Op een sombere winterdag worden de abrikozen- en bescompote een levendige herinnering aan uw zomervakantie. Rode en zwarte bessen zijn herkenbaar in elk gerecht - ze zullen een aangename zuurheid toevoegen aan een traktatie waar het hele gezin van kan genieten. Laten we eens kijken hoe u een heerlijk drankje kunt maken met een voortreffelijk aroma.
Compote van abrikoos en rode bes
Ingrediënten
- Abrikozen - 200 g
- Rode bes - 150 g
- Water - 3 kopjes (200 ml)
- Kristalsuiker - 150 g
Voorbereiding
- We kiezen voor dichte abrikozen om te oogsten, zodat ze niet koken tijdens het kookproces. We herhalen ze en verwijderen beschadigde instanties. We wassen en drogen op een handdoek, verwijderen de krenten van de takken, wassen en drogen ook.
- Snijd de gedroogde abrikozen doormidden en gooi de zaden weg.
- Was een pot met frisdrank, spoel af met warm water, steriliseer op het fornuis, in een oven of magnetron. Elke huisvrouw heeft haar eigen methode, door de jaren heen bewezen: we vullen de pot met abrikozen en bessen. We proberen het iets meer dan 2/3 van zijn volume te vullen.
- Voeg suiker toe. De hoeveelheid heeft geen invloed op de opslag van compote. Daarom kun je min of meer naar eigen voorkeur zetten.
- Kook water in een ketel, giet kokend water over de vruchten in een pot. We proberen de wanden van de pot niet te raken zodat deze niet barst. We schenken alleen op fruit. Dek af met een deksel dat 5 minuten is gekookt De exacte hoeveelheid water is moeilijk vast te stellen, omdat dit afhangt van het volume van de vrucht.
- Giet koud water in een grote hoge pan. Onderaan leggen we een handdoek in vieren gevouwen. Installeer de pot en zet hem in brand. Aan de kook brengen. Pasteuriseer de compote na het koken 12 minuten.
- Haal na een tijdje de pot voorzichtig uit de pan. We rollen het op met een speciale sleutel; wanneer u de schroefdop gebruikt, draait u deze gewoon stevig vast. Draai het werkstuk om en dek af met een warme deken of handdoek. We vertrekken voor een dag.
- Als het werkstuk volledig is afgekoeld, sturen we de compote van abrikozen en krenten voor opslag op een koele, droge plaats.
- Genieten.
Compote van abrikoos en zwarte bes
Ingrediënten
- Abrikozen - 150 g
- Zwarte bes - 150 g
- Kristalsuiker - 200 g
- Water - 3 kopjes (200 ml)
Voorbereiding
- We kiezen voor abrikozen zonder schade, met dichte pulp. Was de vruchten en droog ze af. Spreid hiervoor een papieren handdoek uit en strooi er fruit op, scheur de krenten van de twijgen, verwijder eventueel vuil en bladeren. We wassen en drogen ook.
- Verdeel de abrikozen in twee helften. Als ze te hard zijn, snij ze dan met een mes, verwijder de botten en gooi ze weg.
- We steriliseren potten op een handige manier. Je kunt 5-7 minuten op de stoom op het fornuis houden of in de magnetron steriliseren, je kunt de oven gebruiken.Gedroogde abrikozen en bessen in een pot doen. Hoeveel grondstof moet worden gegoten - de gastvrouw beslist. Het belangrijkste is dat er minimaal 1/3 van het blik moet zijn.
- Giet de suiker erbij.
- Vul alles met gekookt water. We proberen het glas niet te raken, omdat het kan barsten. Ervaren huisvrouwen doen een lepel in een pot en schenken er kokend water in.
- We steriliseren de deksels van tevoren door ze 5 minuten in water te koken. We bedekken het blik en rollen het op met een speciale sleutel. U kunt nieuwerwetse apparaten gebruiken. Als het deksel is vastgeschroefd, schroef het dan gewoon stevig vast.
- Draai de pot voorzichtig om en wikkel hem in. Laat 24 uur afkoelen.
- We bewaren de afgewerkte abrikoos en zwarte bessencompote in de kelder of bijkeuken. Of je kunt het proeven zonder op de winter te wachten.
- Een geurig vitaminedrankje zal je dorst lessen en het lichaam vullen met de kracht van de zomer.