Snijbiet is een bietensoort zonder wortelgewassen, die wordt gebruikt als gewone groenten. De cultuur is niet populair te noemen, ze wordt zelden door onze tuinders gekweekt. We zullen ontdekken wat de kenmerken van deze bladgroente zijn, hoe je hem plant, laat groeien en hoe je een groot gewas oogst.
Oorsprong van cultuur
Bladbiet - snijbiet, is een ondersoort van gewone biet. Het zuiden en het centrum van het Europese continent worden beschouwd als de geboorteplaats van cultuur.
Snijbietgroentecultuur wordt beschouwd als een van de oudste. Wetenschappers suggereren dat het al in tweeduizend jaar voor Christus werd gekweekt. e. Bieten snijbiet verscheen als gevolg van volksselectie. Er is een versie dat de groente is verkregen door kunstmatige selectie uit gewone bieten.
In Rusland wordt sinds de 16e eeuw cultuur geplant. Hier wordt het al lang "rode biet" genoemd.
Door klimaat- en grondveranderingen evolueerde de plant - het wortelgewas werd in de breedte verdeeld, harde weefsels kregen sappigheid en vlezigheid. Mangold is in feite de voorouder van rode biet, dus deze twee gewassen hebben vergelijkbare landbouwtechnieken.
Beschrijving van de plant
De cultuur behoort tot het geslacht Beet uit de Amaranth-familie en ontwikkelt zich in een cyclus van twee jaar. In het eerste levensjaar vormt zich een bladrozet in de plant en in het tweede jaar bloeit het en vormt het zaden.
Qua uiterlijk lijkt snijbiet op gewone bietentoppen. Het heeft oneetbare wortels, alleen bladeren en bladstelen gaan naar voedsel.
Korte beschrijving van de plant:
- Bladeren. Glanzend, langwerpig, bubbels. Ze verschillen in mate van krulling - afhankelijk van de variëteit.
- Stengels. Vlezig en sterk. De kleur van de stelen is afhankelijk van de variëteit, ze zijn heldergeel, zilverachtig, bordeauxrood, groen.
- Wortel. Langwerpig, cilindrisch. Het vruchtvlees is wit of roodachtig. Het heeft een stevige structuur en een onaangename smaak. Tegen het einde van het seizoen groeit hij uit tot een vuist en krijgt hij dezelfde kleur als die van de bladstelen.
Rode biet kenmerken:
- Snijbietstengels zijn lekkerder dan bladeren. Naar smaak lijken ze op rabarber of selderij.
- Meer koudebestendig dan tafelvariant. Daarom kan het eerder worden gezaaid en kan de oogst worden verwijderd tot de vorst.
- De productiviteit bij industriële teelt is 70-100 t / ha.
Alle bietensoorten zijn onderverdeeld in twee grote groepen:
- Bladsteel (stengel). Ze hebben prominente aderen. De bladeren zijn klein en de bladstelen zijn erg dik en sappig. Ze kunnen in plaats van asperges worden gebruikt.
Om ervoor te zorgen dat de stelen groter en dikker worden, nemen tuinders hun toevlucht tot het snoeien van de bladeren. - Blad. Deze soorten hebben weelderige rozetten van grote, vlezige bladeren. Dergelijke snijbieten hebben een tweede naam - Romeinse kool. In staat om salade, kool, spinazie en andere bladgroenten te vervangen in diverse gerechten. De plant kan in de grond overwinteren en in het vroege voorjaar verse bladeren produceren.
Voors en tegens
Bij het beslissen of snijbiet op hun perceel moet worden gekweekt, moeten tuinders de voor- en nadelen van dit gewas evalueren:
De voordelen van bladbieten:
- rijpt vroeg;
- ziet er mooi uit;
- smaakt goed;
- pretentieloos;
- draagt lange tijd vruchten;
- rijk aan vitamines en mineralen;
- verdraagt koude goed;
- put de grond niet uit;
- Het is een gunstige buur voor andere groentegewassen;
- tolereert nadelige omgevingsinvloeden;
- bezit een hoge immuniteit;
- productief;
- bevat veel eiwitten en pectine;
- laag in calorieën.
Het enige nadeel van snijbiet is de moeilijkheid om in de winter te oogsten. Bevroren en gepekelde bladeren en bladstelen lijken qua smaak en geur weinig op vers product.
Populaire snijbietvariëteiten en hun kenmerken
Er zijn veel soorten blad (sla) bieten, die van elkaar verschillen in de kleur van de stengels en de ruwheid van de bladeren.
