Kippen zijn wereldwijd de meest populaire eierproducenten. Dit product brengt zowel schade toe aan het menselijk lichaam als voordelen. Het wordt heel gemakkelijk opgenomen door de balans van eiwitten, vetten, mineralen en vitamines. Artsen overtuigen u om uiterst voorzichtig te zijn bij pancreatitis, diabetes en sommige andere ziekten.
Eiersamenstelling en voedingswaarde
De samenstelling van het ei hangt rechtstreeks af van het kippenras, de leeftijd, de gezondheid, de omstandigheden van het onderhoud en de voeding. Het caloriegehalte van het product is niet hoog - 157 Kcal per 100 g.
Elk deel van het ei heeft een andere samenstelling en structuur: schaal, proteïne en dooier. De schaal bestaat uit calcium, het wordt vaak fijngemaakt en als additief gebruikt. Eiwit bestaat uit eiwit en water in een verhouding van 1: 9. Dooier bevat vetten, eiwitten, cholesterol en koolhydraten.
Per 100 g product is de voedingswaarde als volgt:
Vitaminen | Percentage van de dagvergoeding | Mineralen | Percentage van de dagvergoeding |
EEN | 28% | Calcium | 6% |
D | 22% | Kalium | 6% |
B2 | 24% | Natrium | 10% |
B4 | 26% | Fosfor | 24% |
B5 | 17% | Ijzer | 14% |
B12 | 40% | Jodium | 13% |
H | 18% | Kobalt | 100% |
PP | 50% | Koper | 8% |
De voordelen van eieren
Het systematisch gebruik van eieren heeft een aantal gunstige effecten op het menselijk lichaam:
- preventie van hart- en vaatziekten;
- maagdarmkanaalbescherming, hulp bij de behandeling van zweren en gastritis;
- immuniteit versterken;
- verminderd risico op kanker, borstkanker;
- bescherming tegen cataract en andere oogpathologieën;
- versterking van spiermassa, botten, tanden, haar en nagels;
- behoud van de functies van het zenuwstelsel;
- toename van zowel mannelijke als vrouwelijke seksuele functie;
- helpt bij het baren en baren van een gezonde baby;
- verbeterde lactatie;
- behoud van een gezond gewicht, hulp bij voeding, sport en zware lichamelijke arbeid.
Hoge voedingswaarde is te danken aan de aanwezigheid van aminozuren, die nodig zijn om alle noodzakelijke processen van de lancering van het lichaam te starten. Eieren bevatten ook andere stoffen:
- vitamines
- foliumzuur;
- fosfor, choline, luteïne en jodium;
- biotine, selenium en ijzer.
Spieraanwinst
De hoge waarde van het product wordt bepaald door het gehalte aan nuttige componenten in de meest ideale verhoudingen van de "gulden snede". Door systematisch gebruik van eiwitten groeit de spiermassa goed. De belangrijkste taak is om het eiwit te scheiden van de dooier, die in het ene deel van het ei en in het andere 3 gram eiwit bevat, wat nodig is voor het verkrijgen van spiermassa.
Elke ochtend moet je 8 eieren eten, inclusief 8 eiwitten en 2 dooiers. Het lichaam ontvangt daarom de volgende set stoffen:
Artikelen | bedrag |
Eiwit | 26,5 |
Vetten | 5,23 |
Calorieën | 153 |
Koolhydraten | het lichaam ontvangt niet |
Om spiermassa te krijgen, wordt aanbevolen om eieren als volgt te koken:
- In de magnetron.
- Omelet.
- Hard gekookt.
- Gebakken.
- Gestoomd.
Eieren eten voor dit doel zou volledig moeten zijn: eiwitten en dooier. Het is niet nodig om de voordelen van dit product te weigeren, het is belangrijk om het niet te overdrijven.
Voor de gezondheid van ogen, hart en botten
Eieren zijn een van de belangrijkste voedingsmiddelen die voedingsstoffen bevatten - luteïne, vitamines, vetzuren. Ze voorkomen de mogelijkheid van leeftijdsgebonden degeneratie van het gezichtsvermogen. Dit product is rijk aan cysteïne, zwavel en proteïne, dat dient als antioxidant voor de ooglens. Om dezelfde reden worden medicijnen met een hoog zwavelgehalte gebruikt om cataract te voorkomen.
