De gezwarte aardappel binnenin is geen normale externe hooivork van de cultuur, dat zou normaal niet moeten zijn. Meestal verschijnen dergelijke vlekken vanwege het feit dat er fouten zijn gemaakt tijdens de teelt, evenals tijdens de opslag van aardappelen, maar het komt ook voor dat grijze vlek een gevolg is van de ontwikkeling van een bepaalde ziekte. Laten we in meer detail uitzoeken waarom de aardappelen zwart worden en hoe we met deze aandoening moeten omgaan.
Oorzaken van zwartheid in aardappelen
Zwart geworden als ze gegroeid zijn
Waarom aardappelen tijdens de groeifase zwart van binnen kunnen worden:
- Te veel stikstof in de grond of kaliumgebrek. Ook kan onverdund organisch materiaal dat aan de grond wordt toegevoegd, verdonkering van de pulp veroorzaken, aardappelen houden niet van de introductie van geconcentreerde producten;
- Er zijn gietfouten gemaakt tijdens de teelt, het kan zowel overloop als onderstroom zijn;
- Het gewas werd ofwel te vroeg geoogst ofwel juist te laat. In het eerste geval hebben de knollen simpelweg geen tijd om te rijpen, in het tweede zijn ze te lang in de warme grond en sterven ze af.
Zwart worden van de opslag
Heel vaak worden aardappelen tijdens de opslag zwart van binnen, laten we eens kijken waarom dit gebeurt:
- Aardappelen worden bedekt met donkere vlekken als ze lange tijd op een warme plaats staan of in een ruimte met onvoldoende ventilatie. Meestal verschijnen de eerste manifestaties na 1-2 maanden onjuiste opslag;
- De normale bewaartemperatuur voor aardappelen wordt beschouwd als een bereik van 2 tot 4 graden met een plusteken, als de temperatuur lager is, bevriest de groente, als deze hoger is, kunnen er donkere vlekken verschijnen.
Bovendien is het de moeite waard om te zeggen dat het zwart worden van de pulp kan optreden vanwege het feit dat je een variëteit hebt geplant waarin er te veel zetmeel is. Het is een feit dat het deze variëteiten zijn die aan dit probleem lijden, meestal manifesteert het zich tijdens het koken van de groente.
Zwart worden door culturele ziekten
Zoals eerder vermeld, kan deze of gene ziekte de oorzaak worden van het verschijnen van donkere vlekken, we zullen ontdekken waarom de aardappelen van binnen zwart kunnen worden, welke ziekten hieraan bijdragen:
Blackleg
Het is een besmettelijke ziekte die wordt overgedragen van een geïnfecteerde knol naar een gezonde. Bovendien kan de verdere verspreiding van de ziekte al plaatsvinden in zakken, wanneer de aardappeloogst al is geoogst en de velden leeg zijn. Uiterlijk is deze toestand te onderscheiden van grijze vlek, omdat de knol van binnenuit al zwart wordt van de stalon. Zwarte vlekken bedekken eerst het midden van de aardappel, gaan later naar de vaattakken en verschijnen op de schil. Ook is een onderscheidend kenmerk van de ziekte een kenmerkende onaangename verrotte geur. Het is belangrijk om het probleem vroeg in de groeifase te herkennen om de verspreiding van de ziekte te voorkomen.
Melanose
Vervolgens richten we ons op een ziekte als melanose. Uiterlijk zien de knol en de huid van het aangetaste gewas er normaal en onveranderd uit, maar op dit punt blijft de zwartheid onder de huid toenemen. Het is de moeite waard om te zeggen dat de aangetaste groenten geschikt blijven voor voedsel, wat niet gezegd kan worden over de vorige ziekte - zwarte poot. Om ervoor te zorgen dat de vlekken niet groter worden en het gekookte gerecht er min of meer aantrekkelijk en smakelijk uitziet, moet u tijdens het koken azijn en citroenzuur aan het water toevoegen, terwijl het schillen niet nodig is.
De redenen voor het verschijnen van melanotische vlekken kunnen verschillen, bijvoorbeeld mechanische schade aan een groente.
Meestal lijden aardappelrassen met een hoog zetmeelgehalte in de pulp aan melanose; het wordt vaker donker dan andere. Bovendien gaat de ontwikkeling van de ziekte gepaard met fouten in de keuze van de oogsttijd. Het is de moeite waard om dit aspect correct te behandelen en ook alles te doen om de knollen tijdens de oogst niet te verwonden.
De oorzaak van de ziekte kan een hoge luchtvochtigheid zijn.
Het plaatsen van bieten in zakjes aardappelen is een uitstekende preventie van melanose, wat helpt om de aardappelpulp intact te houden. Het is een feit dat de biet het probleem van overmatig vocht op de plaats waar de knollen worden opgeslagen, zal helpen oplossen.
