Het is gemakkelijk om thuis paddenstoelen te kweken als er geschikte omstandigheden en hoogwaardig plantmateriaal zijn. Om het laatste mycelium te verkrijgen, worden oesterzwammen tegen minimale kosten met hun eigen handen gekweekt. Dit tijdrovende maar eenvoudige proces is zelfs geschikt voor beginnende champignontelers.
Mycelium maken van oesterzwammen
Kenmerken van het mycelium
Oesterzwammycelium, of mycelium, is, zoals alle dopchampignons, het vegetatieve deel van het champignonlichaam. Het wordt gevormd door draadachtige processen die het substraat omhullen en van voeding voorzien. Het uiterlijk van een schimmel die ons bekend is, is de laatste fase in de ontwikkeling van het mycelium. Het beslaat zelf een groter gebied dan het voor het oog zichtbare vruchtlichaam.
Doe-het-zelf oesterzwammycelium verschilt praktisch niet van dat wat paddenstoelen in het wild produceert. Het enige verschil is een verbetering van de kwaliteit van het uitgangsmateriaal, een toename van het overlevingspercentage van de schimmel. Op het grondgebied van Rusland is de praktijk van het thuis kweken van oesterzwammen met minimale ondersteuning voor het opkomende mycelium wijdverbreid.
Voorbereiding om te groeien
In de moderne wereld wordt kunstmatige veredeling van mycelium beoefend in laboratoria bij de productie van paddenstoelen. Deze praktijk beschermt het plantmateriaal tegen de penetratie van pathogene virussen en de ontwikkeling van ziekten. De industriële schaal heeft geleid tot een verslechtering van de kwaliteit van het droge product, dat in winkels wordt verkocht en klaar is voor de veredeling. Mensen krijgen het liefst thuis oesterzwammycelium en bewaren het op speciale plaatsen.
Voorbereiding op het proces vereist naleving van bepaalde voorwaarden:
- beschikbaarheid van laboratoriuminstrumenten - pincet, brander, verschillende kleine containers, reageerbuisjes, thermometer, pipet;
- warme kamer met een stabiele temperatuur binnen 20 ° С en vochtigheid niet hoger dan 75%;
- gebrek aan direct zonlicht en tocht;
- regelmatige desinfectie van alle materialen, handen, tafels, muren (medische alcohol is hiervoor zeer geschikt);
- de aanwezigheid van graan, agar, zaagsel, paddenstoelen, enz .;
- kweekmateriaal voor oesterzwammen.
Stapsgewijze teelt
Om een volwaardig mycelium van oesterzwammen te verkrijgen, moet u de procedure volgen en een constant temperatuurregime handhaven. Paddestoelen gedijen goed bij hoge luchtvochtigheid en zuurstofrijke omstandigheden. Het eindresultaat is een hoogwaardig mycelium, klaar voor vruchtzetting.
Eerste stap
Oesterzwamsporen zijn verkrijgbaar bij leveranciers, maar dergelijk materiaal is niet altijd van hoge kwaliteit. Voor de teelt is het beter om een goede jonge paddenstoel te nemen en een stuk dichter bij de dop te snijden. Soms wordt het been aan de basis in dunne lange stroken gesneden.
Voor gebruik worden oesterzwammen in 3% waterstofperoxide geplaatst, dat parasieten desinfecteert en doodt.
Bereid vervolgens het materiaal voor op het planten van het mycelium:
- Het zal mogelijk zijn om oesterzwammen mycelium te maken op basis van gerst, tarwe, haver na voorafgaande voorbereiding. Kies hiervoor alleen gewassen van hoge kwaliteit (u moet het graan met de hand sorteren), maal ze of gebruik kaf. Een stuk champignon wordt in een gedesinfecteerde reageerbuis geplaatst, goed afgesloten met een deksel.
- De basis kan aardappel-glucose, wortel, haveragar zijn. Het is voorgesteriliseerd in reageerbuisjes, afgekoeld tot kamertemperatuur met maximale hellingshoek. Het groeiende mycelium zal dus een groot gebied in beslag nemen.
- Bij het kweken van mycelium op karton wordt schoon golfmateriaal zonder opschriften gebruikt. Het is gedrenkt in water, na een uur worden de restjes gedecanteerd. Stukken van de paddenstoel worden rond de hele omtrek geplaatst, bedekt met afgescheurde bovenlagen van een kartonnen vel. De container met de inhoud wordt periodiek bevochtigd en geventileerd.
Irina Selyutina (bioloog):
Om mycelium te laten groeien, kun je je eigen voedingsmedium maken. Er zijn veel bekende opties voor, maar de volgende typen worden het meest gebruikt:
- Haver agar: 1 liter water, 75 g havermeel, 17 g agar-agar. Meel in een diepe kom wordt gemengd met 500 ml water (zodat er geen klontjes ontstaan) en 1 uur verwarmd in een waterbad. Filter dan. Agar-agar wordt opgelost in de resterende 500 ml heet water en gecombineerd met haverbouillon.
- Aardappel Glucose Agar: 1 l water, 200 g geschilde aardappelen, 20 g glucose, 17 g agar-agar. Snijd de aardappels en kook 2 uur in 500 ml water. Los agar-agar op in een tweede volume water (500 ml) - het moet heet zijn. Zeef vervolgens de bouillon in agar-agar, voeg glucose toe en meng.
- Wort agar: 800 ml water, 200 ml ongehopt bierwort, 20 g agar-agar. Verdun het wort in 400 ml water. Giet agar-agar in heet water (400 ml), laat iets afkoelen en combineer met het opgeloste wort.