Door 2-3 eieren per week te consumeren, daalt het percentage hart- en vaatziekten omdat ze veel nuttige stoffen bevatten, maar je kunt het niet overdrijven, omdat de grote hoeveelheid cholesterol in kippeneieren schadelijk is voor het hart.
Om de botten te versterken, wordt de eerder gemalen eierschaal genomen. Eerst moet het worden gewassen om de geur te verwijderen. Indien gewenst kan het worden gekookt om pathogene micro-organismen te verwijderen. Als de eieren zelfgemaakt zijn, kun je deze stap overslaan. Na het koken wordt de schaal 15 minuten in de oven geplaatst, waarna hij tot poeder wordt vermalen. Een theelepel wordt in een glas water gekweekt en 1 keer per dag met voedsel ingenomen.
Voordelen voor kinderen
De gemiddelde dagelijkse dosis voor een volwassene is een half ei. En kinderen kunnen meer eten. Dit komt omdat kinderen veel bewegen, wat betekent dat ze meer energie besteden, metabolische processen verlopen sneller dan bij volwassenen. Daarom kan een kind veilig 2 eieren per dag geven.
Voordat u uw kind een ei geeft, moet u ervoor zorgen dat hij niet allergisch is voor dit product. Om de reactie te testen krijgt het kind één gekookt ei en als er binnen drie dagen geen reactie is, dan is alles in orde. Het wordt niet aanbevolen voor kinderen om vaak rauwe eieren of gekookt zacht gekookt te geven.
Effectief gewichtsverlies
Kippeneieren dragen bij aan een snelle verzadiging en elimineren het hongergevoel dat tijdens het dieet aanwezig is. Het dieet op basis van het gebruik van eieren is gemakkelijker voor het lichaam om te dragen, ze zijn veilig voor de gezondheid en gunstig voor een goede stofwisseling. Tijdens het eierdieet kun je in een week tijd tot wel 5 kilo afvallen, aan het einde van het dieet zal het gewicht niet terugkeren naar de voorgaande cijfers.
Bij sommige diëten staan eieren en grapefruit op het menu, deze twee producten bevatten veel eiwitten en weinig koolhydraten. Deze combinatie van producten is met name handig voor mensen die een training volgen en constant aan lichaamsbeweging doen. Het is belangrijk om alle aanbevelingen op te volgen en het dieet niet te verlengen tot na de voorgeschreven periode.
Voordelen in cosmetica
In zowel thuis- als professionele cosmetologie is het ei het belangrijkste ingrediënt.
Masker voor het gezicht
Een gezichtsmasker op basis van kippeneieren is geschikt voor alle huidtypes, maar een deel van het ei wordt individueel geselecteerd afhankelijk van het vetgehalte. Eiwit wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan vette en neutrale huidverzorgingsproducten omdat het de poriën strakker maakt, de huid droogt en ook overtollig onderhuids vet verwijdert, wat een witmakend effect geeft.
De dooier wordt gebruikt voor een droge en normale huid, houdt vocht vast, heeft ook een verzachtend effect en geneest peeling.
Een geselecteerd deel van het product wordt op de huid van het gezicht aangebracht en 15-20 minuten gelaten. Na verloop van tijd moet het gezicht met water worden afgespoeld. Voor een vette huid, beter afspoelen met koud water en met een droge huid - warm. U kunt het eiwit of de dooier vóór de procedure met een garde kloppen - dit zal de uniforme aanbrenging van het product op de huid vergemakkelijken.
Haargezondheid
Shampoos, waarin een kippenei zit, bestrijden roos perfect, voorkomen haaruitval, geven haar kracht en natuurlijke glans. Na het aanbrengen van shampoo of een schoon ei blijft er een dun laagje achter op de haren, wat ze beschermt tegen invloeden van buitenaf. Spoel dergelijke producten af met koud water, anders koken de eieren op het hoofd en zijn ze moeilijk te wassen.
Wat zijn nuttige rauwe eieren?
