Paddestoelen groeien niet alleen in bossen, maar ook in weiden, sommige hebben zich hierop aangepast. Weidepaddestoelen, hoewel vertegenwoordigd door een kleinere soortendiversiteit, kunnen ook fijnproevers tevreden stellen met hun uitstekende smaak.
Beschrijving van weidechampignons
Verspreiding van weidechampignons
Buiten bossen en bosranden groeien paddestoelen ook in riviervalleien begroeid met jonge struiken, en op bermen, velden en veelhoeken, natuurlijk, in weiden en weilanden.
De verdeling is afhankelijk van de samenstelling van de bodem, vegetatietypen en reliëf. Hoe meer voedingsstoffen in de bodem, hoe diverser de vegetatie, hoe meer voorwaarden hier voor het verschijnen van bepaalde soorten schimmels.
Paddestoelen in een weiland worden bepaald door de nabijheid van waterlichamen, de aanwezigheid van hellingen of ravijnen. Dergelijke kenmerken dragen bij tot de opkomst van "nederzettingen" van paddestoelen.
Daarnaast wordt het boomloze weidegebied veel gebruikt voor graasdieren, wat ook een positieve rol speelt bij de groei van schimmels. De natuurlijke meststoffen die ze achterlaten en de hulp van dieren bij de verspreiding van mycelium, de verspreiding van sporen, creëren gunstige omstandigheden voor hun groei en reproductie.
Eetbare soorten
De soortendiversiteit van weidechampignons doet aanzienlijk onder voor zijn bosverwanten:
- Champignons: ze groeien in kleine groepen in de zomer en warme herfst. Ze hebben een dop met een diameter tot 20 cm, melkwit, conisch van vorm en niet bolvormig, zoals bij de gewone champignon. Het been is hol en hoog - tot 10 cm, terwijl het bij een vertegenwoordiger van de gewone champignon-soort dicht en klein is. De pulp is wit, krijgt bij beschadiging een gelige tint, met een aangename paddenstoelengeur en een nootachtige smaak.
- Weide paddestoel: een kleine paddenstoel met een roodbruine dop, die in de zomer oplicht in een geelachtige tint. De diameter is van 3 tot 9 cm, de randen zijn ongelijk, het midden is licht convex. Het been is dun, licht toelopend naar boven. De pulp is dun, met een karakteristiek amandelaroma, wit, met een licht gelige tint, kleur. Op de snit verandert de kleur niet.
Irina Selyutina (bioloog):
Weidehoningdauw kan karakteristieke ringen vormen tijdens de vruchtzetting. Het wordt vaak verward met houtminnende colibia, hoewel ze niet erg op elkaar lijken, en bovendien groeien ze onder verschillende omstandigheden. Maar zoals het gezegde luidt: 'de ziel van iemand anders is donker'. Waarom wordt deze paddenstoel aangezien voor iets heel anders? Misschien vanwege onzorgvuldigheid of onervarenheid. Naast kolibia claimt de witachtige gaspeldoorn de rol van weidezwam (marasmius weide). Hier kunnen de gevolgen veel ernstiger zijn, omdat:
- deze soort bevat een grote hoeveelheid muscarine in zijn pulp (zelfs meer dan in de rode vliegenzwam);
- het rijpen van de vruchtlichamen van de prater gaat bijna gelijktijdig met de weidepaddestoel;
- soorten groeien onder vergelijkbare omstandigheden;
- de maten van fruitlichamen zijn vergelijkbaar.
- Regenjassen: De naam van deze weidepaddestoel duidt op een periode van intensieve groei - na zware regenval. De bolvormige dop heeft een diameter van 2 tot 4 cm en het oppervlak is wit met een geelgroene tint, bedekt met ondiepe groeven. Hoe groter de dop, hoe minder uitgesproken het been. Het vlees van de jongen is wit, wordt geel naarmate het groeit.
- Mestdragers: op jonge leeftijd vrij eetbaar, met een karakteristieke naam die de habitat aangeeft. Ze hebben een ongebruikelijke langwerpige vorm. De witte mestkever dop heeft een diameter tot 10 cm, bedekt met kleine schubben. Het been kan 15 cm hoog worden, heeft een verdikking aan de basis en is hol van binnen. Het groeit zowel op humusgrond als in dierlijke mest zelf. Mestkever grijs of kleinere inkt, met een ruige en geschubde dop. Het belangrijkste en interessante kenmerk is dat de platen van oude vruchtlichamen veranderen in een massa die lijkt op inktvloeistof.
