Honingvariëteiten - een grote variëteit. Zelfs meer dan honingplanten. Elk type honing heeft zijn eigen smaak, kleur, geur en helende werking. Dit natuurlijke product vervangt suiker die schadelijk is voor het lichaam en wordt een uitstekend hulpmiddel bij de behandeling van verschillende ziekten.
Populaire soorten honing
Sommige soorten honing kunnen gemakkelijk op de markt worden gekocht, andere zijn vrij moeilijk te vinden en zijn duur. Om geen nep in plaats van een waardevol product te kopen, moet u weten hoe u een bepaald honingmerk kunt identificeren en welke trucs handelaren gebruiken om producten van lage kwaliteit tegen een hogere prijs te verkopen.
Limoen
Een van de meest waardevolle soorten honing. Lindenhoning wordt als bijzonder genezend beschouwd en velen beschouwen het als een wondermiddel voor alle aandoeningen. De bron van honing zijn kleinbladige lindebloemen. Nectar-collectie - in juni-juli. Behoort tot de groep witte honing.
Omschrijving. Transparante stof van lichte kleur, geel of amber. Het heeft een lichtgroene tint. De geur is geurig, delicaat bloemig, houtachtige tonen worden gevoeld. Zeer zoete smaak met karameltonen. Er is een kleine bitterheid. Afhankelijk van de honingcollectie onderscheidt honing zich:
- Uit het Verre Oosten - lichtgeel of licht amber. Geurig, met een rijke smaak.
- Bashkir - kleurloos. Nadat het is uitgekristalliseerd, wordt het wit en verandert het in een grofkorrelige massa met een gouden tint.
Voordeel. Een voedzaam product dat een uitgeput lichaam herstelt. De voordelen van lindehoning:
- normaliseert de spijsvertering;
- elimineert ontstekingen in het spijsverteringskanaal;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
- versterkt het netvlies;
- normaliseert het vetmetabolisme;
- activeert de bloedcirculatie;
- verbetert de huidconditie.
Calorie-inhoud. 325 kcal.
Kenmerken Linden-honing wordt gewaardeerd, dus het wordt actief vervalst en verdund met melasse. Het kristalliseert in 7-9 maanden vanaf het moment van verzamelen.
Boekweit
Een waardevol type honing, verzameld uit boekweitbloemen. De nectar van deze plant is rijk aan eiwitten en wordt beschouwd als een hoogwaardig product.
Omschrijving. Het heeft een extreem zoete smaak. Zijn zoetheid verandert in wrangheid. De kleur is ongewoon donkerbruine tinten. Het heeft een aangename bloemige smaak. Er is bitterheid. Het ruikt pittig en scherp, boekweitbloemen.
Voordeel. Boekweithoning heeft veel ijzer, dus het wordt aanbevolen in omstandigheden waar bloedherstel nodig is. Aanbevolen voor:
- Bloedarmoede;
- maagzweer;
- natte hoest;
- Vitamine tekort;
- ontstekingsprocessen.
Calorie-inhoud. 309 kcal.
Kenmerken Het kristalliseert sneller uit dan andere soorten honing. Het wordt met de tijd helderder, er verschijnen kleine kristallen.
In deze video deelt een erfelijke imker informatie over boekweithoning:
Kastanje
Een uniek product verzameld uit kastanjebloemen. Gewaardeerd in koken en medicijnen.
Omschrijving. Het heeft een scherpe en bittere smaak. De stof is donker van kleur. Het ruikt vies naar kastanjebloemen.
Voordeel. Aanbevolen voor:
- jade;
- cystitis;
- hartziekte;
- bronchitis.
Kastanjehoning heeft desinfecterende eigenschappen. Het wordt gebruikt als galblaasreiniger.
Calorie-inhoud. 316 kcal.
Kenmerken Het kan lange tijd in vloeibare toestand blijven - ongeveer twee jaar. Voeg na het faken verbrande suiker toe. Het kristalliseert in 2-3 jaar vanaf het moment van honingverzameling. Wanneer gesuikerd, wordt de stof helderder.
Zonnebloem
Dit type honing is populair bij het koken. De helft van de samenstelling is glucose. Zelden verkochte verse, meestal zonnebloemhoning is gemakkelijk te herkennen aan grote gekonfijte brokken. Hoge smakelijkheid - vooral als honing in vloeibare vorm is.
Omschrijving. Lichte substantie met gele, gouden of amberkleur. Het ruikt lekker makkelijk. Het heeft een fruitige smaak. Er is een afdronk - de zoete smaak van zonnebloempitten.
