De chemische samenstelling van knoflook is rijk aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor een goede werking van het menselijk lichaam. De helende eigenschappen worden al vele jaren gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde. Volgens sommige versies is Dzungaria de geboorteplaats van knoflook.
Biochemische samenstelling van knoflook
Product chemische samenstelling
De chemische samenstelling van knoflook is erg rijk aan vitamines. Het bevat vitamines:
- groep B, noodzakelijk voor de gewenste synthese in het menselijk lichaam;
- E, dat verantwoordelijk is voor de structuur van de lederhuid, is een krachtige antioxidant;
- C, noodzakelijk om de werking van het immuunsysteem te behouden;
- K speelt een belangrijke rol in de metabole processen van botweefsel;
- foliumzuur, dat de kracht van het vrouwelijk lichaam ondersteunt;
- biotine;
- jodium;
- Fe;
- magnesium en vele anderen.
Naast alle bovengenoemde vitamines bevat de groente vezels, aminozuren en esters, die een krachtig afrodisiacum zijn. Sommige voedingsstoffen komen meer voor in de stengels dan in de wortels zelf. Het vitamine C-gehalte in het hoofd is bijvoorbeeld 70 mg en in het gemalen deel - 150 mg. Bovendien bevatten greens caroteen (vitamine A), dat niet voorkomt in wortelgroenten.
De voedingswaarde van het product is 149 kcal. De chemische samenstelling is grotendeels afhankelijk van het seizoen. De meest gevraagde stoffen in knoflook zijn polysacrose en koolhydraten. Insuline en sucrose zitten in de herfst het meest in de hoofden. In het voorjaar vallen deze stoffen uiteen in fructose en glucose.
Van al het voedsel bevat alleen knoflook het mineraal thiamine. De meest waardevolle zijn:
- ascorbinezuur (komt vooral voor in de bladeren);
- caroteen;
- een nicotinezuur;
- riboflavine.
De voedingswaarde
Knoflook wordt gebruikt in diëten
Voedingswaarde van het product per 100 g:
- 149 kcal;
- eiwitten 6,5 g;
- vetten 0,5 g;
- koolhydraten 29,9 g;
- vezels 1,5 g;
- water 60 g
Door de voedingswaarde van het product kan het in sommige diëten worden gebruikt om de body mass index te verlagen door gifstoffen en cholesterol te verwijderen. De gunstige eigenschappen van wortelgewassen zijn te danken aan een rijk vitamine- en mineralencomplex. De meest waardevolle stof zijn fytonciden, die zelfs de bacil tuberculose effectief kunnen bestrijden. Zwavelhoudende stoffen bevorderen vaatverwijding en elimineren effectief bloedstolsels, verhogen de elasticiteit van capillaire weefsels
Sporenelementen in de groente
Het product is verrijkt met sporenelementen. In kruidnagel is hun inhoud binnen 3,7%, in het grondgedeelte - ongeveer 8,8%. In totaal bevat knoflook 17 mineralen: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na en andere.
Germanium
Germanium komt alleen in deze groente voor. De stof is verantwoordelijk voor het versterken van de wanden van de capillaire gewrichten. Helpt de structuur en doorlaatbaarheid van bloedvaten te verbeteren. Het consumeren van groenten in redelijke hoeveelheden kan een uitstekende preventie zijn van spataderen. Germanium helpt de zuurstofbeweging door de bloedvaten te activeren, wat een uitstekende stimulatie van het immuunsysteem is.
Selenium
Selenium is een krachtige antioxidant die gifstoffen in de lever desinfecteert. De groente wordt voornamelijk gebruikt als vergiftigingsmiddel. Selenium is betrokken bij de regeneratieprocessen van de lederhuid, nagelplaten en haar. Het seleniumgehalte is afhankelijk van de samenstelling van de bodem. In de noordwestelijke regio's is de bodemsamenstelling slecht, daarom wordt het aanbevolen om knoflook te telen in de zuidelijke gebieden.
Jodium
Jodium is het belangrijkste element dat verantwoordelijk is voor de synthese van stoffen in het lichaam. Speelt een rol bij de regulering van warmtewisseling, eiwit- en watermetabolisme. Het wordt gebruikt als profylaxe voor schildklieraandoeningen. Knoflook bevat meer dan 100 zwavelhoudende elementen. Sulfiden kunnen een aantal gevaarlijke bacteriën volledig vernietigen, zoals:
- stafylokokken;
- tyfus sticks;
- schimmels en gist.
Aspirine-achtige sporenelementen verdunnen het bloed. Fytonciden zijn zeer waardevolle stoffen. Ze lijken op antibiotica en kunnen in korte tijd veel virussen doden. Fytonciden zijn in staat om een tuberkelbacil in 5 minuten te vernietigen.
