Voor de productie van wijnen, cognacs, compotes worden technische druiven gebruikt. Ze onderscheiden zich door een hoog gehalte (tot 85%) sap in bessen, evenals een harmonieuze smaak. Het suikergehalte van de vrucht is hoog. Ze worden ook gekenmerkt door pretentieloosheid en stabiele productiviteit. Nieuwe hybriden zijn vaak net zo goed als tafelsoorten.
De beste technische druivensoorten
Aligote
Aligote is een oude variëteit die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het wordt verkregen door Pinot Cepage en Gue Blanc over te steken. Wijd verspreid in Oost-Europa.
De rijpingsperiode is gemiddeld vroeg. De vruchten worden 145 dagen na het begin van het groeiseizoen geoogst.
Aligote is niet geschikt voor het machinaal oogsten van fruit: het verlies aan sap is groot. Aanbevolen snoeien is de meerarmige ventilatormethode. De zaailingen hebben kruipende scheuten. Hun toppen zijn groen met een bronzen tint.
Volgens de beschrijving heeft de Aligote-variëteit de volgende positieve kenmerken:
- uitstekende winstgevendheid - 90-140 centners per hectare;
- pretentieloze zorg;
- weerstand tegen echte meeldauw.
De negatieve eigenschappen zijn onder meer het feit dat Aligote wordt aangetast door meeldauw en grijze rot, grapefruit en spint. Hoewel de soort relatief vorstbestendig is, worden de knoppen vaak beschadigd door voorjaarsvorst.
Beschrijving van de struik
De plant is klein. Het aantal vruchtbare scheuten is 80-85%. De bladeren zijn donkergroen, afgerond. De randen zijn scherp, naar beneden gebogen. De bladstelen zijn wijnrood.
Beschrijving van fruit
Bossen van cilindrisch-conische vorm, klein formaat. Gewicht - ongeveer 100 g. De dichtheid is hoog. De steel is niet lang. De bessen zijn rond, 12-15 mm in diameter. Aanvankelijk groen-wit, geelgroen op volle rijpheid met bruine vlekken en veel bruine vlekken. Worden vervormd door compressie. De huid is dun maar stevig. De vruchten hebben 1-2 zaden. Het vruchtvlees is zacht en sappig. De smaak is simpel en aangenaam.
De bessen brokkelen een beetje af, wat het teeltresultaat niet beïnvloedt.
Het gemiddelde suikergehalte is 18%. Zuurgraad - 7,5-10,4 g / l. Aligote technische druiven zijn uitstekend geschikt voor wijnbereiding, sap maken, champagne.
Rondo
Rondo is ontwikkeld door Tsjechoslowaakse en Duitse fokkers. Zijn ouders zijn Dawn of the North en Saint Laurent. Deze variëteit wordt geteeld in centraal Rusland.
Rijpt vroeg. Van de zwelling van de toppen tot de volledige rijpheid van de bessen, gaan 125-130 dagen voorbij. De vruchten worden half tot eind augustus geoogst.
Het ras heeft de volgende positieve eigenschappen:
- uitstekende opbrengst (vooral wanneer gekweekt op zwarte grond);
- immuniteit tegen ziekte;
- vorstbestendigheid: bestand tegen temperaturen tot -24 ° С;
- geschiktheid voor teelt door amateurs.
De weerstand tegen bederf is hoog, maar de vruchten moeten op tijd geplukt worden, anders zullen ze uitdrogen en eraf vallen.
Beschrijving van de struik
De plant is krachtig. Bereikt een hoogte van 10 m. Bladeren zijn middelgroot, trifoliate. In de herfst krijgen ze een rode kleur. De wijnstok rijpt goed. Bloeit half juni. De bloemen zijn onaantrekkelijk, geel, biseksueel. Bestuiving is goed. De optimale belasting is 30-35 ogen. Het snoeien van vruchtbare wijnstokken wordt uitgevoerd voor 3-5 ogen. Technische druiven, goede beworteling van stekken.
Beschrijving van fruit
Bessen hebben een kersensmaak
De trossen zijn kegelvormig, klein van formaat. Gewicht - 120-300 g Gemiddelde dichtheid. De bessen zijn rond, gemiddeld, gewicht - tot 3 g. De schil is dicht, gemiddelde dikte. De kleur is zwart. Het vruchtvlees is sappig, paarszwart gekleurd. De smaak is aangenaam, met hints van kersen.
Suikergehalte - tot 18-21%. Zuurgraad - 9-10 g / l. De vruchten zijn geschikt voor de bereiding van hoogwaardige, zeer zure wijnen die lange tijd in vaten worden bewaard.
Kristal
Kristall is een technische Hongaarse druivensoort. Het werd verkregen door het kruisen van de soorten Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Vertegenwoordigt niet-bedekkende soorten. Geschikt voor teelt in de regio Moskou.
