De trendy variëteit aan courgette concurreert met gewone courgette - hij komt steeds vaker voor in recepten en op tafels. Deze twee groenten zijn naaste familieleden en lijken daarom erg op elkaar. Maar er is ook een verschil tussen courgette en courgette, wat handig is om te weten voor iedereen die deze groenten kweekt.
De belangrijkste verschillen tussen courgette en courgette
Oorsprong
De geboorteplaats van courgette wordt beschouwd als Mexico, van waaruit ze in de 16e eeuw naar Europa kwamen. Op dat moment werden de voedings- en smaakeigenschappen van deze vruchten nog niet gewaardeerd. Alleen zaden werden gegeten (zoals bij andere pompoensoorten).
De Italianen waren de eersten die vermoedden dat ze het vruchtvlees van een onrijpe courgette proefden, waarna ze het graag aan de lijst met culinaire producten toevoegden.
Ze kweekten al snel ook een nieuwe variëteit aan pompoengroente, waarbij ze een gewone pompoen kruisten met kruknek-pompoen. Zo verscheen de eerste courgette. Van courgette namen ze het uiterlijk aan, en van de crookneks - smaak en voedingswaarde. Beide groenten kwamen pas in de 19e eeuw in Rusland aan.
Gunstige kenmerken
Beide groenten zijn rijk aan vitamines en micro-elementen (kalium, natrium, ijzer), caroteen en organische zuren. Courgette bevat echter veel meer vitamine C. Vezels en licht verteerbare koolhydraten dragen bij aan de spijsvertering, het normale metabolisme en het reinigen van het lichaam van gifstoffen.
Groenten zijn caloriearm en daarom welkom bij elk dieet.
Het caloriegehalte van 100 g courgette is 24-26 kcal en 100 g courgette is 17-20 kcal.
De vruchten veroorzaken geen allergieën, daarom zijn ze geïndiceerd voor de eerste babyvoeding, maar ook voor zwangere vrouwen. Het wordt aanbevolen om het in de voeding op te nemen voor aandoeningen van de lever, nieren, galblaas, hart, bloedsomloop.
Groenten zorgen voor een goede preventie van atherosclerose en hypertensie. Regelmatig gebruik verbetert het gezichtsvermogen, de gezondheid van de tanden, haar- en huidstructuur.
Uiterlijk en smaak
Allereerst verschillen deze groenten qua uiterlijk. Courgette heeft een groene schil met of zonder donkere strepen, maar kan ook geelachtig zijn. De tegenhanger is meestal lichtgroen en aanzienlijk lichter van kleur.
De grootte van een pompoen kan zo groot zijn als een goede pompoen als hij mag rijpen en overrijp is. Het heeft een dunne en tere huid. Het vruchtvlees is dichter.
Courgette heeft een hardere schil en het vlees is sappig en zacht, de vrucht is niet langer dan 25 cm lang en het wordt aanbevolen om ze nog eerder te plukken - wanneer ze 15-18 cm bereiken. Bovendien ziet het er erg elegant uit en heeft zijn broer een meer ronde vorm ...
Beiden zijn vergelijkbaar qua smaak, maar en pompoen - De zaden van de eerste zijn klein, waardoor je ze niet kunt kiezen tijdens het koken. Courgettezaden zijn veel groter, wat vooral zichtbaar is in rijp fruit.
Landbouwtechniek
Er zijn geen verschillen in het verbouwen van gewassen
Qua groei is er niet veel verschil tussen courgette en courgette - je moet hetzelfde doen. Beide soorten zijn thermofiel, geven de voorkeur aan vruchtbare grond, hebben overvloedige watergift en goede verlichting nodig. Ze kunnen worden gedood door plotselinge vorst, zure grond en gebrek aan licht.
Er zijn echter ook kleine verschillen die tuinders moeten weten:
- Courgettevruchten zijn klein en compact. Hierdoor kan de afstand tussen de struiken worden bespaard. Je kunt echter hetzelfde doen voor courgette als je ze jong kiest. Maar als u van plan bent de vruchten volledig te laten rijpen, moet de afstand tussen de gaten minstens een meter zijn.
- Beide groenten houden van warmte. Voor courgette is een temperatuur van 20-25 ° C acceptabel en voor courgette - 22-25 ° C. Bij een afname van enkele graden zal de eerste sneller stijgen en de laatste achterblijven in de groei. Daarom verhindert extra verhitting van de grond ze niet - ze kunnen worden geplant in hoge bedden of op hopen met een hoog gehalte aan compost.
- Courgette is anders omdat het sneller rijpt. Op de 8e rijpingsdag kan hij al geplukt worden. In ieder geval mogen de vruchten niet groter worden dan 15-17 cm Jonge courgette wordt geoogst wanneer ze 15-20 cm bereiken en de specimens voor opslag of zaden worden in de tuin gelaten totdat ze volledig rijp zijn.
- Als we courgette en courgette van dezelfde grootte vergelijken, is de houdbaarheid van de eerste het beste - deze kan een week worden bewaard in een koele en geventileerde ruimte. Jonge courgette gaat maar een paar dagen mee, maar volledig rijp kan maanden worden bewaard.
Hoe te gebruiken
Het belangrijkste verschil is dat courgette samen met de schil rauw kan worden gegeten. Ze worden toegevoegd aan salades of individueel gegeten, gehakt op een rasp. Anders zijn de kookmethoden voor beide vruchten hetzelfde: ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gekookt, gemarineerd, gebakken. Deze groenten passen goed bij de meeste voedingsmiddelen en kunnen elke maaltijd gezonder maken.
Wat betreft volledig gerijpte en overrijpe courgette, ze zijn niet zo lekker als ze worden gebakken en gebakken, maar ze zijn heel geschikt voor het koken van kaviaar. Tegelijkertijd moet hun taaie schil worden afgesneden en moeten grote granen worden gekozen.
Daarnaast worden gedroogde courgettezaden en courgettebloemen (bijvoorbeeld gebakken in paneermeel) gegeten.
Wat is het verschil tussen gewone courgette en courgette? Ik dacht altijd dat ze alleen in kleur verschillen ...
TSUKINI en gewone ZOOS - wat zijn de overeenkomsten en verschillen?
Courgette of courgette ?! Wat is beter om te planten ??
Gevolgtrekking
Courgette en courgette zijn naaste familieleden met zeer vergelijkbare eigenschappen en kenmerken. De eigenaardigheden en verschillen van courgette hebben betrekking op het uiterlijk, de smaak, de rijpingstijden en de consumptiemethoden. Het is geschikter voor het bereiden van verschillende gerechten, maar het kan niet lang worden bewaard, zoals bij volledig rijpe courgette.