Bij het kiezen van varkens voor het kweken en fokken, letten boeren erop dat het vlees en de reuzel lekker zijn en dat de inhoud van het varken en de verzorging ervan niet duur zijn. Varkenszakken passen perfect in deze beschrijving, omdat ze volkomen pretentieloos zijn in voedsel en in huisvesting, maar ze zijn zeer productief. En de smaak van vlees en vetzakken is ongelooflijk.
In feite zijn zakken geen varkensras, maar een hybride van twee rassen.
Hybride verhaal
Karmaly verscheen als resultaat van het kruisen van twee varkensrassen: Koreaanse herbivoor en mangalitsa. Van zijn voorouders nam deze hybride de beste eigenschappen:
- dieren worden zelden ziek;
- ze hebben een grote massa en ze groeien snel;
- ongevoelig voor koude en hitte;
- pretentieloos in eten;
- bij een zeug worden veel biggen tegelijk geboren (ongeveer 22);
- zakken zijn erg aardig en nieuwsgierig, helemaal niet agressief.
Er zijn twee soorten zakken: normaal en koninklijk. Het gewone verscheen door het paren van een Vietnamees zwijn en een Koreaans varken, en het koninklijke werd op een complexere manier gevormd. Varkens van dit ras verschenen pas na een generatie. Dus in het begin koppelde de vuurpot met een Koreaans zwijn, en toen, toen hun varkens werden geboren en opgegroeid, werden ze gekruist met Vietnamese zwijnen. Het vlees van deze hybride wordt als een delicatesse beschouwd en de kosten zijn veel hoger dan normaal.
Beschrijving en kenmerken van de hybride
Zoals we hierboven hebben opgemerkt, zijn zakken erg aardig, ze hebben absoluut geen agressie en ze vallen geen andere varkens of mensen aan, ze zijn niet schadelijk voor vogels.
Varkenszakken zijn groot, met een breed borstgedeelte en dik krullend haar. De kleur van het pasgeboren varken is meestal zwart, rood of grijs, gestreept. Dikke wol helpt karmala's zelfs in zeer koude klimaten te overleven. Bij strenge vorst spelen deze varkens graag in de sneeuw en bevriezen ze niet.
Jonge biggen hebben lange poten. Ze zijn erg nieuwsgierig en wendbaar. Op volwassen leeftijd zijn varkens en wilde zwijnen niet zo dik als andere rassen, ze zien er behoorlijk sierlijk uit.
Varkens hebben grote hammen, een korte maar sterke nek, ook sterke benen, snuit naar voren uitgestrekt, oren klein.
Varkens zijn erg netjes en gedragen zich goed. Voor hen moet je een plek verlaten om te wandelen met een gewoon hek, omdat ze niet proberen te ontsnappen naar de vrijheid en ze niet ondermijnen.
Karmalis produceert meer vlees. Ze hebben een brede rug, heiligbeen en borst. De productiviteit van varkens hangt af van het soort zakken dat u fokt. Dus gewone wegen ongeveer 150 kg in anderhalf jaar, en koninklijke wegen tot 220 kg.
Voor-en nadelen
Zoals we hierboven schreven, hebben zakken veel voordelen, waardoor ze behoorlijk populair zijn in de landbouw. Naast de reeds beschreven voordelen zijn er ook zulke:
- Hoge overleving van nakomelingen van varkens.
- Zeugen zorgen goed voor biggen.
- Dikke zakken met krullend haar beschermen ze tegen de kou.
- Varkens eten elk voedsel: droog, gestoomd, sappig.
- Deze varkens hebben veel vlees met een dun laagje vet. Het smaakt veel beter dan gewoon varkensvlees, omdat het erg mals en sappig is.
Het fokken van zakken is vanuit financieel oogpunt zeer winstgevend. De kosten van het kopen en verzorgen van een varken worden in het eerste jaar beloond.
In tegenstelling tot andere varkensrassen, hoeft u niet veel geld uit te geven aan het kopen van dure voeders, het bouwen van een speciale varkensstal met verwarming en hoeft u ook praktisch geen biggen te behandelen, omdat ze een zeer sterke immuniteit hebben.