Allereerst moet u op de variëteiten letten:
- Snelgroeiend. Mirage (41-42 dagen), Ruby (34-38 dagen), Scarlet (35-40 dagen), Granaatappel (32-41 dagen).
- Bestand tegen bloei. Dit zijn de variëteiten van granaatappel, roebel, scharlaken.
Populaire soorten rode biet:
- Smaragd. Compacte planten met verticale rozetten en brede bladstelen. Planthoogte 30-45 cm De bladeren zijn lichtgroen. De opbrengst van één struik is 1 kg bladstelen en bladeren. Het is een vroegrijpe variëteit met een groeiseizoen van 60 dagen.
- Scharlaken. Overgevoeligheid hybride. Vroeg rijp, de eerste oogst is klaar in 35-40 dagen, bereikt de volledige rijpheid in 90 dagen. De rozet verspreidt zich, de bladeren zijn paarsgroen, bruisend, tot 60 cm lang, de bladstelen zijn tot 25 cm lang, de kleur is rood. Met 1 vierkante meter. m, 3-5 kg bladeren en bladstelen worden geoogst, in een kas - 10 kg.
- Groen. Laatrijpe variëteit, rijping in 85-120 dagen. De socket is semi-verticaal. Planthoogte - tot 60 cm Bladeren zijn donkergroen, bubbels, glanzend. Bladstelen zijn groen, tot 25 cm lang.
- Schoonheid. Hybride variëteit met compacte verticale rozetten. De bladeren zijn groot, donkergroen, de bladstelen zijn helderrood. Lengte - 40-45 cm De bladeren zijn golvend, sappig en vlezig. Rijpt in 60 dagen. Uit één plant wordt 0,8 kg groen verzameld.
- Zilver. De struiken zijn krachtig, de bladeren zijn vlezig, groen. Bladstelen zijn zilverwit. Bladeren zijn vesiculair of glad golvend. De opbrengst kan oplopen tot 6 kg per 1 vierkante meter. m.
Groeiende omstandigheden
Niet alleen de kwantiteit van het gewas is afhankelijk van de groeiomstandigheden, maar ook de kwaliteitskenmerken. De smaak van het bovengrondse deel wordt beïnvloed door de samenstelling van de grond, de naleving van landbouwpraktijken, temperatuur, licht en andere factoren.
Stoelkeuze
Alleen op vruchtbare gronden kunnen goede snijbieten worden verkregen. Op arme en zware kleigronden groeien snijbietbladeren grof en smaakloos.
Wat moet een plot zijn voor snijbiet:
- Bodemzuur vanaf pH 6.
- Goed licht.
- Landen in laaglanden waar stilstaand water is, is niet toegestaan. Cultuur tolereert geen wateroverlast.
Bij het kiezen van een locatie worden de regels voor vruchtwisseling in acht genomen. Snijbiet groeit slecht na spinazie.
Aanbevolen voorgangers:
- wortel;
- radijs;
- peulvruchten;
- Tomaten
- komkommers
- aardappelen;
- radijs.
Op één plek worden bladbieten gekweekt met tussenpozen van 3-4 jaar.
Bodemvoorbereiding
Bereid de grond voor snijbiet op dezelfde manier voor als voor bieten. Cultuur heeft losse, doorlatende vruchtbare gronden nodig. Op arme gronden verliezen bladbieten hun sappigheid; de bladstelen worden grof en pezig.
Graaf de grond in de herfst tot een diepte van 30 cm en introduceer de volgende componenten:
- compost, turf, humus of andere organische mest - 4-5 kg per 1 vierkante meter. m;
- superfosfaat - 20-25 g;
- kaliumchloride - 15-20 g.
In zware bodems, dicht en kleiachtig, wordt zand toegevoegd om de structuur los te maken.
Temperatuur en licht
Om een snijbiet veel smakelijke bladeren te laten produceren, heeft hij bepaalde temperatuur- en lichtomstandigheden nodig.
Kenmerken van het temperatuurregime:
- optimale groeitemperatuur - van +16 tot + 25 ° C;
- tijdens de bloei - van +20 tot + 25 ° C;
- als de kweek goed wordt bewaterd, kan hij zelfs bij + 35 ° C normaal groeien;
- zaden ontkiemen bij + 6 ... + 7 ° C;
- jonge planten bevinden zich in de fase van 3-4 echte bladeren en zijn bestand tegen lage temperaturen tot -3 ° C.
