Paddestoelen in het oosten en westen van de regio Moskou komen bij elke stap over. Zelfs een beginner blijft niet zonder een oogst.
Paddestoelen in het oosten en westen van de regio Moskou
Algemene karakteristieken
Geschikt voor voeding zijn bospaddestoelen die behoren tot de categorieën eetbaar en voorwaardelijk eetbaar. Zonder een warmtebehandeling te ondergaan, is het toegestaan om alleen eetbare soorten te eten, waaronder russula, champignons, eekhoorntjesbrood.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen hebben een bittere, onaangename nasmaak, dus ze worden lang geweekt met regelmatige waterverversingen, in sommige gevallen tot 8-10 uur, zodat alle bitterheid naar buiten komt.
Je kunt geen giftige soorten eten. Hun gifstoffen zijn thuis moeilijk te verwijderen. Het gif van de bleke paddestoel is zo giftig dat het de huid kan binnendringen, in de bloedbaan kan worden opgenomen en ernstige vergiftiging kan veroorzaken, met de dood tot gevolg.
Mushroom smaakcategorieën
Paddestoelen in de regio Moskou in het westen en oosten zijn rijk aan verschillende soorten bosorganismen, die qua smaak in 4 categorieën zijn onderverdeeld:
- Categorie 1: paddenstoelen met een uitgesproken aroma en smaak: boletus, melkchampignons, eekhoorntjesbrood, champignons;
- Categorie 2: aromatische paddenstoelen met een karakteristieke smaak: boleet, boleet, Pools en alle soorten champignons;
- Categorie 3: paddenstoelen met een gemiddelde smaak en aroma: honingpaddestoelen, paddenstoelen, morieljes;
- Categorie 4: paddenstoelen met een specifieke smaak en een zwak aroma (voorwaardelijk eetbare groep).
De eerste twee categorieën worden gebruikt om elk soort voedsel te bereiden: warm, eerste en tweede, bijgerechten, enz. Champignons van de derde categorie zijn geschikter voor het maken van taarten en koude snacks.
De vierde is gevuld met voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, die niet een heldere smaak hebben en die vooraf moeten worden verwerkt: weken en koken. Er moeten kruiden aan worden toegevoegd. Deze categorie wordt vaker gebruikt voor zouten, beitsen.
Soorten paddenstoelen in de regio Moskou
Het westen en oosten van de regio Moskou staat bekend om de grote oogsten van paddenstoelen gedurende het hele seizoen, dat begint in het voorjaar, wanneer de lucht al is opgewarmd en de luchtvochtigheid nog steeds hoog is. Verzamelliefhebbers moeten weten wat de verschillen zijn tussen eetbare en niet-eetbare bosorganismen.
Vroege paddenstoelen uit de regio Moskou
Op het loof van vorig jaar in het bos en de weiden worden de eerste lentesoorten verzameld:
- discine schildklier;
- strobiluriuses;
- petsitsa;
- sarcocyfus.
Irina Selyutina (bioloog):
Eetbare soorten in het vroege voorjaar worden meestal vertegenwoordigd door kleine vruchtlichamen. Ze behoren tot verschillende groepen: hier en discomyceten en dopvormige paddenstoelen. Ze kunnen gebakken of gekookt worden gegeten, gekookt in een mengsel met andere paddenstoelen. Maar vanwege hun kleine formaat en zeer dunne pulp worden ze zelden geoogst. Deze, laten we zeggen, parameters die belangrijk zijn voor paddenstoelenplukkers, staan het niet toe om dergelijke paddenstoelen als voedselproduct te beschouwen.
Ze zijn niet te geurig, maar nuttig, en verrijken na de winterperiode het menselijke dieet van de lente goed.
Dan verschijnen morieljes en lijnen. Ze geven de voorkeur aan voedzame bodems van loofbossen, vooral wilgen. Later worden ze gevonden in sparrenbossen of onder dennen. Na de eerste regens groeien de lichamen van regenjassen, die te vinden zijn in open bosopeningen of in weiden.
Weidepaddestoelen, die in mei verschijnen, verrukken paddenstoelenplukkers tot eind september. Oesterzwammen broeden bij voorkeur met de eerste hitte op gevallen schors of naalden.
Zomer uitzicht
De bossen van de regio Moskou zullen u verrassen met eekhoorntjesbrood
In de laatste dagen van mei en begin juni verschijnen de zomerpaddestoelen van de regio Moskou. Deze omvatten:
- gewone boletus;
- boletus (boletus, boletus);
- Witte champignons;
- bospaddestoelen;
- zomerpaddestoelen;
- korrelige boter;
- spit herten;
- melk champignons.
Elk van hen geeft de voorkeur aan zijn plaats. Sommige maken mycorrhiza met sparren en sommige doen het goed onder lariksbomen. De laatste dagen van augustus zijn rijk aan paddenstoelen en paddenstoelen.
Herfst uitzicht
De herfst is een seizoen rijk aan oogsten van groenten, fruit, bessen en paddenstoelen. Het westen en oosten van de regio Moskou onderscheiden zich door speciale oogsten van herfsthoningzwammen, ze worden bijna tot aan de vorst gevonden op oude stronken of in droog struikgewas.
Zwarte melkchampignons en echte champignons komen het hele jaar door veel voor.
Niet-eetbare soorten
Giftige paddenstoelen zijn onder meer:
- Satanisch;
- vliegenzwammen;
- vergeling of oranje champignons;
- onheilspellend.
Sommige giftige en oneetbare soorten komen vooral veel voor in de bossen bij Moskou:
- grijze vlotter;
- gemeenschappelijke vestka;
- paneolus;
- lichtgevende prater;
- weggerukt beker;
- entoloom is giftig.
