De buisvormige cantharel, of Cantharellus tubaeformis, behoort tot de klasse van agaricomyceten en is een eetbare soort. Vanwege de karakteristieke dop, langwerpig in de vorm van een trechter, werden paddenstoelenplukkers bijgenaamd de paddenstoel "trechter cantharellen"
Beschrijving van de buisvormige hanenkam
Mushroom uiterlijk
De paddenstoel is buisvormige hanenkam, of buisvormige hanenkam, of trechtervormige hanenkam, meestal van middelgrote, geelbruine kleur van het vruchtlichaam. Aan het begin van de groei heeft het een gelijkmatige of licht convexe dop, die tijdens het groeien trechtervormig en langwerpig wordt. De diameter bereikt zelden zelfs 6 cm, de gemiddelde grootte voor deze soort wordt beschouwd als 2-4 cm. De hele dop is bedekt met dunne aderen, die donkerder van kleur zijn dan het oppervlak van de hanenkam zelf. De randen van de dop kijken naar beneden.
- Het vruchtvlees is stevig, gemakkelijk te kauwen, heeft een uitgesproken champignonsmaak en een aangenaam aroma.
- De sporen dragende laag is grijs van kleur, bevindt zich aan de achterkant van de dop en ziet er aan de buitenkant uit als een reeks aderen die naar de stengel van de schimmel zijn gericht.
- Het been bevindt zich in het midden, heeft een cilindrische vorm, de hoogte is 4-7 cm en de dikte is 0,4 tot 0,8 cm Het been gaat soepel over in de dop, het gewricht is donker.
Verwante soorten paddenstoelen
We noemen gewoonlijk paddenstoelen die in bossen zijn verzameld door het uiterlijk van hun hymenofoor, buisvormig of lamellair. De hanenkam is van de lamellaire vertegenwoordigers en heeft geen gevaarlijke giftige tweeling, waarmee hij gemakkelijk zou kunnen worden verward.
Irina Selyutina (bioloog):
We zijn van school gewend aan het feit dat paddenstoelen door het type structuur van de hymenofoor in buisvormig en lamellair zijn verdeeld. In het dagelijks leven gebruiken we dit en heel vaak, als we naar het onderste deel van de dop van de verzamelde cantharellen kijken, vragen we ons af hoe het een lamellaire hymenofoor is, als de platen dun zijn, maar in cantharellen, vergeef me "goed gevoed". Dus de hymenofoor van cantharellen in de wereld van de biologie wordt gevouwen genoemd, omdat inderdaad, in plaats van dunne platen, wordt het gepresenteerd met gevorkte plooien met stompe of zelfs afgeronde randen. Ze worden pseudo- of valse platen genoemd. Maar op hun oppervlak worden de sporen gevormd die nodig zijn voor de reproductie en afwikkeling van cantharellen.
Dezelfde familie Cantharella of Cantarella wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van 5 geslachten, waarin meer dan 90 soorten voorkomen.
De buisvormige hanenkam lijkt het meest op de volgende leden van de familie:
- Amethyst cantharellen: een eetbare paddenstoel met een grote dopdiameter (10 cm) en een verdikking van de poot tot 4 cm. Dezelfde trechtervormige dop blijft behouden. Deze vertegenwoordiger komt voor in alle bossen: bladverliezend, naald-, gemengd en kruidachtig. Dergelijke paddenstoelen groeien het liefst in kolonies. Geschikt voor alle soorten werkstukken.
- Gemeenschappelijke hanenkam: het belangrijkste verschil is de afwezigheid van een donkere kleur op de kruising van het been en de dop. Er zijn geen borden. Hun plaats wordt ingenomen door golvende plooien of aderen, waarvan de kleur samenvalt met de hoofdkleur van de paddenstoel - lichtgeel. Deze soort onderscheidt zich door zijn inherente lichtfruitige aroma. Een groot gewas oogsten is niet moeilijk, omdat paddenstoelen nooit alleen groeien.
- Chanterelle zwart, of hoornvormige trechter: het belangrijkste kenmerk van deze eetbare paddenstoel is de zwarte kleur. De hoogte bereikt 10 cm, de diameter van de dop is 3-5 cm, de randen zijn sterk naar binnen gebogen, de dikte van het been is slechts 0,8-1 cm De hymenophore is licht gerimpeld. Deze soort is eetbaar, maar wanneer het wordt gekookt, wordt het pigment in de vruchtlichamen in de bouillon afgegeven, waardoor het zwart wordt en degenen die onervaren zijn in het "omgaan" met dergelijke paddenstoelen bang kunnen maken.