Productvoordelen
Er zitten veel vitamines in het product
Sporenelementen en vitamines in knoflook helpen snel bacteriën en schimmels te vernietigen die de ontwikkeling van ernstige aandoeningen veroorzaken. Voordelen voor het menselijk lichaam:
- verwijdt bloedvaten;
- is een profylactisch middel voor spataderen en vaatocclusie;
- verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties;
- werkt als een diureticum;
- Verzacht de pijn.
Knoflook bevat allicine, dat allin vormt. Het is deze stof die de plant die unieke smaak, geur geeft en vele virussen vernietigt. Het antibacteriële effect blijft bestaan, zelfs bij verdunning met water in verhoudingen van 1: 125.000. Het is een feit dat door wetenschappers is vastgesteld dat onder de mensen die vaak knoflook gebruiken bij het bereiden van hun gerechten, de incidentie van kanker veel lager is.
Zwavelhoudende stoffen zijn van bijzondere waarde. Ze zijn een echt tegengif voor vergiftiging door gifstoffen. Sulfiden maken de moleculen van gifstoffen inactief, inert en vervolgens heeft het lichaam de mogelijkheid om ze snel en zonder verlies voor zichzelf te verwijderen.
Voor het spijsverteringskanaal
Sinds de oudheid wordt dit product gebruikt bij de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen. De groente is een cholereticum, daarom wordt het aanbevolen om het toe te voegen aan vette en zware maaltijden. Voedingsdeskundigen raden aan deze groente te gebruiken om het lichaam van slakken te reinigen.
Bovendien is de knolgewas een natuurlijk anthelminticum. Voor degenen met ontlastingsstoornissen zoals aanhoudende obstipatie, wordt het aanbevolen om deze groente te consumeren. Na een paar dagen kan het probleem volledig worden opgelost.
Voor het cardiovasculaire systeem
Knoflook is geïndiceerd voor gebruik bij hypertensiepatiënten. De stoffen in de samenstelling helpen de bloedvaten uit te zetten, verbeteren hun gladheid en doorgankelijkheid. Knoflook helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen en verdunt het bloed.
Het is een uitstekende preventie van dergelijke ziekten:
- multiple sclerose;
- beroerte;
- hartaanval;
- spataderen;
- trombose.
Voor cosmetologie
Bij de behandeling van veel cosmetische problemen worden maskers op basis van knoflookpap gebruikt. Het gaat goed om met kaalheid, versterkt de nagelplaten, geneest huidletsels. Veel dermatologen geven er de voorkeur aan om natuurlijke knoflookmaskers te gebruiken om hoofdhuidproblemen te behandelen.
Ze stimuleren de haargroei en bestrijden actief schimmels die puistjes op het lichaam veroorzaken. Het beste effect wordt waargenomen bij een groente gekookt, vers of gebeitst. Bovendien wordt de plant beschouwd als een van de krachtigste afrodisiaca.
Contra-indicaties
Zoals elk product heeft knoflook zijn eigen contra-indicaties en bijwerkingen.
- Het wordt niet aanbevolen om de wortelgroente te gebruiken voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal, vergezeld van een verhoogde zuurgraad of overmatige galafscheiding. Je kunt de groente niet gebruiken voor mensen die lijden aan aambeien en epileptische aanvallen.
- Het product wordt niet aanbevolen voor patiënten met nieraandoeningen zoals nefritis en nefrose.
- De groente is strikt gecontra-indiceerd voor astmapatiënten.
- De groente mag niet worden geconsumeerd door zwangere en zogende vrouwen. Het eten van een groente in grote hoeveelheden kan een zeer sterke intoxicatie veroorzaken. Voor medicinale doeleinden mag het wortelgewas alleen worden gebruikt zoals voorgeschreven door een arts.
Laatste deel
Knoflook is over de hele wereld een van de meest gewilde voedingsmiddelen. Vele duizenden jaren geleden leerden mensen over de helende eigenschappen. Er zijn verwijzingen naar hem die teruggaan tot de tijd van het oude Egypte.
KANKERCELLEN IN KNOCKOUT / HEERLIJK GEPIKKELD / KNOFLOOK / KNOFLOOKMALING / VOORDELEN / SCHADELIJKE / CHEM-SAMENSTELLING / RECEPT
Bijna alles wat u moet weten over as
The Whole Truth About / KNOFLOOK / Traditionele geneeskunde
Boekweit .. Samenstelling, voedingswaarde, caloriegehalte en voordelen van boekweit
de chemische samenstelling van groene uien
Ammophos en andere wonderen van fosforiet
De groente is een pretentieloze plant en kan dus in elke uithoek van de wereld worden gekweekt. Maar de chemische samenstelling hangt grotendeels af van het type grond. Noordwestelijke bodems zijn meestal slecht van samenstelling, dus het wordt aanbevolen om wortelgewassen te kweken in zuidelijke gebieden.
Welke voedingsstoffen in de samenstelling de overhand krijgen, hangt voornamelijk af van het seizoen. In de herfst bevatten de kruidnagels meer insuline en sucrase. In het voorjaar worden ze omgezet in glucose en sucrose.