Paddestoelenweiden in de buurt van snelwegen en afvalcontainers, hoewel ze op loopafstand zijn, zijn absoluut ongeschikt voor het plukken van paddenstoelen. Paddestoelen van de regio Leningrad verschijnen in grote aantallen in de bossen in de buurt van Sint-Petersburg.
Paddestoelen in de regio Leningrad
Paddestoelen
Paddestoelen in de regio Leningrad zijn nu gevaarlijk te verzamelen vanwege het grote aantal wegen en de vele fabrieken die hun afval in rivieren lozen. Onder invloed van gifstoffen hopen paddenstoelen hallucinogene stoffen op die het zenuwstelsel negatief beïnvloeden, daarom worden plaatsen voor verzameling met grote zorg geselecteerd.
Coördinaten van paddestoelplaatsen:
- Sosnovy Bor: Priozersky-district in de richting van de snelweg Vyborg.
- Dennenmassief: het dorp Sosnovo, waar een elektrische trein uit St. Petersburg vanaf het treinstation Finsky rijdt.
- In Scandinavië vindt u, in het dorp Kirillovskoye, uitstekende bossen vol met paddenstoelen. De trein gaat daarheen.
- Nadat u het district Vsevolozhsky bent gepasseerd, vindt u Sosnovy Bor. De afstand tussen de nederzettingen is slechts 118 km. Een nauwkeurigere locatie zal helpen om de atlas met de namen van de dorpen te bepalen.
- In het zuiden van het meer van Luga ligt een bos. Het is gemakkelijk te vinden op de kaart.
- Een elektrische trein rijdt naar de nederzetting Zakhodskoye. Deze plek is ideaal voor het plukken van eetbare paddenstoelen.
Paddestoelen in de regio Leningrad worden vertegenwoordigd door gebieden met dennen en gemengde bossen. De grond is hier veenachtig en zanderig. In de herfst (september) verschijnen veel paddenstoelen in de regio Leningrad, in het voorjaar en de zomer zijn er minder. De schoonste dennenbossen bevinden zich in de buurt van het meer van Zerkalnoye. Meer gedetailleerde beschrijvingen met de coördinaten van paddestoelplaatsen in de regio Leningrad zijn te vinden door een bezoek te brengen aan de champignonplukkerclub St. Petersburg.
Als er in de regio Leningrad paddestoelen zijn gaan groeien, moet u er vooral op letten dat u giftige tegenhangers niet verwart met eetbare vertegenwoordigers.
Beschrijving van de paddenstoelen uit de regio
Paddestoelenplukkers in de regio Leningrad verzamelen de volgende soorten eetbare paddenstoelen: morieljes, eekhoorntjesbrood, truffels, oesterzwammen, oesterzwammen, cantharellen, boleten, espenpaddestoelen, honingpaddestoelen.
Oneetbare hallucinogene soorten komen ook voor in bossen: psilocybinesoorten, paddenstoelen, valse paddenstoelen, vliegenzwammen, vergelende champignon, stiksels.
Morille
De eerste lente-eetbare paddenstoelen zijn morieljes. Verschijn in gemengde bossen in april-mei. De paddestoelkap is conisch van vorm, gerimpeld.
Beenlengte tot 10 cm Witte kleur. Qua smaak is het alleen inferieur aan porcini-paddenstoelen en esp-paddenstoelen. De paddenstoel wordt gebruikt om verschillende culinaire hoogstandjes te bereiden.
Witte champignon
Porcini-paddenstoelen in de regio Leningrad worden geoogst van juli tot september. Ze groeien in een dennenbos, op zandstenen. De vorm van de dop is rond. De kleur is grijs, het been is dicht, dik.
De eetbaarheid van een paddenstoel bepaal je aan het aangename aroma. De valse porcini-paddenstoel of paddenstoel heeft een zwavelzuurgeur. Porcini-paddenstoelen zijn geschikt voor het bereiden van culinaire gerechten, zouten, beitsen, maar ze zijn vooral goed in gedroogde vorm wanneer het aroma zijn hoogtepunt bereikt en gewoon duizelig is.
Truffels
Truffels groeien op een diepte van 15 cm
De regio Leningrad is een van de weinige regio's in Rusland waar witte truffels groeien. Je hebt een getraind varken of hond nodig om het op te halen.
