De Krim-ui wordt de Yalta-uiensoort genoemd. Het is een originele zuidelijke variëteit met kenmerken die hem onderscheiden van de meeste variëteiten van dit gewas. Ondanks het feit dat de Jalta-ui voornamelijk op de Krim wordt geteeld, proberen sommige groentetelers het in de centrale rijstrook te telen. Het ras vereist een speciale teeltbenadering.
Variety kenmerken
Rode Jalta-ui werd op de Krim gekweekt uit de Madersky-variëteit. Een verscheidenheid aan planten werd in de 19e eeuw vanuit Portugal naar het grondgebied van het schiereiland gebracht.
De Yalta-ui onderscheidt zich doordat de bollen niet scherp zijn, zoals veel andere soorten met een roodviolette kleur van de integumentaire schubben. Ze zijn zoet, zonder een vleugje scherpte of bitterheid, zonder een doordringende uiengeur. Hierdoor behoort de Krim-ui tot slasoorten en wordt rauw gegeten, zonder warmtebehandeling.
De vorm van de hoofden is ook opmerkelijk - rond en plat, zonder een depressie aan de bovenkant. Hierdoor zijn ze gemakkelijk in halve ringen van dezelfde lengte te snijden.
De bollen zijn samengesteld uit dikke, sappige schubben die strak tegen elkaar worden gedrukt. Het is interessant dat er maar 7 van zijn in hoogwaardige koppen, niet meer en niet minder. De kleur van de integumentaire schubben van de volwassen koppen van de Yalta-ui is violetrood. Sevok heeft dezelfde kleur. Binnen is de ui wit of roze, erg sappig.
Dit is een laat ras: het duurt 140-150 dagen voordat de planten volledig rijp zijn. Elke kop heeft gemiddeld een diameter van iets meer dan 7 cm, weegt 150 g, de opbrengst van de variëteit is vanaf 1 vierkante meter. m is ongeveer 2 kg.
Voor-en nadelen
Krim-uien staan bekend om hun zoete smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Het wordt met plezier geteeld door boeren en zomerbewoners, en consumenten zijn ook bereid om het te kopen. Je kunt echter alleen koppen krijgen met de smaak van echte Jalta-uien als je ze in je thuisland kweekt - op de Krim, waar het klimaat optimale omstandigheden schept voor het onthullen van al zijn waardevolle eigenschappen.
Uien kunnen worden gekweekt in koudere klimaten, maar de smaak zal scherper zijn. Dit wordt als een nadeel van de variëteit beschouwd, maar dit houdt niet veel tuiniers tegen.
Laatrijpe Krim-uien hebben geen goede houdbaarheid en daarom wordt het niet aanbevolen om ze voor langdurige opslag op te sturen. De meeste milde variëteiten zijn echter niet bedoeld voor winterstalling, daarom mag deze specifieke variëteit niet als een belangrijk nadeel worden beschouwd.
Zaailingen kweken uit zaden
In het zuiden worden rassenplanten gekweekt door zaden direct in de grond te zaaien. Maar dit kan in gebieden waar de zomer lang is en de herfst warm is. In Rusland, met uitzondering van de zuidelijke regio's, worden Jalta-uien gekweekt uit zaailingen. Dit komt door de lange rijpingsperiode van de variëteit - als je zaden in de bedden zaait, hebben de bollen geen tijd om te rijpen voor het koude weer. Zaailingen van Krim-uien worden gekweekt in kassen onder een film of in een warme kamer in cassettes. Het zaaien gebeurt aan het einde van de winter.
Bereid eerst het substraat en de zaden voor. Om de cassettes te vullen, kunt u het beste een universeel substraat gebruiken voor het kweken van groentezaailingen. Alle componenten erin zijn geselecteerd om zo goed mogelijk aan de behoeften van planten te voldoen, er zijn ook sporenelementen.
Uit het beschikbare plantmateriaal worden de beste exemplaren geselecteerd - groot, zonder gebreken en schade. Ze worden 20-30 minuten gedesinfecteerd in kaliumpermanganaat of in een oplossing van fungiciden (verdund volgens de instructies). Vervolgens gewassen met water, gedroogd en gezaaid.
Voor 1 m2. m besteed 10-20 g zaden, zaai ze volgens het schema:
- 1 cm op rij;
- 4-5 cm tussen rijen;
- zaaidiepte - 1 cm.
Als uien worden gekweekt in cassettes met kleine cellen, worden in elk ervan 1-2 zaden gezaaid. Nadat het zaaien is voltooid, worden de zaden bewaterd, bedekt met aarde, een laag humus of turf.
De temperatuur in de kas na het zaaien en voordat de eerste scheuten verschijnen, moet tussen de 18-20 graden zijn. Wanneer alle zaden ontkiemen, wat binnen ongeveer 2 weken zal gebeuren, wordt de temperatuur verlaagd tot 14-16 graden. Luchtvochtigheid - ongeveer 70%. De duur van daglichturen is ook belangrijk, deze moet minimaal 10-12 uur zijn. Als de planten niet voldoende verlicht zijn, zullen ze ontgroeien, langwerpig zijn, dun, lichtgroen van kleur zijn.