Mangold heeft geen speciale verlichting nodig. Deze plant groeit goed, zowel in verlichte gebieden als in kleine schaduw.
Bij het planten van een cultuur in halfschaduw moet rekening worden gehouden met de volgende punten:
- bij gebrek aan zonlicht hopen zich veel nitraten op in de bladeren van de snijbiet;
- langdurige schaduw leidt tot langzamere groei en krimp van bladeren.
Bietenblad planten
Snijbiet kan op verschillende manieren worden gekweekt. We leren hoe en wanneer we bladbieten moeten planten.
De timing
Mangold is een koudebestendig gewas dat vroege greens geeft. De eerste bietenoogst wordt geoogst wanneer andere groene groenten nog niet zijn geteeld.
Om de hele tijd bladbieten te oogsten, worden ze driemaal gezaaid:
- begin mei;
- in juli;
- eind oktober.
Nauwkeuriger zaaidata zijn afhankelijk van de variëteit en klimatologische kenmerken van de regio. De belangrijkste voorwaarde voor het zaaien van zaden is het opwarmen van de grond tot + 5 ° C.
In het zuiden van het land worden de zaden 2-3 weken eerder gezaaid dan in andere regio's. In gebieden met koele en korte zomers wordt het aanbevolen om een zaailing- of broeikasmethode te gebruiken.
Lente zaaitechniek
Voordat ze in het voorjaar in de grond zaaien, worden ze gedrenkt in warm water (+ 40 ° C). Na 2 dagen zijn de zaden klaar voor opplant. In plaats van water kun je een biostimulator gebruiken, bijvoorbeeld "Epin", de zaden worden er 2 uur in bewaard. Snijbiet wordt op een rijmethode geplant.
Hoe bieten te planten:
- Maak op de bedden kleine groeven. De afstand tussen aangrenzende voren is afhankelijk van het type biet:
- voor gesteeld variëteiten - van 35 tot 50 cm;
- voor blad - 20-30 cm.
- Verspreid de ontkiemde zaden langs de groeven. De afstand tussen aangrenzende zaden is 2 tot 5 cm.
- Bestrooi de zaden met aarde. Laagdikte - 3-4 cm.
Voor het zaaien van 1 vierkant. m heb je 1-1,5 g zaden nodig.
Zaaien in de winter
Snijbiet kan voor de winter worden gezaaid. Deze teeltmethode wordt toegepast in regio's die worden gekenmerkt door korte winters en milde vorst.
Kenmerken van zaaien in de winter:
- Bereid de voren voor op het zaaien.
- Maak een emmer droge grond klaar en laat deze in een warme kamer staan.
- Wacht op de vorst. Zaai zaden in de bevroren grond. Spreid ze uit over de groeven met tussenpozen van 2-5 cm Het zaaipatroon is hetzelfde als bij het zaaien in de lente.
- Bedek de zaden met voorbereide grond - droog en warm.
- Zaailingen verschijnen in het vroege voorjaar en het wordt aanbevolen om ze te bedekken als er vorst dreigt.
Zaailing methode
De teeltmethode voor zaailingen wordt toegepast in regio's met lange winters en korte koele zomers. Oogst verkregen door zaailingen wordt een maand eerder geoogst dan bij het zaaien op bedden.
Snijbiet door zaailingmethode:
- Zaaien voor zaailingen in maart of begin april. Zaai zaden in een in de winkel gekocht substraat of tuingrond. Zaai licht zodat de zaailingen elkaar niet hinderen. De afstand tussen aangrenzende zaden is 2-3 cm.
- Bedek gewassen met transparant materiaal en plaats op een warme plaats. Scheuten verschijnen binnen 4-5 dagen.
- Breng de zaailingen dichter bij het licht. De optimale temperatuur voor zaailingen is van +13 tot + 15 ° C.
- Verdun de zaailingen eenmaal, laat 7 cm tussenruimte tussen de zaailingen.
- Na 30-35 dagen na het zaaien hebben de zaailingen 2-3 echte bladeren, verplanten ze in de volle grond volgens hetzelfde schema als bij het zaaien in de volle grond - 40-50 × 20-30 cm.
Zorgregels
Rode biet vereist geen moeilijk onderhoud, het is een winterharde en pretentieloze plant. Het is de taak van de tuinman om dergelijke omstandigheden voor haar te creëren, zodat de oogst niet alleen overvloedig is, maar ook met uitstekende smaakeigenschappen.