Voordeel. Het is vooral handig voor aandoeningen van de luchtwegen en cardiovasculaire systemen. Verwijdert gifstoffen uit het lichaam, heeft een diuretisch effect. Aanbevolen voor een lage immuniteit en een verzwakt lichaam. Het heeft een positief effect op het endocriene, zenuw- en vaatstelsel, verbetert de stofwisseling en normaliseert de stofwisseling.
Calorie-inhoud. 314 kcal.
Kenmerken Snel gescheiden in vloeibare toestand - kristalliseert uit tot grote kristallen. Heldert op, er zijn onzuiverheden van groene tinten. Rijk aan vitamine E en PP. Kristallisatie vindt plaats na 2-3 weken vanaf de afhaaldatum. De kristallen zijn groot. Wanneer gesuikerd, wordt de massa licht en dik.
Vallen
Omschrijving. Het ziet er niet bijzonder aantrekkelijk uit - het is erg donker van kleur, zonder een speciaal aroma en zoetheid. Kleur hangt af van de bron van de padie en kan zwart, donkerbruin, donkergroen, bruin zijn. Het heeft een stroperige consistentie - honing is uitgerekt, zoals teer.
Als de pad een kleverige vloeistof is die door insecten wordt afgescheiden, op coniferen wordt ingenomen, is honing zoet, in andere gevallen is het niet zoet en zelfs bitter. Soms is er de smaak van mout.
Voordeel. Honinghoning is een ideaal alternatief voor biologische supplementen. Aanbevolen voor:
- atherosclerose;
- hypertensie
- cerebrale vasculaire sclerose.
Het wordt gebruikt als profylactisch middel bij zenuwaandoeningen.
Calorie-inhoud. 328 kcal.
Kenmerken Lange en langzame kristallisatie. Het duurt 3-4 maanden. Wanneer het proces is voltooid, worden twee stoffen verkregen: stroperig en korrelig. Fijne kristallen - in het sediment. Dit type honing is nauwelijks oplosbaar in water.
Cypriotisch
Omschrijving. Transparante gele stof. Het heeft een groenachtige tint. De smaak is vilten karameltonen. Het ruikt naar bloemen van wilgenthee.
Voordeel. Rijk aan vitamine C. Uitstekend middel tegen koude. Maar voor gebruik is een consult met een arts verplicht - wilgeroosjeshoning verergert de bloedstolling. Het heeft een kalmerende en ontstekingsremmende werking. Aanbevolen voor:
- gastritis;
- hoge zuurgraad;
- maagzweer;
- keelpijn;
- prostaat;
- verkoudheid;
- constipatie.
Versterkt het immuunsysteem, bestrijdt slapeloosheid, hoofdpijn. Aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven - om de borstvoeding te verhogen.
Calorie-inhoud. 316 kcal.
Kenmerken Het kristalliseert 2 maanden na verzameling. Na kristallisatie wordt het wit, dik, korrelig. De massa is vergelijkbaar met ghee of crème. Als honing wordt verwarmd, wordt deze geel. Gewetenloze verkopers kunnen kunstmatige kleurstoffen toevoegen.
Om de nephoning van de nep te onderscheiden, moet je het proeven - de witte substantie mag niet knarsen. Als honing op de tanden knarst, kregen de bijen suiker en heeft het product geen grote genezende kracht.
Bloemig (van forbs)
Andere namen - weide, gemengd en honing van kruiden. Het product heeft een diverse samenstelling - het hangt af van wat voor soort bloemen de bijen bestuiven. Bijen verzamelen nectar van de beste honingplanten - oregano, zoete klaver, salie, paardenbloem, geranium, alfalfa, ost, klaver, sint-janskruid en andere weideplanten.
Omschrijving. Goud of geel. Zelden amber. Zoet, met een bloemige afdronk. Licht aroma van bloemen.
Voordeel. Verstevigt het lichaam. Het wordt gebruikt bij verkoudheid, ontsteking van de luchtwegen, bronchitis, laryngitis, enz. Het versnelt de stofwisseling, is nuttig bij zenuwaandoeningen, verjongt en voedt de huid en het haar.
Calorie-inhoud. 303-410 kcal.
Kenmerken Verkopers kunnen melasse, bloesems of siroop toevoegen. De kristallisatieperiode is afhankelijk van de heersende honingplant. Wanneer gekonfijt, wordt het helderder, kristallen bezinken op de bodem.
Donnikovy
Melilot is een onkruid dat in de vroege herfst bloeit. Er is klaver met witte en gele bloemen. Het product is rijk aan glucose.
Omschrijving. Transparante stof met amberkleur. Zoete afdronk - lichte bitterheid. Bloemige geur met vanille-tonen.
