Tomaten zijn groenten uit de Solanaceae-familie en worden over de hele wereld gegeten en verbouwd. In het artikel lees je over de bijzonderheden van het telen van tomaten, leer je hoe je op de juiste manier voor het gewas zorgt, en waarom verse tomaten zo nuttig zijn, of het schadelijk is om ze te eten.
Tomaat kweken en gebruiken
Groeiende omstandigheden
Bepaalde groeiomstandigheden zijn afhankelijk van de kenmerken van het tomatenras. Er zijn twee soorten groeiomstandigheden: in het open veld, in een kas.
In de kas
De eenvoudigste manier is om tomaten in een kas te telen, zodat u de meest comfortabele omstandigheden voor de groente creëert en deze beschermt tegen een agressieve externe omgeving. Er rest u nog maar één ding - het handhaven van het vereiste temperatuurregime, dit zal bijdragen tot een snelle rijping van de vruchten. Bovendien wordt in dit geval het groeiseizoen aanzienlijk verlengd, omdat de kas-tomaat zich in stabiele, comfortabele omstandigheden bevindt. Telen in een kas is geschikt voor koudere streken.
Tatiana Orlova (kandidaat voor landbouwwetenschappen):
Tomaten telen in kassen is een duurdere onderneming. Dit zijn de kosten voor het aanschaffen en installeren van een kas, het creëren van kunstmatige omstandigheden: het verwarmen van de kas, het importeren van voedingsbodem (en soms speciale stellingen). Daarom worden in de kas alleen hoogproductieve, onbepaalde hybriden gekweekt, die niet alleen rationeel het gebied, maar ook het volledige volume van de kas gebruiken.
In het open veld
Als de teelt op de klassieke manier wordt gedaan, dat wil zeggen op plantages of bedden, moet u de grond vakkundig voorbereiden. Verwijder onkruid en stenen die het bevat uit de grond, rekening houdend met het feit dat de grond niet kleiachtig mag zijn. Het is het beste om buiten te kweken in gebieden met een warm klimaat.
Groeiende regels
Zaailing voorbereiding
Wanneer je een plek hebt gekozen om te groeien, kun je doorgaan naar de volgende fase - zaailingen voorbereiden voor opplant. U kunt stekken gebruiken of kant-en-klare zaailingen kopen die niet hoeven te worden bestoven, maar niemand kan hun kwaliteit garanderen. Zorg ervoor dat het niet oud is.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
Tomatenzaailingen met een aantal uitstekende eigenschappen worden meestal zelden voor verkoop gekweekt. De zaden van dergelijke tomaten zijn niet goedkoop (voor een zak met 5-10 zaden tot 30-50 roebel). Daarom zou 1 dergelijke tomatenzaailingplant duur kunnen zijn. In de regel worden enkele van de meest voorkomende en goedkope variëteiten te koop aangeboden. Als het je niet kan schelen wat voor soort je wordt aangeboden, als het maar een tomaat was, koop het dan. Zo niet, kweek dan zelf je favoriete rassen.
Als u besluit om de zaailingen zelf te bereiden, moet u ze in een ruime container plaatsen, hiervoor zijn de meest gewone plastic bekers geschikt. Dit wordt gedaan zodat vervolgens de wortels van de tomaat een plek krijgen voor ontwikkeling en groei. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het licht toegankelijk is voor de zaailingen en de vochtigheidsindicator op een niveau van minimaal 60% te houden.
Organisatie van water geven
Hoe vaak heb je de struiken water nodig? Er zijn veel soorten die niet elke dag water behoeven te worden gegeven. U kunt een ras kiezen dat maar eens in de 4 dagen moet worden bewaterd, bijvoorbeeld het beroemde tomatenras Lyuba. Het is de moeite waard om het gat zelf zo te bewateren dat het water zich niet over het tuinbed verspreidt, maar precies daar komt waar het nodig is.
De eerste watergift vindt plaats in juni, dat wil zeggen, op het moment van het planten van zaailingen. Nadat de struik in de grond is, is het de moeite waard om de grond niet opnieuw te veel water te geven. Verdere irrigatie kan van verschillende typen zijn:
- Oppervlakkig
- Druppelen
- Sprinkler
- Intrasoil
Als je zelf Tomaten kweekt, kun je de oppervlaktemethode gebruiken: de meest voorkomende slang wordt aangesloten op een bron en water wordt in het tuinbed gevoerd. Alle andere methoden worden het meest gebruikt bij het telen van tomaten op industriële schaal, in combinatie met andere landbouwtechnieken.