- Rij seringbenen of blauwbenige: een crèmekleurige hoed, tot 16 cm breed, bij een jonge is hij bol. Naarmate het groeit, wordt het platter, met verscholen randen. De korte en dikke poot heeft een paarse tint. De pulp heeft dezelfde grijs-paarse kleur, die bij het snijden niet verandert.
- Zwart wordende flap: verwijst naar voorwaardelijk eetbare soorten. Vanwege zijn ongewone vorm en het ontbreken van een poot wordt hij vaak verward met een vogelei. Het paddenstoelenlichaam heeft een diameter van 3 tot 6 cm in de vorm van een bal. Op jonge leeftijd is het wit, krijgt het een gele tint en naarmate het ouder wordt, wordt het donker tot zwart.
Oneetbare en giftige soorten
Giftige paddenstoelen veroorzaken ernstige vergiftiging
Naast eetwaren worden ook giftige paddenstoelen gevonden in weilanden.
- Geelhuidige champignon: vooral gevaarlijk omdat het kan gemakkelijk worden verward met eetbare leden van het geslacht. Het belangrijkste verschil is dat wanneer het vruchtlichaam beschadigd is, het vruchtvlees geel wordt en aan de basis van het been felgeel, terwijl het in het heden roze of rood wordt. Bovendien heeft het een onaangename geur, die wordt versterkt door er kokend water overheen te gieten.
Irina Selyutina (bioloog):
Champignon geelhuidig of roodachtig behoort tot de groep van medium-giftige paddenstoelen. Dit betekent dat het behoorlijk ernstige problemen kan veroorzaken in het werk van het maagdarmkanaal als het per ongeluk wordt ingeslikt. Statistieken zeggen dat ongeveer 50% van alle vergiftiging veroorzaakt door verschillende oneetbare of giftige soorten champignons op deze specifieke soort valt.
- Witachtige prater: niet minder gevaarlijke giftige paddenstoel. Het heeft een bolle, gladde, witte schotelvormige kop. De diameter is 3-4,5 cm Het been is vlezig, tot 4 cm lang Een belangrijk kenmerk is de afwezigheid van melkachtige vloeistof die wordt afgescheiden door eetbare exemplaren op de fractuur van het been.
- Theolepiota gouden: deze soort wordt als oneetbaar beschouwd. De hoed van een jong individu lijkt op een halfrond; naarmate hij groeit, wordt hij langer, met een uitstulping in het midden. De kleur is goudgeel met een oranje tint en het oppervlak is hobbelig, met omzoomde randen.Het been is recht met een verdikking van het mycelium, soms tot 20 cm hoog. Het oppervlak is mat met longitudinale rimpels en een ophangring van de sprei. Het is in staat cyaniden op te hopen in zijn pulp, wat voedselvergiftiging veroorzaakt.
- Hygrocybe geelgroen: heldere paddenstoel van zuurgele kleur. Het valt op in weilanden met zijn heldere platte hoed van volwassenen. Het oppervlak van de dop is plakkerig en vochtig. Het vruchtvlees met een fijne structuur brokkelt gemakkelijk samen en verspreidt een karakteristiek paddestoelaroma. Het been is dun en net zo kwetsbaar, iets lichter dan de dop. Beschouwd als oneetbaar met een lage smaak. Kan spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Om uzelf en uw dierbaren te beschermen tegen vergiftiging met giftige paddenstoelen, mag u geen paddenstoel in de mand doen die de minste twijfel over de eetbaarheid veroorzaakt.
Weide paddenstoelen - heerlijke paddenstoelen.
Paddestoelen in juli op gazons en weiden. Champignons, vliegenzwam Vittadini, weidehoning
AANDACHT!!! giftige CHAMPIGNON - Bleke paddestoel ???
Gevolgtrekking
Groene weiden, met voedselrijke bodems, zullen genieten, hoewel minder diverse, maar even smakelijke en voedzame vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk, het belangrijkste is om te weten wat je verzamelt.