Rijpt vroeg. Vanaf het begin van het groeiseizoen tot de fase van fruitrijping gaan er 110-115 dagen voorbij. De vruchten worden vanaf half augustus geoogst.
Onder de positieve kenmerken van het ras zijn:
- hoge productiviteit;
- weerstand tegen lage temperaturen: weerstaat indicatoren tot -29 ° С;
- immuniteit voor echte meeldauw, valse meeldauw, grijze schimmel;
- uitstekend overlevingspercentage van zaailingen;
- niet veeleisende zorg.
Het is de moeite waard om de verdikking van de kruin van de struik te volgen, anders zullen de eierstokken beginnen af te brokkelen, zullen de trossen verward raken. Als gevolg hiervan zullen de opbrengsten dalen.
Beschrijving van de struik
De cultuur is middelgroot. Bladeren zijn donkergroen, middelgroot, sterk gesneden. De bloemen zijn biseksueel. Jonge scheuten hebben een roodachtige tint. Rijpen van scheuten - 85-90%. De optimale belasting is 60 ogen per struik met de lengte van het snoeien van fruitranken 3-4 ogen.
Beschrijving van fruit
Bossen zijn cilindrisch-conisch of conisch, met een gewicht tot 200 g, dicht. De bessen zijn ovaal, geelgroen, soms wit, met een wasachtige laag. Gewicht - tot 2 g De huid is dun. Het vruchtvlees is zachte honing, sappig.
Het hoopt suiker op tot 23% (gemiddeld - 18%). Zuurgraad - tot 6 g / l. Sapopbrengst - 70%.
De variëteit wordt gebruikt bij de wijnbereiding: er wordt witte tafelwijn geproduceerd.
Regentes
Regent is een van de beste technische druivensoorten. Hij komt oorspronkelijk uit Duitsland. Ouders - Diana en Chamboursen. Maar in de regio's van Moskou, Tver, moet het worden beschermd.
Heeft een gemiddelde late rijpingsperiode. Van zwelling van de toppen tot volledige rijpheid van de vrucht, gaan 130-140 dagen voorbij. De vruchten worden eind september gegeten. Opbrengstindicatoren zijn gemiddeld, afhankelijk van de groeiende regio.
Fruit moet op tijd geplukt worden
Volgens de beschrijving heeft de Regent de volgende positieve eigenschappen:
- vorstbestendigheid: bestand tegen temperaturen van -27 ° C-28 ° C;
- snelle rijping van scheuten;
- goede beworteling van zaailingen;
- immuniteit voor grijze schimmel, oidium, meeldauw en phylloxera.
Als de vruchten niet op tijd worden geplukt, beginnen ze af te brokkelen en verliezen ze de zuurgraad. De cultivar is gevoelig voor tekorten aan voedingsstoffen in de bodem, vooral magnesium. Verschilt in veeleisende zorg. Het wordt niet aanbevolen voor het kweken in de noordelijke regio's, omdat de vruchten mogelijk geen tijd hebben om te rijpen.
Beschrijving van de struik
De plant is klein (tot 4 m), sterk vertakkend. De takken zijn sterk en breed. De bladeren zijn middelgroot tot groot, rijk groen. De randen zijn gekarteld, de aderen zijn licht. Vruchtbare scheuten 80%. Het trimmen wordt uitgevoerd op het niveau van 3-4 ogen. De optimale belasting van de struik is 60-80 ogen.
Beschrijving van fruit
Bossen zijn cilindrisch-conisch, klein. Gewicht - 160-185 g De bessen zijn rond. De kleur is donkerblauw, bijna zwart. Massa - 1,5 g Het vruchtvlees is sappig, blauwviolet, heeft de geur van kruiden en nootmuskaat.
Het suikergehalte van de vrucht is 22%, de zuurgraad is 8 g / l. De variëteit wordt gebruikt bij de wijnbereiding, hoogwaardige rode tafelwijnen worden verkregen uit bessen, compotes en sappen.
Gevolgtrekking
Bij het telen van technische druivensoorten wordt vaak gebruik gemaakt van een mechanische teeltmethode. Voor de regio Moskou en de middelste regio's zijn de volgende typen perfect: Isabella, Lydia, Alpha.
Technische druiven 2015. Deel 1 (Technische druiven 2015. Deel 1)
Teelt van technische druivenrassen. Eigen ervaring. Druiven 2016.
Druiven. De beste technische rassen voor wijnproductie
Technische druivensoorten die geschikt zijn voor de regio Central Black Earth en het zuiden - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, enz. Voor het noorden - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Tafel- en technische druivensoorten onderscheiden zich door de chemische samenstelling van de bessen. Tuinders houden geen rekening met de externe eigenschappen van de vrucht. Ze zijn populair vanwege hun uitgebalanceerde suiker- en zuurgehalte.