Uitdunnen
Uit elk zaadje groeien meerdere spruiten, dus de aanplant moet meerdere keren worden uitgedund. Verdikking van snijbiet is onaanvaardbaar. Planten die dicht bij elkaar groeien, ontwikkelen zich niet goed, het risico op het ontwikkelen van schimmelziekten neemt toe.
Kenmerken van dunner wordende biet:
- Tijdens het seizoen worden verschillende verdunningen uitgevoerd.
- Alle zwakke zaailingen worden verwijderd. Spruiten die later zijn ontsproten dan andere, worden ook geoogst.
- Het resultaat van dunner worden zou de afstand tussen naburige planten moeten zijn:
- in bladsteelvariëteiten - 40 cm;
- in bladvariëteiten - 15 cm.
Water geven
Rode biet is een vochtminnend gewas dat de groei en ontwikkeling vertraagt bij gebrek aan vocht.
Kenmerken van snijbiet water geven:
- De waterfrequentie is eens in de 2 dagen.
- Bij droogte komt water geven vaker voor, omdat het gebrek aan water leidt tot verwelking van de bladeren.
- Cultuur is vooral veeleisend in het stadium van zaaien tot het verschijnen van spruiten.
- Om vocht vast te houden, wordt de grond gemulleerd.
- Bij het besproeien van bieten is het belangrijk om een evenwicht te bewaren - snijbiet reageert even negatief op droogte en stilstaand water.
Loskomen en wieden
Na het besproeien wordt aanbevolen om de grond los te maken en tegelijkertijd onkruid te verwijderen. De grond wordt losgemaakt met een hark, de rijrichting is over de rijen. Losmaken, beluchting verbeteren, voorkomt de ontwikkeling van veel ziekten.
Om de groei van onkruid te voorkomen en het verlies van vocht te vertragen, wordt de grond gemout met turf of humus.
Topdressing
De cultuur reageert op voeding. Het grootste deel van de meststoffen wordt aangebracht vóór het zaaien of planten van zaailingen.
Meststoffen dragen bij:
- tijdens de groei;
- in het stadium van het snijden van bladeren en bladstelen.
Snijbiet kan worden gevoerd:
- verdunde toorts (1: 5);
- kruideninfusie;
- ureum (10 g per 10 l).
Bij het kweken van snijbiet wordt het niet aanbevolen om minerale meststoffen toe te passen, omdat nitraten zich actief ophopen in de bladeren.
Snijbiet thuis
Rode biet kan niet alleen in moestuinen of kassen worden gekweekt, maar ook in potten die op het balkon of de vensterbank worden geplaatst.
Kenmerken van thuis kweken:
- De cultuur wordt geplant in potten of dozen vanaf een hoogte van 15 cm.
- Voor het planten wordt een speciaal substraat gebruikt - het bevat al de hele set voedingsstoffen.
- Om de grond verder te verrijken, kan organisch materiaal worden toegevoegd. De toevoeging van houtskool wordt ook aanbevolen.
- Zaden worden op de gebruikelijke manier voorbereid om te planten, 2 dagen weken.
- Het zaaien wordt begin mei uitgevoerd.
Ontschepingsprocedure:
- Giet de grond in potten met heet water - het is noodzakelijk dat de grond wordt opgewarmd.
- Maak 2 cm diepe groeven in de grond.
- Verdeel de zaden in de groeven. Het interval tussen aangrenzende zaden is 12-15 cm.
- Bestrooi met aarde en verdicht het een beetje.
Zorgregels:
- Het belangrijkste bij vertrek is belichting, water geven en cultiveren. De optimale temperatuur is van +16 tot + 22 ° C.
- Geef de planten overvloedig water en maak ze los na elke gietbeurt. Gebruik alleen stilstaand water. Geef de gewassen 1 keer per 2 dagen water totdat de scheuten verschijnen.
- Breng elke twee weken complexe minerale meststoffen aan op de grond.
- Plaats in de winter de bietenpotten dicht bij het licht.
- Als snijbiet op het balkon groeit en de temperatuur onder 0 ° C daalt, bedek de gewassen dan met plasticfolie.
De eerste bladeren worden in anderhalve maand gesneden. De opbrengst van snijbiet die in potten wordt gekweekt, is veel lager dan wanneer ze buiten wordt gekweekt.
Reproductie
Cultuur wordt vermeerderd door zaad. Testes worden gevormd in het tweede levensjaar van de plant.
Hoe zaden te bereiden:
- snij rijpe testikels af;
- hang op drogen onder een luifel;
- wanneer de zaden volledig rijp zijn, verwijder ze dan van de teelballen;
- Verdeel de zaden in papieren zakken en bewaar ze op een donkere, droge plaats.
