Citrusvruchten worden als gunstig voor het menselijk lichaam beschouwd omdat fruit bekend staat om hun vitamine C. Het gehalte aan vitamines in citroen is een recordhoogte vergeleken met andere citrusvruchten.
Vitamine-gehalte in citroen
Vitamine-gehalte in citroen
Vitaminen worden in grote hoeveelheden in citroen aangetroffen. Sommige zijn niet eens bekend bij de meeste mensen die de vrucht consumeren. Ze zijn allemaal belangrijk voor het menselijk lichaam:
- EN;
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavine);
- B4 (choline);
- B5 (pantotheenzuur);
- B6 (pyridoxine);
- B7 (biotine);
- B9 (foliumzuur);
- C;
- beta-caroteen;
- E;
- groep PP.
Sommige vitamines bevatten meer in citroen, andere minder. Niveaus van vitaminegroepen worden gemeten in 1/10 mg en μg.
Mineraalgehalte in citroen
De vrucht bevat ook mineralen:
- Calcium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Chloor - 5 mg;
- Zwavel - 10 mg;
- IJzer - 0,6 mg;
- Zink - 0,125 mg;
- Koper - 240 mcg;
- Mangaan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybdeen - 1 mcg;
- Boor - 175 mcg.
Handige stoffen in de schil
In de schil, die meestal niet wordt gegeten, zitten zulke nuttige stoffen als:
- Pectine.
- Hesperidin.
- Zuren: citroenzuur, appelzuur, mierenzuur.
- Vitamine C zit ook in de citroenschil.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoïden.
- Polyfenolen.
- Essentiële olie.
In kokend water verliest de vrucht de helft van zijn voedingsstoffen
Wrijf over de bovenste gele laag van het fruit zonder de witte schil aan te raken, want het smaakt bitter. Om de taak te vergemakkelijken, wordt de schil gesneden en ingevroren en vervolgens geraspt.
Om een gezonde smaak te krijgen, moet je op de kwaliteit van het fruit letten. Ze moeten vrij zijn van was. Om het fruit te desinfecteren, laat je het 10 minuten weken in water met appelazijn (verhouding 1: 1). Als je kokend water over het fruit giet, gaan de microben dood, maar verliest het fruit ook de helft van zijn heilzame eigenschappen.
Caloriegehalte en dagtarief
Deze citrus wordt beschouwd als een caloriearm voedsel. Het bevat 34 kcal per 100 g. De dagelijkse inname van vitamine C is afhankelijk van de leeftijd. Het varieert van 45 mg per dag voor kinderen van 4 tot jaar en tot 75-90 mg voor volwassenen.
Het sap van één citrus bevat ongeveer 30% van de dagwaarde voor een volwassene. Gebruik het niet in zijn pure vorm.
Hoe het voordeel te behouden
Citroen bevat in grote hoeveelheden vitamines en mineralen, maar je moet leren hoe je het fruit op de juiste manier gebruikt, zodat het zijn heilzame eigenschappen behoudt:
- Je moet natuurlijk citrusvruchten kiezen. Als de vruchten glad, gelijkmatig en glanzend zijn, is dit een teken dat ze schadelijke stoffen kunnen bevatten.
- Kook het vruchtvlees en de schil niet. Bij deze temperatuur worden de voedingsstoffen in citroen vernietigd, waardoor slechts 50% van hun oorspronkelijke hoeveelheid overblijft.
- Invriezen heeft, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, geen invloed op de samenstelling van de vrucht. Bij elke vorm van bevriezing blijft de compositie voor 90% behouden.
- Gedroogde citrusvruchten verliezen ook hun heilzame eigenschappen niet. Hun aantal neemt af door warmtebehandeling, maar de vrucht is nog steeds nuttig voor mensen. Citrusschil wordt ook gedroogd.
Het is beter om het fruit rauw te eten met een beetje suiker. Je kunt een plakje toevoegen aan warme thee of koffie. Vitaminen in citroen worden niet vernietigd tot 40 ℃.
Nuttige eigenschappen van citroen
De samenstelling van citroen is rijk aan vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Het is de moeite waard om de vrucht niet alleen te eten in geval van ziekte, maar ook als een preventieve maatregel. Citrusvruchten zijn goed voor:
- Oog (vanwege het gehalte aan bètacaroteen).
- Huid (stof C en riboflavine verbeteren de collageenproductie).
- Immuniteit (ondersteund door C).
- Botten, nagels, tanden (dankzij calcium en riboflavine)
- Productie van hemoglobine.
- Stabilisatie van druk en voeding van zenuwcellen.
- Darm.
- Het cholesterolgehalte verlagen.
- Het verouderingsproces vertragen.
- Haar (etherische olie wordt gebruikt in cosmetica).
- Stopt de ontwikkeling van kankercellen.
- Voorkomen van bacteriën die afsterven in citroenzuur.
- Afslanken. Vitamine C in citroen vermindert de eetlust. Citrussapdranken vormen een aanvulling op een uitgebalanceerd dieet.
Welke vitamines bevat Lemon
Bevroren citroenen! Wat is het geheim van voordelen?
Contra-indicaties om te gebruiken
Vitaminen in citroen zijn niet een wondermiddel voor alle ziekten. Het eten in voedsel zal de traditionele geneeskunde niet vervangen. Het is beter om niet overdreven te worden meegesleept, omdat er een aantal contra-indicaties zijn.
Mensen met allergieën, ziekten van de GCC, zwak glazuur op de tanden worden niet aanbevolen om citroensap of onbehandelde plakjes te nemen. En ook de vrucht wordt niet gebruikt voor ontstekingsprocessen in de keel (zuur irriteert het slijmvlies), je moet de vrucht voorzichtig gebruiken voor hypertensie.
Gevolgtrekking
Het vitaminegehalte in citroen is hoog. Daarnaast bevat citrus macro- en micro-elementen, bevat een hoog gehalte aan mineralen. Er zitten ook veel nuttige stoffen in de schil van de vrucht. De schil is gemakkelijk te verwijderen met een rasp. Naast voordelen veroorzaakt de foetus ook schade. Je kunt geen citrusvruchten gebruiken als je niet zeker bent van hun kwaliteit.