Voordeel. Het heeft een antimicrobieel effect, bevordert de genezing van wonden, waardoor hun ettering wordt voorkomen. Nuttig voor:
- slapeloosheid;
- zenuwaandoeningen;
- paniekaanvallen;
- verkoudheid, griep, bronchitis, tonsillitis, tonsillitis.
Calorie-inhoud. 310 kcal.
Kenmerken Ze kunnen worden verdund met zetmeel of bloem. Honing van gele klaver kristalliseert in een maand, van wit - veel langer. Wanneer gekonfijt, wordt het helderder. Het krijgt een fijnmazige structuur.
Acacia
Een van de meest waardevolle soorten honing. Goed geabsorbeerd, veroorzaakt zelden allergische reacties, aanbevolen voor kinderen en diabetici.
Omschrijving. Gele acaciahoning is lichtgeel; witte honing is bijna kleurloos. Transparant, kan groenachtige tinten werpen. Het smaakt zoet met een bloemig-fruitige afdronk. Intense bloemengeur.
Voordeel. Handig bij lage hemoglobine, verkoudheid en zenuwaandoeningen. Verlicht zwelling, heeft een positieve invloed op de nieren en de lever.
Calorie-inhoud. 335 kcal.
Kenmerken Het kristalliseert niet lang uit. Na kristallisatie wordt het korrelig. Vervalsingen zijn mogelijk - honing wordt verdund met water en glucosestroop. Zoet, verheldert.
Berg
Omschrijving. Een breed kleurengamma - gele en amberkleurige tinten met verschillende intensiteiten. De geur hangt af van bloemrijke bloemen. Zoet met bittere tonen.
Voordeel. Het bevat veel vitamine A en caroteen. Gebruiksaanwijzingen:
- spanning
- Endocriene aandoeningen;
- atherosclerose;
- verhoogde schildklierfunctie;
- ziekten van de nieren, maag, lever.
Reinigt het lichaam van gifstoffen, heeft een kalmerend effect.
Calorie-inhoud. 284 kcal.
Kenmerken Witte kleur met roze en groene tinten duidt op een nep. Het kristalliseert snel uit en verandert van een stroperige substantie in een stevig product dat met een mes wordt gesneden.
Wild
Het meest waardevolle bijenteeltproduct. Eco-vriendelijke honing. Honingraten worden zes maanden niet uitgepakt - zodat honing dikker en aromatischer wordt. Honingplanten - honderden planten.
Omschrijving. Kleur van donkerbruin tot amber. Smaak zonder suiker, met zuurheid. Het aroma is doordrenkt met rooktonen.
Voordeel. Stimuleert de mentale activiteit, versnelt de stofwisseling, verlicht ontstekingen.
Calorie-inhoud. 320 kcal.
Kenmerken Kan goedkopere honing of melasse toevoegen. Wanneer gekonfijt, wordt het helderder.
Pijnboom
Dennen hebben geen nectar, dus pijnboomhoning is een van de soorten honingdauw. Bijen verzamelen honingdauw - een kleverige vloeistof die wordt afgescheiden door insecten. Verzamelen - in lage bergen en uitlopers. Bevat tannines, vluchtige, essentiële oliën, minerale zouten en terpentijn.
Omschrijving. De kleur is donkerbruin, het gebeurt met een groenachtige tint. Het heeft een harsachtige, bittere smaak en een specifiek naaldaroma. Gemiddelde dichtheid.
Voordeel. Solliciteren naar:
- diuretische en choleretische werking;
- uitscheiding van cholesterol;
- het lichaam verstevigen;
- kankerpreventie.
Calorie-inhoud. 316 kcal.
Kenmerken Hoge concentratie kalium - dit element is goed voor het hart. Altijd vloeibaar - bijna geen suiker.
Om dennenhoning te verzamelen, zijn speciale omstandigheden nodig - het moet overdag heet zijn en 's nachts koud.
Mei
Maisky wordt honing genoemd die is verzameld uit de eerste lentebloemen. Verschillende honingplanten - wilg, esdoorn, vogelkers, bes, salie, appelboom, wilde aardbei, etc. Collectie - in mei en begin juni.
Omschrijving. Kleur en smaak zijn afhankelijk van honingplanten. Transparant, vaak geelachtig, met een groenachtige tint. Zoet, zonder plakkerig. Fruitnoten in de afdronk.
Voordeel. Stimuleert, verbetert de stemming. Het behandelt steenpuisten, versnelt de stofwisseling, is nuttig bij zenuwaandoeningen, helpt bij tonsillitis en andere keelaandoeningen. Het heeft ontstekingsremmende, pijnstillende, antibacteriële en hemostatische effecten.