Belangrijke ziekten en plagen
Rode biet heeft een sterke immuniteit en veroorzaakt meestal geen problemen, maar kan onder ongunstige omstandigheden worden aangetast door ziekten en plagen.
De meest voorkomende snijbietziekten:
- Cercosporosis. Deze schimmelziekte tast de bladeren aan - er verschijnen grijze vlekken met een paarse rand op. De behandeling bestaat uit het besproeien met Bordeaux-vloeistof 1% of "Topsin" 70%.
- Echte meeldauw. Het tast de onderkant van de bladeren aan - er verschijnt een witte laag op. Fungiciden worden gebruikt voor behandeling.
- Blackleg. Bladeren verwelken, stengels worden zwart, wortels droog. Leidt vaak tot de dood van planten. Preventie helpt - reiniging en desinfectie van bedden, met inachtneming van het irrigatieregime.
De belangrijkste plagen:
- bieten bladluis;
- draadworm;
- bietenvlo;
- naaktslakken;
- teken en rupsen.
Ongediertebestrijding voornamelijk door preventie - vruchtwisseling en landbouwtechnologie. Het wordt niet aanbevolen om greens te behandelen met insecticiden; als ongedierte planten aanvalt, is het beter om biologische agentia te gebruiken.
Oogsten en opslag
Sappige bladeren worden geoogst terwijl ze rijpen. Bladeren worden tijdens het seizoen meerdere keren gesneden.
Kenmerken van de collectie:
- De eerste bladeren worden 8-10 weken na ontkieming gesneden. Jonge bladeren zijn lekkerder dan oude.
- Het oogsten begint wanneer 8-10 bladeren op de plant verschijnen.
- Bladeren worden regelmatig gesneden, waarbij de grootste en mooiste wordt gekozen.
- Elk vel wordt afzonderlijk afgesneden door te draaien en omhoog te trekken. Je moet de bladeren niet met een mes afsnijden - er zal veel sap uit stromen.
Opslagfuncties:
- Bladeren en bladstelen slaan niet lang op. Bij de optimale temperatuur (0 ° C) en vochtigheid (tot 90%) worden ze slechts enkele dagen bewaard.
- De groente wordt in de koelkast bewaard, verpakt in zakken of in de kelder - in containers met aarde.
- Snijbiet kan worden ingevroren. Om dit te doen, worden de gewassen bladeren gesneden en verpakt in plastic zakken.
- Voordat de vorst begint, worden de planten samen met de wortel opgegraven, wordt het blad afgesneden en begraven in de grond - in de kelder of in de kas.
Snijbiet applicatie
Rode biet wordt meestal vers gegeten, maar wordt ook veel gebruikt bij het koken.
Kooktoepassingen:
- Salades, snacks, soepen worden bereid, alleen gefermenteerd of samen met kool.
- Jonge bladeren worden gebakken en gestoofd, de bladstelen worden gestoomd. Van de bladeren worden heerlijke koolrolletjes gehaald.
Toepassing in de volksgeneeskunde en cosmetologie:
- Bereid afkooksels voor op brandwonden, bevriezing en abcessen.
- Bladeren, fijngemalen, worden op de ogen aangebracht. Het blad bevat stoffen die staar voorkomen.
- Het sap helpt bij kiespijn, sproeten en wratten.
- Maak hydraterende en voedende gezichtsmaskers en stimuleer de haargroei.
Recensies
Ekaterina T., 56 jaar, huisvrouw, regio Lipetsk Ik kweek al vele jaren bladbieten op de site. Ik hou echt van de smaak van de bladeren, ik voeg ze toe aan salades, ik kook rode biet. Er zitten praktisch geen ongedierte op, gedurende 5 jaar heb ik een keer bladluizen gezien, die ik snel verdreef met behulp van een zeepoplossing.
Roman Sh., 60 jaar oud, amateur-tuinman, regio Novosibirsk Ik kweek snijbiet in de kas als gewone bieten. De groente is erg kieskeurig over water geven, maar verder is de verzorging heel eenvoudig. De smaak van de bladeren is uitstekend, ik gebruik ze om groene borsjt te koken.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
Door snijbiet te kweken, kun je jezelf gemakkelijk voorzien van vroege vitaminegroenten. Met de juiste gewasverzorging kunt u de bladeren van juni tot de vorst snijden.
Auteur van de publicatie
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1