Champignons zijn bosdelicatessen die de ontbrekende vitamines en mineralen in het lichaam goedmaken. De meest voorkomende zijn paddenstoelen in de regio Tsjeljabinsk, die het hele seizoen door fans van "rustige jacht" in grote hoeveelheden worden verzameld.
Honingzwammen in de regio Chelyabinsk
Algemene karakteristieken
Honingzwammen behoren tot de eerste categorie van eetbaarheid (eetbare of zeker eetbare paddenstoelen) en groeien in grote groepen en vormen vaak ringen. Hiervoor worden ze ook wel "heksenpaddestoelen" genoemd.
Omschrijving:
- het been is dun en lang;
- pet in de vorm van een koepel bij jonge individuen;
- de kleur van de dop is beige of donkerbruin;
- op de steel zit een karakteristieke filmring.
Het slanke been wordt 12-15 cm hoog. De hoed verandert van kleur van honing naar uitgesproken bruin. Het is van binnen lamellair en heeft een delicate smaak.
Het honingzwamaroma is niet sterk, maar aangenaam.
Beschrijving van soorten
Honingzwammen in Chelyabinsk zijn van verschillende soorten:
- zomer;
- voorjaar;
- herfst;
- winter;
- dikbenig;
- weide;
- veld.
In dit gebied zijn soorten als slijmerige honingzwam, gewone knoflook (nonnium, marasmius) en grote knoflook zeldzaam.
Seizoenssoorten groeien alleen op bepaalde tijden en hebben enkele verschillen.
Winter
Bij vertegenwoordigers van wintersoorten zijn de hoeden meestal 2 tot 8 cm in diameter en klokvormig. Ze voelen licht plakkerig aan en hebben een roodbruine kleur. Het been is dun en stijf. Dit is hun karakteristieke kenmerk.
Irina Selyutina (bioloog):
Een onderscheidend kenmerk van de winterpaddestoelkap is een slijmvlies op het oppervlak van een gladde geelachtige dop met tinten roodachtige tinten. Bij jonge exemplaren heeft het gebogen randen met een algemeen afgeronde convexe vorm. Naarmate het groeit, verandert de dop in een convex-open en verschijnt er een bruingele vlek in het midden. Het been wordt 8 cm hoog met een maximale dikte van 9 mm. Het is cilindrisch, elastisch en gedeeltelijk gebogen. De kleur verschilt in sectoren: aan de bovenkant is het licht (geelachtig, geelachtig rood - lijkt op de kleur van de dop), en daaronder is het bruin en zelfs zwartbruin, bedekt met haren, fluweelzacht aanvoelend.
Flammulina fluweelvoeten behoort tot de 4e categorie van eetbaarheid, wat de verplichte voorafgaande warmtebehandeling impliceert.
In Tsjeljabinsk verschijnen ze tijdens een pauze tussen de vorst, op momenten van zeldzame dooi, direct onder de sneeuw. Vind ze eenvoudig door bruinachtige plekken op witte sneeuw, waar gevallen boomstammen of oude stronken zijn.
Voorjaar
Bosminnende colibia wordt lentepaddestoelen genoemd van de honingzwamgroep. Ze behoren tot de eetbare leden van het Gymnopus-geslacht.
Vaak te vinden in kleine groepen op gekapte eiken of dennen. Hun poten zijn dun, reiken tot 10 cm lang en er is een lichte verdikking aan de basis.
Hun hoeden worden plat naarmate ze ouder worden. De kleur van lentehoningzwam is geelbruin. De pulp is dun, heeft een witachtige tint met geelheid. Het aroma is zwak. Mushroom kenmerken:
- Vruchtvorming vindt plaats in april-mei. Soms verschijnen er vruchtlichamen onder de laatste natte sneeuw.
- Lentesoorten zijn te vinden in november. Champignons geven meer dan één oogst.
- Deze soort heeft geen giftige tegenhangers, dus het is veilig om te oogsten.
Zomer en herfst
Honingzwammen produceren drie keer per jaar
Zomer en herfst zijn het meest productief. Er zijn in deze periode vooral veel honingpaddestoelen, die in grote groepen in de hele regio groeien.
Hun beschrijving is vergelijkbaar:
- Kappen bereiken een diameter van 10 cm, convex met een karakteristieke bruinachtige tint.
- Het lamellaire deel (hymenophore) is buffy of bruinachtig.
- De lange benen worden vaak samengevoegd tot een totaal van 15-20 individuen.
Een enkel organisme van myceliums bevindt zich in stronken en op boomstammen. Zomersoorten verschijnen eind mei en groeien tot september. En herfst zijn er tot november.
De zomersoort heeft een giftige tweeling - een omzoomde galerij, die zich onderscheidt door een geschubd been.
Paddestoelen in het Chelyabinsk-gebied brengen elke 3 jaar grote oogsten. Beginners verwarren de gewone eetbare soorten herfsthoningzwammen met valse honingzwammen. Om niet vergiftigd te raken, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de kleur van de dop, die felrood of baksteen is in het giftige organisme. Het vruchtvlees is bitter.
Weiden
Kruidnagel of weiden zijn een volledig eetbare soort paddenstoelen uit de paddenstoelengroep. Het wordt gevonden in de regio Tsjeljabinsk, zowel in bosgebieden als in velden, weiden of weiden. Soms worden ze verzameld in de buurt van woningen, aan de rand van dorpen, in zomerhuisjes of in kustsloten.
