Spruce peel is een van de paddenstoelen uit de Gomfidia-familie, of Mokrukhovye. Het heeft ook andere namen - "sticky mokruha" en "slug". Het kreeg zijn generieke naam van het Griekse woord dat "peg" betekent. Het specifiek uit het Latijn vertaalde bijnaam betekent "plakkerig".
Vuren paddestoel
Botanisch kenmerk
De sparrenmaat van de paddenstoelkap in het mos varieert van 4 tot 13 cm in diameter. Het is vlezig van structuur. De vorm verandert afhankelijk van de leeftijd van de schimmel:
- bij jonge moeders ziet de dop eruit als een halve bol met de randen in de richting van het paddenstoelbeen en is aan de randen met het been verbonden met een frequente, met slijm bedekte deken (of velum), die eruitziet als een kleurloze film van draadvezels;
- later heeft de dop de vorm van een convexe kegel, met behoud van de resten van de sprei,
- een volwassen paddenstoel heeft een spreidende dop met een kleine knobbeltje in het centrale deel of iets naar beneden gedrukt in het midden.
Het oppervlak van de paddenstoelkap is glad en bedekt met overvloedig slijm, wanneer het droog wordt, wordt het glanzend. De kleur is grijs, grijsbruin of grijsblauw, soms zijn de randen paars en is het midden licht. Bij een volwassen paddenstoel is het oppervlak van de dop bedekt met zwarte stippen.
Het seizoen voor het verzamelen van mokrushes begint in de nazomer en duurt de hele herfst tot en met de eerste oktobervorst.
De pulp is vlezig, breekbaar van structuur. De kleur van de champignonpulp is wit, dichter bij de basis van de poot is geel, bij sommige vertegenwoordigers met een roze tint. Bij oude paddenstoelen wordt het vlees grijs. De smaak is zoet of licht zuur, maar de klassieke geur is champignon.
Schimmelplaten hebben de vorm van een aflopende boog, sterk vertakt, 3-6 mm breed. Zelden geplant, met tussenpozen van 8-10 stuks. 1 cm De kleur van de borden is wit of grijs, na verloop van tijd wordt het donkerbruin, waardoor de randen wit blijven. Bij overrijpe natte champignons wordt de kleur van de champignonplaten bruin met een paarse tint, tot zwart.
De massale vruchtzetting van de familie Gomfidia vindt plaats in de tweede helft van augustus en duurt tot de laatste dagen van september.
Een massieve paddenstoel wordt tot 5-11 cm lang, tot 1-2,5 cm dik Bij jonge moeders is het dik en gezwollen, bij volwassenen wordt het cilindrisch, verdikt aan de basis. Het oppervlak van de paddenstoelpoot is glad, slijmerig en bedekt met donkere schubben. De basiskleur is citroen of felgeel. In het bovenste deel, op een afstand van 1/3 van de dop op de champignonpoot, is er een zwak uitgedrukt slijmvlies. Bij volwassen moeders is het been boven de ring geverfd in een donkere tint en wordt het donker onder mechanische actie.
Irina Selyutina (bioloog):
Heel vaak (bijna altijd) in artikelen over paddenstoelen zijn er concepten - een privé-sluier of een algemene sluier, of beide. Over het algemeen wordt de sluier in de mycologie velum genoemd (dit is een Latijns woord). Dus wat is het?
Gemeenschappelijke sprei (algemeen velum): formatie (schil), die het zich ontwikkelende vruchtlichaam volledig beschermt en wanneer de schimmel het breekt, vormen de resten zich op de dop of vlokken (zoals een vliegenzwam) of een soort "zakachtige" delen die gedeeltelijk ondergedompeld zijn in de grond en de omliggende bases van de paddenstoelpoten.
Privé sprei (privé velum): in tegenstelling tot de algemene, bedekt het alleen het onderste deel van de dop en beschermt het hymenium met zich ontwikkelende sporen. Wanneer geschillen rijpen, wordt de privé-sluier gescheurd, waardoor ze "vrij worden". De overblijfselen van een eigen sprei vormen een "rok" of een ring op het been en kunnen ook aan de randen van de muts hangen in de vorm van pleisters of andere formaties.
Trouwens. Voor de naam van een soort levende organismen, inclusief schimmels, wordt een samengestelde naam gebruikt, die verschillende woorden bevat. Het eerste woord is een generieke naam, het tweede is een specifiek scheldwoord. De soortnaam mag niet twee, maar drie woorden (twee soortnamen) bevatten, de achternaam van de ontdekker van de soort mag aanwezig zijn.
Vergelijkbare variëteiten
Spruce mokruha heeft geen eetbare en niet-eetbare variëteiten die qua beschrijving vergelijkbaar zijn. Het deelt een aantal kenmerken met de volgende eetbare gezinsleden:
- mos gespot: verschilt ervan door de roodheid van de pulp bij de breuk en de kleur van het sporenpoeder,
- paars mos: een paddestoelkap van dit type heeft een helderdere kleur.
Vertegenwoordigers met donkere hoeden hebben enkele overeenkomsten in de beschrijving met een herfstbotervloot, die geen champignonplaten heeft.
Geografie van distributie
De paddenstoel groeit graag in mos
Mokruha-sparren nestelen zich het liefst in naaldbomen, vaak sparren of gemengd met sparrenbossen, en kiezen voor met mos bedekte bosafval, vooral op plaatsen waar heide groeit. Groeit vaker in kleine groepen.
Vurenbast is in staat om met sparren, soms dennen, een schimmelwortel (mycorrhiza) te vormen, wat in dit opzicht spreekt van de selectiviteit van de soort.
De paddenstoel is wijdverbreid in de noordelijke en centrale regio's van Rusland.
Praktisch gebruik
Eetbaar sparrenmos behoort tot de 4e categorie van eetbaarheid. Het moet worden gegeten na een warmtebehandeling gedurende minimaal 15 minuten. Geschikt voor koken, beitsen, beitsen en inblikken. Geschikt als ingrediënt in sauzen.
Vóór de warmtebehandeling moet de slijmhuid voorzichtig van de kop van de paddenstoel worden verwijderd en moet het slijm van de paddenstoel worden verwijderd.
Tijdens de warmtebehandeling verandert de paddenstoel de kleur van het vruchtlichaam in donker, wat geen invloed heeft op de gastronomische kenmerken en voedingswaarde.
Vuren schil is een goede paddenstoel
Paddenstoelenseizoen. Mokruha-spar
Mokruha sparren eetbare smakelijke paddenstoel.
Gevolgtrekking
De sparren mokruha-paddenstoel behoort tot de eetbare soorten van de Gomfidia-familie. Het wordt gevonden in de centrale en noordelijke Russische regio's. De afhaalperiode is augustus-oktober. Het heeft geen soort die qua beschrijving vergelijkbaar is onder giftige en eetbare vertegenwoordigers. Volgens paddenstoelenplukkers wordt deze paddenstoel vaak verward met sommigen met wit, sommigen met boter. In Europa wordt deze soort geclassificeerd als een goede eetbare paddenstoel, en in Rusland - tot een zeer middelmatige.