Drijvers (opdringerpaddestoelen) zijn een soort die theoretisch als eetbaar wordt beschouwd. Het heeft geen hoge voedingswaarde en behoort tot het geslacht Amanita. Dit zijn onaantrekkelijke exemplaren, zowel qua uiterlijk als qua smaak.
Pusher-paddenstoelen
Verschijning
De stamper (Amanitopsis alba) heeft volgens de beschrijving een poot van 0,8-1,2 cm in diameter, 5-15 cm hoog De kleur is wit of grijs. Paddestoelen van het type saffraandobbers (Amanita crocea) verschillen van grijze drijvers (Amanita vaginata) in de kleur van de dop.
Het oppervlak van de dop in verschillende soorten zwevende paddenstoelen heeft verschillende kleuren: grijs, geel, oranje. De hoed van een volwassen persoon bereikt een diameter van 4-9 cm, bij de jongen is hij klokvormig, bij volwassenen is hij al plat en af en toe plat convex.
De hymenofoorplaten van de drijvers zijn wit, ze zijn gratis en frequent. Het sporenpoeder is ook wit. Sporen in de vorm van een bal, niet-amyloïd, hun oppervlak is glad.
Irina Selyutina (bioloog):
Littekens zijn duidelijk zichtbaar langs de randen van de dop - sporen van bevestiging van platen en platen vanaf de onderkant. Op het oppervlak van de dop kunnen er schilfers zijn die gemakkelijk van de huid kunnen worden gescheiden - filmachtig of vergelijkbaar met wratten.
De poot van de drijvers (pushers) kan naakt zijn of bedekt zijn met een schilferende bloei, of een patroon hebben van dunne (passend bij het oppervlak) schubben. Ondanks dat de paddenstoelen tot de vliegenzwam behoren, heeft de stengel aan de basis geen knolachtige zwelling en is deze gemakkelijk van de dop te scheiden.
Het onderste deel van het been is ondergedompeld in een goed ontwikkelde volva, die zich vrij diep in de grond bevindt. Maar met de leeftijd kan de Volvo soms verdwijnen. Er zit meestal geen ring aan het been.
De drijvende paddestoel lijkt zelfs op de chemische samenstelling op de vliegenzwam, maar sommige wetenschappers weigeren ze als verwante soorten te beschouwen.
De hoogte van de paddenstoelpoot is 5-15 cm, de diameter van de dop is 4-9 cm
Soorten
De grijze drijfpaddestoel is een eetbare soort. Het valt op door de grijze kleur van de kwetsbare dop met een diameter van 4-8 cm. Het centrale deel is een donkerdere, meer verzadigde tint. Het heeft een eivormige klokvormige vorm, soms plat. De rand is langs de hele omtrek geribd. Poot 5-12 cm hoog Kleuren - wit, beige, grijs. De borden zijn wit en los. Deze paddenstoelen groeien in de nazomer en vroege herfst, alleen of in grote hoeveelheden op korte afstand.
Er is een mogelijkheid om aan de volgende typen te voldoen:
- Float (pusher) geelbruin: hij heeft een ongebruikelijke hoedkleur. De randen zijn wit en veranderen naar het midden toe van bruine, oranje tinten naar donker, bijna zwart in het centrale deel.
- Saffraanvlotter (stamper): het onderscheidt zich door een saffraan en oranje hoed, die in het centrale deel een donkere kleur heeft. De poot heeft ook deze tint. De borden zijn vaak geel. Ze groeien zelden, voornamelijk in moerassige gebieden (één voor één en in groepen).
- De vlotter (duwer) is ombergeel (Battarra's vliegenzwam): in het centrale deel van de dop zijn donker van kleur, terwijl de randen geel of bruin zijn. De poot heeft ook deze tint. Er staan kleine schubben op.
- Float (pusher) wit: vertegenwoordigers van deze soort zijn eigenaren van een been met bleke schubben, waarop zich een eivormige of platte dop bevindt met een kleine knobbeltje in het centrale deel. De afmeting bereikt een diameter van 10 cm. Het vruchtvlees is wit, maar breekbaar en brokkelt snel af. Deze soort groeit in gemengde en loofbossen, nabij berken.
- Vlotter (stamper) sneeuwwit: misschien wel de kleinste soort. Zijn poot is 7-10 cm hoog en de dop heeft een diameter van 3-7 cm Jongeren hebben schilfers die het oppervlak van de dop bedekken. Na verloop van tijd verdwijnen ze en verandert ook de tint van het been: wit wordt grijs.
Gunstige kenmerken
Pushers zijn voedzaam. Ze hebben speciale biologisch actieve componenten, betaines genaamd. Betaines zijn nuttig voor mensen, omdat ze het metabolisme in het lichaam beïnvloeden. De samenstelling is vergelijkbaar met die van de zwevende en eekhoorntjesbrood.
Pushers bevatten veel vitamines, vooral van groep B, en andere sporenelementen, evenals in andere eetbare soorten amanita.
Pushers zijn voedzaam en gezond
Contra-indicaties
Deze soort vormt geen gevaar voor het leven en de gezondheid van de mens. Volgens de beschrijving lijkt het op een bleke paddestoel, dus er is een groot risico dat deze paddenstoelen in de war raken. In dit geval zal intoxicatie van het lichaam optreden. Het is ook mogelijk om door de vlotter te worden vergiftigd als deze is verzameld in de buurt van industriële zones of een weg: het absorbeert snel giftige stoffen uit de omgeving.
Het is niet nodig om de paddenstoel te eten voor een aantal ziekten:
- diabetes;
- slechte nier- en leverfunctie;
- hypertensie.
De schimmel wordt uitgesloten van het dieet als er allergische reacties zijn op deze specifieke soort.
Toepassing
De drijver ziet er onaantrekkelijk uit, hij smaakt flauw, met bitterheid, en is daarom niet bijzonder populair bij paddenstoelenplukkers. Verzamelen, transporteren, verwerken en koken met deze soort is niet eenvoudig: de structuur van de paddenstoel is kwetsbaar en broos. Bovendien is het enorm populair in dieetvoeding.
Bij het koken
De vlotter wordt gebruikt bij het koken na het voorkoken. Het is geweldig om te drogen. Amanitopsis wordt gebruikt voor het koken van eerste en tweede gangen, snacks.
Het proces van het koken van pushers verschilt niet van het koken van andere soorten. Om te beginnen worden ze voorzichtig van vuil ontdaan en overvloedig met water gespoeld. De volgende stap is om ongeveer een uur te koken. Het is mogelijk om Amanitopsis te zouten of in te maken zonder van te voren te weken of te broeien.
In de geneeskunde
Deze soort van het geslacht Amanita bevat veel betaïne. In de geneeskunde wordt deze chemische verbinding gebruikt om de ziekte van Alzheimer, borstkanker, prostaatadenoom, lever-, nier- en galblaasaandoeningen te bestrijden.
Paddestoelenwandeling. Saffraan drijven en boleet.
Hoe een saffraanvlotter te onderscheiden van giftige paddenstoelen.
Paddestoel "Saffraan vlotter"
Gevolgtrekking
Pushers of drijvers zijn kwetsbare en broze paddenstoelen die delicatesse vereisen. Het is belangrijk om heel voorzichtig te zijn bij het plukken van deze eetbare paddenstoelen.