Als u vleeszakken verkoopt, krijgt u veel meer voordelen dan de verkoop van gewoon varkensvlees. Daarom zal de keuze voor dit type varken een veel beter resultaat opleveren.
Ondanks de voordelen zijn er ook nadelen. Vanwege het feit dat het ras hybride is, treedt bij latere nakomelingen splitsing van karakters op. In eenvoudige zakken kunnen biggen er precies zo uitzien als Aziatische met hangende oren, maar het is waarschijnlijk dat een big wordt verkregen voor bijna 100% van het vuurpotras.
Zorg en voorwaarden
Voor varkens met zakken is het noodzakelijk om een plaats te maken om te wandelen met een hek. Maak je geen zorgen dat dieren het hek kunnen breken en ontsnappen, dit ras is erg netjes en vriendelijk. Soms staan ze op hun achterpoten bij het hek om te zien wat er achter hem gebeurt: zakken zijn erg nieuwsgierig.
Deze varkens zijn familievarkens, ze zijn altijd graag in de buurt van familieleden. Karmals kiezen meestal de leider van hun kudde. Om dieren de stal in te drijven, moet je daarom eerst een leider sturen.
In de varkensstal moet je feeders en containers installeren om te drinken. En in de zomer moeten zakken toegang hebben tot vers gras. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat deze varkens niet van vuil houden, daarom moet in hun detentieplaats een tank met water voor het baden van dieren worden geïnstalleerd.
Noodzakelijke voorwaarden om individuen van deze hybride te houden:
- In de winter moeten varkens lopen, dankzij hun vacht zullen ze niet bevriezen.
- Een gewone houten schuur is geschikt voor het houden van varkens, maar het is beter om biggen in een gebouw te houden waar geen tocht is.
- Zakken beginnen soms parasieten, ondanks een sterke immuniteit. U hoeft alleen preventieve maatregelen te volgen. Ze krijgen ook vaccinaties tegen virale infecties (afhankelijk van de regio).
- Als de biggen twee maanden oud worden, worden ze gesteriliseerd.
Zakken voeden
Karmalam is geschikt voor bijna elk voedsel: granen, aardappelen, bieten, kuilvoer, voedselverspilling. Karmalam heeft, in tegenstelling tot andere rassen, veel minder speciaal voer en diervoeder nodig. Dus voor een volwassen varken mag het mengvoer niet meer dan 70% van het totale dagelijkse rantsoen bedragen, dan zal het vlees lekker zijn.
Bovendien zijn zakken erg dol op gras uit een tuin of weide, dus het is noodzakelijk om het aan varkens te geven, vooral in de zomer.
Rauwe of gekookte groenten, appels, eikels en granen kunnen ook in de voeding van deze dieren voorkomen. Omdat er herbivoren waren in de familieleden van karmal, is het voeren van varkens met dure voeders volkomen nutteloos en in sommige gevallen zelfs schadelijk. Om de smaak en geur van varkensvlees te verbeteren, worden verse groenten en zuivelproducten aan de dieren toegevoegd.
Ondanks de pretentieloosheid in voedsel, is het uiterst ongewenst om vismeel en sojabonen aan karmala's te geven. Omdat dit zal leiden tot een verslechtering van de kwaliteit van vlees.
Kleine biggen kunnen vanaf twee weken oud zacht gras krijgen. En met de 3e - u kunt pap en geraspte wortelen aan het dieet toevoegen. Vanaf het begin van de vierde week is het toegestaan om gekookte aardappelen in het menu in te voeren. Het is ook de moeite waard om wat volwassen voer toe te voegen, maar je moet dit alleen in de juiste verhouding doen: 5% vis (zorg ervoor dat er geen grote botten zijn), 5% peulvruchtenmeel, 20% groenten en 70% voer.
Daarnaast is het ook belangrijk om de volgorde van introductie van volwassen voedsel in de voeding te observeren. Dus eerst groenten, gepureerd in aardappelpuree: wortels, bieten en pompoen, dan granen, dan gekookte gehakte aardappelen en daarna - voer.
