Zuring is een pretentieloze groenteplant, een van de eerste die zomerbewoners blij maakt met verse kruiden. Het is niet moeilijk om zuring te laten groeien - het is koudebestendig, niet-zaailing gekweekt en vereist geen speciale zorg. We leren hoe en wanneer we moeten zuren om jezelf op het juiste moment van vitamine greens te voorzien.
Beschrijving en specificaties
Zuring is een kruidachtige tweehuizige plant. Jaarlijks of meerjarig. Van de boekweitfamilie. Botanische kenmerken:
- Wortel. Het staaftype, vertakt, vlezig, dringt diep door in de grond.
- Stam. Erect. Bereikt een hoogte van 1 m. Donkerpaars aan de basis. Bovenaan is een bloeiwijze.
- Bladeren. Basaal - langbladig, 15-20 cm lang, ze hebben een pijlvormige basis en een uitgesproken middenader. Stem bladeren zijn afwisselend gerangschikt. Ze hebben een eivormige langwerpige vorm, de basis is geveegd.
- Bloeiwijzen. In de vorm van een pluim. Polygaam type. De bloemen zijn roze of lichtrood. Bloesem in juni-juli.
- Foetus. Puntige gladde achene met scherpe ribben en bolle randen. De kleur is bruinachtig zwart. De lengte van de achene is tot 1,7 cm.
Zuring groeit overal waar planten kunnen overleven. Maar geeft de voorkeur aan gematigde breedtegraden. Het nestelt zich op de hellingen van ravijnen, bosranden, bewoont de oevers van moerassen en meren, groeit in weiden en stoepranden.
De eerste oogst verschijnt in mei en eindigt in juli. Tijdens het seizoen worden de bladeren in 10-15 dagen 4-5 keer gesneden. Dan worden de bladeren grover, de concentratie oxaalzuur groeit erin - hierdoor worden ze minder nuttig. Zuring heeft veel ascorbinezuur, caroteen, diverse vitamines, flavonoïden, eiwitten, organische zuren en sporenelementen.
Kenmerken van zuring als groentegewas:
- Niet bang voor wintervorst en voorjaarsvorst. In het voorjaar is hij bestand tegen temperaturen tot min 7 ° C.
- Het verschilt bij vroege ontkieming. De eerste spruiten verschijnen wanneer de grond opwarmt tot +3 ° С.
- Geeft de voorkeur aan vochtige bodems. Bij gebrek aan vocht beginnen pijlen uit te werpen en worden de plaatplaten grof. Maar op plaatsen met constante ophoping van water groeit het slecht - matige vochtigheid is nodig.
- Bodem geeft de voorkeur aan licht zuur of neutraal.
- In staat om 4-5 jaar stabiele gewassen te produceren op één plek.
- Het groeit goed op schaduwrijke plaatsen - in de buurt van bomen, schuren, hekken.
- Gecultiveerde zuringbladeren zijn groter en de smaak is minder zuur dan die van een in het wild groeiende tegenhanger.
Welke soorten zijn er?
Kwekers met een hoge opbrengst zijn gefokt. Speciaalzaken verkopen zuringvariëteiten die verschillen in bladvorm en grootte, smaak, koudebestendigheid en andere kenmerken. Zuring wordt elke 3-4 jaar opnieuw geplant, anders zal de aanplant degenereren. Plantschema voor elk cijfer - 20x5-8 cm.
Er zijn zuringvariëteiten die worden gebruikt als sierplanten om bloembedden te versieren. Bovendien zijn hun bladeren vrij eetbaar.
Populaire soorten zuring:
- Emerald sneeuw. Hoogproductieve variëteit. Vanaf het verschijnen van zaailingen tot snijden duurt 46-52 dagen. Zaden worden gezaaid in het voorjaar, voor de winter, in de zomer. Bladeren zijn licht gebobbeld, verzameld in een uitgespreide, verhoogde rozet. Pijlen gooien laat uit. Oogst vanaf 1 vierkant. m - 7,5 kg. De bladeren smaken lekker, ze maken salades, doen er soepen in, zout, vriezen en in blik.
