Rauwe pompoen wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, het wordt vaak een kistje met vitamines genoemd. Momenteel zijn er meer dan 50 rassen gekweekt, ze verschillen qua uiterlijk, maar behouden de basiseigenschappen en algemene kenmerken van de soort.
Botanische beschrijving van pompoen
Beschrijving van cultuur
Volgens een van de versies klinkt de pompoen in vertaling als "mollig fruit". Een grotere naam voor deze grote geribbelde bewoner is moeilijk te bedenken.
Oorsprong
Archeologische vondsten en historische feiten beweren dat de pompoen 8000 jaar geleden al bekend was. Het werd gekweekt omwille van pulp en zaden, en een deel van het fruit werd gebruikt om kolven en flessen te maken voor het bewaren van dranken en granen.
De groente komt uit Mexico, de zaden zijn door de conquistadores uit de Azteken gehaald. Maar lang voor hun reis noemen verschillende manuscripten uit de Oude Wereld hem al - dit betekent dat de exacte oorsprong onbekend is.
Als eetcultuur werd pompoen pas in de 17e eeuw in Europa overwogen. Voordien ging ze alleen om vee te voeren. De geneeskrachtige eigenschappen werden veel eerder herkend, met behulp van het sap om oedeem en darmaandoeningen te behandelen, werden de zaden gebruikt als een krachtig anthelminticum. Pompoenzaadolie - als basis voor zalven en wrijven.
Botanisch kenmerk
Bij het bepalen van het type verschillen de meningen ernstig: botanici noemen het een bes en tuinders noemen het een groente, omdat het absoluut geen wortelgewas is.
Volgens de classificatie behoort de pompoen tot de jaarlijkse kruidachtige tweezaadlobbige bloeiende planten van de pompoenfamilie. De naaste verwanten zijn onder meer courgette en komkommer.
Externe parameters
Grote bloemen in de vorm van een bel met een lichtgele of oranje kleur worden gevormd op de weefstelen die over de grond kruipen. De bladeren zijn hard ruw, gesneden.
De cultuur is onderverdeeld in wild, decoratief en dineren. Er zijn speciale voedersoorten. De bekendste pompoen is gewoon.
De vruchten zien er anders uit: ze kunnen klein of groot zijn, rond, aan de boven- en onderkant afgeplat, langwerpig, in de vorm van een bal of zelfs een ster.
Groeiende functies
De cultuur wordt op industriële schaal geteeld, in het land en in de tuin. Ze is niet grillig voor de grond, je kunt een goede oogst krijgen op maagdelijke grond. Houdt niet van de buurt van nachtschade.
De bijzonderheid is dat de spruiten vocht in de buurt verzamelen en zich bijna zonder water geven succesvol ontwikkelen.
De kosten van zaden variëren van 6 tot 25 roebel per 10 g, de prijs van rijp fruit per seizoen is 10-12 roebel per kg, dichter bij de lente kan het oplopen tot 65.
Er zijn rassen ontwikkeld met een dichte korst die tot maart rustig op een koele, donkere plek kan liggen en geschikt blijft voor voedsel.
Voedingswaarde en samenstelling
De waarde van de pompoen is geweldig. Het is rijk aan vitamine C, E, PP, B, A, K. Het bevat ook:
- zink;
- ijzer;
- fosfor;
- magnesium;
- calcium;
- zetmeel;
- as;
- voedingsvezels;
- thiamine;
- niacine.
Tegelijkertijd is het caloriegehalte erg laag: slechts 26 kcal per 100 g.
Gunstige kenmerken
Heerlijke gerechten worden bereid uit pompoen
Pompoenpulp wordt vaak gebruikt in populaire diëten voor gewichtsbeheersing en gewichtsverlies, ter vervanging van 1-2 maaltijden per dag. Het wordt gebruikt om gifstoffen en fecale stenen uit de darmen te verwijderen, slechte cholesterol, heeft een kalmerend effect door de aanwezigheid van foliumzuur en pantotheenzuur.
Sap en rauwe pulp helpen bij:
- chronische vermoeidheid;
- slapeloosheid;
- verhoogde prikkelbaarheid;
- prikkelbaarheid;
- Bloedarmoede;
- atherosclerose.
Preventie van kanker, hart- en vaatziekten, preventie van vroegtijdige veroudering, osteoporose, behoud van een goede conditie van de huid, nagels, haren worden als belangrijke eigenschappen beschouwd voor regelmatig gebruik.
Door de inhoud van waardevolle eiwitten heeft de pompoen kip- en kwarteleitjes ingehaald. Het heeft een ontstekingsremmend effect, het kan de mannelijke potentie en het seksuele verlangen vergroten.
Wie is gecontra-indiceerd
Cultuur heeft geen minuten, het enige waar aandacht aan moet worden besteed, is de aanwezigheid van individuele intolerantie.
Het wordt niet aanbevolen om het in de voeding op te nemen bij maagzweren, diabetes mellitus, een lage maagzuurgraad, tijdens verergering van gastro-intestinale aandoeningen.
Interessante feiten
- Deze plant krijgt een interessante interpretatie in sprookjes en tradities. In de oosterse cultuur symboliseert het gezondheid en een lang leven, in de westerse cultuur is het begiftigd met magische eigenschappen.
- De pompoen is het kenmerk van Halloween geworden en opent 's nachts de poorten voor alle soorten boze geesten. Hieruit worden bijgerechten en zoete gerechten bereid. Velen van hen zijn traditioneel - bijvoorbeeld gierstpap met zijn pulp op spa's.
- Op het grondgebied van Mexico werd een graan gevonden, waarvan de leeftijd bijna 7 duizend jaar was, en in totaal zijn er ongeveer 800 variëteiten in de wereld. Slechts een kwart is eetbaar.