Gunstige kenmerken
Chitinmannose, ergosterol, trametonolinezuur en andere polysacchariden in cantharellen zijn een goede preventie van het verschijnen van wormen. Ergosterol helpt de leverfunctie te reinigen en te herstellen. Dit leidt tot het gebruik van verschillende extracten van dit type paddenstoel bij de behandeling van hepatitis C en andere leveraandoeningen.
Buisvormige hanenkam wordt actief gebruikt in oosterse landen voor de productie van natuurlijke biologisch actieve voedseladditieven die zijn ontworpen om parasieten in het lichaam te bestrijden. Deze medicijnen worden meestal in capsulevorm geproduceerd.
Contra-indicaties
Zwangere vrouwen mogen geen paddenstoelen eten
Het gebruik van dit soort voedsel is verboden:
- zwangere of zogende vrouwen;
- lijden aan individuele intolerantie voor de componenten waaruit de paddenstoelen bestaan;
- de aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten - indigestie, stoornis;
- problemen hebben met de galblaas;
- kinderen onder de 3 jaar.
Aandacht! Het is ten strengste verboden om kinderen (antihelminthicum) alleen te behandelen.
Toepassing
Vanwege zijn vele nuttige eigenschappen heeft de buisvormige hanenkam zijn toepassing gevonden in koken en geneeskunde.
Bij het koken
Buisvormige hanenkam vereist geen voorkoken. Het wordt vers geconsumeerd. Het behoudt dus alle gunstige eigenschappen en biedt maximaal voordeel.
Het is mogelijk om cantharellen te gebruiken voor alle soorten vormstukken en voor het bereiden van verschillende gerechten. Ze worden gebeitst, gebakken en gekookt, hierdoor worden ze niet harder en verliezen ze hun smaak niet. Maar warmtebehandeling vernietigt alle nuttige elementen.
In de geneeskunde
De buisvormige hanenkam heeft zijn toepassing niet gevonden in de officiële geneeskunde, maar heeft zich in sommige oosterse landen gevestigd als een antihelminthicum en hepatoprotectief middel.
Het effect wordt bereikt door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid nuttige polysacchariden in de pulp. Er wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van cantharellen in voedsel het gezichtsvermogen verbetert en ontstekingsprocessen in de ogen voorkomt, de weerstand van immuniteit tegen infectieziekten verhoogt.
Cantharellen worden ook gebruikt in cosmetica. De maskers die op hun basis zijn gemaakt, hebben een goed effect.
Irina Selyutina (bioloog):
Je kunt thuis maskers voor haar en huid maken op basis van cantharellen, ze geven je een jeugdgevoel.
- Verjongend masker: 2 eetlepels. l. geplette (in een blender) verse cantharellen, gedurende 20 minuten op de huid aanbrengen. Spoel vervolgens af met warm water.
- Zuiverend en voedend masker: 2 eetlepels. eetlepels verse gehakte (blender) cantharellen, 1,5 eetlepel zure room, 3 el. lepels sterke groene thee, 2 tl. havermeel, 2-3 druppels druivenpitolie, mengen en 20 minuten op het gezicht aanbrengen. Afwassen met warm water.
Voordat u echter begint met cosmetische ingrepen thuis, moet u weten of u allergische reacties op dit product heeft.
Zelfgemaakte maskers kunnen ervoor zorgen dat uw huid er jeugdig uitziet en uw haar mooi blijft. Aandacht! Wanneer u cantharellen op de markt koopt, moet u er vast van overtuigd zijn dat u echte, en niet valse, cantharellen heeft gekocht.
Ongewone chaga, berkenburl, buisvormige hanenkam en hoornvormige trechter (zwarte hanenkam)
# trechter cantharellen # meest populaire paddenstoel in Zweden
Bultrug hanenkam is een eetbare paddenstoel na het koken.
Gevolgtrekking
De buisvormige hanenkam is een uitstekend alternatief voor de gewone hanenkam en is gratis te eten: er is geen voorbehandeling voor nodig. Deze soort groeit het liefst in kolonies. Het wordt actief gebruikt in de praktijk van oosterse genezers, omdat het een enorme hoeveelheid nuttige elementen bevat, waaronder polysacchariden, die veel problemen helpen bestrijden.