De klassieke rijpingsperiode voor winterse knoflooksoorten is 100 dagen en het is belangrijk om het moment van afhalen niet te missen. Maar afhankelijk van de regio's en andere factoren is de oogsttijd anders. De gedetailleerde tijdlijnen en populaire methoden voor het oogsten van winterknoflook worden hieronder beschreven.
Bepaling van de volledige rijping van knoflook
Knoflook wordt geoogst vanaf eind juli, ongeveer tot begin augustus. (we hebben het over wintersoorten). Voor het oogsten moet de tuinman ervoor zorgen dat de knoflook rijp is en klaar om te graven en op te slaan. Dit garandeert niet alleen de goede smaak van toekomstige gerechten, maar ook de houdbaarheid van het product (d.w.z. de duur van de opslag in de best mogelijke vorm met behoud van alle nuttige eigenschappen en uiterlijk). Het is vooral belangrijk om de rijping niet te missen als het gewas op grote schaal wordt verbouwd voor verdere implementatie.
Hoe te begrijpen dat de cultuur is gerijpt en dat het tijd is om knoflook uit de tuin te halen? Het is noodzakelijk om de verandering in het uiterlijk van de plant, zowel het aardse deel als de bollen, zorgvuldig te volgen. Rijping wordt aangegeven door:
- Luchtzakken of bloeiwijzen. Op de pijlen die omhoog zijn gestrekt, barsten de buitenste schalen van bloeiwijzen, beginnen zaden te glimpen, of, zoals ze worden genoemd, bollen.
- Bladeren. De onderste scheuten van de plant zien er droger uit, worden geel, de bovenste krijgen ook een gele tint. Als de meeste bladeren er zo uitzien, betekent dit dat de plant is gestopt met fotosynthetiseren en groeien. Tijd om te oogsten. Toen de bladeren vervaagden en op de grond lagen, betekent dit dat ze te laat waren om te oogsten.
- Bollen. Een paar koppen wordt uitgetrokken voor een monster of half gegraven, bij voorkeur aan verschillende kanten van het bed. Rijpe exemplaren moeten dicht zijn, goed van elkaar gescheiden zijn en bedekt zijn met twee of meer schilferige lagen die gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Weegschalen hebben een paarse tint. De tanden van een onrijpe wintervariëteit zijn zacht en de overrijpe zijn gesprongen.
Vaak sneden tuinders de pijlsoorten af tijdens de groeiperiode, waardoor ze zichzelf de mogelijkheid ontnamen om de rijping door de staven te bepalen. Maar ervaren tuinders raden aan om niet op zijn minst een paar staven te snijden om later de rijpheid van het hele gewas te bepalen. Bovendien gaan de bollen vervolgens naar de overloop en zullen ze allemaal ontkiemen.
Ophaalduur afhankelijk van de regio
In Rusland verwijderen tuinders in de regel knoflook midden in de zomer. Vroege rijpingsvariëteiten zijn 10-14 dagen eerder klaar dan late rijping. Maar de kenmerken van het klimaat, afhankelijk van de regio's waar gewassen worden aangevoerd, maken hun eigen aanpassingen. Rijping wordt beïnvloed door het vroege of late begin van de lente, de zomermaanden waren warm of nat. De gebruikelijke bouwtijd kan door het weer een week of langer in de ene of de andere richting bewegen.
Het groeiseizoen wordt verkort als de zomer regent. Warmte en droogte remmen de rijping.
De geschatte schoonmaaktijden voor elke regio zijn als volgt:
- In de Krim, de Kaukasus en andere zuidelijke regio's begint het zomerseizoen vroeg. Alle soorten winterknoflook rijpen van 5-10 juli.
- In Centraal-Rusland - Chernozemye, Wolga-regio - wordt de eerste oogst vanaf 10 juli en later opgegraven. In de regio Moskou, iets later: van 12 juli tot het einde van de maand.
- In Siberië en het Verre Oosten rijpen winterrassen in het laatste decennium van juli en als de zomer koel was, wordt het gewas begin augustus geoogst.
- Eind augustus wordt knoflook geoogst in de noordelijke regio's.
Kenmerken van de maankalender
Sommige tuinders verwijderen knoflook door de maankalender te controleren, omdat wordt aangenomen dat het graven van koppen op bepaalde dagen hun houdbaarheid verlengt. Ze concentreren zich op de beweging van de maan en voeren alle noodzakelijke manipulaties uit: hilling, snoeien van pijlen, losmaken, enz.
Oogst met een afnemende maan. Wanneer de knoflook technisch rijp is, beginnen ze deze op elk geschikt moment uit te graven, met uitzondering van de dagen van de volle maan en de nieuwe maan.
Volgens de maankalender 2019 zijn gunstige periodes voor het verzamelen van wintervariëteiten:
- van 18 juli tot 31 juli;
- van 16 tot 29 augustus.
Zodra er duidelijke tekenen van rijpheid zijn, moet het gewas binnen een week worden geoogst. Als je dit eerder doet, zal de knoflook los zitten en kunnen overrijpe koppen weer groeien en erger worden opgeslagen. Door onervarenheid krijgen zomerbewoners een product van lage kwaliteit.
Hoe winterknoflook verzamelen?
