Scaly polypore, of Cerioporus squamosus, is een lid van de Polyporov-familie en behoort tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Hij vestigt zich op levende en verzwakte bomen en stronken. De vruchtlichamen zijn te vinden in loofbossen en stadsparken.
Beschrijving van geschubde tonderschimmel
Beschrijving van de paddenstoel
Grootschalige tondelschimmel. De dop groeit tot 40 cm in diameter, in zeldzame gevallen - tot 60 cm Aan het begin van de groei is de vorm niervormig en verandert vervolgens in een uitgestrekte vorm. Het is enorm, dik, soms met inkepingen aan de basis. Het leerachtige oppervlak is bedekt met bruine, donkere schubben, die zijn gerangschikt in de vorm van symmetrische cirkels. De rand van de dop van een jonge paddenstoel is zacht, brokkelt gemakkelijk af; bij oude paddenstoelen is het daarentegen moeilijk. Alle randen zijn waaiervormig, vrij dun.
Het been is dik, aan de zijkant gelegen. De basis is altijd donker. Het vruchtvlees is wit, zacht. Het been heeft een lengte van 10 cm en een breedte van 4 cm De hymenofoor is buisvormig, licht of geelachtig.
Deze soort groeit voornamelijk op bomen, niet ver van de grond, soms wordt hij gevonden op boomstammen en stronken. Bovendien is een enkele vruchtlichaam uiterst zelden te zien, meestal groeien deze paddenstoelen in hele kolonies, de doppen van individuele exemplaren overlappen elkaar.
Verwante soorten paddenstoelen
Geschubde tonderschimmel wordt in de volksmond haas, bont, iep, bonte tonderschimmel genoemd. Het wordt gekenmerkt door verwante soorten:
- Polypore echt: heeft populaire namen - bladverliezend, lariks spons, bloed spons. De vruchtlichamen van de soort zijn oneetbaar, voorheen werden ze actief gebruikt voor medische doeleinden, als hemostatisch middel. Moderne wetenschappers hebben ontdekt dat tondelschimmels gifstoffen kunnen verwijderen, de lever kunnen herstellen en longen kunnen behandelen (hoesten, oncologie, longontsteking, tuberculose). De hymenophore is buisvormig.
- Tinder-schimmel zwavelgeel: uiterlijk vergelijkbaar met polyurethaanschuim, bovenop het vruchtlichaam is bedekt met een matgele schil. Het oppervlak van de dop is ongelijkmatig. Bij jonge paddenstoelen zijn de randen van de dop dik ovaal en bij volwassenen zijn ze dun golvend. De hymenophore is buisvormig. Vruchtlichamen zijn jaarlijks. Jong kan worden gegeten, ze hebben een zure smaak. De geneeskunde waardeert dit type tondelschimmel vanwege de aanwezigheid van antibiotica in de pulp, die de ontwikkeling van resistente vormen van stafylokokken kan onderdrukken. Ongeveer 70% van het vruchtlichaam bestaat volgens Japanse fungotherapeuten uit harsachtige stoffen die een positief effect hebben op de luchtwegen, de lever en de galwegen.
- Gelakte polypores of reishi: deze soort is oneetbaar en heeft hoge antioxiderende eigenschappen. Het nut van het gebruik ervan in de geneeskunde wordt nog steeds besproken door artsen, maar in de oosterse geneeskunde is het al breed toegepast.
Gunstige kenmerken
Geschubde tonderschimmel heeft veel nuttige eigenschappen. Volgens de beschrijving heeft het antiseptische, hemostatische en ontstekingsremmende effecten. Het wordt vaak gebruikt voor dieetplanning, het herstellen van een gezond metabolisme en het behandelen van functionele stoornissen.
Iep helpt bij het verwijderen van gifstoffen en radionucliden uit het lichaam, versterkt de immuniteit en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen bacteriën en virussen, versnelt de afbraak van vetten en voorkomt de ophoping van vetweefsel rond organen. Iepbomen staan ook bekend om hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat handig is tijdens een dieet om hongerpieken te voorkomen. Traditionele genezers gebruiken het om zalven en poeders te maken om schimmelnagelziekten te bestrijden.
Contra-indicaties
Geschubde tonderschimmel in de samenstelling van voedsel en verschillende medicijnen is gecontra-indiceerd bij vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, evenals voor mensen met urolithiasis of die lijden aan individuele intolerantie voor de componenten van de schimmel.
