Een zomers drankje met een heerlijke smaak van zorgeloosheid - een compote van abrikozen en kersen kan voor de winter bereid worden. Simpele acties, betaalbare producten en een beetje tijd zijn voldoende om het hele gezin blij te maken met het resultaat. En het zal aangenaam zijn om een pot te openen met een heldere traktatie die de natuur geeft in tijden van sneeuw.
Ingrediënten
- Abrikozen - 200 g
- Kersen - 100 g
- Kristalsuiker - 150 g
- Water - 0,6-1,2 l
Voorbereiding
- We nemen producten.
- We sorteren kersen en de mijne. Het is goed als er verse bessen zijn.
In het geval dat ze al zijn verhuisd, kun je het uit de vriezer halen en gebruiken om te rollen.
Laat de bessen op een handdoek drogen.
- We sorteren en wassen de abrikozen en halen de zaden eruit. Dit is handig met een balpen. Met het ene uiteinde drukken we in het gat om het fruit aan de tak te bevestigen, het bot te duwen. Het blijkt een nette hele abrikoos zonder pit, droog alle vruchten af.
- Blikken wassen met frisdrank, op een beproefde manier steriliseren: op het fornuis, in de magnetron of in de oven. Doe de deksels in een pan en kook 5 minuten, giet in een voorbereide pot (1,5 liter) de helft van de kers.
- We sturen daar ook alle abrikozen en de overgebleven kersen.
- Giet de suiker erbij. Het bedrag kan naar wens worden verlaagd of verhoogd. Het heeft geen invloed op de houdbaarheid van de werkstukken.
- Kook water in een waterkoker. Het is moeilijk om de exacte hoeveelheid aan te geven, omdat de grootte van de vruchten anders is en er min of meer water in de pot past. Giet kokend water in een pot met fruit en zorg ervoor dat er geen water op het glas komt. Anders kan het barsten. We vullen de pot helemaal bovenaan.
- Giet warm water (40-60 graden) in een pan. Onderaan plaatsen we een handdoek of kaasdoek in vieren gevouwen. Plaats de pot bedekt met een gekookt deksel en stuur het naar het vuur. Na het koken van water in een pan, kook gedurende 10 minuten en zet het vuur uit.
- We halen de pot voorzichtig uit het water. We rollen het op met een speciale sleutel.
Als de deksels schroef zijn, draai ze dan gewoon stevig vast.
- Draai om en dek af met een warme handdoek, deken. Laat afkoelen.
- Bewaar de afgewerkte abrikozen- en kersencompote op een koele plaats.
- Een elegant drankje met zomersmaak brengt korte dagen kort terug naar de sneeuwmaanden. Het wordt heerlijk warm.