Clementine is een citrus uit de oranje onderfamilie van de familie Rutaceae. Het werd gefokt in 1902 en heeft sindsdien een prominente plaats ingenomen onder fruit.
Clementines en hun gezondheidsvoordelen
Botanisch kenmerk
Clementines werden verkregen als resultaat van selectiewerk door twee citrusvruchten te kruisen: mandarijn en Siciliaanse sinaasappel.
Het is een groenblijvende plant die bloeit met witte bloeiwijzen. Het blad van de boom is klein, dicht, gekarteld aan de randen, puntig aan het uiteinde en bevestigd aan korte bladstelen. Er zijn kleine stekels in de bladbijholten.
De vrucht is genoemd naar de Franse veredelaar Clement Rodier.
Clementines zijn de naaste verwanten van mandarijnen, dus ze lijken qua uiterlijk op deze citrus, maar dan iets kleiner. Om te proeven zijn clementines zoeter en hebben ze een vleugje honing.
De vruchtperiode is oktober-februari.
Clementines worden geteeld op Noord- en Zuid-Afrikaanse citrusplantages, in de Amerikaanse staten Californië en Florida, in Spanje, Marokko en Chili.
Verschillen met mandarijnen
Clementine verschilt als volgt van mandarijn:
- de diameter van de gemiddelde clementinevrucht bereikt ongeveer 6 cm,
- de schil van de hybriden gekruist met sinaasappels is een orde van grootte zachter, gespikkeld met poriën en gemakkelijk te pellen van de sappige pulp.
- Clementines zijn ronder van vorm en zien eruit als kleine sinaasappels.
De kosten van hybriden zijn iets hoger dan die van andere citrusvruchten.
Rassen
Tegenwoordig zijn er 3 hoofdvariëteiten van clementines voor regionale teelt.
- Corsicaans. Ze smaken onder andere de zoetste. De vruchten zijn bedekt met een oranjerode korst en hebben een geurig aroma. Zonder pit. De soort wordt gekweekt op Corsica en wordt beschermd door het lokale handelsmerk. De Corsicaanse variëteit wordt verkocht van begin november tot begin februari. Als bewijs van de versheid van het fruit hebben de Corsicanen de gewoonte aangenomen om bladeren te bewaren voor verkoop op het fruit.
- Spaans. Geteeld in de Middellandse Zee. Fruit in klein en groot fruit met 2-10 zaden.
- Montreal. Het wordt beschouwd als een zeldzame variëteit die wordt geleverd door Spaanse en Algerijnse tuinders. Half oktober verschijnen er vruchten met 10-12 zaden.
Sommige variëteiten worden thuis door tuinders gekweekt. Onder dergelijke indoor clementines worden de variëteiten Amoa-8 en Rubino Rosso opgemerkt.
Chemische samenstelling
Clementines bevatten veel vitamines
De energiewaarde van 100 g citrus is 35-50 kcal.
Nutritionele samenstelling:
- tot 86,5 g water,
- tot 12 g koolhydraten,
- tot 2 g voedingsvezels,
- tot 0,85 g eiwitten,
- tot 0,4 g as,
- tot 0,15 g vette componenten,
Vitaminen
- 48,8 mg ascorbinezuur (C),
- 14 mg choline (B4),
- 0,636 mg vitamine PP,
- 0,2 mg alfa-tocoferol (E),
- 0,151 mg pantotheenzuur (B5),
- 0,1 mg betaïne
- 0,086 mg thiamine (B1),
- 0,075 mg pyridoxine (B6),
- 0,03 mg riboflavine (B2),
- 24 mcg foliumzuur (B9)
- Macro- en micro-elementen:
- 177 mg kalium
- 43 mg koper
- 30 mg calcium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg ijzer
- 0,06 mg zink
- 0,1 mcg selenium
- 0,023 mcg mangaan.