Draagt overvloedig en groeit in cirkels of rijen die een boog vormen. Hun benen zijn lang en dun. Vaak gebogen en hieronder verbonden met andere individuen.
De hoeden zijn bol. Geleidelijk worden ze plat en worden ze ongelijk aan de randen. Na regen wordt hun oppervlak plakkerig. Haar kleur is roodbruin.
De hymenophore is lamellair, licht. De platen bevinden zich met regelmatige tussenpozen en daarom zelden. Er zit geen dunne film in de vorm van een gordel op het been.
De geur is aangenaam, met een vleugje kruidnagel.
Meadow heeft een giftige tweeling van de Govorushka-clan. Dit is een doorgewinterde prater, die de volgende onderscheidende kenmerken heeft:
- De hoed van jonge champignons met een verschoven rand is bol, bij oude plat of zelfs depressief, bereikt hij een diameter van 2-6 cm De kleur kan poederachtig wit, witgrijs of zelfs buffy zijn. De huid is bedekt met een gemakkelijk verwijderbare melige laag. Bij droog weer is het zijdezacht, maar bij nat weer is het slijmerig.
- De pulp is dun, vezelig met een uitdrukkingsloze smaak en een melige geur.
- Het been is tot 4 cm lang, bij oude is het hol.
Fatleg
De Tolstopod is een eetbare parasitaire soort. Het groeit op stervende spar, spar of as.
Deze saprofiet groeit ook goed op de bladeren van vorig jaar. Het belangrijkste verschil met alle andere soorten is een mooie dikke bruine poot, waarop een witachtige ring zit met gaten die op sterren lijken. Omdat het op zulke verschillende voedselbronnen voorkomt, kan het een facultatieve xylofyt worden genoemd.
Irina Selyutina (bioloog):
Vóór Oregon werd ontdekt donkere honingschimmel, waarvan het mycelium in de jaren negentig 880 hectare in het Malheur National Park in het oosten van Oregon "bezet". er werd een eikenbos gevonden, waarvan bijna alle bomen werden aangetast door het mycelium van de dikke-voet-honingschimmel. De besmette bomen werden gekapt en op hun plaats werden pijnbomen geplant. Vrijwel onmiddellijk in hetzelfde jaar vernietigden honingpaddestoelen alle aanplant van zaailingen. Moleculair genetische studies en DNA-analyse hebben de veronderstellingen van de wetenschappers over de integriteit van dit "schimmelorganisme" bevestigd. Uit berekeningen bleek dat de oppervlakte van het in de bodem groeiende mycelium 15 hectare bedroeg. Volgens schattingen van wetenschappers is de massa van dit gigantische mycelium ongeveer 10 ton en de leeftijd is ongeveer 1500 jaar. Vergeleken met de Oregon-monsterpaddestoel is dit mycelium erg jong. Hij kreeg echter met recht de naam "ongelooflijke paddenstoel" of "gigantische schimmel".
De dop is conisch, reikt tot 10 cm en de randen van jonge individuen zijn naar de stengel gebogen. Geleidelijk buigt de dop en wordt plat. Het lamellaire deel is licht. De pulp heeft een adstringerende smaak en een kaasaroma.
Paddestoelen in het bos. Paddestoelenplaatsen van de regio Tsjeljabinsk.
In de bossen van Chelyabinsk, de invasie van paddenstoelenplukkers
Honingzwammen verdwenen !!! Augustus 2019.
Beste paddenstoelenplekken
Er zijn paddenstoelenplekken in elk bos. In de regio Chelyabinsk groeien ongeveer 200 soorten honingzwammen, waaronder de gewone knoflook en slijmachtige honingzwam (slijmachtige udemansiella).
In de zomer in de Zuid-Oeral groeien paddenstoelen beter in de regio Tsjeljabinsk in het Sosnovsky-district. Inwoners van Tsjeljabinsk verzamelen ze al jaren op dezelfde plek bij de dorpen Butaki, Kremenkul en Kaigorodovo.
De Argayash-regio wordt beschouwd als de tweede vruchtbare plaats. Hier zoeken ze vaak naar herfstgezichten. Langs de snelweg Ozersk-Kyshtym, zonder ver in het struikgewas te gaan, is het gemakkelijk om een rijke oogst aan winter- en herfstpaddestoelen te verzamelen en onderweg een mand met eekhoorntjesbroodjes op te halen.
In de buurt van de dorpen Sargazy en Kureinoe zijn goede plekken met paddenstoelen en boleetpaddestoelen.
Bij het dorp Argayash in de richting van het dorp Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), aan de rechterkant van het meer, is er een groot bos, waarin veel weiden met weidepaddestoelen zijn.
Dikbenige mensen worden vaak gezocht in het dorp Kasayan, dat in de richting van de stad Kurgan ligt, achter het spoor rechts, er is een bos. Zonder ver het bos in te gaan, is het gemakkelijk om er meerdere volle manden in op te halen.
Gevolgtrekking
Het zal niet moeilijk zijn om meerdere volle manden met honingpaddestoelen te verzamelen als je je voor het eerst voorbereidt op de wandeling, erachter komt waar je het beste heen kunt en alles wat je nodig hebt meeneemt. Er moet aan worden herinnerd dat de natuur er een zorgvuldige houding tegenover nodig heeft, dus je moet myceliums niet vernietigen, onbekende soorten bosorganismen vernietigen en branden aanwakkeren.