- Belleville. Een oude, bewezen variëteit verliest geen terrein - tuinders houden van deze vorstbestendige zuring met dikke bladstelen. Voor 1 vierkant. m groeit tot 7 kg bladeren. De variëteit is universeel - de bladeren worden vers, gekookt, ingeblikt gegeten.
- Malachiet. Winterhard winterhard. Het heeft een hoge mate van bladgroei. Van zaailingen tot snij - 40-45 dagen. Het blad is aan de randen golvend, licht gebobbeld, 12-15 cm lang De rozet is rechtopstaand, los.
- Grootbladig. Zeer vroeg en vorstbestendig ras. Rijping - 30-45 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten. Lichtgroene bladeren hebben een aangename smaak. Stam relatief stabiel.
- Broadleaf. Een van de meest populaire soorten. Vroege rijping - het gewas wordt 40-45 dagen gemaaid. De bladeren zijn langwerpig-eivormig, langbladig. Met 1 vierkante meter. m verzamelen 8 kg greens. De bladeren smaken licht zuur - goed voor salades. Minus - het schiet sterk als de zomer nat is. De laatste snee is half augustus.
- Odessa breedbladig. Winterhard winterhard. Oogst 45 dagen na ontkieming. De bladeren zijn donkergroen van kleur, langwerpig in eivormige vorm. Lengte - 16 cm, breedte - 7 cm Rozet los, rechtopstaand. m - van 3 tot 8 kg groen. Salades, soepen worden bereid uit bladeren, winterbereidingen worden gemaakt.
- Altaic. Speervormige bladeren. Jonge bladeren zijn donkergroen, krijgen later een roodachtige tint. Bladstelen zijn dun en lang. De smaak is gemiddeld zuur of zuur. Hoge vorstbestendigheid. Rechte uitlaat.
- Lyonsky. De bladeren zijn groot, vlezig, groengeel. Het formulier is eivormig. Bladstelen zijn dik. Hoogproductieve variëteit. Minus - lage vorstbestendigheid.
- Bloody Mary. Decoratieve kwaliteit. Nieuwigheid Op de bladeren - een patroon van bordeauxrode aderen. Eetbare bladeren - ze worden gebruikt als bladeren van andere variëteiten.
- Rode aderen. Decoratieve kwaliteit. Planthoogte - 40 cm Bladeren zijn groen, speervormig - op hun oppervlak zijn bordeauxrode aderen. De socket is rechtopstaand. De plant ziet er prachtig uit omringd door stenen. Het patroon is vooral helder bij planten die in de zon groeien. Zaden ontkiemen ongeveer drie weken, dus deze variëteit is beter om zaailingen te laten groeien. De bladeren zijn eetbaar, ze worden jong gegeten - totdat ze grof worden.
grade Emerald sneeuw
Belleville-variëteit
malachiet
Grote bladvariëteit
Breedbladige variëteit
Variety Odessa breedbladig
Altai-variëteit
klasse Lyon
variëteit Bloody Mary
kwaliteit Rode aderen
Tuinders die geïnteresseerd zijn in het fokken van nieuwigheden, kunnen ook de variëteiten waarderen - Maaltijd, Vegetarisch, Avdeevsky, Shchi-borsch, Sanguine.
Een landingsplaats kiezen
Een zuringbed is opgesteld op een plek waar tijdens de zon een schaduw valt. Het is beter om het in halfschaduw van bomen te planten. Bodemkenmerken zijn niet belangrijk - zuring produceert onder alle omstandigheden gewassen. In de herfst wordt een plaats voor zaaien gekozen om de grond goed voor te bereiden. Bij het kiezen van een locatie wordt rekening gehouden met regels voor vruchtwisseling - zuring groeit goed na groenten, uien en pompoenplanten.
Als de zuring wordt geplant voor eigen consumptie, is 1-2 vierkante meter voldoende om de zuring te planten. m gebied - een oogst uit zo'n gebied is voldoende voor een groot gezin.
Bodemvoorbereiding
Bereid de grond in de herfst voor. De procedure voor het verwerken van de plot voor zuring:
- opgraven;
- onkruidvegetatie wordt verwijderd;
- In de herfst voegen ze organische mest toe - as en compost;
- een paar weken voor het zaaien worden stikstofmeststoffen aangebracht;
- voordat de zaden worden gezaaid, worden de bedden losgemaakt en geëgaliseerd.
