albino's, die de kleur van deze soort beïnvloedden. Dieren staan bekend om hun puur witte vachtkleur en eventuele afwijkingen zijn een serieus huwelijk. Alleen dieren met sneeuwwitte wol mogen fokken.
De kwaliteit van de huid en vacht van dit ras is vergelijkbaar met het product van de Sovjet-chinchilla en kan op dezelfde manier concurreren met de gevilde variëteiten. Ook is de White Giant een konijn met uitstekende vleeskwaliteit, dus fokkers klagen niet over de verkoop van karkassen en huiden. Zelfs beginners zullen de White Giant kunnen herkennen: konijnen hebben klassiek wit haar en rode albino-ogen. Maar hoe goed dit ras ook is, u moet rekening houden met enkele van de nadelen:
- De soort is niet erg vruchtbaar en vroegrijp.. Lage groei betaalt alleen voor het feit dat het vlees van hoge kwaliteit is. Vaak gebeurt het slachten niet eerder dan 7-8 maanden van het leven, zodat het dier erin is geslaagd aan te komen.
- In één nest zijn er meestal maar weinig konijnen. En daarom is het erg belangrijk om de gezondheid van jonge dieren te bewaken.
Witte reus - groot albinokonijn met rode ogen
De vacht is dik puur wit en de vlezigheid van de konijnen is gemiddeld, dus dit ras wordt voornamelijk gekweekt om op de huid te worden geslacht
Het gemiddelde gewicht van een volwassen konijn is ongeveer 5 kg
Vertegenwoordigers van deze soort zijn vatbaar voor een aantal ziekten, daarom veroorzaakt de zorg voor hen wat problemen.
Konijnenvleesrassen: klassieke soorten
Klassieke vleesrassen van konijnen verschillen meestal niet in grote maten. Het punt is niet hoeveel gewicht ze hebben, maar hoe snel ze de neiging hebben om massa te krijgen die geschikt is om te worden geslacht. Deze dieren leven niet lang bij boeren. Tribale individuen worden 3-3,5 jaar oud en degenen die worden geslacht voor vlees - van 2 tot 8 maanden. Het belangrijkste voordeel van de variëteiten in deze richting is hun vroege rijpheid en dodelijke opbrengst.
Deze dieren hebben niet zo'n grote lichaamsgewicht als reuzen-familieleden. Maar tegelijkertijd kunnen ze het slachtgewicht met 3-5 maanden van het leven bereiken, daarom is het zeer nuttig om ze te fokken, vooral voor de verkoop van vlees. Dergelijke rassen zijn ook waardevol voor de kwaliteit van het karkas, dat altijd heel eenvoudig te implementeren is. De huiden van deze konijnen kunnen worden gebruikt voor verkoop, maar meestal worden ze minder gewaardeerd dan de huiden van andere soorten.
California konijn
Dit ras heeft een groot aantal voordelen, waardoor professionele boeren in Europa en de VS ze waarderen. Het Californische konijn heeft een klein lichaamsgewicht, ongeveer 4,5-5 kilogram, maar ze kunnen snel aankomen. Vaak is de jonge groei 3-4 maanden klaar om te worden geslacht. En deze soort bereikt de puberteit met 5-7 maanden. Bovendien kunnen ze in één nest minimaal 8 konijnen inbrengen. Omdat de "Californiërs" klein zijn, kunnen konijnen in kleine konijnenhokken worden gehouden.
Aan het einde van de tweede levensmaand bereikt het Californische konijn gemiddeld 2 kilogram levend gewicht. En omdat het een licht skelet heeft en een uitstekende karkaskwaliteit, wint het konijn al op de leeftijd van 3 maanden, wat niet minder is dan de massa van volwassen vertegenwoordigers. Bovendien is een ander voordeel van dit ras dat konijnen niet veeleisend zijn van de inhoud en zeer resistent zijn tegen verschillende ziekten.
Wit en rood konijn uit Nieuw-Zeeland
Het is erg belangrijk om op te merken dat er ook een Nieuw-Zeelands rood ras is, waaruit witte Nieuw-Zeelanders ongeveer een eeuw geleden konden fokken. Ze hebben een vergelijkbare samenstelling, lichaamsgewicht, precocity en vruchtbaarheid. Alleen rode konijnen hebben een felrode vachtkleur en zijn minder grillig. En Nieuw-Zeelandse witte konijnen wegen gemiddeld 4-5 kilogram en zijn klein van formaat. Maar tegelijkertijd winnen ze heel snel massa en hebben ze ook heerlijk dieetvlees. Opgemerkt moet worden dat hun witte, hoogwaardige huid zeer waardevol is.
Het waren deze dieren die werden gebruikt om het Californische konijn te fokken. Daarom lijken ze erg op elkaar qua grootte, gewicht en een aantal andere parameters. Ook heeft de “Nieuw-Zeelander” een goede dodelijke opbrengst en een goede vleeskwaliteit. Tegen de 3e levensmaand bereiken konijnen een massa van ongeveer 2,5-3 kilogram. Op deze leeftijd worden ze vaak voorbereid om te worden geslacht. Het fokken van dit ras vanwege de uitstekende vruchtbaarheid wordt ook als winstgevend beschouwd, omdat konijnen zelden minder dan 8 konijnen in één nest brengen.
Nieuw-Zeeland konijn is een middelgroot vroegrijp ras
Wit konijn uit Nieuw-Zeeland
Nieuw-Zeeland Red Bunny
Het gewicht van een volwassen Nieuw-Zeelandse konijn is 4-4,5 kg
Een ander voordeel van het Nieuw-Zeelandse witte konijn is dat het zich kan aanpassen aan verschillende detentieomstandigheden, dat wil zeggen dat het zich zelfs aan koude temperaturen kan aanpassen. Ze kunnen worden bewaard in cellen met trellis- of gaasvloeren. Dit zal resulteren in minder problemen bij het schoonmaken en houden van konijnen. Dit ras heeft ook een goede gezondheid en een minimale vatbaarheid voor ziekten. Als dieren tijdig worden ingeënt, zullen er geen problemen zijn.
Dus, tot slot, kan worden opgemerkt dat konijnenrassen zijn onderverdeeld in twee grote soorten: vlees- en pelletdieren, die grote afmetingen en gewicht hebben, en kleine konijnen, die erg vroeg en vruchtbaar zijn.Daarom kunt u voor het fokken van konijnen van vleesrassen de voorkeur geven aan elk type.