Calorie-inhoud. 304 kcal.
Kenmerken Het wordt bijzonder waardevol gedurende 4-6 maanden na verzameling. Suikerbehandeling begint pas 9 maanden na het uitpompen.
Ceder
Ceder wordt verschillende varianten van honing genoemd - honingdauw, met cederhars en honing gemengd met pijnboompitten. De meest voorkomende optie is honing met hars. Er kan cederolie aan worden toegevoegd.
Omschrijving. Kleur varieert van licht tot donker amber. Bitterheid ontbreekt. De afwerking is naaldhout. Het ruikt naar fruit en bloemen, noten van naalden.
Voordeel. Het helpt bij dermatosen, luchtwegaandoeningen, verkoudheid, vitaminetekorten, wonden en brandwonden, voor massage.
Calorie-inhoud. 303-330 kcal.
Kenmerken Vervalsingen zijn verdikt met zetmeel. Gesuikerd aan het begin van de winter.
Cel
Honing die uit gehakte honingraten stroomt, is de beste en meest gezonde traktatie. Honing in honingraten heeft een bijzondere helende kracht vergeleken met de geperste tegenhanger. Cellulaire honing is veel duurder dan gewone vloeibare honing.
Cellulaire honing wordt voor onbepaalde tijd bewaard - hij werd zelfs gevonden in de Egyptische piramides. De reden is een krachtig desinfecterend effect dat een nadelig effect heeft op bacteriën, ziektekiemen en schimmels.
Omschrijving. De kleur, geur en smaak van honinghoning is afhankelijk van de honingplant.
Voordeel. Versterkt het immuunsysteem, behandelt verkoudheid, darmstoornissen, gastritis, leveraandoeningen, zenuwaandoeningen. Was waarin honingraat is opgeslagen, slaat deeltjes stuifmeel en propolis op. Kauwwas versterkt het tandvlees en het immuunsysteem.
Calorie-inhoud. 329 kcal.
Kenmerken Gesmeed door melasse, suiker en etherische oliën toe te voegen. Het kristalliseert geleidelijk uit. Zoet, het wordt erg dik.
Het zwart
Zwarte honing kan zijn als het een wieg is, of als een honingplant zwarte karwij is. Maar de laatste optie is alleen van toepassing op Egypte. In Rusland wordt dergelijke honing niet verzameld en Egyptisch is fantastisch duur.
Omschrijving. De kleur is pure chocolade. De smaak is lichtjes bitter. Lekkere geur.
Voordeel. Ze behandelen ziekten van de luchtwegen, hebben een ontstekingsremmend effect, veroorzaken een zweetdrijvend effect en zijn nuttig voor aandoeningen van de lever, maag en galblaas.
Calorie-inhoud. 310-320 kcal.
Kenmerken Om het product een zwarte kleur te geven, kunnen kunstmatige kleuren worden gebruikt. Het kristalliseert niet lang, wordt suiker, wordt bruin, wordt bijna niet lichter.
Suiker
Dergelijke honing wordt bereid door bijen van suikersiroop, die de imker ze geeft. Zo'n product geneest niet. Van bijzondere waarde is dat niet. Het wordt voornamelijk gebruikt om te bakken - in plaats van suiker.
Omschrijving. Lichte substantie met een lichtgele kleur. De gebruikelijke zoete smaak, geen afdronk. Geen uitgesproken geur.
Voordeel. Is afwezig.
Calorie-inhoud. 399 kcal.
Kenmerken Er zit geen fructose en glucose in de samenstelling - er is alleen sucrose.
Bijen eten suikersiroop in plaats van pollen
Okkernoot
Honing gemengd met noten wordt veel gebruikt in de farmacologie. Dit is niet alleen de naam van honing die op notenplantages wordt verzameld, maar ook honing waaraan noten worden toegevoegd. Beide opties zijn mogelijk - walnotennectar en noten (hazelnoten, cashewnoten, amandelen, walnoten of ceder)
Omschrijving. De kleur is donkerbruin. Matte stof. Smaak - met nootachtige noten. De geur is zwak.
Voordeel. Het heeft unieke eigenschappen - verdooft, verbetert de potentie, heeft een ontstekingsremmend en antibacterieel effect.
Calorie-inhoud. 420-470 kcal.
Kenmerken Zoet, verdikt en krijgt een fijne kristallijne structuur.
Appel
Fruitappelhoning is een zeldzame traktatie. Monofleur honing - alleen verzameld uit de bloemen van de appelboom. Zonder onzuiverheden zijn andere honingplanten uiterst zeldzaam. Om een of ander vat appelhoning te verzamelen, zijn enorme plantages met appelbomen nodig.