De favoriete traktatie van bodybuilders is de mogul, een geslagen rauw kippenei. In ruwe vorm bevat het product een grote hoeveelheid proteïne, wat nodig is voor spiermassa. Rauwe proteïne wordt gemakkelijk opgenomen door het menselijk lichaam, mensen die sporten doen voegen eiproteïne toe aan een proteïnedrank.
Een rauw ei werkt goed op de stembanden, zelfs de meest bekende zangers drinken voor de voorstelling een ei. Zo maakte Fedor Chaliapin voor elke uitvoering altijd een googol-mogul. Ei-substanties hydrateren het strottenhoofd en geven de stem gedurende een bepaalde tijd een fluweelachtig en rijk geluid.
Voordelen voor vrouwen
Als we het hebben over de voordelen van eieren voor vrouwen, is het beter om met de dooier te beginnen. Het bevat niet een kleine hoeveelheid aminozuren, mineralen en choline. Wetenschappers zeggen dat als je dagelijks 2 gekookte kippeneieren eet, het risico op het ontwikkelen van een borsttumor met 44% wordt verminderd. Ook in dit deel van het product zit ijzer, wat belangrijk is voor het vrouwelijk lichaam, omdat het een keer per maand een vrij grote hoeveelheid bloed verliest.
Het eiwit bevat foliumzuur, wat vooral belangrijk is voor vrouwen die een zwangerschap plannen, tijdens de dracht en tijdens de lactatie. Vitamine B9 draagt bij aan de goede vorming van de foetus.
Het enige minpuntje van eieren is dat het cholesterol bevat, maar als je het menu diversifieert met verse groenten en fruit, dan is het niet eng. Dit geldt vooral voor spinazie, broccoli, krenten, paprika's, linzen.
Voordelen voor mannen
Een rauw ei is erg nuttig voor de potentie, omdat het natuurlijke vitamines behoudt en bij verhitting zijn structuur verliest, terwijl het er tegelijkertijd van profiteert. Maar het ruwe product wordt niet erg goed opgenomen, omdat het antitryptase bevat. Er is maar één oplossing: als een man het doel heeft om de potentie te vergroten en de hoeveelheid uitgescheiden sperma te vergroten, is het beter om eieren te gebruiken met een minimale warmtebehandeling, namelijk zachtgekookte eieren.
Eieren zijn nuttig voor de voortplantingsfunctie vanwege de synthese van geslachtscellen met behulp van eiwitten, die veel van het menselijk lichaam binnendringen. Het product verwijdert overtollige gifstoffen en gifstoffen, reinigt het lichaam van verschillende soorten vuil en dit is de sleutel tot succesvolle bevruchting.
Lecithine, dat deel uitmaakt van een vogelei, vult het lichaam met energie en zorgt voor een lange jeugd, omdat het deelneemt aan metabolische processen. Deze component verbetert het bloed, wat een voorwaarde is om de potentie te behouden.
De gemakkelijkste en gemakkelijkste manier om een kater te voorkomen, is door tijdens het drinken een rauw ei te drinken. Een rauw ei vormt bij aanraking met alcohol een colloïdale massa, waarbij de biologische beschikbaarheid van alcohol aanzienlijk wordt verminderd, zodat een persoon niet zo snel dronken wordt.
Om een kater-syndroom te voorkomen, kun je een ei niet alleen drinken tijdens het drinken van alcohol, maar ook meteen daarna. Het bespaart ook enorm in de ochtend, wanneer er tekenen zijn van vergiftiging.
Diabetes en pancreatitis
Dieet voor diabetes omvat het gebruik van zachtgekookte eieren, zodat ze gemakkelijker worden opgenomen door het maagdarmkanaal. Je kunt eiwitstoomomeletten maken. Het is beter om dooiers en gebakken eieren een tijdje te weigeren. Bij diabetes type 1 en type 2 wordt 's ochtends een gekookt ei geconsumeerd of wordt dit product toegevoegd aan salades.
Het grote voordeel van het ei is het hoge eiwitgehalte, dat gemakkelijk door het lichaam wordt verteerd. Dit is nodig om beschadigde alvleeskliercellen te herstellen. Eieren zijn natuurlijk nuttig vanwege hun rijke samenstelling van vitamines en mineralen, dus regelmatig gebruik van het product herstelt de kracht, voegt energie toe, verbetert de immuniteit en heeft een positief effect op botten, tanden, haar, enz. Rauwe eieren zijn gecontra-indiceerd bij diabetes vanwege het hoge cholesterolgehalte.