Het verzamelen van truffels wordt bemoeilijkt door hun ondergrondse oorsprong. Ze groeien op een diepte van 15 cm, waardoor ze moeilijk te vinden zijn. Onthoud altijd de plaats waar de truffels zijn gegraven, het volgende jaar zullen ze daar groeien, als je voorzichtig bent bij het verzamelen en de myceliumhyphae niet beschadigt. Deskundige paddenstoelenplukkers houden de verspreidingsplaatsen van deze soort geheim, aangezien een zak ondergrondse paddenstoelen een inkomen kan opleveren dat gelijk is aan het gemiddelde maandsalaris.
Qua uiterlijk lijkt de truffel op een verschrompelde appel of witte kweepeer. De bal heeft een dichte structuur.
Oesterpaddestoelen
Het oogstseizoen voor oesterzwammen begint in september en duurt tot de vorst. Eetbare paddenstoelen worden geprezen om hun lage caloriegehalte. De dop is aan de randen gebogen, lijkt qua vorm op een schelp, de diameter bij een volwassen exemplaar bedraagt 25 cm De kleur is van melkachtig tot paars. Het been is dun, 2-3 cm hoog.
De pulp is sappig, dicht van structuur. Groeit op dode bomen en stronken. Geschikt voor het bereiden van voorgerechten, voorgerechten en bijgerechten.
Veselka
Groeit afzonderlijk in gemengde en naaldbossen. Het hoogtepunt van de vruchtzetting vindt plaats in augustus. Het mycelium op één plaats vormt zich gedurende meerdere jaren niet.
Het wordt gebruikt om medicijnen te maken voor een grote verscheidenheid aan ziekten. Ze vinden het door zijn bedorven geur. De dop en poot zijn bedekt met slijm. De meest waardevolle is de paddenstoel in het "ei" stadium, van binnenuit gevuld met een geleiachtige vloeistof.
Irina Selyutina (bioloog):
Hoewel het mogelijk is om een gewone veselka of een beschamende te verzamelen, wordt van mei tot oktober augustus echter als de beste tijd beschouwd. Het was in deze tijd dat de piek van myceliumactiviteit werd waargenomen in termen van de vorming van jonge vruchtlichamen. Dit betekent dat ze gemakkelijker te vinden zijn.
U moet voor uw zoekopdrachten kiezen voor zonnig weer, maar vergeet niet dat het "verdomde ei", net als andere paddenstoelen, dol is op regen en dat ze daarna bij nat weer zullen groeien.
Bij het verzamelen van "eieren" moet u voorzichtig uitgraven met uw handen of een kleine spatel (u kunt de lepel van een kind in beslag nemen). Als de paddenstoel net begint te "uitkomen" - snij of pluk. Ondanks hetzelfde werkingsspectrum wordt echter meestal de voorkeur gegeven aan het ondergrondse "ei". Het is beter om ze te verzamelen in een brede container bekleed met een zachte doek om ze niet te beschadigen tijdens het transport.
Volgens de voedingswijze behoort Veselka tot de groep van bodemsaprofyten-gasteromyceten. Aangenomen wordt dat veselka, afhankelijk van de groeiomstandigheden, een mycorrhiza-vormend middel kan zijn met beuken, eiken en sommige struiken, waaronder het het vaakst voorkomt, evenals een parasiet van wijnstokken en rozenstruiken.
Cantharellen
Delicatesse eetbare paddenstoelen. Het oppervlak van de dop is hol, doet denken aan een trechter, langs de randen van de golven, gekruld naar het been. Hoe ouder het exemplaar, hoe meer de vorm van de dop op een trechter begint te lijken. De pulp is verdicht, niet bros. Beschikt over een aangenaam aroma en een hoge smaak.
Vertegenwoordigers van deze soort houden van dennenbossen. Vruchtlichamen worden in de vroege zomer gevormd en groeien tot half oktober. Het is de moeite waard om ze te zoeken in open gebieden, onder gras en bladeren. Gebruikt voor de bereiding van augurken, diverse culinaire gerechten. Het grote voordeel dat paddenstoelenplukkers waarderen bij cantharellen is dat ze niet wormachtig worden. Dit komt door de aanwezigheid in hun pulp van een speciale natuurlijke verbinding - chinomannose.
