De haagbeukpaddestoel, die goed smaakt, wordt op veel gebieden gebruikt. Het heeft vergelijkbare kenmerken als de gewone boleet, maar verschilt in een meer bruinachtige hoed. Het wordt gewaardeerd om zijn overvloedige vruchtzetting en nuttige eigenschappen. Het wordt zwaar beschadigd door larven.
Mushroom haagbeuk
Omschrijving
Grijze boletus (grijze boletus, iepboletus) behoort tot de Boletovye-orde en de familie met dezelfde naam. Groeit in loofbossen van Eurazië, Amerika. Vormt mycorrhiza met haagbeuk, soms met populier, berk, hazelaar. Geeft de voorkeur aan lichte plekken. Geoogst van juni tot oktober.
Grabovik is een eetbare paddenstoel. Het is vergelijkbaar met andere boleetpaddestoelen en de oneetbare galpaddestoel. Om grijze obabok van andere soorten te onderscheiden, moet je de beschrijving bestuderen.
Hoed:
- tot 14 cm in diameter;
- halfrond bij jonge exemplaren, kussenvormig bij meer volwassen exemplaren;
- gerimpeld, fluwelig;
- randen lichtjes weggestopt in jonge exemplaren;
- mat bij droog weer en glanzend bij vochtig weer;
- bruingrijze kleur van verschillende tinten, minder vaak licht oker, witachtig;
- soms krimpt bij oude paddenstoelen de cuticula van de dop, waardoor het vruchtvlees en de buisjes langs de rand van de dop merkbaar worden.
Been:
- tot 13 cm hoog, tot 4 cm in diameter;
- verdikt aan de onderkant;
- de bovenkant is olijfgrijs, de onderkant is bruin;
- schubben eerst witachtig, na een tijdje - donkerbruin.
Pulp:
- wit, wanneer het na verloop van tijd roze-paars wordt - donkergrijs, bijna zwart;
- zacht;
- vezelige stengel;
- taai in volwassen champignons.
Buislaag:
- tot 3 cm dik;
- vrij;
- zacht;
- met een uitsparing bij het been;
- licht waterig;
- wit of zandgrijs.
Sporen zijn spilvormig. De sporenzak is bruin.
Grabovik is een eetbare paddenstoel, hij verschilt van de gewone boletus doordat de kleur van het vlees op het schroot niet van kleur verandert. Tegelijkertijd is de haagbeuk minder waardevol qua smaak, omdat
Het vruchtvlees van de dop is inferieur qua dichtheid aan het vruchtvlees van de boletusboleet. Als je een haagbeuk met andere soorten boleetpaddestoelen verwart, is dat niet eng, want het zijn allemaal eetbare paddenstoelen. Maar als je een galpaddestoel naar de mand stuurt, is alles veel erger. Deze paddenstoelen lijken erg op elkaar. Hoewel de galpaddestoel niet giftig is, heeft hij een zeer bittere smaak, waardoor de paddenstoel oneetbaar is. Je kunt de paddenstoelen alleen onderscheiden door het been zorgvuldig te onderzoeken - in de galschimmel is het bedekt met een karakteristiek gaas en niet met schubben, zoals bij een haagbeuk.
Trouwens. Heel vaak omzeilen paddenstoelenplukkers de haagbeuk, omdat neem het voor een "verwende" boleet vanwege de eigenaardigheden van de uitwendige structuur van de dop - rimpelvorming.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
De paddenstoel is geschikt als dieetvoeding
Grijze obabok is een caloriearm product en geschikt voor dieetvoeding. Bevat vitamine B, E, C, PP, evenals mineralen en andere componenten:
- eiwit;
- leucine;
- tyrosine;
- glutamine.
Boletus behoort tot zwaar voedsel voor de spijsvertering in het spijsverteringskanaal. In zeldzame gevallen kan een persoon een individuele intolerantie ontwikkelen. Het is de moeite waard om het in kleine hoeveelheden te proberen. Het is gecontra-indiceerd bij kinderen en mensen met maag- en twaalfvingerige darmzweren.
