Er zijn veel soorten fruitbomen. Zelfs in gematigde klimaten worden heerlijke en sappige vruchten verkregen. Elke variëteit wordt op een ander tijdstip geoogst. De rijpingsperiode van peren verschilt volgens een aantal criteria.
Peer rijpingstijd
Tekenen van rijping van fruit
Het is belangrijk om het gewas op tijd te oogsten, in overeenstemming met de rijpingsperiode, om tot de winter van vitamines te genieten.
Soms komt het voor dat de peren bij het laatste onderzoek hard en taai waren, maar bij de nieuwe lijken ze van katoen en met bruin vlees. Dit probleem doet zich voor bij het kweken van vroege rijping en vroege variëteiten.
Een peer qua technische rijping wordt bepaald door een aantal indicatoren: smaak, uiterlijk en gemiddelde rijpingstijd. Weersomstandigheden spelen ook een belangrijke rol: omgevingstemperatuur en regenval.
Rijping wordt bepaald door de volgende kenmerken:
- de schil van de vrucht verandert van kleur, er verschijnt een blos op de peren;
- volwassen peren zijn gemakkelijk te verwijderen: de staart blijft gemakkelijk achter op de tak;
- wanneer erop gedrukt wordt, voelt een verandering in verzadiging, rijpe peren verliezen hun stevigheid;
- de kuilen van de uit de boom geplukte vrucht moeten bruin zijn;
- lekkere geur.
Om overrijp te voorkomen is het beter om het gewas direct te oogsten. Ook worden onrijpe harde peren geoogst: ze mogen een paar dagen gaan liggen, waarna ze rijp worden.
Als de zomer heet en droog is, wordt de periode van bloei tot rijping verkort. Als het cool is, neemt het toe.
Zelfs als alle voorwaarden voor het plukken van peren van dezelfde variëteit en leeftijd in verschillende gebieden worden nageleefd, rijpen ze op verschillende tijdstippen. Het hangt af van de omgevingsomstandigheden waar de teelt wordt uitgevoerd. Het verzorgen van de boom speelt ook een belangrijke rol. Het moet worden beschermd tegen ongedierte, ziekten en insecten.
Zomerrassen
Zomerrassen zijn onder andere de variëteiten Skorospelka en Kinderperen. Ze groeien in gematigde klimaten en rijpen van de tweede helft van juli tot begin augustus. De opslag van snel rijp fruit is van korte duur, dus worden ze gekweekt tot gebruik in de zomer.
De rassen Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya en andere genieten van de sappige oogst van de tweede helft tot begin september. De vrucht heeft een dicht vruchtvlees en is afhankelijk van de rijpheid 5 tot 15 dagen houdbaar.
Dergelijke vruchten worden vaak gebruikt voor winterbereidingen: er worden jam, jam, vruchtendranken van gemaakt. Zoete perenvariëteiten worden in de zon gedroogd en in de oven gedroogd.
Wintervariëteiten
Wintervariëteiten worden bewaard tot de nieuwjaarsvakantie.
Peren met een late rijpingsperiode worden bewaard tot de nieuwjaarsvakantie, op voorwaarde dat ze op tijd worden geoogst en dat de noodzakelijke voorwaarden voor het bewaren van de oogst in acht worden genomen.
De oogstperiode voor herfst- en winterrassen valt eind september en half oktober. De exacte timing wordt bepaald door het klimaat waarin ze groeien.
Bijna alle laatrijpe peren verschillen in gewicht en hebben een groene, taaie schil. Hun rijpheid, honingaroma, zoete en sappige smaak verschijnen tijdens opslag.
Geschatte oogsttijd per soort:
- Pervomaiskaya rijpt tegen de tweede helft van september, het geschatte gewicht is 200 g, maar de schil is groen. Onder de juiste omstandigheden kan het maximaal zes maanden worden bewaard; de vruchten worden geel. Als ze rijp zijn, hebben ze een romige, zoetzure pulp.
- Wit-Russisch laat wordt eind september geoogst. Ze heeft kleine vruchten met een gewicht tot 120 g, groen bij de oogst en geeloranje bij rijpheid. Ze blijven goed tot de lente.
- Rossoshanskaya levert late vruchten op met een gewicht tot 350 g, die eind september rijpen. Binnen 2-4 maanden worden de vruchten geel en krijgen ze een sappige smaak.
- Het plukken van Lear's peer vindt eind september plaats. De peren zijn middelgroot, zelfs groen als ze rijp zijn, maar het vruchtvlees wordt wit, kruidig en sappig. Het ras wordt tot december bewaard.
Opslag condities
Geoogst bij droog weer. De vruchten worden afgesneden met een steel. Hoe nauwkeuriger de collectie, hoe langer ze worden bewaard. Als het warm en zonnig is, moet het fruit na het oogsten in de schaduw afkoelen. Pas daarna worden ze verzonden voor opslag.
Peren worden bewaard in houten of plastic dozen. Fruit wordt getest: losgeklopt en verrot fruit wordt verwijderd. Ze worden in rijen gelegd, waartussen droog stro of mos wordt geplaatst. De container wordt verplaatst naar een ruimte waar de luchttemperatuur niet boven de 4 ° C komt en de luchtvochtigheid binnen 90-95% blijft.
Hertogin Herfst. Een verscheidenheid aan peren van de herfst rijpingsperiode.
Perenvariëteit ter nagedachtenis aan Yakovlev
Gevolgtrekking
De rijpheid van peren wordt bepaald door hun uiterlijk, smaak, rijpingsdata. Ook temperatuur en regen zijn van belang.