Een van de meest populaire planten in de tuin is aubergine. Het is niet duidelijk, is een aubergine een groente of een bes?
Aubergine is een groente of bes
Kenmerkend
De cultuur groeit in een struik die ongeveer 50-70 cm hoog wordt.
De vruchten zijn groot, cilindrisch en aan de buitenkant bedekt met een donkere, glanzende schil. Er zit een lichte pulp in.
De plant is bestand tegen klimaatverandering en heeft een hoge opbrengst. Dit alles geeft echter geen exact antwoord op de vraag wat een aubergine is: een vrucht of een groente. Het fruit van de aubergine lijkt op een grote bes.
Fruit, bessen of groente
Het fruit
De vrucht wordt gedefinieerd als de eetbare vrucht van een boom of struik. Theoretisch wordt elke vrucht een vrucht genoemd, maar in sommige moderne woordenboeken is er een verduidelijking - "zoet". Volgens dit criterium kan aubergine niet als een vrucht worden beschouwd.
Groente
Het eetbare deel van planten of vast plantaardig voedsel werd een groente genoemd. De culinaire definitie van een groente werd gegeven aan de vruchten van planten die zonder warmtebehandeling worden gegeten. Deze definitie wordt gegeven aan veel groenten, zoals:
- komkommer;
- een tomaat;
- wortel;
- peper.
Wetenschappers hebben verschillende meningen over aubergines
Maar aardappelen worden bijvoorbeeld ook groenten genoemd, hoewel ze niet rauw worden geaccepteerd. Maar aardappelen zijn een knolgewas, dus het lijdt geen twijfel dat het een groente is. Aubergine is geen knolgewas. Dus misschien is het fruit van de aubergine wel een bes? Of ziet de aubergine eruit als een vrucht?
BES
Het is gebruikelijk om een bes een kleine, vlezige vrucht te noemen die verschijnt als gevolg van een reeks bloemen, en er komt een glanzende laag bovenop. Aubergine is geweldig voor deze beschrijving. Maar volgens de logica van deze beschrijving kan een bes een tomaat, courgette, sinaasappel worden genoemd. Maar aardbeien en frambozen beantwoorden daarentegen helemaal niet aan deze definitie. Dus is het mogelijk dat een aubergine een bes is?
Volgens culinaire experts is aubergine een groente. De bioloog zal dit feit ontkennen. Op wetenschappelijk gebied hebben aubergines de naam Solánum melongéna (nachtschade met donker fruit) gekregen. Nachtschade behoort tot het geslacht Solanaceae. En de classificatie van deze familie verwijst naar de bes. Dat wil zeggen, als je de botanische classificaties vertrouwt, dan is de aubergine een bes. In dit geval wordt algemeen aangenomen dat het fruit een groente is.
Gunstige kenmerken
De cultuur heeft een hoog gehalte aan voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam.
Magnesium, vitamine C, B3, B6, K, koper, foliumzuur, kalium - dit alles is aanwezig in deze plant. Het is nuttig voor het lichaam, als preventie van ziekten, en simpelweg als drager van veel vitamines.
Aubergine is ook handig om af te vallen: deze bes heeft een laag caloriegehalte. Het kan helpen om een figuur te behouden en tegelijkertijd het lichaam van voedingsstoffen te voorzien, wat gunstig is om af te vallen. Er zijn veel soorten om deze vrucht te koken, maar het is gestoofde aubergine die de nierfunctie en de spijsvertering kan verbeteren.
Zorg
De cultuur is veeleisend en om een jaarlijkse oogst te krijgen, moet je nauwgezet zorgen voor de zaailingen. Tijdens het groeiseizoen wordt er 2 keer per week water gegeven. In het hete seizoen moeten de zaailingen om de dag vaker worden bewaterd. Regelmatig voeren met minerale meststoffen, tot aan de vruchtperiode, komt ook de zaailingen ten goede. Meststoffen beginnen na 2-3 dagen planten in de volle grond. Als de kweek gelijk is, worden stikstoffosfaatverbanden toegevoegd.
De grond moet ademend zijn voor een goede wortelontwikkeling; bij zware grond bestaat het risico op wortelsterfte. Overtollig kalium in de grond leidt ook tot de dood van zaailingen.
Het is belangrijk om de cultuur te beschermen tegen wind en strenge vorst. Voor deze cultuur kiezen ze hun eigen temperatuurregime, want als de temperatuur te laag is, zullen de zaailingen zich slecht ontwikkelen.
Bessen. Popular Science met Anna Urmantseva.
Tomaten en aubergines van Natalia Murasheva
EGGPLANT van kauwgom. Beeldjes van elastiekjes | Aubergine regenboog weefgetouw
Gevolgtrekking
In de vraag, aubergine is een bes of groente, de eerste optie is het juiste antwoord. Gewasproducten zijn om botanische redenen bessen. Maar bij de gewone mensen wordt het een groente genoemd, wat veel handiger is om waar te nemen.