Omschrijving. De stof is lichtgoud of amberkleurig met een delicate afdronk van appels. Er is geen bitterheid. In de geur - appelnoten.
Voordeel. Appelhoning heeft veel ijzer, routine, jodium. Versterkt het immuunsysteem, aanbevolen voor cellulitis en ontstekingen. Verjongt, een uitstekende antioxidant.
Calorie-inhoud. 62 kcal.
Kenmerken Vaak nep, het mengen van gewone honingaroma's.Snel geglaceerd.
Pompoen
Onder deze naam verbergt twee soorten honing. Een kunstmatige, gemaakt van pompoen, waarin honing wordt gegoten. De tweede optie is zeer zeldzaam - dit is honing die is verzameld op pompoenpompoenen. Dergelijke honing wordt als elite beschouwd. Het is moeilijk te krijgen.
Omschrijving. Transparante substantie van gouden kleur.
Voordeel. Het heeft unieke eigenschappen, aanbevolen voor
- lever- en nierziekten;
- zwaarlijvigheid;
- hoge cholesterol;
- alcoholverslaving;
- verzwakte immuniteit.
Gecontra-indiceerd bij hartaandoeningen, diabetes en atherosclerose.
Calorie-inhoud. 190-290 kcal (kunstmatige pompoenhoning - 303 kcal).
Kenmerken Gesmeed door smaak- en kleurstoffen toe te voegen.
Groen
De kern van dit product is groene honingdauw. Als er geen honingplanten zijn, zijn de bijen tevreden met het sap en de teer van de bomen. Het resultaat is een natuurlijke immuniteitsversterker.
Omschrijving. Groene tinten zijn donker en smaragd. In de mond - bloemige noten, is er bitterheid. De geur is zwak, wat niet typisch is voor honing.
Voordeel. Bevat natuurlijke antibiotica. Het is geïndiceerd voor bloedarmoede, verkoudheid, griep, kanker en voor het desinfecteren van wonden.
Calorie-inhoud. 300 kcal.
Kenmerken Verdikken met maïszetmeel, kunstmatige kleurstoffen toevoegen. Het kristalliseert langzaam uit, bijna geen suiker. Meestal verdikt en verzuurt na verloop van tijd.
Hoppy
Een zeldzame honing. Uitgepompt in de Oeral, in Siberië, in de Kaukasus. Bijen verzamelen het van hop die essentiële olie van lipuline produceert. Hophoning wordt ook mede-honing genoemd, met toevoeging van een hopdrank.
Omschrijving. Amber tinten. De smaak is zoet, bitterheid wordt gevoeld. Het ruikt naar gewone honing. In de samenstelling - harsachtige stoffen.
Voordeel. Het verbetert de eetlust, activeert de afscheiding van de maag, heeft een bacteriedodend en fungicide effect.
Calorie-inhoud. 300-320 kcal.
Kenmerken In pure vorm is er geen hophoning - het maximale gehalte aan hoppollen in de samenstelling van hophoning is 6,5%.
Rood
Deze honing wordt verzameld door wilde Himalaya-bijen. Een waardevol product wordt 2 keer per jaar verkregen - in het voor- en najaar. Hallucinogeen, vereist zorgvuldig gebruik.
Omschrijving. Honing is helderrood. Bloem geur.
Voordeel. Aanbevolen in een specifieke dosering voor seksuele disfunctie, diabetes mellitus, hypertensie. Antiseptisch en verdovend.
Calorie-inhoud. 316-334 kcal.
Kenmerken Het stuifmeel van honingbloemen - rododendrons, bevat andromedotoxine, een verdovende stof. Een verhoogde dosis kan de dood tot gevolg hebben. Het product is zeldzaam en duur. Er is vrijwel niets op de markt. Je kunt kopen via speciale sites. Honing kun je kopen in China, Japan, Korea, Nepal.
Droog
Granulair product. Een stof zonder vocht behoudt lang zijn heilzame eigenschappen.
Omschrijving. Licht crèmekleurig. Milde smaak hangt af van het type honing. Licht aroma. Minimaal lief.
Voordeel. Er is veel vraag naar cosmetica - crèmes, zeep, maskers, lotions worden gemaakt. Maak helende balsems. Het heeft antibacteriële en antiseptische effecten.
Calorie-inhoud. 300-325 kcal.
Kenmerken Het is niet suiker en kristalliseert niet.
Thee
Honingplant - een struik, een familielid van de theeboom. Herkomst - Australië, Nieuw-Zeeland.
Omschrijving. Donkerbruin of donkergeel. Een verfrissende afdronk. Intense geur.