Het afgewerkte mengsel wordt voor 1 / 2-3 / 4 van het volume in een container gegoten, gesteriliseerd en de schalen worden onder een hoek met het horizontale oppervlak geplaatst om een groot zaaigebied te verkrijgen. Wanneer de basis hard wordt, worden de gerechten teruggebracht naar hun oorspronkelijke - verticale positie. De hals moet worden gesloten met een stop van katoengaas.
Na het planten worden de buizen in een donkere kamer bij een temperatuur van 24 ° C bewaard. Het ontkiemen van het mycelium en het ontwikkelen van de filamenten duurt 24 tot 60 dagen. Ze zien eruit als een witte pluizige bloei op het plantmateriaal. Bepaal de levensvatbaarheid van het mycelium door de aangename geur van verse champignons.
Tweede fase
Thuis kweken van oesterzwammen is gebruikelijk in Rusland
Het tussenliggende mycelium gebruikt een grote hoeveelheid materiaal voor zijn groei. De handigste optie is om in graan te planten. Om het zaad te vermeerderen, is slechts één type gewas geselecteerd. De combinatie van granen van verschillende variëteiten bedreigt het optreden van fermentatie en de dood van het bronmateriaal. Het graan wordt 15-30 minuten in water gekookt met een vloeistofwissel.
Het wordt gedroogd met een vochtgehalte van 75%, gemengd met calciumcarbonaat, kalk of gips.
Het tussenliggende oesterzwammycelium thuis wordt verkregen door een duidelijke opeenvolging van dergelijke acties:
- het graansubstraat wordt in transparante containers gegoten - potten of flessen, vult ze voor 2/3 en steriliseert gedurende 1-2 uur;
- na afkoelen wordt het eerder gekweekte materiaal bovenop geplaatst;
- afgesloten met een deksel met een gat bedekt met watten;
- containers worden regelmatig geventileerd om kooldioxide af te geven;
- Het is beter om containers 2-3 weken op een donkere plaats bij een temperatuur van 20 ° C te bewaren gedurende 2-3 weken totdat het mycelium volledig is ontkiemd.
Doe-het-zelf korrelmateriaal met mycelium is geschikt voor verder gebruik als kweek. Als er veel van is, wordt een onderdeel gescheiden en enige tijd achtergelaten. Bij industriële productie wordt invriezen met vloeibare stikstof gebruikt. Ter informatie. Thuis is het toegestaan om oesterzwammycelium niet langer dan 3 maanden in een vriezer bij -20 ° С te bewaren. Na ontdooien hervat het mycelium zich snel en is het klaar om te planten.
Houd er rekening mee dat meerdere plotselinge temperatuurveranderingen het paddenstoelmateriaal doden.
Fase drie
In dit stadium wordt het plantmateriaal voorbereid op de laatste fase - champignonteelt. Voor deze doeleinden kiezen ze een gesloten ruimte - een garage, een schuur of een opslagruimte. Het handhaaft een temperatuur van 15-20 ° C en een luchtvochtigheid tot 85-90%. Zorgen voor paddenstoelen is vereist, zodat ze constant toegang hebben tot zuurstof en kooldioxide vrijmaken. Daglichturen moeten minimaal 9 uur duren, maar zonder dat direct zonlicht de kamer binnendringt.
Substraten zoals zaagsel, karton en stro hebben zich goed bewezen. Ze worden in grote lange zakken of zakken gegoten. De productie van oesterzwammen in dergelijke blokken is eenvoudiger en de plaatsing ervan bespaart ruimte. Bladverliezende boomstronken zijn ook perfect voor deze doeleinden.
Thuis wordt het baarmoedermycelium in zakken geplant volgens de volgende vulprocedure:
- 1 kg substraat wordt op de bodem gegoten, gekiemd oesterzwammycelium wordt toegevoegd, geëgaliseerd;
- de procedure wordt herhaald totdat de zak is gevuld.
Houd er rekening mee dat Om de vruchtlichamen zo goed mogelijk naar de oppervlakte te laten komen, wordt geprobeerd het moedermateriaal zo dicht mogelijk bij de wanden van de container te plaatsen. Voor een maximaal effect is de hoeveelheid substraat en zaadmycelium 1: 0,05, het totale gewicht bereikt 13-15 kg.
Irina Selyutina (bioloog):
Houd er bij het kiezen van een kelder voor het kweken van oesterzwammen rekening mee dat de luchtvochtigheid daarin rechtstreeks verband houdt met de droogte van deze kamer. Als het regelmatig wordt verwarmd met grondwater, zal het erg moeilijk zijn om de vereiste vochtigheidsgraad te behouden. Eerst moet je het probleem van de strakheid van de kamer oplossen en pas daarna de blokken verplaatsen om daar te groeien.
Inhoudsblokken worden aan het plafond gehangen of op een plank geplaatst. Om beluchting te garanderen, worden de wanden van de zakken noodzakelijkerwijs op meerdere plaatsen doorgesneden. De gaten moeten klein zijn, binnen 3-5 cm Om de luchtvochtigheid op peil te houden, wordt er regelmatig water besproeid tot de eerste paddenstoelen verschijnen.
Hoe maak je thuis oesterzwammen mycelium ?! Voor groeien op STUMPS! Vereenvoudigde, lichtgewicht optie.
We kweken thuis oesterzwammen. 3 manieren
Hoe u thuis oesterzwammycelium kunt maken.
Gevolgtrekking
Het thuis kweken van oesterzwammycelium vereist veel tijd en absoluut geduld. Het is belangrijk om de aanbevelingen op te volgen en de ontwikkeling van schimmel te voorkomen. Als er een infectie wordt gedetecteerd, wordt het substraat met het plantmateriaal een dag onder een kwartslamp gelaten. Met gepaste ijver en een serieuze aanpak zal het resultaat een rijke oogst zijn.