De gevolgen van onjuist water geven
Veel hangt af van de juiste bewatering, namelijk de groei en opbrengst van de struiken. Wat kassen betreft, worden vaak beginnende tuiniers geconfronteerd met het probleem van het schenden van de integriteit van tomaten, dat wil zeggen dat ze eenvoudig barsten, waarna ze mogelijk helemaal stoppen met het dragen van fruit. Het begint allemaal met het verschijnen van kleine groeven, die vervolgens uitdrogen en barsten. Dit komt door overmatig water geven.
Wanneer water de grond binnenkomt, zijn de wortels verzadigd met vocht. Als er te veel van is, gaat het met een overmaat rechtstreeks in de vrucht, wat leidt tot scheuren en vervorming, wat opbrengstverlies kan veroorzaken.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
De reden voor kraken is niet zozeer te veel water geven als wel ongelijkmatig water geven. De grond droogt vervolgens op tot een steenachtige toestand en wordt dan drassig. Daarom, als het niet mogelijk is om uw tuin vaak water te geven, moet u de planten onder een mulch van 5-10 cm dik houden, wat de grond beschermt tegen verdamping. Gemaaid gras, hooi en stro worden gebruikt als mulch.
Topdressing
Topdressing is een integrale stap bij het telen van tomaten; het wordt rechtstreeks op de grond of onder het gat aangebracht. De eerste keer dat de grond moet worden bemest voordat de zaailingen worden geplant. Zo kun je de grond verzadigen met de nodige minerale en organische stoffen, dit heeft een positief effect op de opbrengstindicator.
Topdressing verhoogt de productiviteit van planten
De volgende keer dat u de tomaten nog 2 keer moet voeren: de eerste keer - nadat de zaailingen zijn genomen, de tweede - wanneer de scheuten zijn vastgebonden. Wat het voedingsmengsel betreft, worden meestal calcium en ammoniumnitraat of klassieke humus gebruikt. Voor hetzelfde gebied heeft u 0,5 kg droog poeder per honderd vierkante meter of 1 kg humus nodig. Het mengsel moet rechtstreeks in het gat worden gegoten en vervolgens overvloedig worden gegoten. Als u zich niet prettig voelt bij het werken met droge meststoffen, kunt u vloeibare mengsels kopen, deze worden verkocht op gespecialiseerde punten.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
Het is ten strengste verboden de aanbevolen hoeveelheid ingrediënten voor topdressing te overschrijden, omdat dit de ontwikkeling van het wortelstelsel negatief kan beïnvloeden.
Tomaten worden vaker dan 2 keer per seizoen gevoerd. Tomaat is een meervoudig oogstgewas, de vruchten worden binnen enkele weken na de bloei geoogst. Daarom wordt tijdens de vruchtvorming, om de verzameling van volwaardig fruit te verlengen, minstens 3 keer topdressing aangebracht. Het moet een complete minerale meststof zijn die stikstof, fosfor en kalium bevat, bijvoorbeeld Nitrofosk, Azofosk.
Snoeien struiken
Met behulp van de tomaten-snoeiprocedure ontvangt de plant meer voedingsstoffen die nodig zijn voor de volledige groei van tomaten.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
Verwijder de top, "top", onbepaalde tomaten om hun groei te stoppen en geef de gelegenheid om op tijd te rijpen voor de vruchten die al zijn uitgehard. In bush-tomaten wordt dit alleen gedaan in laatrijpe variëteiten, wanneer de naderende herfstkou het fruit niet laat rijpen.
U moet de onderste bladeren afsnijden, die geen eierstokken hebben. Doe dit zo zorgvuldig mogelijk om de steel zelf niet te beschadigen.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
Deze techniek wordt meestal uitgevoerd in augustus, wanneer de kans op phytophthora-ontwikkeling verschijnt. De veroorzaker van deze ziekte (sporen) wordt vaak gevonden op het bodemoppervlak. Zodat de tomatenplanten geen contact hebben met de grond en de onderste bladeren afsnijden.
Soms is het nodig om niet alleen de onderste, maar ook de bovenste bladeren bij te snijden. Dit is alleen aan te raden als een bepaalde struik te veel is gegroeid en de plant geen eierstokken kan maken, dat wil zeggen dat het het proces van fruitvorming vertraagt.
Losraken
De grond voor tomaten moet periodiek worden losgemaakt. Het wordt aanbevolen om dit minimaal eens in de 9-14 dagen te doen. Als je tomaten groeien op zware grond, die afwijkt van de aanbevolen, is het de moeite waard om binnen twee weken nadat de scheuten zijn ontsproten diep los te maken.