Yalta standaard rode ui zaailingen verzorgen:
- Water geven... Geef de planten water met schoon, bezonken warm water; het is ongewenst om koud water te gebruiken. Ten eerste worden de zaailingen uit een spuitfles gespoten - het is zo handig om het grondoppervlak nat te maken, het erodeert of verdicht niet. De irrigatiefrequentie moet zodanig zijn dat de grond altijd vochtig blijft, maar niet nat: in vochtige zaden kan rotten en niet ontkiemen, ook de wortels van reeds ontkiemde planten kunnen worden beschadigd.
- Loskomen en wieden... Na elke besproeiing worden de bedden voorzichtig losgemaakt om de grond met lucht te vullen. In het proces worden ook onkruidscheuten verwijderd.
- Topdressing... Uien worden 2 of 3 keer tijdens de groei van zaailingen gevoerd met een interval van 1,5-2 weken. Goede resultaten worden verkregen door planten te bemesten met nitrofoskoy (1,5 eetlepel per 10 liter water). Er wordt niet geplukt, maar indien nodig breken ze door de planten, met een tussenruimte van 2 cm. 7 dagen voordat ze naar de bedden worden overgeplant, worden de zaailingen gehard en openen ze de kas elke dag enkele uren.
Bekijk een video die laat zien hoe u Yalta-uizaden voor zaailingen in een kas zaait:
Zaailingen planten in de volle grond
Open zonnige gebieden, vlak, zonder hellingen, niet overspoeld door grondwater, zijn zeer geschikt voor het telen van Krim-uien. De plant wordt niet in de schaduw gekweekt, hij houdt van de zon en warmte.
De beste gronden voor de Krim-ui zijn lichte, losse, vruchtbare leem en zanderige leem. Als er klei of zandgrond op het terrein is, wordt er zand, zaagsel, turf in het eerste geval of graszoden en minerale meststoffen - in het tweede geval aan toegevoegd. De grond voor de cultuur moet neutraal of licht alkalisch zijn.
De voorlopers voor de Krim-variëteit zijn hetzelfde als voor andere soorten cultuur - aardappelen, wortelgewassen, pompoen, nachtschade, groenten, peulvruchten. Plant het niet na alle soorten uien, variëteiten en knoflook. Het is noodzakelijk om deze regels in acht te nemen, zodat de planten niet besmet raken met veel voorkomende ziekten en geen last hebben van veel voorkomende plagen.
Om uien goed te laten groeien, moeten ze groeien in goed gecultiveerde en bemeste grond. Bereid de grond in de tuin in de herfst of het vroege voorjaar voor:
- Alle restanten van de vorige kweek en onkruid worden uit de bedden verwijderd.
- Graaf het tot een diepte van minimaal 30 cm.
- Humus wordt geïntroduceerd in 1 emmer per 1 vierkante meter. m, verse mest kan niet worden gebruikt, er groeien toppen uit, planten schieten, de vorming van raap is vertraagd. Aan humus wordt as toegevoegd, 0,5 kg per 1 vierkante meter. m of fosfor-kaliummeststoffen.
- Als de voorbereiding van de bedden in de herfst plaatsvindt, worden kluiten aarde niet gebroken zodat ze in de winter bevriezen, alle ziekteverwekkers en plagen zijn erin gestorven.
Kant-en-klare zaailingen van de Krim-variëteit worden eind april of begin mei geplant. Tegen de tijd van transplantatie moeten de planten minimaal 15 cm hoog zijn en 3-4 ontwikkelde bladeren hebben. Ze worden voorzichtig van het substraat of de cassettecellen verwijderd samen met een brok aarde, alle slecht ontwikkelde worden verwijderd, waardoor alleen gezonde en correct gevormde cellen overblijven.
Meestal worden zaailingen in groeven geplant, maar ze kunnen ook in gaten worden geplant. Het plantplaatsingsschema is in ieder geval hetzelfde:
- 6-8 cm op rij;
- 30 cm tussen rijen;
- diepte - 1 cm boven de wortelhals.
Nadat het planten is voltooid, worden de bedden bewaterd en gemulleerd met een dunne laag humus of turf, licht verdicht.
Cultuurzorg
Hoewel de cultuur als niet veeleisend wordt beschouwd, zal het niet lukken om zonder constant onderhoud een hoge opbrengst aan hoogwaardige bollen te krijgen. Het bestaat uit water geven, losmaken, wieden, bemesten en indien nodig behandelingen voor ziekten en plagen.
Water geven
Jalta-uien vragen niet alleen om de grond, de hoeveelheid warmte en zonnige dagen, maar ook om verzorging - het moet goed worden bewaterd, alleen dan zal het zoet en sappig zijn.