Voor varkens is het ook belangrijk dat er voldoende calcium in het voer zit, omdat het de immuniteit verbetert en er botten van worden opgebouwd. Maar calcium is niet voldoende in gewoon voer. Daarom stellen experts voor om voerkrijt toe te voegen aan het dieet van zakken. Het bevat ongeveer 38% calcium, wat varkens helpt om gezond te zijn, het metabolisme verbetert en de reproductie verhoogt, en bij jonge biggen voorkomt het ook de ontwikkeling van rachitis.
Bij het gebruik van een dergelijk additief moet men echter ook de maat kennen: de norm hangt af van de gezondheidstoestand van het dier, zijn leeftijd en grootte. Per volwassen varken wordt gemiddeld 20 gram krijt per dag geproduceerd.
Hoe biggen kiezen bij aankoop?
De beste tijd om biggen te kopen is de lente, omdat het in deze periode mogelijk is om de big te voeren met gras en groenten.
Bij het kiezen van een big moet je voorzichtig zijn en zelfs op kleine details letten:
- De borst van het dier moet breed zijn, de rug moet recht zijn, de benen sterk en lang, de hoeven moeten glanzend zijn en de oren moeten klein en roze zijn.
- De staart moet droog zijn en niet aan het lichaam grenzen, meestal is hij gedraaid door een ringetje.
- Zelfs een heel klein varken mag niet kaal zijn, het is bedekt met dik haar, meestal gestreept. Geen kale plekken op het lichaam van het dier zijn toegestaan.
- Zorg ervoor dat de ogen van de karmal reageren op je bewegingen, ze moeten levendig schijnen.
- De big moet zeer actief en licht kieskeurig zijn, dit duidt op een goede gezondheid.
- De kop van het varken is meestal zwaar, wat betekent dat het varken te vroeg zal zijn.
- Als je een varken kiest, moet je hem voeren en zien hoe hij eet. Het dier moet snel eten, met eetlust.
- De twee kaken van de big moeten even groot zijn, anders eet het dier slecht.
- Denk niet dat een dikke big op jonge leeftijd een goede keuze is. Hoogstwaarschijnlijk kreeg hij speciaal melk met toevoeging van suiker ter voorbereiding op de verkoop. Zo'n varken wil geen gewoon voedsel eten, maar alleen zoet.
- Als je het varken oppakt, moet hij luid schreeuwen. Als zijn kreet stil en doof is, geeft dit aan dat het dier verzwakt is of ziekten heeft.
Hoe zakken te kweken?
Zakken kunnen in elke regio en onder alle klimatologische omstandigheden worden verhoogd, omdat ze bestand zijn tegen kou, hitte en verschillende ziekten. Varkens kunnen gemakkelijk en gelukkig de hele dag in de kou doorbrengen, spelen in de sneeuw, en worden hier niet verkouden van. Dit alles komt door hun dikke wol, die ze van de barbecue hebben gekregen.
Zakken rijpen na 4 maanden, maar het is beter om ze ongeveer 7-8 maanden te paren. Dankzij deze eigenschap worden zakken beschouwd als de leider van vruchtbaarheid. De zwangerschap bij deze hybride duurt ongeveer 4 maanden. Na de bevalling heeft het varken geen menselijke hulp nodig. Karmala's zijn erg slim en zorgen goed voor hun nakomelingen. Het enige dat gedaan moet worden: in de varkensstal een kleine structuur voor biggen bouwen.
De zeug kan biggen met verschillende kleuren baren. Dus in het broed kan jong zijn van zwarte tot roodachtige strepen met heldere strepen.
In de nakomelingen van zakken worden altijd meer vrouwen geboren dan mannen.
Na de geboorte heeft het vrouwtje veel melk, wat genoeg is voor alle biggen. Vanaf de geboorte ontwikkelen ze immuniteit tegen verschillende ziekten en zijn biggen ook erg actief.
Zodra het varken biggen heeft gebaard, is ze na een maand weer klaar voor de dekking en het verschijnen van een ander nageslacht. Dankzij deze functie zijn zakken een constante bron van vlees en als gevolg daarvan inkomen voor boeren.
