De wijnstok is een liaanachtige plant met verhoute stengels. Veel mensen noemen druiven een boom, maar dat is niet waar. Het is eerder een struik met flexibele takken die zich aan een steun vastklampen. De wijnstok heeft een bijzondere structuur en ontwikkelingscyclus. Om vrucht te dragen moet het goed verzorgd worden.
Liaan
Wat is een wijnstok
De druif is een plant uit de tweezaadlobbige klasse, van de orde druif, van de druivenfamilie. De wijnstok wordt de scheuten genoemd, en soms de hele struik, die smakelijke vruchten draagt. De soort groeit op verschillende continenten. Afhankelijk van de plaats van herkomst worden de volgende groepen onderscheiden:
- Europees-Aziatisch;
- Noord Amerikaan;
- Oost-Aziatisch.
Duizenden jaren lang hebben mensen de wijnstok verbouwd en deze is stevig in de cultuur van veel volkeren terechtgekomen. Het beeld van takken en trossen is te zien op antieke Griekse vazen, de muren van gebouwen in het oude Rome, in de Egyptische piramides. Ze werd een belangrijk symbool in zowel het jodendom als het christendom.
Tegenwoordig zijn er honderden tafel- en technische variëteiten gefokt. Druiven worden veel gebruikt: ze maken er wijn, sappen, jam van. Bessen worden vers, gedroogd en gekonfijt gegeten. De voordelen van zoet fruit rijk aan vitamines zijn enorm, ze hebben zelfs geneeskrachtige eigenschappen. Sommige soorten worden gebruikt voor decoratie, weven.
Druiven worden gekweekt uit zaden of stekken. De wijnstok bestaat uit de volgende delen:
- wortel;
- romp of romp;
- mouwen met jaarlijkse scheuten;
- tijdelijke organen: bladeren, bloemen en bessen.
Root-systeem
De wortel ontspruit ofwel uit druivenpitten of uit de knoppen van het onderste deel van de stengel. Hoe weelderig en productief de wijnstok groeit, hangt af van zijn ontwikkeling. Dit is de reden waarom het zo belangrijk is om het stekje goed te rooten of het zaad goed te laten ontkiemen.
Het wortelsysteem bevindt zich op 3 niveaus. De top speelt een ondergeschikte rol bij de overdracht van voedingsstoffen naar de takken. De middelste zijn de zijwortels, hun rol is ook onbeduidend. De belangrijkste belasting voor de opname van voedingsstoffen wordt gedragen door diepe wortels.
Oude, dikke wortels bedekt met schors brengen voedingsstoffen over naar het bovengrondse deel van de plant. Jongeren spelen een verbindende rol tussen oud en wortels. Kleine wortels hebben veel villi, met behulp waarvan mineralen en organisch materiaal uit de grond worden gehaald. In de late herfst sterven ze af en in het voorjaar groeien ze terug.
De rug bestaat uit 3 delen:
- punt met gele dop;
- groeizones;
- absorptiezones met veel kleine villi.
De ontwikkeling en grootte van het wortelsysteem hangt af van het type grond, het gehalte aan voedingsstoffen erin. Het is wenselijk om te bereiken dat het onderste deel aan de wortel van de wijnstok het meest vertakt is, 5-6 ordes van grootte heeft.
Bovengronds deel van de plant
Het bovengrondse deel bestaat uit een stam en schiet
Het bovengrondse deel van de wijnstok bevat een stengel (stam) en mouwen met jaarlijkse scheuten. In de zomer verschijnen bladeren, ranken, bloeiwijzen en fruit op jaarlijkse scheuten die volwassen zijn geworden.
Stam of vat
Een jonge wijnstok van het eerste jaar heeft nog geen verhoute stam. Als het uit een zaadje ontspruit, verschijnt er een enkele stengel boven het oppervlak. Uit de stekken groeien 2-3 stelen, afhankelijk van het aantal knoppen dat tijdens het planten aan de oppervlakte blijft. In het begin is de vertakking aan de stengel monopodiaal, de structuur van de wijnstok is vijfpuntig en de bladeren groeien in een spiraal. Dan verandert de structuur.
De gevormde jonge stam bestaat uit knooppunten en internodiën. Elk knooppunt heeft een septum of diafragma. Er zijn 4 kanten aan:
- buik;
- dorsaal;
- gegroefd;
- vlak.