Satanische en galpaddestoelen zijn giftige broers van de eekhoorntjesbrood. Het verschil zit in de zwarte fijne mesh op de poot en de grote maat in de satanische. De galpaddestoel heeft een bittere, onaangename smaak. De breuk van de pulp wordt geel van lucht, wat nooit gebeurt bij wit.
De bleke fuut is gevaarlijk door zijn gelijkenis met paddenstoelen. Het verschil zit in een klein dun rokje met een been. De eeuwenoude paddestoel heeft het niet, de jongen hebben een goed ontwikkelde ring aan het been. Bovendien is de knolachtige uitzetting van het onderste deel van het been, bedekt met volva - de overblijfselen van een gewone sluier, kenmerkend voor de bleke paddenstoel. De meeste vergiftiging vindt plaats als gevolg van gif, wat tot de dood leidt. Giftige sporen kunnen in de buurt groeien van eetbare paddenstoelen als hun doppen in contact komen.
Irina Selyutina (bioloog):
Veselka gewone of paddestoel "beschamend", die deze naam kreeg vanwege zijn uiterlijk, wordt meestal geoogst van mei tot oktober. Het wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, daarnaast kan het jonge vruchtlichaam, dat qua uiterlijk lijkt op een ei, worden gegeten. De zich ontwikkelende formatie bevindt zich op een wit myceliaal gewicht. Daarbinnen, onder de schaal - het peridium, bestaande uit twee lagen, wordt het aseksuele deel van het vruchtlichaam gevormd - het recept (ook wel de "poot" genoemd) in de vorm van een holle cilindrische kolom met sponsachtige (holle) wanden. Aan de bovenkant ontwikkelt het sporendragende deel zich en scheidt zich vervolgens - de gleb ("dop"). Het recept kan bij rijpheid tot 30 cm hoog uitrekken. Dit gebeurt met een snelheid van 5 mm in één minuut. De algemene ontwikkeling van de schimmel duurt 2 maanden, de vorming van vruchtlichamen - slechts een paar uur.
Op het grondgebied van de regio Moskou is er een vroege voorjaarspaddestoel van een vrij grote omvang - de urnula is een beker of een beker of een brede beker. Het groeit meestal in groepen, onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten, en soms in de aanwezigheid van sneeuw. In de regio Moskou wordt deze soort gevonden in bossen met een mengsel van hazelnoot op de takken van deze plant ondergedompeld in de grond. Urnula kan ook groeien op de takken van linde, eik, berk en andere houtige planten. De schimmel is geclassificeerd als oneetbaar vanwege zijn onaangename smaak, maar er zijn geen gifstoffen in gevonden.
Waar is het beter om te verzamelen
Je hebt geen eigen auto nodig om bij de paddenstoelenplekken te komen. Een bus of trein wordt ook naar de gewenste plaats gebracht, je hoeft alleen maar te bepalen welk station voor jou het meest geschikt is en welke kilometer van de stad winstgevender is om op te halen.
In westelijke richting, bij het Podrezkovo-station, aan de rechterkant van Skhodnya, nabij Ivanovsky en Korostovo, winnen veel boleet- en esppaddestoelen. Je kunt er gewoon komen met de metro vanaf station Planernaya of met de auto. Dit is de 9e km van de ringweg van Moskou langs de Leningradskoye-snelweg.
In het oosten bevindt zich het Sofrino-station, in het Pushkin-district. Op 4 km afstand, bij de dorpen Mitropolye en Novovoronino, worden jaarlijks witte champignons, honingpaddestoelen en russula verzameld. Boleet en eekhoorntjesbrood komen minder vaak voor. Ze reizen met de auto langs de ringweg van Moskou, via de Yaroslavskoe-snelweg, tot 36 km, of met de trein vanaf het Yaroslavsky-treinstation rechtstreeks naar het dorp Sofrino.
HERFST ERVARINGEN IN MOSKOU REGIO !!! ALLES IN HET BOS VOOR PADDESTOELEN !!! HET PLUKKEN VAN STILLE JACHTPADDESTOELEN.
Paddenstoelenseizoen. Eetbare paddenstoelen.
OPNIEUW GAAN! MAND EN RUGZAK OPNIEUW! HET Plukken STILLE JACHTPADDESTOELEN.
Een andere favoriete plek voor jagers van eekhoorntjesbrood, esp, boletus en boletus is de wijk Ramensky, vlakbij het station "Gzhel". Je kunt er komen met bus # 325 en # 36 of met de trein, die dagelijks vanaf het Kazan-station rijdt volgens het schema. Als je met de auto gaat, is het beter om het langs de Yegoryevskoe-snelweg te doen, van de ringweg van Moskou tot 43 km. Er is veel dood hout in het Ramensky-district, dus honingpaddestoelen groeien daar van de lente tot de late herfst.
In westelijke richting is er een bos voorbij de Desna, 2 km van het platform, vlakbij het dorp. Svistino en S. Timonino. Op deze plaatsen worden meestal veel boleet- en boleetboleet verzameld. Er is altijd veel olie in sparrenbossen na regen. Naar het station "Dachnaya" is er een elektrische trein vanaf het treinstation van Kiev en vanaf het centrale busstation rijden er dagelijks bussen, die in de volksmond de bijnaam "paddenstoel" hebben (nr. 50, 1031 en 490)
Gevolgtrekking
Zorg ervoor dat je bij het wandelen door het bos om te oogsten een scherp mes, een muggenspray en een mand met gaten voor ventilatie bij je hebt: zo wordt de oogst beter bewaard. U moet de veiligheidsregels volgen, geen onbekende of verdachte paddenstoelen in de mand doen, voor de natuur zorgen, geen zwerfvuil doen, geen bomen breken, geen vuren verbranden.