De voorwaarden en volumes van meststoffen die worden gebruikt voor het planten van zuring worden weergegeven in tabel 1.
tafel 1
Kunstmest | Gewicht, g (voor 1 vierkante meter) | Seizoen |
humus + kalium + fosfaat (6: 1: 1) | 2 | vallen |
ammoniumnitraat + kaliumzout (1: 1) | 4 | Voorjaar |
superfosfaat | 4 | Voorjaar |
ureum | 40 | Voorjaar |
humus | 3000 | Voorjaar |
Zaadbereiding
Om de kieming te vergroten, worden zuringzaden gedrenkt in water, gewikkeld in gaas. Inweektijd - 2 dagen. Na het opnemen van vocht zullen de zaden sneller ontkiemen dan droge. Aan het water worden voedzame meststoffen toegevoegd. Maar al deze manipulaties zijn optioneel, als er geen behoefte is aan geknoei - zaaien zonder te weken, zal de zuring onder alle omstandigheden opstaan. Maar zonder speciale zaadbereiding zal het niet zo groot en sterk worden.
Hoe en wanneer worden zuringzaden gezaaid?
Zuring is een zeer koudebestendige plant, daarom zijn zaailingen niet nodig voor de teelt - de zaden worden direct in de volle grond gezaaid. Optimale zaaidata:
- In het vroege voorjaar. Oogst - 40-45 dagen na ontkieming.
- Zomer. Zaden worden gezaaid in juni - na het oogsten van vroegrijpe groentegewassen. De plant slaagt erin wortel te schieten voor de winterkou.
- Late herfst. Het zaaien gebeurt vóór de winter - in oktober-begin november. Ze worden gezaaid na het begin van koud weer, bij droog weer moet er 's nachts vorst zijn - onder deze omstandigheden zullen de zaden niet ontkiemen en zullen ze met succes de winter doorstaan.
Zaaiomstandigheden voor zuringzaden:
- Diepte. Zaden worden 2 cm in de voorbereide grond begraven.
- Afstand tussen zaden. Zaden worden gezaaid met een interval van 4-5 cm.
- Gangpaden. De optimale afstand tussen de rijen is 15 cm.
De beplanting wordt gemout met turf en bedekt met een film.
Bekijk de video over hoe zaden van zuring worden gezaaid:
Wanneer verschijnen de eerste opnamen?
Als de gewassen bedekt zijn met een film, verschijnen na 5-7 dagen de eerste bladeren. Zonder film zullen zaden binnen 2 weken ontkiemen, niet eerder. Zodra de eerste greens verschijnen, wordt de beplanting uitgedund - er moet een opening van 10 cm zijn tussen naburige planten.
Bij een late landing, in plaats van een film, is het raadzaam om agrofibre te gebruiken - eronder wordt een gunstig microklimaat gevormd. Deze optie is goed tijdens het begin van hitte, wanneer de grond snel droogt.
Zuring
Sorrel is pretentieloos en vereist een minimum aan zorg. Na de opkomst van zaailingen is het de belangrijkste taak van tuinders om de beplantingen tijdig los te maken en water te geven. En als de zuring ook regelmatig wordt gevoerd, levert dat meerdere hoge opbrengsten op.
Wanneer en hoeveel water geven?
Zuring reageert op bodemvocht, dus heeft regelmatig water nodig. Bij omgevingstemperaturen boven 26 ° C wordt de plant onderdrukt, groeit slecht en vervaagt snel. De kwaliteit van het gewas neemt af. Water geven helpt een daling van de productiviteit te voorkomen - ze moeten genereus zijn, maar zonder stagnatie van water.
Een onderbreking van het water geven en uitdrogen van de grond veroorzaakt het uitwerpen van steeltjes.
Wieden en bewerken?
Zuring, zoals elk tuingewas, moet worden losgemaakt - om de vorming van een korst en lucht naar de wortels te voorkomen. In het voorjaar moet de rij-afstand worden losgemaakt, waarbij humus vermengd met as aan de grond wordt toegevoegd. Samen met het losmaken van onkruidvegetatie.
