Wetenschappers hebben bewezen dat het lichaam plantaardig voedsel het beste opneemt. Wat zijn de voor- en nadelen van broccoli voor de menselijke gezondheid? Laten we de sterke en zwakke punten van broccoli van naderbij bekijken, bekijk de chemische samenstelling en cbzh.
De voordelen en nadelen van broccoli
Een korte beschrijving van
De heerlijke kruisbloemige eenjarige is een soort bloemkool. Uiterlijk heeft broccoli een langere stengel en donkergroene, dichte bloeiwijzen. Voor het eerst verscheen cultuur op de tafels van Italianen.
De groente heeft een aangenaam aroma en een rijke smaak. Trouwens, alle delen van deze planten zijn eetbaar, zelfs de stronk. Ze worden gebruikt als bijgerecht of om toe te voegen aan soepen. Sap met appels en selderij is al lang een favoriete verfrissende cocktail van atleten.
Samenstelling
De heilzame eigenschappen van broccoli zijn al lang bekend; ze komen tot uiting in een verbazingwekkende combinatie van stoffen. Kool wordt erkend als een van de leiders in vitamines en mineralen. Om te begrijpen wat de bijzonderheid van een groente is, zullen we alle componenten zorgvuldig bestuderen.
Calorie-inhoud
Lage energiewaarde en een groot aantal belangrijke elementen zorgen ervoor dat het kan worden opgenomen in het dieetmenu. Het caloriegehalte is afhankelijk van de kookmethode. Vers in 100 gram is niet meer dan 34 calorieën, gekookt - 28 en gebakken - 46.
De verhouding BZHU per 100 gram (in%):
- eekhoorn - 40;
- vet - 19;
- koolhydraten - 41.
Deze stoffen zijn in gemakkelijk verkrijgbare vorm. Het lichaam neemt alle componenten gemakkelijk op. Ondanks de voldoende hoeveelheid koolhydraten en suiker veroorzaakt het product geen gewichtstoename. Vezels 'vegen' alle onnodige stoffen uit het lichaam, waardoor de stofwisseling wordt geactiveerd. De voordelen van broccoli zijn duidelijk bij lichaamsbeweging en voeding.
Belangrijke elementen
Heerlijke groente is een uitstekende bron van voedingsstoffen die nodig zijn voor de gezondheid. De mineralen en vitamines in broccoli zijn er in overvloed.
Samenstelling van broccoli:
Vitamine A is nodig voor het gezichtsvermogen, de huid en een goede immuunfunctie. Een portie populaire boerenkool bevat ongeveer 11% van de benodigde hoeveelheid retinol. Groep B is ruim vertegenwoordigd (1-3, 5, 6, 9). Daarnaast is er tocoferol en een zeldzame component U, die eigenschappen tegen kanker heeft.
Een heleboel mineralen ijzer, natrium en kalium zijn verantwoordelijk voor de cardiovasculaire gezondheid. Regelmatige inname van stoffen helpt het lichaam om het hemoglobinegehalte te stabiliseren. Chem. de elementen calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de juiste vorming van het botweefsel van de tanden en het skelet.
Broccoli bevat aminozuren. Het complex van leucine, valine en isoleucine wordt niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam en wordt uit de voeding gehaald. Ze voeden de spieren, verbeteren het fysieke uithoudingsvermogen en hebben een positief effect op de gezondheid. Uit glycine, methionine en arginine wordt de stof creatine gevormd, die betrokken is bij de stofwisselingsprocessen van zenuwcellen.
Voordeel
De groente is geschikt voor dieetvoeding
Om het menselijk lichaam in goede conditie te houden, volstaat het om uw dieet te verrijken met broccoli.
Diëet voeding
De gezondheidsvoordelen van broccoli zijn het beste als je afvalt. De lage voedingswaarde in combinatie met het hoge eiwitgehalte helpt bij het opbouwen van spierweefsel, terwijl koolhydraten energie leveren zonder de figuur te schaden.
Het is handig voor mensen met zweren en gastritis. De plant vernietigt bacteriën die de ontwikkeling van gevaarlijke maagaandoeningen veroorzaken en herstelt het slijmvlies. De overvloed aan vezels normaliseert de goede werking van het systeem en stimuleert metabolische processen.
Broccolipuree is goed voor baby's ouder dan 6 maanden. Het hypoallergene product veroorzaakt geen afstoting, daarom mag het voor de eerste voeding worden gebruikt. Voedsel wordt snel opgenomen door het spijsverteringsstelsel.