De vezels, merg, schors en hout zijn aan de ventrale zijde beter ontwikkeld en daardoor iets bol. Tijdens de periode van intensieve groei strekt de rugzijde zich sneller uit, de wijnstok buigt naar de buikzijde. Wanneer de groei stopt, wordt het plat. De laterale zijkanten zijn breder in oppervlakte dan de ventrale en dorsale. De structuur van de stengel is duidelijk zichtbaar in de sectie.
Het onderste deel van de stam wordt de kop genoemd, het bevindt zich op de grens met de wortel. Er zijn slapende nieren in het hoofdgebied. Normaal gesproken ontwikkelen ze zich niet, maar ze kunnen nieuwe scheuten geven wanneer de wijnstokken bevriezen of te intensief zijn.
Mouwen en jaarlijkse scheuten
Om een wijnstok te laten groeien, wordt hij constant gesnoeid. Tijdens het snoeien worden mouwen gevormd, meerjarige verhoute takken. In een normale druiventros worden 6-8 dergelijke takken gevormd. Fruitpijlen en vervangende knopen bevinden zich erop. Als de wijnstok meer hulzen heeft geproduceerd, worden ze volledig afgesneden.
Pijlen of jaarlijkse scheuten ontwikkelen zich van overwinterende knoppen. Ze zijn bedekt met dunne groene schors zonder enige tekenen van verhouting. Het is op jaarlijkse scheuten dat bladeren, bloemen en fruit groeien. Dikke eenjarige takken die geen vrucht dragen worden "vetmestende scheuten" genoemd. Ze halen de sappen uit de plant en verminderen de opbrengst. Het verlaten van dergelijke takken is schadelijk; ze verwijderen ze tijdens het snoeien in de zomer.
Bladeren en ranken
De bladeren zijn tegengesteld gerangschikt, bestaande uit een bladsteel, stipule en een bord. De stip valt snel weg. De bladsteel is dik, waardoor voedingsstoffen het blad binnendringen. De bladplaat is breed en glad. De kleur van het blad is groen, het wordt doordrongen door aders van verschillende ordes.
In de oksel van de bladeren bevinden zich hoofd- en stiefzoonknoppen. Deze laatste veroorzaken dunne stengels - stiefkinderen. Ze zijn niet zo sterk als jaarlijkse scheuten. Hun bladeren zijn klein, lichtgroen. Op stiefzonen rijpen vruchten soms, maar de trossen zijn zwak en vallen er vaak af. Stepsons raadt aan om te verwijderen. Ze blijven alleen achter in gevallen waarin een magere oogst wordt verwacht.
Dunne antennes groeien uit internodiën, qua structuur lijken ze op takken. Ze bevinden zich tegenover de bladeren. Ze draaien constant, voltooien een cirkel in een uur. Met behulp van ranken draait de wijnstok en klampt zich vast aan de steun. Deze dunne scheuten draaien om een net, stokken, klampen zich vast aan een boog, een reling of andere bevestiging, ondersteunen dikke takken.
Bloeiwijzen en fruit
De druiven worden bestoven door de wind
De wijnstok heeft een groene tint. Het ziet er onopvallend uit, bevindt zich op een uviforme bloeiwijze, die wordt gelegd en gevormd in overwinterende knoppen. Op een andere manier wordt de bloeiwijze "pluim" genoemd. Een pluim kan 200 tot 1500 bloemen bevatten. Antennes ontwikkelen zich vaak aan de basis.
De bloemkroon van een bloem lijkt op een kleine dop. Het verdwijnt aan het begin van de bloei. In moderne variëteiten en hybriden zijn bloemen uniseksueel (mannelijk of vrouwelijk) en biseksueel. Mannetjes hebben goed ontwikkelde meeldraden met een geatrofieerde stamper. Vrouwtje - grote stamper zonder meeldraden. Bij biseksuele zijn reproductieve organen even ontwikkeld. De druiven worden bestoven door de wind. Voor een succesvolle bemesting moet de luchttemperatuur minimaal 15 ° C zijn en de optimale moet 25 ° C-30 ° C zijn.
De bessen zijn eerst klein, rond en groen. Vervolgens rekken ze uit en veranderen van kleur. Afhankelijk van de soort zijn ze geel, roze, blauw of paars. Het aantal trossen op een tak hangt af van het seizoen, de leeftijd van de wijnstok en de variëteit.