Het gebruik van medicijnen op basis van deze paddenstoel leidt tot een allergische reactie en komt tot uiting in huiduitslag. Mensen die vatbaar zijn voor allergieën, moeten een arts raadplegen voordat ze medicijnen gebruiken die tonderschimmel-extract bevatten.
De schimmel kan allergieën veroorzaken
Paddenstoelen die niet goed zijn verwerkt en gekookt, veroorzaken misselijkheid en braken, evenals ernstige duizeligheid.
Geschubde tondel mag niet worden gegeten tijdens diarree: het heeft een laxerend effect.
Toepassing
Vanwege het grote aantal nuttige eigenschappen is deze vertegenwoordiger van de Polyporovye-familie zowel in de keuken als in de geneeskunde toegepast.
Koken gebruik
Scaly tonderschimmel is voorwaardelijk eetbaar en behoort tot de 4e voedselcategorie. Dit betekent dat je het moet bereiden voordat je het opeet. Eerst wordt het minstens 6 uur in water gedrenkt om het zacht te maken en vervolgens een half uur gekookt. Tijdens het weken moet het water elk uur worden ververst.
Irina Selyutina (bioloog):
Ondanks het feit dat de vruchtlichamen van de geschubde tondelschimmel eenjarig zijn, worden alleen de jongen gegeten, de ouderen worden al erg taai. Om de familie te behagen met een heerlijk polyporus gerecht, moet je het na het verzamelen zo snel mogelijk laten weken, anders wordt het roest. Hoewel ze vaak schrijven dat deze paddenstoel 6 uur geweekt is - dit is het minimum, het is het beste om de polyporus een dag te laten weken met regelmatig water verversen om zijn karakteristieke verbindingen te verwijderen. Na het weken wordt de schil van het oppervlak verwijderd en worden de harde benen noodzakelijkerwijs afgesneden. Neem bij het koken per 500 g champignons 3 liter water.
De paddenstoel is geschikt voor alle soorten zelfgemaakte bereidingen en past perfect bij elk gerecht. Schilferige tondelschimmel kan lang in de koelkast worden bewaard, het verliest zijn smaak niet lang.
In de geneeskunde
In de officiële (traditionele) geneeskunde worden op basis van deze paddenstoel voorbereidingen getroffen voor het herstel van patiënten na ernstige vergiftiging en het verwijderen van giftige stoffen en gifstoffen uit het lichaam. Medicijnen tegen schilferende tondel kunnen lichte gifstoffen en zware verbindingen zoals kwik en giftige gassen zoals sarin neutraliseren.
In de volksgeneeskunde wordt schilferige tonderschimmel gebruikt om schimmel te behandelen. Er zijn al lang medicinale recepten voor de productie van droge extracten en zalven die ontstekingen helpen verlichten en de groei van schimmelformaties onder de nagels en op het huidoppervlak bestrijden. Zelfs een eenvoudig regelmatig gebruik van deze paddenstoel in voedsel laat je tot op zekere hoogte de helende eigenschappen ervan zien.
Groeiend
Deze soort kan worden gekweekt in een substraat van zaagsel, krullen en boomschors. Het substraat wordt voorgegoten met kokend water en vervolgens afgekoeld tot kamertemperatuur. Knijp goed uit en doe het resulterende mengsel in een plastic zak, voeg mycelium toe. Er wordt een incisie gemaakt en achtergelaten in een kamer met een hoog vochtgehalte (70-80%) en een temperatuur van + 20 ° C. De eerste oogst verschijnt binnen 30-40 dagen.
Hennep en repen kunnen als substraat fungeren. Er worden incisies in gemaakt. Hiervoor is een zaag of ander handgereedschap geschikt. Vervolgens wordt het mycelium daar geplaatst. De ondergrond moet voldoende vocht bevatten en is daarom een aantal dagen voorgedrenkt in water.
Hoe schilferige tondelschimmel te koken (Polyporus squamosus). Geschubde tondelzwammen. Deel 1
SCHAAL TRUTOVIK. COLLECTIEREGELS / Polyporus squamosus
Geschubde polypore (Polyporus squamosus). Hoe schilferige tondelschimmel te snijden.
Gevolgtrekking
Scaly tonderschimmel is een uitstekende paddenstoel met veel nuttige eigenschappen, die heeft geleid tot een wijdverbreid gebruik in de geneeskunde en in de keuken. Het is geweldig voor alle soorten werkstukken. De voordelen van het gebruik blijven behouden, zelfs na een lange periode van opslag in de koelkast. Het belangrijkste is om niet te vergeten de iep op de juiste manier te verwerken voor het koken en om contra-indicaties te onthouden.