Olie
Paddestoelen komen veel voor in gemengde en naaldbossen. Als je er een vindt, betekent dit dat er ergens een hele groep in de buurt is. De dop van de paddenstoel is semi-conisch, ongeveer 15 cm in diameter. Bedekt met een vette bruine huid.
Het been is dicht, ongeveer 8 cm en is wit geverfd. Het vruchtvlees is dicht, sponsachtig. Heeft een aangenaam aroma van dennennaalden. Gebruik het product om te bakken, koken, zouten en drogen. Het vruchtseizoen begint in mei-juni en eindigt in september-oktober.
Boletus
Boletus is veelzijdig in gebruik
De naam zelf spreekt van het leefgebied van de schimmel. De hoed is halfrond, helder oranjebruin. Bij volwassen exemplaren kan de diameter 30 cm bedragen.In het dorp Sosnovo, district Priozersky, kan 10-20 kg esp-paddenstoelen in één keer worden verzameld.
Het been is dicht, groot, bedekt met kleine bruine schubben. De pulp is vezelig. Verwijst naar universele producten wat betreft gebruik. Als het gebakken is, smaakt het naar vlees.
Honingzwammen
Ze hebben een aangename smaak en aroma. Ze nestelen zich op stronken. De dop is convex; met de leeftijd wordt de rand golvend. Gemiddelde maat 12 cm.
De stengel heeft een vezelachtige structuur. Dun, lang - 10 cm, verbreed in het bovenste deel. De pulp is wit, vezelig. De herfstboleet draagt in september actief vruchten af.
De kleur van de dop is afhankelijk van de houtsoort waarop de paddenstoel is neergeslagen. Acacia of populier geven honinggele tinten. De eik is rood en het naaldhout is bruinrood.
Giftige paddenstoelen
Het geslacht Psilocybe van de Strophariaceae-familie heeft ongeveer 150 soorten. De vertegenwoordigers zijn giftige paddenstoelen die een hallucinogeen effect hebben. Bij het eerste gebruik zijn er geen duidelijke gevolgen. Langdurige systematische consumptie van deze paddenstoelen veroorzaakt aanhoudende psychische stoornissen.
Ze groeien op en nabij stronken. De dop is conisch, het been is dun. Grijs gelakt. Paddestoelen verschijnen het eerst. Als je veel paddenstoelen wilt verzamelen, focus dan op hun locatie, eetbare soorten zullen zeker in de buurt groeien. De dop van de paddestoel is kegelvormig, roze.
Amanita muscaria leven in alle soorten bossen, giftig. Ze kunnen met niets worden verward. Witte stippen zijn duidelijk zichtbaar op rode hoeden. Het been is hoog wit. De plaats van vestiging van giftige paddenstoelen is vergelijkbaar met eetbare broeders. Poten zijn dunne, holle, felgekleurde doppen. De huid is glad.
Vergelende champignons - giftige paddenstoelen. De dop is wit en wordt heldergeel als hij wordt ingedrukt. Het gebruik van deze variëteit leidt tot ernstige vergiftiging. Als duizeligheid, braken en bewustzijnsverlies optreden na het eten van paddenstoelen, is een onmiddellijke afspraak met een arts vereist.
De lijnen zijn giftige tegenhangers van morieljes. Hun dop is vormloos, gerimpeld en hecht over de hele lengte aan de stengel. De pulp is licht, kwetsbaar, zonder een uitgesproken geur.
Irina Selyutina (bioloog):
De lijnen hebben een aantal kenmerken, waardoor het gemakkelijk is om ze te leren onderscheiden van eetbare morieljes, vooral als je ook kijkt naar de afbeelding die hun uiterlijk weergeeft:
- Hoed: het oppervlak lijkt op de pit van een walnoot of een menselijk brein.
- Hoed vorm: ziet eruit als een verfrommeld propje papier, verkeerd.
- Been: gaat in de grond of bosbodem, breed, kan worden verborgen door een hoed.
- Apothecia-holte: gevuld met kronkelige pulp.
- Geur: erg zwak.
Het hoge vruchtseizoen begint parallel met de morieljes.
Gevolgtrekking
Paddestoelen plukken in de regio Leningrad begint in het voorjaar. Om je paddo-pluktrip tot een succes te maken, koop een naslagwerk met de namen van eetbare en niet-eetbare soorten en houd rekening met alle bovenstaande tips.