Voordeel. Verbetert de stemming, stimuleert, vertraagt veroudering, versterkt het immuunsysteem. Het is geïndiceerd voor steenpuisten, longontsteking, meningitis.
Calorie-inhoud. 300 kcal.
Kenmerken Kristalliseert, krijgt een romige consistentie.
Citroenzuur
Dit is de naam van elke honing met toevoeging van citroen, in plakjes gesneden.
Omschrijving. Licht transparant, amberkleur. Geur en smaak zijn afhankelijk van honing, altijd met citroenen. Als de citroen wordt geschild, is er bitterheid aanwezig.
Voordeel. Verbetert het spijsverteringskanaal, versnelt de stofwisseling. Het wordt gebruikt om af te vallen.
Calorie-inhoud. 400 kcal.
Kenmerken Als het product niet goed wordt bewaard, wordt het snel zuur.
Woud
Elite variëteit. High paddy polyfler product. Verzamelen - in het bos, honingplanten - vorken.
Omschrijving. Transparante substantie van gouden, amber of donkere kleur. Een zurig snoepje met een bloemig-fruitige afdronk. Een beetje bitterheid. Intens bloemig aroma.
Voordeel. Het versnelt de stofwisseling, is nuttig bij zenuwaandoeningen, longontsteking, griep, bronchitis.
Calorie-inhoud. 303 kcal.
Kenmerken Ze kunnen worden vervalst door smaakstoffen toe te voegen.
Veld
Honingplanten zijn veldkruiden. Bijen verzamelen nectar van koolzaad, cichorei, tijm, tijm, kamille en andere honingplanten.
Omschrijving. Kleur en smaak zijn afhankelijk van de heersende honingplant. Het kan licht of donkergeel, amber, goudkleurig zijn.
Voordeel. Aanbevolen voor maagaandoeningen, heeft een ontstekingsremmend en genezend effect. Verjongt huidcellen.
Calorie-inhoud. 310-325 kcal.
Kenmerken Zoet, dichter bij de winter wordt het fijnkorrelig.
Meidoorn
Waardevolle en zeldzame variëteit. Het heeft unieke helende eigenschappen. Maar in zijn pure vorm is er geen meidoornhoning.
Omschrijving. De kleur hangt af van de belangrijkste honingplanten, maar vooral de kleur is verzadigd, donker. Er is bitterheid.
Voordeel. Preventie van hartaanvallen, ischemie, beroertes. Handig bij zenuwaandoeningen, verkoudheid, hypertensie, tachycardie, atherosclerose.
Calorie-inhoud. 316 kcal.
Kenmerken Vervalsingen met toevoeging van kleurstoffen en essences van kruiden. Kristallisatie vindt plaats in ongeveer een maand.
Steppe
Honingplanten - steppe forbs. Een van de handigste soorten. Bijen verzamelen nectar van tijm, klis, klaver, paardenbloem.
Omschrijving. Ondoorzichtige witte, gele of gouden substantie. Het heeft een delicate, verfijnde smaak en een zacht bloemig aroma.
Voordeel. Het verwijdert gifstoffen en versterkt het immuunsysteem. Het is nuttig bij verkoudheid, indigestie, gastritis, gynaecologische aandoeningen en slapeloosheid.
Calorie-inhoud. 300 kcal.
Kenmerken Zoet, het wordt fijnkorrelig. Melasse, etherische oliën en bloesems kunnen worden toegevoegd aan vervalsingen.
Met royal jelly
Honing, waaraan royal jelly wordt toegevoegd, wordt gezonder dan elk van de twee ingrediënten afzonderlijk. Het mengen wordt in gelijke delen uitgevoerd.
Omschrijving. De kleur is licht, meestal wit. De basis is lichte variëteiten - acacia of lindehoning. Als er melk aan wordt toegevoegd, worden ze wit.
Voordeel. Breng aan met hypertensie. Geef kinderen die slecht aankomen. Verbetert geheugen, eetlust, algemene fysieke conditie. Handig voor kanker, tuberculose, atherosclerose.
Calorie-inhoud. 327 kcal.
Kenmerken Neem alleen gekristalliseerde honing om het mengsel te bereiden. Bewaar in een donkere pot in de koelkast.
Andere soorten honing
- Zabrusny. Dit is een zeldzame soort. Honing, die bijen sluiten in honingraten met deksels. Het bevat natuurlijke was, pollen, propolis. Het heeft een antibacteriële en reinigende werking.
- Bortova. Met propolis, wax, pollock en royal jelly. Reinigt het lichaam van gifstoffen, geneest de lever en het maagdarmkanaal.