Mulchen en kunstmest
Om onkruidbestrijding gemakkelijker te maken, wordt de grond gemulleerd. Mulch wordt tussen de rijen gelegd. Als mulchgebruik:
- turf;
- humus;
- gevallen bladeren.
Lente voeding geeft zuring voedingsstoffen en activeert de groei van jonge planten. Superfosfaat, kaliumchloride, ureum, stikstofmeststoffen zijn geschikt voor voeding. Houd bij het kiezen van een meststof rekening met de weersomstandigheden. Droge meststoffen worden verspreid in de regen; bij droog weer wordt de plant bewaterd met vloeibare formuleringen.
Na het losmaken van de grond in het voorjaar, topdressing per 1 vierkant. m:
- toortsoplossing (1: 6) - 1 emmer;
- kalium- en fosformeststoffen - 10-25 g.
Om een hoge opbrengst te behouden, worden planten na elke snede gevoed met complexe minerale meststoffen. De nadruk ligt op de stikstofcomponent.
Herfstverzorging
De laatste snede mag niet later dan half september worden uitgevoerd, anders heeft de plant in de winter geen tijd om te herstellen. Voor elk vierkant. m bijdragen:
- superfosfaat - 30-40 g;
- kaliumchloride - 15-20 g.
Na bevruchting de gangpaden mulchen met humus of compost - 3-5 cm laag Mulch bedekken de zuringwortels - als ze kaal zijn. m pakt twee emmers mulch. Als het weer droog is, krijgen de planten water en niet te vergeten de steeltjes uit te breken. Het is niet nodig om de aanplant voor de winter te bedekken - de zuring is vrij vorstbestendig.
Ziekten en plagen
In de tuin zijn er genoeg mensen die willen smullen van zure bladeren. Zuringplagen en controlemaatregelen worden weergegeven in tabel 2.
tafel 2
Plaag | Schade / tekenen van ziekte | Beheersmaatregelen |
Zuring bladkever | Eet bladeren van een plant | Sproeien met as, oplossingen van wasmiddel en knoflook, tabaksstof. Als je een pyrethrum in de gangpaden plant, verschijnt de bladkever niet op de zuring. |
Bladluis | Drinkt sap uit de bladeren - ze worden geel, gaan dood, planten gaan dood. | Spuit met infusie van houtas, tomatentoppen en klis, voeg een beetje vloeibare zeep toe. |
Bladwesp | Rupsen knagen aan bladeren en laten alleen skeletten van aderen achter. | Preventie - verwijderen van onkruid. Spuit met infusie van kamille met toevoeging van vloeibare zeep. |
Winter primeur | Het eet de hele zomer gebladerte en in de herfst komt het dichter bij de grond. | Het graven van de site, het installeren van vallen - op een hoogte van 1 m worden tanks met fermenterende vloeistof (gestoofd fruit, honingwater, melasse) opgehangen. |
Wireworm | Dit zijn de larven van de notenkraker. Ze beschadigen de wortels en bladeren. | Tijdige verwijdering van onkruid. Neutralisatie van zure grond. Een perceel graven na het oogsten. |
Echte meeldauw | Op alle bovengrondse delen van de plant - een witte coating. | Spuiten met Bordeaux-vloeistof. |
Roest | Op alle bovengrondse delen zitten bruine vlekjes. Gezwollen en barstende plekken verspreiden schadelijke sporen. | Mulchen, aanbrengen van fosfor-kaliumbemesting, behandeling met een koperzeepoplossing, Fitosporin, diverse fungiciden. |
Peronosporosis | De binnenkant van de bladeren is bedekt met vlekken met een grijze coating. Bladeren draaien, worden kwetsbaar. | 10 dagen voor de oogst worden de planten besproeid met Bordeaux-vloeistof. |
Witte vlekken | Op de bovengrondse delen - bladstelen, stengels, bladeren verschijnen vuile witte vlekken met zwarte stippen. | Tijdige reiniging van de overblijfselen van zieke planten. Behandeling met fungiciden. |
Grijze rot | De veroorzaker is een schimmel. Er zitten bruine vlekken op de bladeren, ze groeien snel en worden waterig. Bladeren rotten en veranderen in een grijze stoffige massa. | De ziekte komt voor bij hoge luchtvochtigheid. De grond mulchen met turf, de grond bestuiven met kalkpluis / as - in de buurt van de planten. |
Oogsten
Massale loofsnede begint ongeveer 2 maanden na het zaaien. Zuring die in het voorjaar is gezaaid, is in juni klaar. Als je in de herfst zaden zaait, verschijnen de eerste greens veel eerder - zodra de sneeuw smelt.