- Pompoenpitolie is erg handig, maar 35 rijpe grote vruchten zijn nodig om 1 liter te krijgen.
De pompoen is in sommige landen zo geliefd dat er jaarlijkse festivals ter ere van worden gehouden, die een lange traditie hebben. Zo wordt er in Ludwigsburg een prijsvraag uitgeschreven voor de beste sculptuur die er uit is gesneden.
Er is ook een wedstrijd tussen grote vruchten, waar monsters van 400, 600 en zelfs 850 kg worden getoond.
De recordhouder in gewicht was de groente van de Belg Matthias Vilemein, bij een weging werd een indicator van 1190 kg opgetekend. Tegelijkertijd worden kleine pompoenen erkend als de meest sappige en smakelijke.
Op de beurs wordt iedereen aangeboden om jam, cakes, taarten, noedels en zelfs champagne gemaakt van een gigantische bes te kopen, omdat de experimenten in de productie succesvol waren.
Hoe de lekkerste te kiezen
De vraag naar pompoen is constant, het wordt gewaardeerd door voedingsdeskundigen en mensen die rauw voedsel beoefenen.
Fokkers hebben veel variëteiten gekweekt, ze verschillen in kleur, vorm, grootte, dikte van de korst en laagje pulp, groeiomstandigheden en smaak. De meest populaire zijn: Muscat, Volzhskaya grijs, Gribovskaya winter, Aport, Dieticheskaya.
De keuze van fruit moet gebaseerd zijn op de vereisten.
- Als het nodig is dat ze tot de lente blijven, wordt de voorkeur gegeven aan de harde variëteiten Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya-goud.
- Om een zoet dessert te maken dat niet onderdoen voor gekochte taarten, kun je Muscat nemen, om een groot aantal grote witte zaden te verzamelen, is Volzhskaya grey geschikt.
- Van sinaasappelsoorten wordt aangenomen dat ze zoeter zijn.
Bij het kopen kijken ze naar het uiterlijk en de geur. Als deuken, vlekken, schaafwonden worden opgemerkt, er zijn plaatsen die zacht aanvoelen, dan is zo'n vrucht smakeloos en mogelijk al van binnen verrot.
De schil moet stevig zijn, het patroon is uniform, de stengel is droog, wanneer er met een vingernagel op wordt gedrukt, blijven er geen sporen achter op het oppervlak. Als je erop tikt, maakt een rijpe pompoen een dof geluid.
Als u een malse homogene pulp nodig heeft, worden kleine vruchten verkregen. Een vezelige textuur is vereist om het lichaam te reinigen, het is aanwezig in grote.
Waarom er een bittere smaak is
Normale voedselkwaliteit smaakt zoet. Maar soms is de vrucht bitter of ronduit bitter. Dit kan zijn als:
- decoratieve variëteit;
- na een droogte kreeg de plant minder vocht;
- overtollige meststof;
- de pompoen is tijdens opslag verslechterd.
Als het vlees niet van uiterlijk is veranderd, zal een kleine truc helpen om de bitterheid te verwijderen. De stukjes worden in een pan of vergiet gedaan en met kokend water gemorst.
Vaak treedt dit probleem in het voorjaar op bij langdurige opslag. In dit geval moet het fruit worden weggegooid.
5 RECEPTEN, waarna u van POMPOEN zult genieten
JE HEBT NOOIT DERGELIJKE HEERLIJKE POMPOENGERECHTEN GEGEVEN 3 GEMAKKELIJKE RECEPTEN🍂 GEZELLIGE HERFST RECEPTEN🌟 Olya Pins
Pompoen - groeit en knijpt
Pompoen-applicatie
De lijst met applicaties is vrij breed. Pompoen is geweldig qua samenstelling en eigenschappen, het wordt beschouwd als een dieetproduct en is populair bij het koken.
Veel landen hebben hun eigen recepten om te koken, het wordt gekookt, gestoomd, gebakken gegeten in de vorm van desserts en soepen, gekonfijt fruit, jam, marmelade worden er van bereid.
In cosmetica krijgt pompoenzaadolie de eervolle rol van de basis van massagemengsels; het is een onderdeel van maskers en crèmes die de elasticiteit en gladheid van de huid behouden.
In de volksgeneeskunde worden pulp en zaden gebruikt als ontstekingsremmende, decongestivum, versterkende, wondgenezing. Kan worden gebruikt als anthelminticum, vooral wanneer profylaxe voor het gezin nodig is.
Als u de helft of 1/4 pompoen koopt, moet u deze onmiddellijk voor voedsel gebruiken, de houdbaarheid in de koelkast is niet langer dan 2-3 dagen. Dan krijgt het een zure smaak en begint het te verslechteren.
Handige tip: knippen
Grote pompoenen worden vaak verkocht op de markt en in de bazaar. Het is onmogelijk om zo'n vrucht tegelijk te eten, je moet hem in stukken snijden en voorbereiden voor opslag.
Eerst wassen. Snijd vervolgens doormidden, verwijder de zaden en het zachte vezelige deel, ze worden ook niet gebruikt voor afval.
Snijd de helften in plakjes, die handig zijn om te schillen. Snijd het resterende vruchtvlees in blokjes en doe het in een plastic zak.
Bewaar niet langer dan 2-3 dagen in de koelkast op de groenteplank. Sommige kunnen worden ingevroren.
De belangrijkste helende kracht zit in rauwe pompoen, dus het wordt vaak gebruikt in groentesalade. Zo'n product is geschikt voor het koken van pap of aardappelpuree, maar je moet koken zonder eerst te ontdooien.
Klein fruit hoeft niet te worden gesneden, ze worden in hun geheel gebakken of gevuld met graanmengsel met fruit.