- Zwarte esdoorn. Verzameld uit de bloemen van de Tataarse esdoorn. Een analoog van May-honing. Het heeft een anti-emetisch effect - het wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen.
- Paardebloem. Het heeft fungicide en anthelmintische eigenschappen. Verkregen door paardebloemen te wrijven met bloemenhoning. Helpt bij obstipatie, hepatitis, flatulentie.
- Korenbloem. Polyfler-kwaliteit. Maar de belangrijkste honingplant is een korenbloem. Geneest wonden, verlicht ontstekingen en herstelt de lever.
- Heather. Het bevat heel weinig sucrose - slechts 0,6%. Vloeibare en transparante honing van donkere kleur. Het heeft een diuretisch effect. Aanbevolen bij reuma, zenuwaandoeningen, gastro-intestinale aandoeningen.
- Saffloer. De belangrijkste honingplant is saffloer. De plant wordt in bulk gekweekt - voor voedsel en olie. Gebruikt in cosmetica, voor behandeling, culinaire doeleinden. Lichtgele honing met bitterheid. Helpt bij hypertensie, gynaecologische aandoeningen, steenpuisten, zweren, beroertes, hartaanvallen. Kristalliseert, krijgt een romige consistentie.
- Serpukhovy. Serpukha is een honingplant met een hoog gehalte aan ascorbinezuur en alkaloïden. Plaats van verzameling - Amoergebied. Uitstekend energetisch, versnelt de stofwisseling, heeft een genezende en diuretische werking. Licht, met een groenachtige tint.
- Gekneusd. Zijn tweede naam is het elixer van de jeugd. ' Een blauwe plek is een honingplant die twee keer per jaar bloeit. Het wordt speciaal gezaaid voor het verzamelen van honing. De kleur is amber. Het verlicht pijn, geneest wonden, is nuttig bij neurose, atherosclerose en ziekten van het maagdarmkanaal.
- Royal fluweel. Honing van kruiden. Verzameld in Bashkiria en Kirgizië. Transparant. Met een bloemige geur en afdronk. Zoet, het wordt crème of wit. Het wordt aanbevolen voor tuberculose, tonsillitis en vele andere ziekten.
- Diaghilev. Elite variëteit. Angelica groeit voornamelijk in Azië en Europa. Roodachtige kleur. Karamel smaak. Versterkt het geheugen. Aanbevolen voor kinderen en ouderen.
- Sainfoin. Verzameld van sainfoin-planten. Geurig, transparant, nasmaak van kruiden. Verhoogt testosteron, helpt bij keelpijn, longontsteking, bronchitis. Versterkt het immuunsysteem en verlaagt het cholesterol.
- Koriander. Een zeldzame variëteit, omdat bijen de geur van korianderbloemen niet lekker vinden. Collectieplaats - Krim en de Kaukasus. Donkere honing met karamelsmaak en kruidig aroma. Verbetert de eetlust, visie, hartfunctie. Het heeft een choleretisch effect.
- Esdoorn. Deze soort wordt ook ahornsiroop genoemd. Esdoorn is een uitstekende honingplant. Transparante stof met amberkleur. Er is bitterheid. In de afdronk - houtachtige noten. Aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven, verzwakte mensen, maar ook voor mannen met potentieproblemen.
- Noord. Er zijn weinig velden in de noordelijke regio's. Landbouw is hier niet zo ontwikkeld, gif wordt niet veel gebruikt. Nectar verzamelt zich hier niet in de velden, maar in weiden en bossen. Dit is een milieuvriendelijk en gezond product dat qua samenstelling aanzienlijk verschilt van rassen die in de zuidelijke regio's zijn geoogst.
- Lavendel. Honingplant - berglavendel. Plaats van verzameling - de Krim, Zuid-Rusland, de Kaukasus, de Kuban. Het neutraliseert 99% van de bacteriën en ziektekiemen. Het product is donker van kleur, licht zuur van smaak. Gewaardeerd in cosmetica vanwege zijn anti-aging effect. Helpt bij brandwonden.
Zeldzame soorten
Bijenteelt is geïnteresseerd in grote honingverzamelingen, daarom is de basis van hun bedrijf grote plantages. Zeldzame variëteiten omvatten honing die is verzameld van honingplanten die niet groeien op grote plantages. In vrije verkoop is het bijna onmogelijk om honing te vinden:
- karmozijn;
- paardebloem;
- pompoen;
- Angelica;
- appel
- meidoorn.
Het is erg moeilijk om honing te vinden van bessenhoningplanten - aardbei, bosbessensap, bosbes.