Hilling
Het is raadzaam om de eerste hilling al 7-9 dagen nadat de zaailingen in de grond zijn geplaatst uit te voeren. Voordat u met het proces begint, moet u de grond overvloedig water geven. Feit is dat vocht in de bodem een gunstig effect zal hebben op het feit dat het wortelstelsel zich sneller ontwikkelt. Tomaten worden na 1 maand voor de tweede keer geplukt, het aftellen vindt plaats vanaf het moment van de eerste pluk.
Bush formatie
Over de vorming van een tomatenstruik gesproken, verschillende procedures zijn tegelijkertijd bedoeld, namelijk knijpen en knijpen. Ondanks het feit dat sommige tuinders deze procedure liever overslaan, wordt het toch aanbevolen om er tijd aan te besteden, omdat dit de toekomstige oogst positief zal beïnvloeden. Het meest succesvol is de vorming van een struik in 1 stengel, terwijl er slechts 3-4 borstels over zijn.
Tatiana Orlova (kandidaat voor wetenschap):
Deze techniek wordt alleen aanbevolen voor onbepaalde (grote) variëteiten of in koude gebieden voor vroege productie, waar je eigenlijk alleen tomaten uit de eerste eierstokken kunt halen.
Koppelverkoop
Bij het telen van tomaten worden de borstels van de struik vastgebonden. Voor ondersteuning kunt u staken gebruiken of een touw gebruiken dat langs de bedden moet worden getrokken. Vergeet een speciaal apparaat niet - hekjes, die kant-en-klaar kunnen worden gekocht of op geïmproviseerde wijze kunnen worden gemaakt.
Als u haringen of steunen kiest, moeten ze zich aan de noordkant bevinden zodat ze de zonnestralen niet blokkeren, hun hoogte mag niet meer dan een meter zijn. Bovendien wordt aanbevolen om de borstels in drie fasen vast te zetten:
- De eerste fase - onmiddellijk nadat de zaailingen zijn geplant
- Stadium 2 en 3 respectievelijk - naarmate de struik groeit, gemiddeld 2 weken na de eerste keer en een maand later.
Ziekten van tomaten
Tomaten kunnen ziek worden
tomaten zijn, net als elk ander gewas, vatbaar voor vele ziekten. De meest voorkomende:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- Streak
- Vertex rot
- Pijler
Wat parasieten betreft, worden tomaten vaak gevonden:
- Witte vlieg
- Eten beer
- Wireworm
- Lepel
- Gall nematode
Tekenen van de ziekte
Je kunt gemakkelijk vaststellen dat er iets mis is met de struiken, de volgende symptomen zullen het vertellen:
- De kleur van de stengel, tomaat of bladeren kan veranderen door stikstofgebrek. Tegelijkertijd wordt het blad geel, kan er een wit netwerk van aderen op de bladeren verschijnen, worden de vruchten van tomaten moeilijker aan te raken en groeien ze langzamer;
- Bij gebrek aan fosfor plooit het gebladerte
- Kaliumgebrek komt tot uiting door krullend blad en droge tomatenbloemen tijdens de bloei
- Als er niet genoeg calcium in de grond is, zullen er zeker gele vlekken op het gebladerte verschijnen, meestal is het volgende stadium het verschijnen van apicale rot, het is niet de moeite waard om dergelijke vruchten te verzamelen;
- Er zit weinig zwavel in de grond - de kleur van de bladeren wordt bleker, waarna de bladeren broos en breekbaar worden;
- Weinig boor - de stengel wordt geleidelijk zwart, de vruchten zijn bedekt met bruine vlekken;
- IJzertekort - de groei van de struik stopt volledig, vervolgens ontwikkelt zich chlorose.
Soorten tomaten
De wereld kent ongeveer tienduizend namen van tomatensoorten. Onder hen zijn er vruchten van rode, gele, paarse, oranje en roze bloemen, tweekleurige vruchten, er is zelfs een groente met een zwarte schil, verkregen door cultivars te kruisen met wilde soorten. Er moet worden gezegd dat oranje en gele variëteiten als de lekkerste worden beschouwd, hun waarde ligt in de zoete smaak. Er zijn variëteiten van groene tomaten, waarvan de voedingskenmerken spreken van een aangename zure smaak en een rijk aroma.
Tomaten kunnen verschillende maten hebben: de grootte van een grapefruit (weegt meer dan 200 gram), zoals de variëteit die Bull's Heart heet. Klein, zoals kerstomaatjes.