Om deze varkens te fokken, volstaat het om slechts één beer te hebben. Er moet echter aan worden herinnerd dat bij mannen de puberteit iets later optreedt dan bij vrouwen.
Zakkenberen kunnen ook worden gedekt door varkens van andere rassen om hun kwaliteitskenmerken te verbeteren.
Je kunt in de video zien hoe varkens eruit zien als een maand oud, hoe groot ze zijn en welke kleur ze kunnen hebben:
Pig Care
Jonge nakomelingen van zakken hebben geen speciale voorwaarden en zorg nodig. Maar als je biggen correct en uitgebalanceerd voert, zal hun vlees uiteindelijk lekker en sappig worden.
Als de biggen alleen granen en groenten eten, is hun vlees smakeloos. Geef je jonge vis, dan kan het vlees de geur van vis geven. De smaak van varkensvlees, soja, vismeel en maaltijd sterk verslechteren. Terwijl zuivelproducten daarentegen het vlees lekker en sappig zullen maken en de big gezond zal zijn en sneller zal groeien.
Voordat de kou komt, moeten kleine biggen vitamines en minerale supplementen aan het voer toevoegen. Maar bespreek dit met een specialist om de juiste dosering te kiezen.
Pasgeboren biggen hoeven vanwege hun hoge immuniteit niet te worden ingeënt tegen infecties. Deze maatregelen moeten echter worden genomen wanneer ze de puberteit hebben bereikt. En ook karmala's moeten een anthelmintische behandeling uitvoeren. De wormen bij deze dieren leiden immers tot gewichtsverlies en allergieën. En veel soorten helminthiases kunnen zelfs op mensen worden overgedragen. Daarom is het simpelweg noodzakelijk om preventieve maatregelen te nemen. Medicijnen hiervoor zijn in de vorm van injecties, poeder en oplossingen.
Als je het product in poeder of suspensie hebt gekocht, meng het dan met voedsel, verdun het dan een beetje met water en plaats het op de voederplaats. Op de dag van deze procedure moet u de hoeveelheid voer met een derde verminderen. Voor kleine biggen kunt u het voer met de bereiding verdunnen met melk of bouillon. Zwakkere biggen kunnen het beste apart worden gevoerd, in een groep van maximaal 30 individuen. De overige dieren moeten apart ontwormd worden.
Soms kunnen varkens tijdens deze procedure braken. Om dit te voorkomen, dieren niet voor en na de procedure water geven. Na ontworming is het mogelijk om na 7 uur te voeren.
Geef varkens geen medicijnen op de tong, omdat in dit geval het effect van het medicijn sterk wordt verminderd. En daarnaast bestaat de kans dat het in de longen terechtkomt, waardoor de big kan sterven.
Deskundigen adviseren ook om machineolie aan de tank toe te voegen voor zwemmende biggen, het zal dieren beschermen tegen vele ziekten.
Smaakkenmerken van vet en vlees
Karmal-varkensvlees smaakt naar zacht kalfsvlees. In varkensvlees zit een dun laagje reuzel, waardoor het de perfecte bacon is.
De vetlaag op het vlees bij de zakjes is klein en makkelijk te scheiden van het vlees. De vette huid is zacht en dun, wit. Het vlees van de biggen is erg zacht en plastic, maar ook lekker en aromatisch.
Karmal-vlees bevat een enorme hoeveelheid B-vitamines, evenals veel essentiële mineralen en aminozuren. Elke 100 gram varkensvlees verkregen uit deze hybride bevat 66% histidine, 44 - valine, 52 - threonine en tryptofaan. Dit is wat het vlees van zakken niet alleen ongelooflijk lekker maakt, maar ook gunstig is voor het menselijk lichaam.
Het kweken en fokken van deze hybride van varkens op de boerderij in de vorm van zakken is een zeer winstgevende oplossing, omdat u lekker vlees voor uzelf kunt krijgen en te koop, waarvan de prijs veel hoger is dan de kosten van gewoon varkensvlees. Vanwege de pretentieloosheid van dit type varkens, besteedt u echter niet al uw inkomsten aan hun onderhoud.