Champignons zijn een populaire soort paddenstoelen die gemakkelijk genoeg zijn om thuis te kweken, je hoeft alleen maar strikt aan alle vereisten te voldoen. Er zijn niet alleen eetbare soorten, maar ook valse champignons. Ze zijn gevaarlijk voor mensen - ze kunnen niet worden gegeten.
Het verschil tussen valse champignons en echt
Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel
Nep, of zoals we zeggen - vals, paddenstoelen verschillen, afhankelijk van de leeftijd en de plaats waar ze groeien. Meestal worden paddenstoelenplukkers gevonden met een roodachtige tint, die tot de soort behoren geelhuidige champignon... Ook liefhebbers van "rustig jagen" zijn bekend met het soort valse paddenstoelen paddenstoel is plat van vorm. Het heeft een doordringende, onaangename geur die doet denken aan inkt.
- Geelhuidige champignon: de kleur van de hoed van deze gevaarlijke dubbele van de eetbare champignon kan verschillen. Als de paddenstoel op een door de zon goed verlichte open plek groeit, krijgt hij een grijzige tint. Gevallen die in bossen groeien, onderscheiden zich door een beige kleur met een oranje tint. Jonge valse champignon heeft witte platen onder de dop, die met de jaren donkerder worden en bijna zwart worden. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden, omdat echte paddenstoelen een ruwe dop hebben, soms bedekt met schubben, terwijl de dubbele een gladde schil heeft, die soms langs de rand scheurt.
Irina Selyutina (bioloog):
Misschien in de karakterisering van valse champignons, is een opmerkelijk feit het "aroma" van de pulp, die het dubbel bijna "overgeeft" met ingewanden - ruik het en je zult het nooit naar de mand sturen:
- pulp w. geelhuidig heeft een karakteristieke "apotheek" of, om precies te zijn, een fenolische geur, die, zelfs als hij erg zwak is in een verse paddenstoel, tijdens het koken aanzienlijk zal toenemen;
- pulp w. platte doek gekenmerkt door een penetrante geur die gewoonlijk wordt vergeleken met die van creosoot, inkt of fenol.
- Flat-cap paddenstoel: vertegenwoordigers van deze soort hebben een poot tot 10 cm hoog met een diameter tot 2,5 cm en is cilindrisch, licht verdikt aan de onderkant. In het midden zit een dubbele witte ring. Het oppervlak van de dop is bedekt met grijze of grijsbruine schubben. Onder de dop worden dunne, vaak witte platen met een roze tint geplaatst. Bij oudere paddenstoelen worden ze donkerbruin.
Verschillen tussen valse en eetbare champignon
Valse paddenstoelen (giftig) en echte paddenstoelen worden vaak verward (vooral door beginners of niet-oplettende paddenstoelenplukkers), en dit is dodelijk. We kunnen zeggen dat het giftige dubbel van de champignon een vlekje grijsbruine (bruine) kleur in het midden van de dop kan hebben, wanneer erop wordt gedrukt, verschijnen geelachtige vlekken. Deze verificatiemethode biedt echter geen exacte garantie en moet daarom worden gecombineerd met andere methoden. Daarom is het belangrijk om rekening te houden met de volgende factoren:
- de champignonschijf krijgt snel een felgele tint;
- aan de basis van het been kunnen er kenmerkende gele vlekken in de pulp zijn;
- er is een scherpe "chemische" geur (ontsmettingsmiddel, fenol, inkt, gouache);
- tijdens het koken worden het water en de vruchtlichamen zelf geel, maar slechts voor een korte tijd. Trouwens. Deze methode wordt als de meest nauwkeurige beschouwd.
Dit zijn verraderlijke paddenstoelen, zelfs na lang koken, vergiftigen de giftige stoffen erin niet.
Je kunt champignon verwarren met een bleke paddenstoel: maar deze optie is alleen mogelijk voor jonge exemplaren. Uiterlijk lijkt het echt op champignon en ruikt het tegelijkertijd niet, waardoor het mogelijk was om een conclusie te trekken over zijn "professionele ongeschiktheid". Valse champignons komen het meest voor in juli in gemengde en loofbossen; ze zijn ook te vinden op open plekken in stadsparken.
Echte champignons zien er anders uit. De plaats van de snee heeft een roze tint. Ook begint de eetbare paddenstoel in mei te groeien, terwijl de valse pas in het midden van de zomer.