Stadia van ontwikkeling van wijnstokken
Het kweken van een wijnstok vereist inzicht in de stadia van zijn ontwikkeling. De juiste bereiding van druiven voor lente of overwintering, verzorging tijdens de vruchtperiode hangt hiervan af. Er zijn in totaal 7 fasen:
- het begin van de beweging van sappen of huilen;
- groeifase;
- bloeien;
- groei van trossen;
- rijping van bessen;
- blad val;
- rustperiode.
Het begin van de beweging van sappen
Deze fase begint in het voorjaar, wanneer de bodemtemperatuur in het wortelgebied stijgt tot 8 ° C-10 ° C. Het sap van de wijnstok komt zo intens vrij dat het als tranen druipt, het “huilt”. Dit is niet schadelijk voor de plant, maar de takken moeten worden gesnoeid voordat de sappen beginnen te bewegen. Als het weer droog is, veroorzaakt te veel scheuren verminderde opbrengsten.
De duur van de fase is 10-20 dagen.
Groeifase
De wijnstok begint te groeien nadat de kreet voorbij is, wanneer de buitentemperatuur stijgt tot 10 ° C-15 ° C en hoger. Op dit moment is goede zorg van groot belang. De grootte van jonge scheuten per dag neemt toe met 6-10 cm, bij een lengte van 30-35 cm worden de takken vastgebonden.
Als de boom intensief groeit, moet hij worden gevoerd om de rijping van de scheuten te versnellen. Minerale en organische meststoffen worden een of twee keer aangebracht.
De groeiperiode is een gunstig moment om de wijnstokken te behandelen tegen parasieten en ziekten. Tegen de tijd dat de bessen worden gevormd en rijpen, hebben de chemicaliën de tijd om te ontbinden en de vruchten niet te penetreren.
Bloeien
Zwakke bloeiwijzen moeten worden verwijderd
De wijnstok bloeit 15-20 dagen, eind mei of begin juni. Wortelvoeding wordt 2-3 weken voordat het begint uitgevoerd. Wanneer de druiven in bloei staan, wordt het aantal bloeiwijzen in de gaten gehouden. Als er te veel zijn, worden de zwakke verwijderd. Weersomstandigheden kunnen bemesting verstoren: te lage luchttemperatuur, regen, hagel, droogte. In dergelijke gevallen wordt kunstmatige bestuiving uitgevoerd.
Groei en rijping van bessen
Tijdens de groeiperiode is er geen speciale actie vereist met betrekking tot de wijnstok. Het belangrijkste is om de toestand van het kweken van bessen te volgen, om ziekten en plagen op tijd te identificeren. Als de trossen vol en rijp zijn, worden de scheuten geslagen. De langste worden verkort met 15-20%, stiefzonen worden verwijderd. Deze procedure verbetert de kwaliteit van de bessen, maakt ze groter en zoeter. De duur van de groei- en rijpingsfase van bessen hangt af van de variëteit, weersomstandigheden.
Bladval en kiemrust
De bladeren op de struiken worden geel en vallen na de oogst af, van ongeveer half september tot eind oktober. Op dit moment vertraagt het groeiproces en de beweging van sappen in de wijnstok en sterft uiteindelijk volledig af. Wanneer de struik al het loof laat vallen en de temperatuur de 0 ° C nadert, wordt er gesnoeid. Onrijpe wijnstokken, fruittakken en vetmestende scheuten worden verwijderd. Alleen mouwen met vervangende knopen blijven over. Tijdens deze periode worden zaailingen geoogst.
De rustperiode of overwintering begint in de late herfst en duurt tot het vroege voorjaar. Voorwaarden variëren, afhankelijk van de regio.
In gematigde klimaten is de wijnstok bedekt voor de winter. Het is aan te raden deze in te graven of af te dekken met een film. Dit beschermt de toppen tegen bevriezing en zorgt voor een goede oogst voor het volgende jaar.
Hoe de groei van een wijnstok te versnellen
Om een wijnstok goed te ontwikkelen, moet hij onder normale omstandigheden worden gekweekt. De plant wordt als grillig beschouwd, maar de zorg ervoor is eenvoudig. Om de groei te versnellen, zorg voor:
- Normale grond. Druiven verdragen geen kwelders. Bij het planten op kleigrond wordt een goede drainage op de bodem van de put geplaatst. Veengrond wordt gemengd met zand, compost wordt toegevoegd aan de zandgrond. Kalk wordt aan de zure grond toegevoegd.