Met een verergering van pancreatitis is het toegestaan om alleen eiwit te eten, en zelfs kan het pas vanaf 4 dagen worden geconsumeerd. In het begin is het beter om stoomomeletten te maken, dan soufflé en stoofschotels, maar strikt zonder dooier. Slechts een maand later kun je zachtgekookte hele eieren eten.
Etnoscience
Eieren worden in de volksgeneeskunde vaak gebruikt om van veel kwalen af te komen. Hieronder volgen de meest voorkomende ziekten waarbij verschillende recepten voor kippeneieren worden bereid:
Ziekte | Behandelingsmethode |
Angina | Klop 1 ei, zorg ervoor dat het vers is, giet er 250 ml water bij kamertemperatuur in. Gorgelen met het resulterende mengsel 4 tot 5 keer per dag. |
Bronchitis | 10 citroenen gaan door een vleesmolen, 10 kippeneieren worden in een apart geëmailleerd gerecht gebroken. Citroenpuree wordt bovenop gelegd en dringt 10 dagen aan. Filtreer aan het einde van de tijd door kaasdoek, voeg 0,5 l cognac en 1 kg honing toe en laat nog een dag staan. Neem driemaal daags 50 g voor de maaltijd. |
Baarmoeder bloeden | 2 eekhoorns moeten in een steil schuim worden geklopt, voeg een halve theelepel citroenzuur toe. Het mengsel moet tegelijk worden geconsumeerd. Desgewenst kunt u met water drinken. |
Maagzuur | Om zuurbranden te verwijderen, hak je de schaal van een gekookt kippenei fijn. Neem driemaal daags 1/2 theelepel. |
Onder rug pijn | Doe 7 grote eieren in een pot van 3 liter. Was 1,5 kg citroenen en ga door een sapcentrifuge. De pot is bedekt met gaas en wordt drie dagen naar de koelkast gestuurd. Rek vervolgens de eieren uit, giet het mengsel door een vergiet. Neem tweemaal daags 1 theelepel. |
Doorligwonden | Een glas zonnebloemolie moet worden gekookt, licht afkoelen, eiwit op dezelfde plaats gieten. Het mengsel moet doorligwonden smeren. |
Brandwonden | De zalf wordt als volgt bereid: 1 eetlepel wordt gemengd. l duindoornolie, dezelfde hoeveelheid hypericumolie en 1 eiwit. Smeerplekken van brandwonden. |
Meestal worden volksrecepten gevonden, waarbij de eieren worden gemengd met boter, melk, honing en citroensap. Zo'n mengsel zal veel ziekten genezen, zelfs die welke medicijnen niet kunnen genezen.
Schade door kippeneieren
Naast de gunstige eigenschappen van eieren hebben ze ook schadelijke effecten. Bij het eten van eieren van lage kwaliteit of die al lang in de schappen van een supermarkt liggen, kan er iets ergs gebeuren:
- Salmonella-infectie.
- Het verschijnen van overtollig cholesterol.
- Nierfalen.
- De manifestatie van een allergische reactie.
- Eieren kunnen een hoog gehalte aan onzuiverheden en giftige stoffen bevatten;
- Als mensen met diabetes vaak eieren eten, neemt het risico op vroegtijdig overlijden toe, in tegenstelling tot diabetici die helemaal geen eieren eten.
- Voor mensen met leveraandoeningen is het niet nodig om gebakken eieren met mayonaise te eten. In dit geval is het beter om gekookte eieren of zachtgekookte eieren te gebruiken.
- Het is niet aan te raden eieren te gebruiken bij mensen die lijden aan cholelithiasis en urolithiasis, omdat er koliek kan optreden.
In de afgelopen jaren zijn vaak gevallen van salmonellose waargenomen, een zeer ernstige voedselvergiftiging. Om dit te voorkomen, moet u enkele maatregelen nemen:
- Was je handen goed met zeep voor en na het aanraken van de eieren.
- Eet geen rauwe eieren.
- Het is noodzakelijk om de eieren voor het koken in welke vorm dan ook te wassen.
