In de zomerperiode is het absoluut noodzakelijk om ons voor te bereiden op toekomstig gebruik van vitamines en voedingsstoffen die de natuur ons geeft. Compote van kruisbessen en bessen is een heldere drank met een rijke samenstelling. Conservering vereist geen dure componenten en complexe technologieën. Zowel volwassenen als kinderen zullen het resultaat waarderen.
Compote van zwarte bessen en kruisbessen
Ingrediënten
- Kruisbes - 150 g
- Zwarte bes - 150 g
- Water - 700 ml
- Kristalsuiker - 150 g
- Citroenzuur - 1 theelepel.
Voorbereiding
- We bereiden alle producten voor.
- We sorteren mijn zwarte bessen en scheuren ze van de takken. We doen het in een vergiet en laten het water aan glas.
We verwijderen het rotte en zachte fruit.
- We sorteren de kruisbessen: als we bessen met rot tegenkomen, raken we ze kwijt. Desgewenst kunt u de paardenstaarten afknippen. Was de bessen en droog ze af, spreid ze uit op een schone katoenen handdoek.
- Was blikjes in soda-oplossing, steriliseer in de oven of magnetron. Je kunt het op de ouderwetse manier doen, op het fornuis. Giet de voorbereide kruisbessen erbij.
- Voeg zwarte bes toe.
- Voeg suiker toe. Als je het echt wilt, kun je de hoeveelheid kristalsuiker naar wens verhogen.
- Giet er citroenzuur in. De aanwezigheid in het werkstuk is optioneel.
Van citroengras wordt aangenomen dat het kleurverzadiging geeft.
- Giet water dat net is gekookt in een pot. Het exacte volume is moeilijk aan te geven, omdat de grootte van de blikken en de grootte van de vruchten verschillen. Giet water helemaal naar boven.
- We bedekken de pot met een deksel dat 5 minuten is gekookt. We plaatsen een pan met warm water, een handdoek moet onderaan liggen.
We steriliseren de compote terwijl we actief water koken in een pan: 15 minuten (voor potten van 0,7 liter) en 20 minuten (als potten van liter).
- Haal de pot voorzichtig uit het water, schroef hem vast met een deksel, indien beschikbaar. Als het blik is, gebruiken we een speciale sleutel. Draai om om te controleren of de compote onder het deksel druipt. Draai indien nodig de pot weer beter. Draai je om en wikkel. We vertrekken voor een dag.
- Bewaar de afgewerkte zwarte bes en kruisbessencompote op een koele, droge plaats. De geurige blank herinnert je aan de zomer en geeft je een goed humeur.
Compote van rode bes en kruisbes
Ingrediënten
- Kruisbes - 200 g
- Rode bes - 100 g
- Kristalsuiker - 200 g
- Water - 700 ml
Voorbereiding
- We nemen alle producten.
- Was de rode aalbessen en verwijder ze indien gewenst van de takken. Je kunt het achterlaten zonder het af te scheuren. We verwijderen puin en rotte bessen.
- Was een pot (0,7 of 1 liter) in warm water met frisdrank. Giet er een beetje water (100 ml) in, stuur het naar de magnetron, zet het op vol vermogen aan en stel de tijd in op 5 minuten.
Het is belangrijk dat het water in de pot kookt.
Vervolgens schenken we het uit en doen de voorbereide krenten in een pot.
- Mijn kruisbessen sneden, indien gewenst, de staarten en bloeiwijzen af.
- We sturen de kruisbessen naar de pot naar de krenten.
- Voeg suiker toe. U kunt het bedrag verlagen als u zure compote wilt krijgen.
- Vul de componenten met kokend water. Hoeveel het precies nodig is, is moeilijk te zeggen. We kijken naar ons behoud. Het kokende water moet de bovenkant van de pot bereiken.
- Kook het deksel 5 minuten van tevoren. We bedekken de pot ermee. We plaatsen de hele structuur in het midden van een diepe en brede pan met een handdoek aan de onderkant en heet water. Het moet de "schouders" van de pot bereiken. Voeg indien nodig meer kokend water toe aan de pan.
We koken een pot van 0,7 liter gedurende 15 minuten, een literpot gedurende 20 minuten.
- We draaien de afgewerkte compote vast met een deksel, als het een schroef is, en sluiten het met een speciale sleutel, als het deksel een blik is. Draai om en dek af met een handdoek en laat een dag afkoelen.
- Na een tijdje brengen we de compote van kruisbessen en rode aalbessen over naar de kelder of bijkeuken.
- Deze kleurrijke drank zal u behagen met zijn aangename smaak en eenvoud van bereiding.