Pompoenpitten zijn van grote waarde voor het lichaam - ze bevatten vitamines, mineralen, aminozuren en andere voedingsstoffen. Dit handige product kunt u zelf bereiden. Overweeg hoe je pompoenpitten thuis kunt drogen en wat is hiervoor nodig?
Methoden voor het drogen van pompoenpitten
Zaadbereiding
Om thuis te drogen, is elk soort pompoen geschikt - voer of tafel. Eerst moet je de groente doormidden snijden en de pulp, die de zaden bevat, verwijderen.
Ze moeten van de pulp worden bevrijd, onder stromend water worden gespoeld zodat al het slijm wordt weggespoeld en het huidoppervlak ruw wordt.
Voordat u doorgaat met de procedure, worden de zaden in een dunne laag neergelegd op een plat oppervlak bedekt met een doek. Na een paar uur, wanneer overtollig vocht is verdwenen, kunt u direct doorgaan met drogen.
Droogmethoden
In de lucht
Het is niet moeilijk om pompoenpitten op natuurlijke wijze te drogen - hiervoor moet je een vrije ruimte voorbereiden en een zonnige dag kiezen.
De technologie bestaat uit verschillende fasen:
- De grondstoffen liggen in een dunne laag op een plat oppervlak bedekt met perkament. Hiervoor kunt u een bakplaat of metalen plaat gebruiken. Houten oppervlakken werken niet, omdat ze al het vocht opnemen, waardoor ze vervormen.
- De zaden moeten enkele dagen blijven liggen. Tegelijkertijd is het belangrijk om de weersomstandigheden en luchtvochtigheid te bewaken: drogen gebeurt niet bij nat, regenachtig weer.
- U kunt hun gereedheid controleren aan de hand van de staat van de schaal - deze moet kwetsbaar zijn en gemakkelijk te scheiden.
In de fruitdroger
In dit geval is het droogproces iets anders dan het vorige. Eerst worden de zaden gewassen, vervolgens op trays gelegd en volgens de instructies op de gewenste temperatuur en tijd ingesteld.
De optimale temperatuur is ongeveer 100 °, de duur van het proces is enkele uren. Goed gedroogde zaden moeten droog en broos zijn.
In de oven
Met deze methode kunt u het eindproduct in korte tijd verkrijgen, omdat het drogen plaatsvindt op hoge temperatuur.
Gescheiden van de pulp en gewassen zaden worden in een dunne laag op een bakplaat gelegd en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd (zet de temperatuur op 180 °).
Zodra ze droog en broos worden, worden ze overgebracht naar een koude bakplaat zodat ze snel afkoelen en niet verbranden.
In de magnetron
Afgewerkte zaden worden geelachtig
In zo'n elektrisch apparaat is het beter om pompoenpitten in kleine porties te drogen, anders bakken ze eerder dan uitdrogen.
Zaden voorbereiden om te drogen is vergelijkbaar met de vorige manipulaties. Zet de magnetron op volle kracht aan en laat de zaden 2 minuten staan.
In de airfryer
Het drogen in zo'n keukenapparaat duurt ongeveer een half uur. De temperatuur is ingesteld op 60 ° en het blaasvermogen is ingesteld op maximum.
Open het deksel een beetje voor een betere ventilatie. Als het gesloten is, vormt zich vocht in de container, die nergens heen kan, waardoor de zaden vochtig blijven.
In een koekenpan
Thuis kun je de zaden in een pan drogen - de procedure duurt niet langer dan 15 minuten. Je moet het vuur tot een minimum beperken en de grondstoffen constant roeren tijdens het proces.
Hoe de bereidheid te bepalen
De gereedheid van het product kan worden bepaald door de kleur en conditie van de schil - het krijgt een geelachtige tint, wordt dicht en heeft een duidelijke omtrek langs de rand. De dunne film die het zaad bevat, moet zonder problemen wegglijden.
Goed gedroogde korrels zijn donkergroen met witachtige stippen. Wanneer ze worden gebeten, mogen de zaden niet nat zijn en afbrokkelen als ze droog zijn.
Opslagfuncties
Een belangrijke bewaarconditie is vochtigheid
Langdurige opslag van pompoenpitten thuis is alleen mogelijk als ze goed zijn gedroogd.
Geroosterde zaden mogen niet lang worden bewaard, omdat ze snel vocht opnemen en smaakloos worden.
Enkele belangrijke opslagregels:
- Het is noodzakelijk om een kamer te kiezen met een lage luchtvochtigheid (niet meer dan 50%) en goede ventilatie. De optimale temperatuur is 23-25 °. De zaden worden in een zak van natuurlijke stof of papier gegoten.
- Kan worden bewaard in een afgesloten glazen bak, terwijl het belangrijk is dat er geen vocht naar binnen dringt, anders worden de zaden snel vochtig en beschimmeld.
- Grote hoeveelheden zaden kunnen in een goed gesloten kartonnen doos worden bewaard en in een droge ruimte worden geplaatst.
- Gepelde zaden hebben geen lange houdbaarheid, dus ze moeten onmiddellijk worden gegeten of verwerkt.
- Het gekochte product moet worden gecontroleerd op een scherpe olieachtige geur - de aanwezigheid ervan duidt op ongeschiktheid voor consumptie. Je moet ook letten op de kleur en conditie van de huid - hoogwaardige zaden hebben een uniforme witte kleur zonder tekenen van geelheid, schimmel en verschillende donkere insluitsels.
De maximale houdbaarheid van het gedroogde product is 1 jaar. Daarna verliest het zijn heilzame eigenschappen en smaak en moet daarom worden weggegooid.
Koop geen industrieel gemaakte zaden - meestal wordt een dergelijk product op smaak gebracht met verschillende kruiden en smaken - conserveermiddelen, zout, smaakversterkers, enz.
Gevolgtrekking
Om een lekker en gezond product voor het hele gezin te krijgen, moet je de zaadoogst zelf doen - er zijn genoeg manieren om dit te doen.
Pompoenpitten - hoe te oogsten
Hoe heerlijke POMPOENZADEN te koken
Pompoenpitten Hoe pompoenpitten te drogen.
Het is belangrijk om zaden van hoge kwaliteit te selecteren, ze correct voor te bereiden en ze tot het einde te drogen. Als u de opslagregels in acht neemt, kunt u er het hele jaar door van genieten.