Phytophthora
Een andere reden voor het verschijnen van dergelijke plekken op de pulp kan Phytophthora zijn. Deze ziekte vindt plaats in elke regio, inclusief het hele grondgebied van Rusland. Een onderscheidend kenmerk van de ziekte is dat niet alleen de knol wordt aangetast, maar ook de bladeren van de plant. Dit feit bemoeilijkt de strijd tegen de plaag aanzienlijk. Als niet op tijd preventieve maatregelen worden genomen, is het waarschijnlijk dat de schimmel alle planten en gewassen die in de tuin of het veld groeien, kan infecteren.
Tekenen van Phytophthora
- Bladeren ontwikkelen bruine vlekken en stippen
- Bladeren rotten en krimpen dan
- De laatste fase is hun val
Oorzaken van Phytophthora
Infectie met Phytophthora komt als volgt voor en om de volgende redenen:
- De overblijfselen van onkruid en andere vegetatie zijn op het verkeerde moment verwijderd
- De zaailingen waren aanvankelijk besmet met een schimmel
- Er zijn fouten gemaakt in de technologie van aardappelteelt.
Het is de moeite waard om te zeggen dat de omvang van Phytophthora indrukwekkend is, de ziekte verspreidt zich zeer snel. De piek van de incidentie vindt plaats tijdens de bloeiperiode van de struik, hoewel in de meeste gevallen de infectieperiode in de ene of de andere richting kan veranderen, afhankelijk van de weersomstandigheden. De meest gunstige tijd voor de voortplanting en verspreiding van de schimmel is nat en vochtig weer - regenachtige herfst of dooi in de lente. Bovendien zal overmatig water geven van aardappelstruiken bijdragen aan de verspreiding van infectie, waardoor pathogene microflora met vocht door de grond zal bewegen. Het is de moeite waard om te zeggen dat, ondanks het feit dat Phytophthora zelf een gevaar vormt voor de toekomstige oogst, de ziekte de kans op infectie met andere aandoeningen, zoals verschillende schimmelziekten of natrot, aanzienlijk vergroot.
Preventie van Phytophthora
Om uw gewas te beschermen en te beschermen tegen Phytophthora, moet u alle preventieve maatregelen kennen, omdat ze vrij eenvoudig zijn, in tegenstelling tot het wegwerken van de ziekte, waarbij geïnfecteerde struiken worden verwijderd. We zullen proberen de belangrijkste preventieve maatregelen op te sommen die elke boer moet kennen:
- Bedek de geoogste aardappelen niet met toppen. Als er geïnfecteerde bladeren zijn, bestaat het risico dat de ziekte zich snel naar de knollen verspreidt.
- Oogst volgens de aardappelsoort. Dus eerdere rassen moeten eerder worden uitgegraven, zonder te wachten op de dichtheid van de schil, terwijl latere - later.
- Houd rekening met de besproeiingssnelheden, vergeet niet om op tijd meststoffen aan de grond toe te voegen.
aardappelziekten en controlemaatregelen
Controlemethoden
Wat te doen als, ondanks alle preventieve maatregelen en voldoende zorg, de bovenkant van de aardappelen nog steeds zwart wordt? In dit geval moet u al uw inspanningen doen om de ziekte zo snel mogelijk te overwinnen, totdat het probleem meer algemeen van aard wordt. Als u een lichte zwarting van de bladeren op een aardappelstruik vindt, neem dan de volgende maatregelen:
- Spuit aardappelblaadjes met Bordeaux-mengsel of koperoxide met chloor, meestal is een zevendaagse behandeling voldoende om zwartingsproblemen voor eens en altijd op te lossen. In dit geval wordt elk vel verwerkt en dit moet van beide kanten worden gedaan
- Als je een ziekte in een vergevorderd stadium vindt, dat wil zeggen, de aardappelstruik is behoorlijk zwart geworden, er is geen enkel groen blad meer over, het heeft geen zin om het te redden
- Nadat alle bovenstaande acties zijn uitgevoerd, is het noodzakelijk om alle toppen die door de ziekte zijn aangetast te maaien en vervolgens te vernietigen, en ze doen dit strikt 7 dagen voor het oogsten.
- Nadat het gewas is geoogst, is het belangrijk om te zorgen voor normale bewaaromstandigheden voor het gewas, dat wil zeggen te voldoen aan de eisen voor ventilatie, temperatuur en belichting. Het is belangrijk om het gewas na 2-3 weken opslag opnieuw te controleren om zwarte knollen uit te sluiten.
Nu weet u waarom aardappelen van binnen zwart worden als ze worden bewaard. Concluderend, laten we zeggen dat zwart worden van aardappelen heel gewoon is, het volstaat om te voldoen aan alle vereisten voor het telen en opslaan van het gewas, het kiezen van aardappelrassen met een normaal zetmeelgehalte, waardoor het risico op een probleem tot een minimum wordt beperkt.