Kombucha, of gezuurde paddenstoel, is geen traditioneel doptype, maar een symbiose van gist met azijnzuurbacteriën. De gunstige eigenschappen van dranken bereid op basis van micro-organismen zijn bekend. Het is niet moeilijk om het thuis te maken.
Beschrijving van kwaspaddestoel
Omschrijving
De paddenstoel is witachtig of geelachtig van kleur, met een slijmachtig oppervlak. Het heeft geen poten omdat het een afvalproduct is van bacteriën. Traditioneel heeft het een ronde vorm.
In de beginfase wordt een losse film op het oppervlak van de vloeistof, naarmate deze groeit, dichter, groeit naar beneden. Met constante zorg en vernieuwing van het voedingsmedium wordt het gewicht tot 100 kg.
Voordeel
Kvass-paddenstoel bevat de volgende stoffen:
- gluconzuur, coyenzuur, melkzuur, azijnzuur, koolzuur;
- suiker;
- cafeïne;
- ethanol;
- vitamine B, C, D, PP;
- aromatische verbindingen;
- enzymen.
Voordeel:
- Verbetert de eetlust, verbetert de werking van de maag en darmen en bevordert gewichtsverlies.
- Verlaagt de bloeddruk, reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen.
- Behandeling van wonden en slijmvliezen is mogelijk vanwege de aanwezigheid van bacteriedodende eigenschappen.
- Behandeling van keelpijn, stomatitis, voordelen voor de immuniteit.
- Lichaamsverzorging, versterking van haar en nagels.
- Vertraging van veroudering.
- Verbeterde slaap, normalisatie van slaap en waakzaamheidscycli.
- Preventie van seizoensziekten.
Champignonkwas is ook een heerlijk verkoelend drankje, vooral handig in de zomer, omdat het het niveau van vocht en suiker in het lichaam herstelt.
Contra-indicaties
De drank is verkregen als gevolg van fermentatie en is daarom niet geschikt voor mensen met individuele intolerantie voor gist of componenten van het voedingsmedium.
De remedie zal schade toebrengen aan atherosclerose, zweren, diabetes mellitus en schimmelziekten als gevolg van de aanwezigheid van suiker. Vanwege de aanwezigheid van ethanol wordt het niet aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen. Een goed bereide drank is niet schadelijk voor andere groepen mensen.
Voorbereidingsmethode
De paddenstoel kan gebruikt worden voor cosmetische doeleinden
Om thuis een paddenstoel te kweken, moet je gebruiken: een pot of een andere glazen container, thee, suiker, kaasdoek, kauwgom.
Instructies voor het helemaal opnieuw kweken van een product:
- Spoel een pot van 3 liter, het mag steriliseren. Het moet schoon en niet heet zijn.
- Zet 5 el. l. blad zwarte thee in 500 ml water.
- Voeg 7 el toe aan thee. Sahara.
- Wacht tot de vloeistof afkoelt tot kamertemperatuur (of iets hogere) temperatuur. Zeef de resulterende oplossing door kaasdoek, giet in een pot.
- Bedek de nek met gaas, bevestig deze met een elastische band voor betrouwbaarheid. 45 dagen op een donkere plaats laten staan.
Tijdens het rijpen van de paddenstoel ontstaat een azijngeur die uiteindelijk verdwijnt. Na het verschijnen van de film begint het naar beneden te groeien, zich voedend met de componenten van de oplossing: vitamine C, cafeïne, suiker. Het is onmogelijk om zonder thee te groeien: micro-organismen synthetiseren niet het zuur dat nodig is voor voeding.
Je kunt het product op verschillende manieren gebruiken:
- Als een folk remedie.
- Drink vanwege de smaak.
- Cosmetische doeleinden.
Juiste zorg
Regels voor de verzorging van kvass-paddenstoelen:
- Spoelen van het volwassen lichaam.
- Een oplossing toevoegen.
- De leefomgeving opruimen.
Het lichaam wordt met schone handen uit de oplossing verwijderd, voorzichtig afgeveegd met keukenpapier of gewassen met warm water. Laat het niet in de brandende zon liggen en zet het niet in de koelkast.
De pot wordt ook gespoeld met warm water en wasmiddelen (hiervoor is zuiveringszout ideaal). Veeg de container na het wassen grondig af van water en zeepresten.
Je kunt de oude oplossing niet helemaal leegmaken - het nieuwe medium laat het product niet groeien. Een deel van de oude vloeistof wordt in gereduceerde hoeveelheid gemengd met een nieuwe. Het is belangrijk om de vereiste concentratie van stoffen te behouden.
De paddenstoel groeit enige tijd niet, maar na gewend te zijn aan de omgeving, hervat hij de groei. Een teken van gunstige omstandigheden is een product dat op het wateroppervlak drijft. Als het lager wordt, zit er niet genoeg suiker in de oplossing.
Irina Selyutina (bioloog):
Bij het verdelen van een paddenstoel rijst vaak de vraag: "Aan welke kant moet hij in de pot?" Dit baart vooral degenen die voor het eerst zo'n procedure tegenkomen. Om te voorkomen dat een hardgekweekt of verkregen exemplaar onbewust wordt verpest, moet u letten op het uiterlijk van elke zijde. Men zal soepeler en lichter zijn. Op de tweede - enkele vreemde uitstulpingen en processen, en het is zelfs nog donkerder. Met deze kant naar beneden moet je de paddenstoel laten zakken. Als u een jonge "snee" heeft gekregen - streel dan zachtjes met uw vingers over het oppervlak - de gladde - "top".
Bovendien moet u hiervoor zorgen:
- bewaar of groei niet helemaal opnieuw in metalen containers;
- dek de groeiende paddenstoel niet af met een deksel, er moet lucht beschikbaar zijn;
- in de zomer één keer per week spoelen, in de winter één keer per maand;
- sta niet toe dat korrels van suiker en theebladeren op het oppervlak van het lichaam van de schimmel komen - ze veroorzaken brandwonden;
- inspecteer tijdens het groeien het lichaam op schimmel en schade.
💎 Kombucha thuis laten groeien op je eigen deel 1
Niet saai THEE PADDESTOEL. Drankbereiding, verzorging en toepassing van paddenstoelen
★ Hoe een kombucha in anderhalve maand helemaal opnieuw te laten groeien. 7 gezondheidsvoordelen van kombucha
Kombucha-opslag
Opslagmethoden:
- De beste manier is om het in de oplossing te laten op + 20 ... + 25 ℃. Het stopt niet met groeien en is niet vatbaar voor ziekten of uitdroging met de juiste zorg.
- In de winter of tijdens een lange afwezigheid, wanneer er geen manier is om voor de paddenstoel te zorgen, wordt deze in een plastic zak gedaan en in de koelkast in het groentevak bewaard. De bacteriën stoppen met groeien en overwinteren.
- Droog het lichaam door de groei te stoppen. Om dit te doen, wordt de paddenstoel op de bodem van een diepe container geplaatst, bedekt met gaas en op een droge plaats achtergelaten. Draai van tijd tot tijd om. Bewaar in een kast of koelkast. Je kunt de bacteriën doen herleven door ze in een voedingsoplossing te plaatsen.
Kvass op basis hiervan wordt in de koelkast bewaard als een gewoon drankje.
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om een gezuurde paddenstoel te kweken en thuis te verzorgen. De tool kan met mate worden gebruikt voor therapeutische of profylactische doeleinden.