De plantaardige tinctuur bevordert de galproductie, neutraliseert intoxicatie en normaliseert de waterbalans.
Het cardiovasculaire systeem
De voordelen van broccoli worden ook opgemerkt voor mensen met bloedarmoede. De plant bevat chlorofyl en een complex van mineralen die de bloedsamenstelling verbeteren.
Regelmatig gebruik voorkomt de opbouw van tandplak in bloedvaten en versterkt de hartspier. Het sap en de bouillon hebben een milde diuretische eigenschap, verlichten weefseloedeem en verlagen de bloeddruk.
Voortplantingssysteem
Broccoli bevat veel vitamines en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van menselijke kiemcellen. Het nut wordt opgemerkt voor zowel vrouwen als mannen. Dit geldt vooral voor mensen die gevaarlijk werk doen voor de gezondheid.
Een hoog gehalte aan foliumzuur is nodig voor de normale vorming van organen en weefsels van de foetus, de vitamine is nodig voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.
Aanbevolen voor gebruik in alle stadia van de zwangerschap. Vrouwen verdragen gemakkelijk alle veranderingen in het lichaam zonder een goed humeur te verliezen. Daarnaast bevat de groente veel calcium, wat de tanden beschermt.
Broccoli bevat vitamine U, dat beschermt tegen de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Het hoge gehalte aan A en C heeft invloed op de kwaliteit van het sperma. Bij regelmatig gebruik verbetert de seksuele potentie bij mannen.
Preventie
Kool helpt bij longziekten
Deze heerlijke lekkernij wordt als een krachtig anticarcinogeen beschouwd en wordt daarom gebruikt bij de behandeling en preventie van kanker. De concentratie stoffen in zaailingen is 50 keer hoger dan in verse kool. Broccoli remt de ontwikkeling van kankercellen en verlicht ontstekingen.
Wetenschappers van de Universiteit van Michigan hebben ontdekt dat de sterolen in het product het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten borsttumoren bij vrouwen helpen verminderen.
De antibacteriële eigenschappen helpen mensen met astma en longaandoeningen. De plant verbetert de weerstand van het lichaam en vernietigt pathogene bacteriën in de bronchiën. Microgreens en bloeiwijze bouillon zijn nuttig om hoestaanvallen te verzachten.
Verse kool bevat veel vitamine E, wat een positief effect heeft op de huid. Deze functies worden gebruikt in cosmetica, waarbij het product wordt gebruikt als onderdeel van maskers. Plantaardige pap verwijdert vermoeidheid van de oogleden en aardappelpuree met gekookte delen met honing verwijdert rimpels van het gezicht.
Harm
Het is de moeite waard om niet alleen te weten wat de voordelen van broccoli zijn, maar ook over de bestaande contra-indicaties.
Spijsverteringssysteem
Pancreatitis is een ziekte waarbij kool in welke vorm dan ook verboden is. De overvloed aan vezels is schadelijk voor de alvleesklier en alle geneeskrachtige eigenschappen zijn genivelleerd. Het is gevaarlijk om verse groenten te eten en na warmtebehandeling mag het minimaal 100 gram per dag eten. De delicatesse wordt geleidelijk geïntroduceerd en observeert de reactie van het lichaam erop.
Is broccoli goed voor zure gastritis? Vanwege de rijke samenstelling en de aanwezigheid van plantaardige vezels wordt het product niet aanbevolen. Door verboden voedsel in de dagelijkse voeding te gebruiken, kunt u een verergering van de ziekte veroorzaken.
Bij het frituren verliest elke groente al zijn voedingswaarde. Tijdens hittebehandeling worden gevaarlijke kankerverwekkende stoffen in vet gevormd. Stoffen behouden geen positieve eigenschappen en laten alleen negatieve over.
Als het product wordt misbruikt, kunnen grove vezels de maagwand irriteren, wat ongemak en gastro-intestinale klachten veroorzaakt. De voordelen van broccoli zullen alleen verschijnen als ze met mate worden geconsumeerd.
Broccolikool - nuttige eigenschappen en schade
Individuele intolerantie
Welke andere contra-indicaties zijn er voor broccoli? Ondanks zijn hypoallergene aard, kan de groente het immuunsysteem afstoten als een persoon allergisch is voor kool.
Het product bevat veel vitamine C, A en B. Een overdosis componenten veroorzaakt een aandoening van het zenuwstelsel, slapeloosheid.