Toepassing
Champignons van deze soort zijn geclassificeerd als voedingscategorie 2. De smaak is lekker.
Bij het koken
De grijze grijper wordt gestoofd, gebakken, gekookt, gebeitst, gezouten en gedroogd. Het behoudt zijn eigenschappen wanneer het bevroren is.
Het moet uiterlijk 12 uur na de oogst worden gekookt. Als er mos op de paddenstoelen zit, volstaat het om ze af te spoelen en van puin te verwijderen, vooral de basis van de poot. Fruitlichamen die op zandgrond zijn gegroeid, moeten met een mes worden afgeschraapt en meerdere keren in schoon water worden gewassen. Inspecteer na het snijden de pulp op ongedierte. Beschadigde plekken worden uitgesneden, wormachtige exemplaren worden weggegooid. Bij oudere organismen wordt de buislaag verwijderd. Het blijft alleen achter bij beitsen en zouten.
Champignons vereisen een zorgvuldige warmtebehandeling. Ze worden twee keer gekookt:
- eerst om puin en ongedierte te verwijderen;
- vervolgens in schoon, gezouten water tot het ongeveer 20 minuten gaar is.
In deze vorm zijn ze geschikt voor 2 dagen bewaren in de koelkast. Anders in de vriezer doen. Niet rauw invriezen.
In de geneeskunde
Grabovik wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Het heeft een positief effect op het lichaam:
- heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel;
- reguleert de bloedsuikerspiegel (glucose);
- verbetert de nierfunctie;
- bevordert de introductie van gifstoffen uit het lichaam.
Groeiend
Het teeltproces is vergelijkbaar met de teelt van eekhoorntjesbrood. Maar de opbrengst van grijze boleet onderscheidt zich door de beste indicatoren. De optimale zaaitijd is van mei tot eind augustus.
Processtappen:
- Bereid de site voor, verwijder afval.
- Rond de berk worden gaten gegraven onder de "zaden" van 20 cm diep en 10 cm in diameter. De boom moet minimaal 4 jaar oud zijn, anders zal het begin van de vruchtzetting worden uitgesteld.
- De gaten zijn gevuld met een mengsel van aarde en turf.
- Leg een stuk compostmycelium en bedek het met aarde.
- Ramp naar beneden.
Om de vruchtzetting te vergroten, moet u goed voor het mycelium zorgen. In het droge seizoen is het noodzakelijk om bodemvocht te garanderen door te strooien. Hiervoor wordt een spuitfles gebruikt. Geef de tuin 's middags water zodat er geen direct zonlicht op valt. Lage kruidachtige planten worden vaak in de buurt geplant. Ze interfereren niet met het binnendringen van licht, maar kunnen bescherming bieden tegen de zon.
Grabovik - blauwe boletus tegenhanger, uitstekende eetbare paddenstoel GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Paddestoel Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Wit, haagbeuk en melkboeren.
Topdressing kan de opbrengst verhogen. Fondsen worden gekocht in een gespecialiseerde winkel. Breng aan volgens de instructies. Met het begin van koud weer is de site bedekt met stro, vuren takken, gevallen bladeren, mos. Als het warm wordt, wordt de bescherming verwijderd.
Paddestoelen verschijnen in het eerste teeltjaar. Rond de boom groeien 5 tot 15 vruchtlichamen. De hoogste vruchtzetting vindt plaats 2 jaar na het planten. Na 5 jaar neemt de hoeveelheid gewas af.
Gevolgtrekking
Grabovik heeft hoge smaak- en gezondheidsvoordelen. Bij het verzamelen is het de moeite waard om te overwegen dat het slecht is opgeslagen en dat het dringend moet worden verwerkt. De vezelige pulp reinigt de darmen van gifstoffen.
Boletus wordt ook thuis gekweekt. De kwaliteit en kwantiteit van vruchtlichamen houdt rechtstreeks verband met de verzorging van het mycelium.