Het aantal verteerbare koolhydraten per 100 g citrus:
- tot 9,18 g mono- en disacchariden,
- tot 1,59 g dextrose,
- tot 5,96 g suiker,
- tot 1,64 g fructose.
Gezondheidsvoordelen
De voordelen van clementines liggen in hun rijke chemische samenstelling.
De bloedsomloop en het immuunsysteem
Citrus kan de toon verhogen
Gezond fruit staat bekend om hun grote hoeveelheid ascorbinezuur, waarvan het aandeel hoger is dan het percentage vitamine C in mandarijnen, grapefruits en sinaasappels. Vitamine C neemt actief deel aan oxidatieve en reductieprocessen, verhoogt de immuunafweer van het lichaam en activeert de opname van ijzer.
Citrus, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft, is nuttig om te gebruiken tijdens verergering van luchtwegaandoeningen en om de toon te verhogen.
Een tekort aan ascorbinezuur veroorzaakt een losse structuur en bloeding van het tandvlees, leidt tot bloedneuzen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en overmatige kwetsbaarheid van kleine bloedvaten.
Hartspier
De zuren in clementinevruchten zijn gunstig voor de normale werking van de hartspier. Onder de elementen draagt kalium bij aan de normalisatie van de bloeddruk en is het verantwoordelijk voor de contractie van spierweefsel.
Overgewicht reguleren
De gezonde voedingsvezel in citrus zorgt voor een vol gevoel en remt het optreden van overmatige eetlust. Samen met het lage caloriegehalte van het product kunt u hiermee het overgewicht reguleren. Vezel heeft reinigende eigenschappen, verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
Uitwisselingsprocessen
De normalisatie van het metabolisme van lipiden, eiwitten en koolhydraten vindt plaats door het thiamine in de vrucht - vitamine B1. Als gevolg hiervan wordt het werk van de hersenen geactiveerd, stijgt de stemming. Pyridoxine - vitamine B6 - is actief betrokken bij de synthese van eiwitten en helpt bij het assimileren van meervoudig onverzadigde zuren en het verwijderen van glucose.
Huid en haar
Antioxidanten zijn de bron van schoonheid en elasticiteit van de huid, kracht van haar en nagels, waarvoor ze uit de schil geperste etherische olie gebruiken.
Contra-indicaties
Als familielid van citrusvruchten leidt clementine in sommige gevallen tot het optreden van allergische reacties en kan het de gezondheid schaden bij individuele intolerantie.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid citrus is 2 stuks.
Het is verboden om clementinevruchten te gebruiken die de zuurgraad van de maag verhogen in geval van verergering van nier- en maagdarmaandoeningen. Citrus moet worden beperkt tot mensen met diabetes.
Clementine Spaanse mandarijn
HOE HET CORRECT IS OM SODA TE DRINKEN IN DE OCHTEND VAN NATSCHAK // GEZOND ORGANISME
Toepassingsgebied
Clementines worden vers geconsumeerd, ze zijn met suiker bedekt, sappen, conserven en jam worden ervan gemaakt, toegevoegd als smaakmaker aan alcoholische dranken. Ze dienen als ingrediënten voor salades en hoofdgerechten en worden veel gebruikt bij de bereiding van desserts.
Door middel van koudpersen wordt etherische olie verkregen uit clementineschil, die breed wordt toegepast in de cosmetologie. Met hete baden kunt u depressieve aandoeningen verlichten en fungeren als een middel om slapeloosheid te bestrijden.
Gevolgtrekking
Clementine is een kruising tussen een mandarijn en een sinaasappel en verschilt qua grootte van deze citrusvruchten. In tegenstelling tot andere citrusvruchten, smaakt het fruit zoeter. In de chemische samenstelling bevat het fruit tal van vitamines en elementen, daarom heeft het gunstige eigenschappen voor de gezondheid en wordt het breed toegepast in de keuken, cosmetologie en volksgeneeskunde.