Elite-variëteiten
Elite-variëteiten bevatten zowel lichte als donkere honing. De "elite" omvat variëteiten die meer dan 80% fructose en glucose bevatten. Deze omvatten honing:
- heide;
- Klaver;
- boekweit;
- sainfoin.
Genezende variëteiten
Elke honingsoort, behalve suiker, heeft een zekere genezende kracht. Honing wordt individueel geselecteerd - voor een specifiek doel. In Rusland worden de volgende soorten honing vanuit medisch oogpunt als de meest waardevolle beschouwd:
- limoen;
- kastanje;
- boekweit;
- Klaver;
- sainfoin;
- acacia.
Soorten honing
Er zijn zoveel soorten honing dat het voor een onervaren koper uiterst moeilijk is om ze te begrijpen. Om de honingdiversiteit te stroomlijnen, hebben experts een honingclassificatie gemaakt die de selectie van de juiste variëteit vereenvoudigt.
Van oorsprong
Bloemen zijn niet de enige bron van honing. Afhankelijk van de botanische oorsprong wordt honing onderscheiden:
- Bloemen. Dit is een product van het verwerken van nectar van planten die zijn genomen uit de bloemen van bomen, struiken en bloemen.
- Vallen. Het is een product van de verwerking van padie en honingdauw.
Soorten honing voor honingplanten
Deze categorie bevat een groot aantal variëteiten. Alle verzamelde honing kan in twee grote groepen worden verdeeld:
- Monofleur. Verzameld uit één honingplant. Deze groep omvat zonnebloem-, acacia-, boekweit- en lindehoning.
- Polyfler. Verzameld van verschillende honingplanten. Dergelijke variëteiten omvatten veld, weide, berg, mei honing en vele andere.
Als honing een plant wordt genoemd, is dat niet per se monofleur. Meidoornhoning wordt bijvoorbeeld verzameld uit verschillende honingplanten, meidoorn erin is slechts een paar procent.
Voor honing worden bepaalde kwaliteitsnormen vastgesteld - GOST's. Ook wordt honing verdeeld volgens kwaliteitsindicatoren - in variëteiten A, B en C.
Afhankelijk van het gebied
Bijen kunnen honing verzamelen in verschillende klimaatzones en landschappen. Afhankelijk van de plaats waar de honing wordt verzameld, wordt honing onderscheiden:
- Lugovoi. De verzamelplaats van nectar is vlakte of alpenweiden. Een zeer waardevol product, omdat het moeilijk te verzamelen is.
- Veld. Beschikbare meervoudige weergave. De plaats van boor is steppe en bos-steppe zones.
- Berg. De collectie is moeilijk, omdat deze wordt uitgevoerd in de hooglanden. Het kost meer dan andere.
- Taiga. Elite-honing van taiga-bijenstallen. Het heeft een unieke samenstelling, omdat het wordt verzameld uit kruiden die alleen in de taiga groeien.
- Woud. Polyflerhoning die in het bos wordt verzameld.
Ook onderscheidt honing zich naar regionale kenmerken - er is een verscheidenheid aan Basjkiers, Siberisch, Verre Oosten, Altai en andere.
Consistentie
De consistentie van honing hangt af van het watergehalte en tot op zekere hoogte van de omgevingstemperatuur. Door consistentie gebeurt honing:
- Vloeistof. Het kan een andere dichtheid (viscositeit) hebben. De dichtheid is afhankelijk van het weer waarin nectar wordt verzameld. Hoe hoger de luchtvochtigheid, hoe dunner de honing.
- Gekonfijt. Dit is gekristalliseerde honing. Het kan fijnkorrelig, grofkorrelig en crème (vetachtig) zijn. In de laatste uitvoering zijn de kristallen zo klein dat de honingmassa homogeen lijkt.
Op kleur
De kleuring van honingstof wordt geassocieerd met de eigenschappen van honingplanten. Op kleur is alle honing onderverdeeld in:
- Lichte honing. Deze omvatten acacia, linde, melilot en vele andere soorten. Lichte honing kan een witte kleur hebben, gele en amberkleurige tinten. Er wordt aangenomen dat er in lichte variëteiten meer vitamines en mineralen zijn.
- Donkere honing. Deze omvatten boekweit, kastanje, heide, lijsterbes en andere soorten. Ze zijn dikker dan lichte variëteiten, meer verzadigd, hebben een pittige bitterheid.
Er zijn veel soorten honing, en elk van hen is een product van onschatbare waarde dat ons door de natuur en imkers wordt aangeboden. Door de verscheidenheid aan variëteiten kan iedereen voor zichzelf de optie kiezen die relevanter is dan andere voor een bepaald organisme, aandoening, leeftijd of ziekte.
Gepost door
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1