- Vochtigheid. Druiven houden niet van gebieden met hoge grondwaterstanden. Hij heeft water nodig, maar je kunt ook geen water gebruiken. Een goede oplossing voor overloop is om de struik in een gat met normale drainage te planten.
- Temperatuur. Alleen voor zaden en stekken tijdens de bewortelings- en kiemperiode kan de ideale temperatuur echt worden ingesteld. Hiervoor wordt een jonge plant thuis gehouden of wordt er een kleine kas voor geregeld. Voor de winter is de wijnstok beschut in koude streken, anders bevriest hij. Om het wortelstelsel te beschermen, wordt de wijnstok geplant in diepe greppels. Als het buiten te warm is, vertraagt de struik de groei en heeft intensiever water nodig.
- Verlichting. Om de druiven normaal te laten groeien, rijpen de bessen goed, ze worden geplant in een verlicht gebied, beschermd tegen de wind. De zuid-, zuidoost- of zuidwestkant van het gebouw, een heuvel, is voldoende.
Bij het kweken van wijnstokken uit zaden is stratificatie verplicht. Ze worden in nat zand bij een lage temperatuur bewaard; voor snelle beworteling worden stekken behandeld met stimulerende middelen.
DRUIV VAN CHUBUKOV! HOE EENVOUDIG EN EENVOUDIG EEN DRUIVENWIJNSTOKJE OM TE ZETTEN IN EEN DRUIVENZAAD!
MIJNBOUW ZAL RIJP VAN DRUIVEN EN WIJNSTOK versnellen
Wijnstok van druiven.
Ziekten en plagen van de wijnstok
Wijnstokken vertragen de groei en verminderen de opbrengst wanneer ze ziek zijn of besmet zijn met ongedierte. Om de plant op tijd te helpen kijken ze naar de symptomen van ziekten. Sommigen van hen:
- Kanker. Het is een bacteriële ziekte die optreedt na snoeien met slecht bewerkt gereedschap. Het manifesteert zich door gezwollen schors, witte blaarachtige gezwellen.
- Anthracosis. Schimmel veroorzaakt ziekte. Op takken, bladeren en vruchten verschijnen kleine bruine vlekjes die snel in elkaar overgaan. De bes barst of valt eraf.
- Meeldauw of valse meeldauw. Het komt voor bij hoge luchtvochtigheid, veroorzaakt door een schimmel. Op fruit en bladeren verschijnt een olieachtige lichtgroene bloei. Meestal komt de ziekte voor aan het begin van de zomer, wanneer de bessen beginnen te harden.
- Rodehond. Er verschijnen rode vlekken op de bladeren met een gele of lichtgroene rand. Na verloop van tijd wordt het hele blad rood en valt het af. Donkere druivensoorten lijden vaker.
- Oidium of echte meeldauw. Bladeren en bessen worden eerst bedekt met een dun spinneweb en daarna verandert het in een witte bloei, die lijkt op bloem of as. De ziekte wordt veroorzaakt door een schimmel die resistent is tegen veel fungiciden en daardoor moeilijk te behandelen is.
- Chlorose. Pathologie wordt veroorzaakt door onjuiste teelt, zorgfouten. De bladeren worden geel en vallen af, de wijnstok groeit slecht.
- Cercoporose. Met deze schimmelpathologie verschijnen gele vlekken met een rode rand op de bladeren. Aan de onderkant van het blad verschijnt groene bloei of schimmel.
- Zwart rot. Eerst verschijnen er bruine vlekken en zeehonden op de bladeren langs de aderen. Dan worden de bessen aangetast: ze rotten en verschrompelen, de vruchtlichamen van de paddenstoelen worden zichtbaar aan de oppervlakte.
- Onder ongedierte vallen wespen en bladluizen meestal druiven aan.
Voor de behandeling van schimmelziekten worden fungiciden, Bordeaux-vloeistof, koper en ijzervitriol gebruikt. Ze bestrijden ongedierte met insecticiden, regelen vallen voor wespen. Een van de meest effectieve beschermingsmethoden is de ontwikkeling van rassen die resistent zijn tegen pathologieën en parasieten.