Virulentie
De oneetbare champignon absorbeert actief giftige stoffen uit de bodem. De consumptie van dergelijke paddenstoelen leidt tot een zekere mate van bedwelming. Afhankelijk van de mate van gevaar, worden de eetbare tweelingpaddestoelen geclassificeerd als matig giftig en kunnen ze een maagklachten veroorzaken, die zich manifesteert in de vorm van diarree, braken en koorts. Een groot deel van de gegeten champignons kan dodelijk zijn.
Giftige paddenstoelen bevatten ook stoffen die eiwitten negatief beïnvloeden. Dit veroorzaakt een overtreding van de samentrekking van de hartspier.
Vergiftigingssymptomen
Bel de ambulance bij de eerste vergiftigingsverschijnselen
De eerste tekenen van vergiftiging zijn braken en indigestie. Deze symptomen verschijnen binnen 2-3 uur en later verschijnt maagkoliek. Soortgelijke symptomen worden veroorzaakt door vale fuut en giftige weidepaddestoelen.
Er zijn verschillende stadia van paddestoelvergiftiging. Hun beschrijving:
- Krampachtige buikpijn verschijnt, de lichaamstemperatuur stijgt. Later begint diarree.
- Een persoon voelt een lichte verbetering van het welzijn, maar giftige stoffen blijven de lever en de nieren aantasten. Dit wordt bevestigd door analyses. Remissie duurt 1-2 dagen.
- In dit stadium bereikt de nederlaag van de inwendige organen zijn hoogtepunt. Lever- en nierfalen begint.
In het geval van vergiftiging met valse champignons, moet u in de eerste vergiftigingsfase een ambulance bellen. Voor haar aankomst is het belangrijk om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Eerste hulp beschrijving:
- drink ten minste 1,5 liter van een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en wek braken op om de maag te spoelen;
Irina Selyutina (bioloog):
Maagspoeling als onderdeel van eerste hulp is erg belangrijk, omdat stelt u in staat stukjes champignons uit de maag te verwijderen en voorkomt verdere opname van gifstoffen door de darmwanden, die samen het spijsverteringskanaal binnenkomen. Tegelijkertijd is het raadzaam om de overblijfselen van het gerecht te bewaren, zodat het laboratorium van de medische instelling gifstoffen kan analyseren en identificeren om een behandeling uit te voeren.
- sorptiemiddelen worden ingenomen met een snelheid van 1 g per 1 kg patiëntgewicht (maximaal 10 tabletten actieve kool);
- er wordt een warm verwarmingskussen op de buik en benen geplaatst: dit helpt bloedsomloopstoornissen te voorkomen;
- drink sterke thee of warm water.
Behandeling voor vergiftiging
Na ziekenhuisopname wordt de patiënt ontgift:
- klysma;
- maagspoeling;
- hemodialyse.
De keuze van de behandelmethode hangt af van hoeveel van het gevaarlijke product de patiënt heeft gegeten.
Later wordt de patiënt hersteld in de water-elektrolyt (zout) balans of zet hij een druppelaar op. Het slachtoffer moet ook een speciaal dieet volgen:
- stop met het eten van vet, pittig en gerookt voedsel;
- eet alleen gekookt voedsel;
- Hak groenten en fruit fijn voor het eten.
Bij het verlenen van eerste hulp mag u geen braken opwekken bij kinderen jonger dan 3 jaar en vrouwen die zwanger zijn. Geef ook geen klysma's aan mensen van leeftijd zonder de hulp van een arts. Het slachtoffer mag geen medicijnen gebruiken die de maag fixeren. Dit is vooral belangrijk in het geval van vergiftiging met gevaarlijke paddenstoelen zoals een bleke paddestoel.
Pas op voor valse champignons! Paddestoeljacht, bewegingsleven, vreugde en positieve emoties. ...
AANDACHT!!! giftige CHAMPIGNON - Bleke paddestoel ???
Soms verward met paddenstoel. Coppice champignon.
Gevolgtrekking
De oneetbare champignon is een gevaarlijke paddenstoel. De toxische eigenschappen kunnen niet worden geneutraliseerd, zelfs niet bij langdurige warmtebehandeling. Het wordt meestal gevonden tussen juli en september. Eetbare paddenstoelen zijn gemakkelijk te onderscheiden van valse paddenstoelen in een aantal uiterlijke tekenen.
De eerste vergiftigingsverschijnselen verschijnen binnen 3-4 uur Het gebruik van een grote hoeveelheid van het product kan de dood tot gevolg hebben.