De gelijkenis tussen de bleke paddestoel en de champignon leidt tot slechte gevolgen voor onoplettende of beginnende liefhebbers van "rustig jagen". Als je het bos in gaat, moet je eetbare paddenstoelen en hun verschillen van giftige paddenstoelen zorgvuldig bestuderen.
Overeenkomsten en verschillen tussen champignon en bleke paddestoel
Verschillen
Vergelijking van bleke paddenstoel en champignon is een belangrijk aspect in de paddenstoelenwetenschap.
De eetbare paddenstoel wordt gekenmerkt door kleine witte vruchtlichamen en de fuut heeft op verschillende leeftijden een eigenaardige structuur en geur. Op het eerste gezicht lijken vertegenwoordigers van deze soorten op elkaar.
Onderscheid champignon en bleke paddestoel op verschillende manieren:
- Verschijning.
- Geur, structuur, verandering van pulp bij de pauze.
- Verspreiding.
Vergiftiging door paddestoelen is een van de gevaarlijkste. Daarom moet u bij het verzamelen van vergelijkbare fruitlichamen alle gespecificeerde parameters zorgvuldig controleren, let op de minimale verschillen. Bij twijfel is het beter om de paddenstoel in het bos te laten.
De champignon verschilt van de bleke paddenstoel en een aantal andere tekens:
- Het is vaak wormachtig, er zitten insecten op. Ze vermijden giftige vruchtlichamen.
- Het vruchtvlees is vies en heeft een onregelmatige schaduw. Gevaarlijke paddenstoelen zijn mooi, hebben praktisch geen uiterlijke gebreken.
Er is een populaire methode om de veiligheid van geoogste paddenstoelen te controleren. De verdachte soort wordt gekookt met een hele ui, alleen wit is geschikt. Als het blauw wordt, kun je het niet eten. Maar de methode geeft geen 100% garantie dat deze specifieke vruchtlichaam veilig is. Je moet geen paddenstoelen plukken in de buurt van oneetbare exemplaren - er zijn sporen op die gevaarlijk zijn voor mensen met individuele intolerantie.
De mensen beschouwen mariadistelbouillon als een tegengif. Maar in het geval van vergiftiging is het beter om een arts te bellen en geen zelfmedicatie te gebruiken.
Beschrijving van paddenstoelen
Bleke paddestoel en champignon lijken erg op elkaar.
Beschrijving van de eetbare paddenstoel:
- vruchtlichaam van 3 tot 20 cm;
- de dop is afgerond, convex, dicht bij aanraking;
- de huid wordt met een vingernagel doorgedrukt, meestal wordt de deuk niet hersteld;
- lichaamskleur varieert van wit tot bruinachtig;
- frequente platen worden donkerder met de leeftijd;
- het been is vlak, los en zacht van binnen, soms zijn er 2 ringen aanwezig.
Eetbare en giftige paddenstoelen lijken erg op elkaar
De soort wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Er worden antibiotica uit verkregen. Er zijn ook oneetbare vertegenwoordigers:
- roodharige;
- platte kop;
- false.
Ze zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar en worden geconsumeerd na lang koken. Bij onvoldoende behandeling treedt matige vergiftiging op.
De giftige tweeling ziet er zo uit:
- het vruchtlichaam is eivormig, bedekt met een film;
- een hoed tot 15 cm in de vorm van een platte schaal met een lichte uitstulping in het midden;
- de stengel heeft de vorm van een cilinder, aan de basis is een knolachtige verdikking merkbaar;
- de borden zijn wit, gratis.
Ernstige vergiftiging wordt al veroorzaakt door 30 g van de schimmel. Warmtebehandeling vermindert het gevaar niet - de gifstoffen van de schimmel zijn bestand tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. De eerste vergiftigingsverschijnselen verschijnen 6-24 uur na het eten.
Irina Selyutina (bioloog):
Velen zijn gewend het lichaam te "desinfecteren" in geval van infectie of ander probleem, maar bij een bleke paddestoel is de situatie totaal anders. In het geval van vergiftiging met deze paddenstoel, mag u in geen geval alcoholische dranken gebruiken om de inwendige organen te "desinfecteren". Alcohol zal niet alleen gifstoffen niet vernietigen, maar ook vice versa, ze helpen nog sneller in de bloedbaan te dringen en zich door het lichaam te verspreiden, wat onomkeerbare processen kan versnellen.
Externe overeenkomsten en vergelijking van paddestoel en champignon:
- Bij de eetbare soorten zijn de platen gekleurd (met uitzondering van jonge individuen). Bij een gevaarlijk exemplaar blijven ze hun hele leven wit of crème.
- De bleke paddestoel heeft een karakteristieke, filmachtige ring onderaan het been - een volva. Het is noodzakelijk om elke soort helemaal af te snijden om kenmerken te detecteren die zeggen dat we een oneetbare paddenstoel voor ons hebben. De champignon heeft 1 of 2 ringen onder de dop; bij jonge mensen worden ze ermee versmolten.
- Het belangrijkste verschil is dat de giftige paddenstoel een duidelijke knolachtige verdikking heeft aan de basis van het been. Het zit niet in eetwaren.
Geur en structuur van de pulp
Verschillen tussen bleke paddenstoel en champignon worden bepaald door geur en structuur. Het eetbare exemplaar heeft een milde geur. Het heet amandel of anijs. Pulp van gemiddelde dichtheid, uniforme kleur. Een breuk in de lucht wordt geel of roodachtig bij bostypen en wordt iets donkerder bij gewoon wit.
Bleke paddestoel heeft een bijzondere smaak en geur. Jongeren worden gekenmerkt door een licht zoetig aroma, oude - suikerachtig. Ondanks de zoetheid is het onaangenaam. Soms zijn exemplaren helemaal geurloos. Overlevende slachtoffers merken de aangename smaak van de pulp op. Het vlees tijdens de pauze is wit of romig.
Distributielocaties
De soort groeit op dezelfde plaatsen:
- Champignon geeft de voorkeur aan vochtige, humusrijke grond. Verschillende soorten kiezen bos- en weidehumus, schors van dode bomen, meeldraden, hoog gras, woestijn en steppe (vaker in Europa). Het begint in het late voorjaar te groeien, sommige soorten dragen vruchten tot laat in de herfst.
- Paddestoel houdt van loofbomen en struiken - beuken, hazelaars, eiken. Het gebeurt in gemengde bossen. Vruchtzetting van de late zomer tot de late herfst.
Om gevaar te vermijden, is het de moeite waard om rijp eetbaar fruit te plukken dat al onderscheidende kenmerken heeft.
Death cap. Voor een beginnende champignonplukker
Hoe champignon niet te verwarren met een bleke paddestoel.
Death cap. Hoe het eruit ziet.
Gevolgtrekking
De gelijkenis van gevaarlijke en veilige exemplaren kan tot vergiftiging leiden. Maar er zijn fundamentele verschillen in uiterlijk en structuur. Ze letten ook op de wereld om hen heen - eetbaar fruit in de buurt van fabrieken en wegen zijn onveilig.