De beste tijd om te oogsten is 's ochtends, wanneer de bladeren zo sappig mogelijk zijn. Klaar zuringblaadjes worden verwijderd door te snijden of te scheuren. Het wordt aanbevolen om de centrale bladeren te verlaten - ze zijn kleiner dan de rest en ze zullen naar een nieuw gewas gaan.
Als de landbouwtechnologie wordt gevolgd, kunnen er per seizoen 4-5 gewassen worden geoogst. De schoonmaak eindigt in augustus. Bladeren die verschijnen na het laatste snijblad, daarmee zal de plant de winter beter overleven.
De beste manier om zuring te oogsten is door in te vriezen. Met deze opslagmethode is het mogelijk om een maximum aan voedingsstoffen te behouden.
De combinatie van zuring met andere planten
Zuring wordt beschouwd als een neutrale plant en groeit dus goed in elke buurt. Maar er zijn nog steeds aanbevelingen om zuring te combineren met andere culturen:
- Zwarte bes. Zuring groeit goed in de schaduw van haar struiken. Aalbessen profiteren van zo'n buurt - de bladeren worden sappiger en gezonder en de vruchten krijgen een aangename afdronk.
- Framboos. Zuring wordt rond de omtrek van de framboos geplaatst. Krachtige zuringwortels voorkomen dat wortelprocessen zich door de tuin verspreiden. Schaduw van frambozen is goed voor zuring - de bladeren worden helderder en sappiger.
Zuring heeft een gunstig effect op de opbrengst van radijs en wortelen, de aanwezigheid en kool wordt niet beschadigd. De plant gaat ook goed samen met tuinaardbeien, kruisbessen, sla, munt, citroenmelisse.
Ongewenste zuringbuurt met:
- pittige kruiden;
- Tomaten
- peulvruchten.
Waarom komt zuring niet op?
Als zuringzaden van hoge kwaliteit zijn, op kieming zijn getest en zaailingen om de een of andere reden niet verschijnen in de tijd die wordt aangegeven door de landbouwtechnologie, ligt de kwestie waarschijnlijk in de diepte van het zaaien. Veel tuinders weten niet dat zuringzaden niet meer dan 1 cm kunnen worden begraven.De zaden van dit gewas zijn erg klein, diep gezaaid, ze kunnen eenvoudig niet door de laag aarde breken.
Bij het zaaien van zaden worden geen diepe groeven gemaakt - het is voldoende om een hakselaar te hebben om een kleine depressie te maken. Top zaden lichtjes besprenkeld met aarde.
Zuring waarde
Zuring wordt vooral gewaardeerd in het vroege voorjaar, wanneer er geen groenten in de tuin zijn. Zure zuringblaadjes worden toegevoegd aan soepen en borsjt, aan salades, toppings voor taarten. Het groene deel van de zuring bevat (100 g) 3% van de dagelijkse eiwitinname.
Het meest voedzaam en nuttig zijn jonge bladeren. Zuring moet met mate worden geconsumeerd, omdat de zuren erin de nieren negatief kunnen beïnvloeden.
Zuring is een bron van kalium, ijzer, mangaan, jodium, organische zuren, ascorbinezuur (vitamine C), vitamine A, E, K, H, PP, groep B en vele andere nuttige stoffen. In de volksgeneeskunde wordt deze plant gebruikt als een choleretisch, antiseptisch, fixerend, ontstekingsremmend, anti-zingotisch, antitoxisch en hemostatisch middel. Zuring normaliseert de maag en het metabolisme.
Zuring is een betaalbare bron van vitamines, lekker en gezond. Met eenvoudige landbouwtechnieken kunt u van het vroege voorjaar tot het late najaar verse groenten van deze plant krijgen. En dankzij de verscheidenheid aan variëteiten, zal iedereen zuring kiezen naar zijn smaak - zuur, gemiddeld of licht zuur.
Gepost door
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1