De komkommerboom is een zeldzaam exotisch gewas dat gemakkelijk te kweken is. De andere naam is de zuringboom, of Averhoa bilimbi, de zure familie. Een naaste verwant van de plant is Averhoacarambola.
Bilimbi komkommerboom
Verspreiding
De regio van natuurlijke groei is de tropen en subtropen. De soort is populair en wijdverbreid in India, Thailand, Singapore, Indonesië, Maleisië en Zanzibar.
In 1793 werd Averhoa bilimbi voor het eerst geïntroduceerd in Jamaica vanuit Timor en de Molukse eilanden, die als hun thuisland worden beschouwd, en binnen enkele jaren werd het onder de naam Mimbro geïntroduceerd in Midden- en Zuid-Amerika. Aan het einde van de 19e eeuw begon de commerciële teelt in Queensland. Tegenwoordig zijn er komkommerplantages in Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentinië, Nicaragua, Guyana, Suriname, Hawaï en Zuid-Florida.
Plant kenmerk
Uiterlijk en structuur
Het is een loofboom. In de subtropen bedraagt de hoogte van de komkommerboom meestal niet meer dan 10-15 m, in de tropen 35 m. In de kas is de hoogte van de plant gemiddeld 4-5 m.
Kleine, geurige, geurige geelgroene of paarse bloemen met donkerpaarse aftekeningen worden verzameld in kleine pluimvormige bloeiwijzen. De steeltjes groeien rechtstreeks uit de stam. De bloem bestaat uit 5 bloembladen.
Bladeren zijn samengesteld, 30-60 cm lang, gevormd door 11-37 tegenoverliggende bladeren, elk 2-10 cm lang.
De vruchten zijn geribbeld, 5-8 cm lang, lijken qua vorm op komkommers, verzameld in een borstel, zoals een banaan. Het vruchtvlees is erg zuur, geleiachtig, met kleine zaadjes, knapperig als het onrijp is, heldergroen en wordt geel als het rijp is. De schil is glanzend, erg dun en delicaat.
Elke vrucht bevat 6-7 ronde, platte bruine zaden met een diameter van ongeveer 6 mm.
Groeifuncties
Jonge zaailingen zijn gevoelig voor kou en wind en de groeitemperatuur moet minimaal 30 ° C zijn. Volwassen exemplaren worden na verloop van tijd winterhard.
De komkommerboom groeit goed in rijke, doorlatende bodems in gebieden met regelmatige regenval gedurende het hele jaar, dus het komt nauwelijks voor in gebieden met seizoensgebonden regenval.
Voortplanting vindt voornamelijk plaats door zaden, maar Vester heeft met succes zaailingen vermeerderd met luchtlagen van 3,8-5 cm lang.
De houdbaarheid van het komkommergewas is niet langer dan 5 dagen.
Kooktoepassingen
De variëteit heeft toepassing gevonden in de keukens van verschillende landen:
- Costa Rica heeft een populaire saus gemaakt met vers fruit als smaakmaker voor rijst en bonen, en soms voor vis en vlees.
- In India wordt rijp fruit toegevoegd aan curry's in plaats van mango's voor chutney, vaak vermengd met zoete tamarinde. In de regio's Kerala en Goa wordt vissaus gemaakt van de pulp met toevoeging van zout en kruiden.
- In Indonesië wordt Bilimbi gedroogd gegeten, dit dessert heet Asam sunthi.
- Zoete jam wordt traditioneel gemaakt in Maleisië.
- Op de Seychellen koken ze een saus geserveerd met haaienvlees.
Limonade is gemaakt van fruit
Bilimbi bevat een grote hoeveelheid vitamine C, van vers sap wordt limonade gemaakt. Om de zuurgraad te verminderen, worden de vruchten voor het koken een nacht in water geweekt en vervolgens met suiker gekookt. Afhankelijk van de verhouding wordt jam of gelei verkregen.
Gekonfijt fruit wordt bereid uit bloemen met suiker. Halfrijpe exotische komkommers worden gezouten en gebeitst. Het eindproduct wordt 3 maanden bewaard. Snel zouten wordt uitgevoerd in kokende pekel.
Toepassing in de traditionele geneeskunde
- Filippino's gebruiken een pasta van Bilimbi-bladeren voor jeuk, oedeem, huiduitslag en reuma.
- Indianen - van de beten van giftige insecten. De infusie van de bladeren wordt gedronken als een tonicum. Een afkooksel van bloemen is effectief voor spruw en keelpijn.
- Maleisiërs gebruiken het sap van de plant als oogdruppels.
Kruidenpreparaten in de vorm van afkooksels, infusen, poeder of pasta werden voorheen in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de preventie en behandeling van scheurbuik, rectale ontsteking, obesitas en dermatosen.
Sap, dat een grote hoeveelheid oxaalzuur bevat, maakt stoffen goed wit, reinigt roestvlekken.
De pulp bevat een aantal nuttige stoffen:
- oxaalzuur,
- vitamine C,
- koolhydraten,
- eiwitten,
- aminozuren,
- tannines,
- essentiële oliën,
- flavonoïden.
Gevonden in de bladeren:
- tannines,
- alkaloïden,
- flavonoïden,
- saponinen,
- Cardiale glycosiden,
- koolhydraten,
- fenolen.
Oxaalzuur stimuleert de spieren en het zenuwstelsel, heeft bacteriedodende eigenschappen. In grote hoeveelheden kan het de ontwikkeling van urolithiasis veroorzaken.
Tannines zijn natuurlijke sorptiemiddelen die kankerverwekkende stoffen uit het lichaam verwijderen.
Etherische oliën herstellen de water-zoutbalans en voorzien het lichaam van nuttige mineralen en vitamines.
Flavonoïden beïnvloeden de werking van enzymen in het zenuwstelsel en de bloedsomloop.
Saponinen worden gebruikt bij de bereiding van tonische, slijmoplossende en sedatieve geneesmiddelen.
Hartglycosiden ondersteunen de normale hartfunctie.
Fenolen hebben een desinfecterende werking op de luchtwegen en urinewegen.
Alkaloïden hebben een tonisch en analgetisch effect, hebben een positief effect op het zenuwstelsel.
Het Nicaraguan Instituut heeft de antimicrobiële effectieve werking van het blaasextract op de gevaarlijke bacteriën Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous en Cryptococcus neoformans wetenschappelijk bewezen.
Averroa bilimbi komkommerboom
Komkommerboom, warme bedden, biologische landbouw.
Averroa bilimbi, fruit in het groeiseizoen
Gevolgtrekking
De Bilimbi komkommerboom is een exotische sierbladplant, een nuttige plantaardige grondstof voor het maken van heerlijke desserts en sauzen.