De frequentie van water geven is afhankelijk van het weer, maar gemiddeld is het 2 keer per week. Op thuisbedden is het handig en voordelig om niet zoals gewoonlijk met een slang water te geven, maar om een druppelirrigatiesysteem te gebruiken. Dankzij haar zal het mogelijk zijn om de hoeveelheid uitgestort water, de tijd en moeite van de tuinman te besparen en om te voorkomen dat de wortels of bollen wateroverlast krijgen. Met druppelirrigatie is het handig om de planten te voeren - meststoffen kunnen rechtstreeks aan het water worden toegevoegd voor irrigatie.
3 weken voor het verzamelen van de kroppen, wordt het besproeien van de ui gestopt, zodat deze tijd heeft om te rijpen. Onrijpe bollen met dikke halzen worden minder goed bewaard.
Loskomen en wieden
Na elke gietbeurt worden de bedden losgemaakt, waardoor het mogelijk wordt om de aarde ademend te maken en onkruidscheuten te verwijderen.
Topdressing
Bemest rode Jalta-uien met organisch materiaal en minerale meststoffen. Vóór het begin van de bollenvorming wordt een mestinfusie gebruikt (met een concentratie van 1 tot 10 als koe, varken, konijnenmest wordt ingenomen en 1 tot 15 als vogeluitwerpselen worden ingenomen).
Na het begin van de bollenvorming worden de planten gevoed met fosfor-kaliummeststoffen, stikstof is uitgesloten. De laatste dressing moet uiterlijk 3 weken voor de verwachte oogst plaatsvinden.
Ziekte en ongediertebestrijding
Veel soorten rode ui zijn goed bestand tegen infectieziekten en plagen. De Yalta-boog verschilt op dezelfde manier. Met goede zorg en stabiel weer wordt hij zelden ziek.
Regent het veel, dan kunnen de planten ziek worden van valse meeldauw of grijze rot. Controle- en preventiemaatregelen - de bedden besproeien met fungiciden of 1% Bordeaux-vloeistof.
Van het ongedierte wordt de Yalta-ui het vaakst aangetast door de uienvlieg. Het wordt vernietigd met folkremedies of, als dit niet genoeg is, chemische insecticiden.
Oogsten en opslag
Yalta is een laatrijpe ui, de rijping vindt plaats in de late zomer en vroege herfst. U moet beginnen met schoonmaken nadat de koppen volledig gevormd en rijp zijn. Het is mogelijk om te bepalen wanneer dit gebeurde door het uiterlijk van de planten - hun toppen worden geel en gaan liggen, de omhullende lagen van de schubben op de bollen drogen uit, bedekken ze stevig, de nek wordt dun en droog.
U kunt uien in de bedden niet overbelichten. Als het snel regent, zal het weer wortel schieten. Dergelijke bollen worden slecht opgegraven en vervolgens slechter opgeslagen.
De Krim-uien worden op een droge, zonnige dag geoogst. Als het weer vochtig is of als er regen wordt verwacht, kunt u de oogst het beste uitstellen. De bollen worden ingegraven met een hooivork of een schep om ze gemakkelijker van de grond te halen. Vervolgens worden ze op de bedden gelegd om 2-3 dagen te drogen. Bij vochtig weer worden ze binnenshuis gedroogd, droog en geventileerd. De hele ui wordt in een dunne laag gelegd, elke dag omgedraaid zodat hij gelijkmatig droogt.
Als het drogen voorbij is, worden de koppen klaargemaakt voor opslag: de wortels worden gesneden zonder de bodem en toppen te beïnvloeden, waardoor een stuk van 5 cm hoog aan de basis overblijft. Als u van plan bent om vlechten van uien te weven, worden de toppen niet afgesneden.
Uien worden in dozen, manden of plastic groentennetten geplaatst en bewaard in een droge maar verwarmde ruimte. Als je groenten in de kelder bewaart, zorg er dan voor dat je droogt.
De opslagtemperatuur moet tussen de 0 en 5 graden zijn. Als het boven de 10 graden stijgt, beginnen de koppen te ontspruiten. Uienvlechten kunnen worden opgeslagen in een schuur, bijkeuken of een gang van een woongebouw. Op dergelijke plaatsen zijn ze altijd bij de hand en zijn ze gemakkelijk te verkrijgen.
Tijdens opslag worden de uien meerdere keren gesorteerd, alle rotte of gedroogde uien worden verwijderd, zodat de infectie zich niet verspreidt naar hele groenten.
Ondanks dat de Jalta-uiensoort wordt geteeld in een warm zuidelijk klimaat, kan hij worden gekweekt uit zaailingen in Centraal-Rusland. De landbouwtechnologie van dit type ui heeft zijn eigen kenmerken, maar is over het algemeen vergelijkbaar met de technologie van het telen van andere soorten groenten.