Een goede oogst van knoflook zorgt voor langdurige opslag. De voorbereiding begint 2-3 weken voor de verwachte datum, wat betekent:
- verminder het aantal gietbeurten, waardoor rot van wortels wordt voorkomen;
- 7-10 dagen voor het graven wordt het besproeien volledig gestopt;
- 2-3 dagen voor het oogsten bedden losmaken en wieden;
- indien nodig worden vergelende bladeren gesneden.
Wanneer en hoe winterknoflook oogsten?
Het oogstpatroon voor winter- en zomersoorten knoflook (d.w.z. winter- en lentesoorten) is hetzelfde. Oogst bij helder en droog weer, vroeg in de ochtend of in de late namiddag, wanneer de zomerse hitte afnam. De incassoprocedure is als volgt:
- De hoofden worden opgegraven met een schop, hooivork of een speciaal apparaat - een tuinvork. Verwijder ze voorzichtig van de grond zonder te schokken, om de kwetsbare wortels niet te beschadigen.
- De hechtende grond wordt van de wortels verwijderd. Klop niet af en schud af, anders raken de tanden beschadigd en gaan rotten.
- Gegraven knoflook wordt in rijen langs de bedden geplaatst om te drogen.
- Beschadigde koppen moeten onmiddellijk worden gegeten en mogen niet worden bewaard voor langdurige opslag. Rot of beschimmeld - gooi weg.
Voorbereiding en opslag
Nadat de winter knoflook uit de tuin is gegraven zonder de wortels en bladeren te verwijderen, worden de tanden een week of iets langer gedroogd (van 7 tot 10 dagen). Sommigen laten het gewas direct in de tuin achter, maar dit kan alleen bij droog weer. Het is belangrijk om te bedenken dat de dauw 's nachts valt en de verzamelde bundels laat weken. Terwijl de knoflook wordt gedroogd, worden alle voedingsstoffen van de toppen overgebracht naar de bollen.
Meestal wordt knoflook gedroogd in een van regen afgesloten ruimte: op een zomerterras, onder een luifel, in een schuur of op zolder. Op de gekozen plaats moet er goede ventilatie zijn. Bollen worden op een houten tafel of op de vloer gelegd - op een krant. Voorwassen is niet nodig, hoewel sommigen dat wel doen.
Na 1-2 weken worden de teruggewonnen kruidnagels onderworpen aan manipulaties zoals het snijden van wortels, toppen en bladeren. Dit wordt gedaan met een speciale snoeischaar, om de volwassen bollen niet te beschadigen. Bij opslag in een warme kamer, vooral in een stadsappartement, kunnen verkeerd gesneden tanden ontspruiten. De wortels worden als volgt gesneden:
- Als de knoflook te koop is, blijft er een minimum baard van 1-3 mm op de bodem of worden de wortels volledig gesneden, waardoor een depressie ontstaat.
- Anders is het toegestaan om de wortels te snijden, met een lengte van ongeveer 3-5 mm. Dergelijke knoflook is goed bewaard.
- Wanneer het de bedoeling is om een deel van het gewas te starten voor verdere aanplant, is de grootte van de wortels acceptabel - 5-10 mm.
Een effectieve, zij het tijdrovende, manier om de tanden tegen kieming te beschermen: verzegel de wortels en de bodem met hete was. Dergelijke knoflooksoorten zijn niet geschikt voor verdere aanplant, maar ze onderscheiden zich door een goede houdbaarheid en overwinteren zelfs niet in ideale omstandigheden.
Moet ik de pijlen verwijderen?
Vóór langdurige opslag worden de gedroogde scheuten van knoflook - overwoekerde scheuten verwijderd. De optimale halslengte: 6-10 cm, het hangt af van welke vorm van opslag is geselecteerd:
- Als u van plan bent het gewas in trossen op te slaan, blijft de stengel 10 tot 15 cm lang, zodat meerdere koppen gemakkelijker aan elkaar te binden zijn.
- Een korte steel van maximaal 3 cm is handig wanneer het gewas in een hangnet, kist of kist wordt geplaatst. Maar de dekvlok moet zich onder de snijlijn bevinden, wat rot zal helpen voorkomen.
- De oude manier om knoflook in gevlochten vlechten op te slaan, impliceert de aanwezigheid van bijna de hele stengel - en pijlen en bladeren.
Na het verwerken van elke kop is alle geoogste knoflook klaar voor langdurige opslag. Voor het leggen wordt aanbevolen om de koppen op maat te sorteren en voor de netheid van de geselecteerde containers te zorgen: steriliseer de glazen containers, strooi de zakken met keukenzout (als u van plan bent het gewas in een vochtige ruimte te bewaren - een kelder of kelder), enz.
Kleine knoflook wordt vaak met olie gegoten en in de koelkast bewaard voor opslag. Dergelijke knoflook is handig om salades te kleden.
Na de juiste inzameling en opslag van knoflook te hebben verzorgd, wordt het hele gewas spoorloos in de handel gebracht - te koop aangeboden, gebruikt voor verse gerechten of conservering. Het oogsten van knoflook is niet moeilijk, zelfs beginnende tuinders die dit voor de eerste keer doen, zullen geen verliezen lijden.
Gepost door
0
Rusland. Stad: Emelyanovo
Publicaties: 19 Reacties: 0