Het is belangrijk om te weten hoe langer het ei is bewaard, hoe gemakkelijker het is. Als het onmiddellijk verdrinkt, betekent dit dat het product vers is.
Contra-indicaties
Eieren hebben veel voordelen voor het menselijk lichaam, maar sommige mensen zijn allergisch voor dit product. Het wordt ook aanbevolen om voor gebruik met uw arts te overleggen hoeveel eieren u kunt eten voor diabetes, pancreatitis, cholecystitis, gastro-intestinale aandoeningen en nieraandoeningen.
Het effect van eieren op het spijsverteringskanaal
Artsen vinden het niet erg als patiënten met gastritis enige vorm van kippeneieren in hun dieet introduceren. Rauwe eieren zijn het meest nuttig, ze bevatten een complex van vitamines, mineralen en sporenelementen, die zo nodig zijn voor het goed functioneren van alle organen.
Eieren zijn niet alleen mogelijk, maar moeten ook worden opgenomen in het dieet tijdens gastritis van welke ernst dan ook. Het is raadzaam om het product als volgt te gebruiken:
- zacht gekookt;
- stoomomelet;
- hard gekookt.
Het is belangrijk om de eieren niet te bakken, ze kunnen een reeds ziek lichaam schaden. Het onbewerkte product is nuttig bij ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal. De componenten waaruit de eieren bestaan, omhullen de aangetaste delen van de slijmvliezen, verminderen erosie en kalmeren het.
Cholesterol
Het eindeloze debat over het nut en de schadelijkheid van eieren is dat ze cholesterol bevatten. In een kleine hoeveelheid is het zelfs nuttig voor het werk van het cardiovasculaire systeem.Experts verzekeren dat de dagelijkse norm 300 mg is. Als het cholesterolgehalte normaal is, kun je veilig één ei per dag eten, maar als de indicatoren de norm overschrijden, wordt het aanbevolen om 2-3 keer per week eieren te eten.
Wanneer zijn kippeneieren schadelijk voor kinderen?
Een kippenei is een caloriearm product; het wordt als laatste in het nest van de baby geïntroduceerd, te beginnen met één dooier, omdat eiwit een sterk allergeen is. Allergieën mogen helemaal geen eieren krijgen. Bij kinderen is er een individuele intolerantie voor de componenten in het ei. Je kunt ze vervangen door kwarteleitjes, waarop vrijwel geen allergische reactie optreedt.
Dit product kan ernstige schade toebrengen aan het cardiovasculaire systeem, zelfs bij kinderen. Maar dankzij Amerikaanse studies bleek dat cholesterol in het bloed niet ophoopt door eieren, maar door de consumptie van vet vlees en bakken. Zelfs als een kind elke dag 1 ei eet, heeft dit geen invloed op de hart- en vetstofwisseling.
Wanneer schaadt een rauw ei?
De dooier bevat een grote hoeveelheid cholesterol en vet, en als je het overdrijft, kan cholesterol zich ophopen in het bloed. Hart en bloedvaten hebben hier last van en de bloeddruk stijgt. Bij mannen kan impotentie optreden, omdat de doorgankelijkheid van bloedvaten afneemt.
Mensen zijn allergisch voor kippeneieren, of liever niet voor eiwitten, het manifesteert zich in de vorm van schilfering van de huid of uitslag op het gezicht.
Wat is schadelijk om eieren te eten?
Eieren zijn in elke vorm nuttig, naast frituren, maar je moet weten waar ze mee gecombineerd kunnen worden en wat niet.
Aardappelen met eieren. Aardappelen bevatten voldoende mineralen die de opname van calcium en ijzer in de eieren negatief beïnvloeden.
Eieren met vis. Vette vis bevat grote hoeveelheden vitamine B7 en ovidine zit in de eieren, waardoor deze vitamine wordt geneutraliseerd.
Rijst met eieren. Om van deze pap te profiteren, moet je hem apart van eieren gebruiken. Daar geldt dezelfde wet als bij vis.
Melk met eieren. Individuele eiwitproducten zijn niet compatibel met elkaar, nu hebben we het over melk en eieren. Over het algemeen is het beter om melk apart van iets te gebruiken, omdat het alleen in pure vorm het lichaam verzadigt met alle nuttige en voedingsstoffen.
