Meerdere groentetelers telen paprika op het terrein. Deze overzeese groente wordt zowel vers gegeten als gebeitst, gekookt, gestoofd, gebakken, gevuld. Bedenk hoeveel het product kan worden geconsumeerd en wat is het caloriegehalte van de peper.
Caloriegehalte van verschillende soorten peper
Samenstelling van de peper
Er zijn veel soorten groenten in verschillende vormen en smaken. Er zijn vruchten met gele, rode, groene, oranje, bruine, paarse kleuren.
Paprika is een hol fruit dat voor 90% uit water bestaat. Deze groente bevat ook:
- vezel;
- eiwitten, vetten en koolhydraten;
- vitamine A, C, E, K, H, P, groep B;
- nicotinezuur, foliumzuur, ascorbinezuur;
- macronutriënten: kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium;
- sporenelementen: zink, selenium, jodium, ijzer, mangaan, chloor, molybdeen, koper, chroom, zwavel, fluor;
- antioxidanten: quapsanthine (in rood fruit), viloaxanthine (in geel fruit), luteïne (in groen fruit), quercetine en luteoline.
Wat het vitamine C-gehalte betreft, zijn groene vruchten inferieur aan gekleurde familieleden en zijn ze praktisch niet geschikt voor culinaire verwerking, omdat ze bitter beginnen te smaken. De hoeveelheid bètacaroteen in rood fruit is hoger dan die van zijn groene familieleden.
Gunstige kenmerken
Om een dagelijkse dosis vitamines te geven, wordt geadviseerd om 1-2 stuks te eten. paprika. Het product wordt gebruikt voor het maken van salades en sappen. De pulp wordt gebruikt om cosmetische maskers te maken die de huid verzadigen met vitamines.
Peper is nuttig bij depressieve aandoeningen en stressvolle situaties, bij geheugenproblemen en slapeloosheid. Ook verlaagt de groente de bloedsuikerspiegel, dus deze moet worden geconsumeerd door patiënten met diabetes mellitus. Het is effectief bij oedeem en dermatitis.
Vanwege de inhoud van een groot aantal sporenelementen is het onmisbaar bij vitaminetekort, bloedarmoede en disfunctie van zweet en talgklieren. Een breed scala aan vitamines helpt het tandglazuur, botweefsel en haarzakjes te versterken. Het normaliseert de bloeddruk, de werking van het spijsverteringsstelsel en verhoogt de eetlust.
Caloriegehalte van verse groente
Paprika is een dieetproduct, ongeveer 25 kcal per 100 g. Dit betekent dat degenen die afvallen niet bang hoeven te zijn om het dagelijks te eten. Oranje, geel, rood, groen zijn de vruchten van één struik, waarvan de kleur direct afhangt van de mate van rijpheid.
Het aantal calorieën in een paprika hangt af van de kleur, dus het is beter voor degenen die afvallen om de voorkeur te geven aan een caloriearme groene pod. Het is licht bitter en bevat bijna geen suiker. Veel mensen eten graag rode en oranje groenten, maar hun calorieën zijn hoger.
Gemalen peper bevat minder kilocalorieën en micro-elementen dan normaal.
- Er zijn 26,8 kcal per 100 g rode paprika: 1,27 g eiwit, 0 g vet en 5,4 g koolhydraten. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken om kanker, atherosclerose en vaatziekten te voorkomen en het spijsverteringsstelsel te herstellen. Vanwege het hoge gehalte aan vezels, pectinesubstanties, zetmeel en rood fruit zijn onmisbaar voor mensen die lijden aan avitominose, bloedarmoede, depressie. De combinatie van vitamine E en ascorbinezuur verdunt het bloed en voorkomt bloedstolsels. Dagelijkse consumptie van rood fruit reinigt het lichaam van gifstoffen en cholesterol, daarom heeft het een gunstig effect op het figuur en de gezondheid van een persoon.
- 100 g gele peper bevat 27,2 kcal, 1,31 g eiwit, 0 g vet, 5,28 g koolhydraten, een grote hoeveelheid caroteen en ascorbinezuur. De gele vrucht is rijk aan kalium, wat betekent dat het nodig is voor mensen met hartaandoeningen. Het helpt bij het versterken van nagels, botten en de wanden van bloedvaten, verbetert de haarstructuur en helpt bij de aanmaak van endorfines. Vanwege de afwezigheid van sucrose in de pulp, wordt het product aanbevolen voor diabetici. De gele paprika is rijk aan antioxidanten en is daarom een uitstekende assistent bij het behoud en de regeneratie van huidcellen.
- Groene peper bevat 33,2 kcal: 1,4 g eiwit, 0 g vet, 6,7 g koolhydraten. Het gehalte aan capsaïcine helpt de bloeddruk te verlagen, verbetert de eetlust en de secretie van de alvleesklier. Het is in groen fruit dat de hoeveelheid stoffen die kanker kunnen voorkomen hoger is dan die van zijn gekleurde tegenhangers. Het bevat vetzuren: omega-3, omega-6, oliezuur, palmitinezuur, stearinezuur en andere, waarvan de combinatie huidcellen verjongt en het lichaam versterkt.