Ze kunnen verschillende vormen hebben: rond, langvruchtig (ovaal) en zelfs vierkant.
Er kunnen zelfbestuivingen zijn die kunstmatige bestuiving, late rijping, middenrijping en vroege rijping vereisen.
Het is de moeite waard om te zeggen dat er geen slechte variëteiten zijn, elk heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Trostomaten
Fruit is ideaal voor het maken van sauzen
Pruimtomaten zonder zaden in het midden worden het best gebruikt in sauzen. Dit omvat rassen zoals Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina en andere.
Vlezige soorten
Er zijn vlezige variëteiten die worden aanbevolen om vers te worden gegeten, dat wil zeggen, gebruik geen warmtebehandeling. Deze groep omvat de rassen Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini en andere.
Veelzijdige tomaten
Men kan niet anders dan de universele variëteiten noemen die voor elk doel kunnen worden gebruikt, ze worden meestal in het huishouden gekweekt. Van de universele variëteiten worden Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel enzovoort als de beste beschouwd.
De voordelen van tomaten
Tot op zekere hoogte werden tomaten als giftig beschouwd. Tegenwoordig zijn tomaten zeer gezonde groenten, omdat hun chemische samenstelling fytonutriënten en veel vitamines bevat. We zullen ontdekken hoe het gebruik van fruit de gezondheid van de mens beïnvloedt, of ze helpen bij de behandeling van bepaalde ziekten.
Voordelen voor het hart
Voor mensen met hartaandoeningen is de consumptie van tomaten gunstig. Het is een feit dat dit product werkt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en ook overmatige productie van bloedplaatjes voorkomt, dat wil zeggen het risico op het ontwikkelen van een hartaanval vermindert. Bovendien zit er geen zetmeel in de compositie.
Voor het skelet
Omdat tomaten veel antioxidanten en lycopeen bevatten, helpt hun regelmatige consumptie het skeletsysteem op orde te houden. Voedingsdeskundigen raden aan om meer tomaten te eten om de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen, vooral voor vrouwen in de menopauze.
Preventie van kanker
Er zijn veel onderzoeken die hebben bewezen dat tomaten antikankereigenschappen hebben. Natuurlijk kun je het tomatendieet niet gebruiken als de enige manier om kanker te bestrijden, maar als aanvullende methode is zo'n dieet ideaal. Het is een feit dat oncologie vaak begint met een verhoging van de zuurgraad van de omgeving, en tomaten kunnen deze indicator weer normaal maken.
In het bijzonder wordt mannen aanbevolen om op tomaten te leunen, dit is nodig voor het voorkomen van prostaataandoeningen, waaronder kanker. Het ding is dat de vrucht alfa-tomaat bevat, die de groei van kankercellen kan stoppen. We hebben het natuurlijk meer over preventie, die effectiever blijkt te zijn dan behandeling.
Andere gunstige eigenschappen
Dit zijn niet alle medicinale eigenschappen van tomaten. Er moet ook worden gezegd dat regelmatige consumptie van de vrucht gunstig zal zijn voor diagnoses zoals obesitas of metabool syndroom. Ze zijn nodig om het risico op neurologische aandoeningen te minimaliseren en de ziekte van Alzheimer is hier ook opgenomen.
Daarnaast is het belangrijk om te vermelden dat er een tomatendieet is om af te vallen. Zorg ervoor dat u met zijn hulp gemakkelijk uw gewicht normaal kunt houden, ze helpen u om in slechts 7-14 dagen 3-4 kilo kwijt te raken. Iedereen kent de lage voedings- of energiewaarde - 100 gram groente bevat slechts 18 calorieën.
Schade aan tomaten
Ja, een gezonde groente zoals een tomaat kan schadelijk zijn. Hoe wordt de schadelijkheid ervan uitgedrukt? Ten eerste mogen we niet vergeten dat er een allergie is, dat wil zeggen dat de individuele tolerantie van een groente een directe contra-indicatie is. Ten tweede is het noodzakelijk om te stoppen met het eten van tomaten voor mensen die aan dergelijke ziekten lijden:
- Artritis
- Ziekten van het urogenitale systeem
- Jicht
- Gastritis
- Duodenumzweer en maagzweer
- Acute ontsteking aan de alvleesklier
Alles wordt verklaard door het feit dat tomaten oxaalzuur bevatten, dat de gebruikelijke water-zoutbalans binnendringt, wat zal leiden tot een verslechtering van de algemene toestand en verergering van de bestaande ziekte.