Kaas met eieren. Het lichaam is gemakkelijker om te gaan met één dierlijk eiwit, dus mengen met vlees, kaas en ham is hoogst ongewenst. Zo'n ontbijt zal moeilijk zijn voor het lichaam en een zwaar gevoel in de maag zal de hele dag voelbaar zijn.
Fruit en eieren. Na het eten van eieren is het af te raden een appel, peer, abrikoos, pruim en watermeloen te eten. Deze producten worden met verschillende snelheden door het lichaam opgenomen. Fruit wordt binnen 10-15 minuten geassimileerd en eieren zijn veel langer.
Olie, mayonaise. Eieren en dierlijke vetten zijn een goede combinatie, maar het is belangrijk om te begrijpen dat vetten het spijsverteringsstelsel vertragen. Daarom hoef je eieren niet vaak te combineren met mayonaise of boter. Om de effecten van vetten te neutraliseren, kunt u verse groenten en groenten aan het dieet toevoegen.
Veel voorkomende mythen
Er zijn veel mythen over de voordelen en gevaren van kippeneieren en er zijn nog steeds geschillen tussen tegenstanders en aanhangers. Dit leidt tot veel mythen, die hieronder worden ontkracht.
Mythe 1: bruine eieren zijn gezonder dan wit (niet waar)
Dit is een absolute leugen, de kleur van het ei heeft geen enkele invloed op de samenstelling en waarde van het product, ze hebben alleen een andere kleur. De kleur van de schaal hangt af van de kleur van de kip zelf. Zelfs in één bak kunnen er verschillende eieren zijn in kleur, ruwheid en vorm. Soms kun je een ei met twee dooiers vinden, maar dit is geen pathologie en het is net zo eetbaar als het ei dat ons bekend is.
Mythe 2: grote eieren worden gepompt met hormonen of speciaal voer (niet waar)
Dit is ook een absolute leugen. Er is veel vraag naar grote eieren op de markt, daarom begonnen producenten grote kippen te telen door van voer te veranderen. Ze begonnen de vogels te voeden met in vet oplosbare vitamines, hierdoor bleef de dooier hetzelfde en groeide het eiwit aanzienlijk.
Mythe 3: veel eieren eten is gevaarlijk (waar)
Hoewel het ei goed door het lichaam wordt opgenomen, kan een gezond persoon 1 ei per dag eten. De norm voor een persoon van 1 jaar is 1 ei per dag, het is wenselijk dat ze zacht gekookt zijn.
Mythe 4: eieren mogen alleen in de koelkast worden bewaard (niet waar)
De koelkast heeft een speciale plek om eieren op te slaan, maar ze hoeven daar niet te worden geplaatst. Ze kunnen geruime tijd op kamertemperatuur op een donkere plaats worden bewaard, in de zon gaan ze van nature achteruit. Verleng het bestaan van eieren door ze in te smeren met plantaardige olie en ze in papier te wikkelen.
Mythe 5: zelfgemaakte eieren zijn gezonder dan pluimveebedrijven (niet waar)
Dit is niet helemaal waar, als je gewoon eieren in de winkel koopt, moet je ervoor zorgen dat ze vers zijn. Natuurlijk kunnen verkopers bij het kopen van een product op de markt liegen over hun versheid, het is iets anders om ze bij vrienden te kopen.
Eieren worden het beste door het menselijk lichaam opgenomen in hun rauwe vorm, maar er is kans op infectie met salmonellose. Hardgekookte hardgekookte eieren zijn het moeilijkst te verteren, dus het is aan te raden ze lang te kauwen. Daarom is de beste optie om het product zachtgekookt te gebruiken.
Eieren - dit is het meest bruikbare product, maar het heeft zijn contra-indicaties en gebruiksregels. Als iemand van eieren houdt, mag hij nog steeds niet meer dan 1 ei per dag consumeren, en bij sommige ziekten is het over het algemeen noodzakelijk om beperkt te blijven tot 3 eieren per week. Voordat u een heel ei eet of aan een kind geeft, moet u ervoor zorgen dat er geen allergie voor eiwitten is.
Gepost door
0
Rusland. Krasnodar stad
Publicaties: 34 Reacties: 0