- Chilipepers bevatten mineralen, vitamines, capsaïcine, waarvan de aanwezigheid de scherpte bepaalt. De groente is dieetvoeding, bevat 40 kcal: koolhydraten - 7,2 g, vetten - 0,3 g, eiwitten - 1,3 g. Matige consumptie ervan verbetert de darmfunctie en de afscheiding van maagsap, elimineert obstipatie en versnelt de stofwisseling. Ideaal voor mensen die kampen met overgewicht. Het eten van hete pepers is handig voor allergieën en bronchiale astma.
Caloriegehalte van verwerkte peper
Het caloriegehalte wordt beïnvloed door de manier waarop de peper wordt verwerkt
Afhankelijk van de methode van warmtebehandeling van peper, verandert het caloriegehalte.
Er zijn 29 kcal per 100 g gestoofde groente: 0,3 g eiwit, 3,7 g vet en 0 g koolhydraten. Het lichaam neemt deze vetten gemakkelijk op en slaat ze niet op in de taille.
100 g lecho bevat 32,6 kcal: 1,1 g eiwit, 0,77 g vet en 5,52 g koolhydraten.
Fijnproevers eten het liefst een gefrituurde groente, maar deze bevat ongeveer 106 kcal per 100 g, dus je moet dit gerecht niet te veel gebruiken. Je kunt het indien nodig vervangen door een gebakken groente. De smaak is niet slechter dan gefrituurd, maar er zijn minder calorieën. Zo bevat een snack bestaande uit gebakken paprika, balsamico-azijn en plantaardige olie slechts 46 kcal, terwijl gegrilde paprika 34 kcal bevat. De laagste calorie gekookte groente is 29 kcal.
Marineren is een oogstmethode waarbij groenten tot 80% van de voedingsstoffen vasthouden. Dus voor 100 g zelfgemaakt gebeitst product zijn er 25 kcal: eiwitten - 1,3 g, vetten - 0,1 g en koolhydraten - 4,9 g.
Witte en zwarte peper
Samen met de Bulgaarse groente zijn witte en zwarte pepers wijdverbreid. Het wordt gebruikt in erwten of in gemalen vorm voor de bereiding van vis- en vleesgerechten, paté, salades.
100 g witte gemalen peper bevat ongeveer 296 kcal, evenals fosfor, kalium, zink, natrium, calcium, ijzer, B-vitamines en mineralen.
De specerij heeft antiseptische, antihelminthische en samentrekkende antischimmeleffecten, verbetert de spijsvertering en verwijdert gifstoffen. Om het effect te bereiken, is het voldoende om 1-2 erwten per dag te eten.
Peper heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verbetert de immuniteit, verfrist de adem en wordt gebruikt om ontstekingsremmende en verwarmende zalven te maken.
100 g zwarte gemalen peper is goed voor 251 kcal: eiwitten - 10,4 g, vetten - 3,3 g, koolhydraten - 38,7 g. Het bevat 1-2% etherische oliën en 5-9% piperine-alkaloïden, die veroorzaakt een bitter brandende smaak en een specifiek aroma. Gemalen zwarte peper heeft een gunstig effect op de bloedcirculatie en spijsvertering, normaliseert de stofwisseling.
Peper dieet
Verse paprika's zijn een geweldige groente voor gewichtsbewakers. Voedingsdeskundigen adviseren om een zoet dessert te vervangen door verschillende plakjes bij een middagsnack. Het wordt aanbevolen om het als apart gerecht of bijgerecht te eten. Afvallen mag in geen geval gestoofde of gepekelde paprika's als hoofdgerecht gebruiken, omdat bij de bereiding ervan veel olie en zout wordt gebruikt.
Er is een zevendaags dieet op basis van verse paprika. Gedurende deze tijd kan het lichaam 3 tot 5 kg kwijtraken. Je kunt het dieet niet eerder dan een maand later herhalen.
Contra-indicaties
Ondanks de voordelen kan overmatige consumptie van verse groenten krampen, braken en diarree veroorzaken. In dit geval wordt aanbevolen om water te drinken en gedurende 6 uur geen eten te eten. De zoete pod kan de maagwand verbranden als het als hoofdgerecht op een lege maag wordt ingenomen.
Voor mensen die lijden aan maag- of twaalfvingerige darmzweren, chronische nieren, galblaas, lever en aambeien, is het gebruik van deze groente gecontra-indiceerd: er kan een bloeding ontstaan.
Leef gezond! Bulgaarse peper. (14.04.2017)
Elena Malysheva. Nuttige eigenschappen van paprika
Leef gezond! Bulgaarse peper. (13.11.2017)
Gebruik bij hypotensie is ongewenst: het product kan migraine, braken en duizeligheid veroorzaken.
Met jicht mag een groente alleen in de beginfase van de ziekte worden geconsumeerd.
De Bulgaarse groente neemt goed kankerverwekkende stoffen en giftige chemicaliën op die een schadelijk effect hebben op het menselijk lichaam. Om te voorkomen dat je zulke vruchten tegenkomt, moet je ze zelf kweken.
Bulgaarse peper is een echt dieetproduct. Het bevat weinig calorieën, zowel rauw als verwerkt, dus het moet worden opgenomen in het dieet van degenen die afvallen.