Paarse aardappelen behoren tot de Bindweed-familie, naast de traditionele naam kun je ook horen "Chinese truffel", "negerin", "blauwe aardappel". Deze groente kan met niets anders worden verward, aangezien de cultuur een blauwe schil en vruchtvlees heeft, is dit te zien op talloze foto's. Vandaag zullen we meer te weten komen over andere kenmerken van deze groente, leren of de consumptie ervan nuttig is, en ook praten over hoe een gewas te planten, wat de zorg zou moeten zijn en ook welke soorten paarse aardappelen er zijn.
Beschrijving van paarse aardappelrassen
Beschrijving van cultuur
Om meer te vertellen over de kenmerken van paarse aardappelen, is het de moeite waard om te vergelijken hoe de paarse aardappelknollen verschillen van degene die we gewend zijn op onze tafels te zien:
- De kleur van de schil en het vruchtvlees is paars of blauw, daarom worden paarse aardappelen zo genoemd
- De vorm van een ongebruikelijke groente is langwerpiger
- De beschreven groente heeft veel positieve eigenschappen, in tegenstelling tot gewone aardappelen
- De blauwe cultuur bevat componenten zoals fenolzuren, anthocyanines, calcium, kalium en carotenoïden.
- Een duidelijk verschil met gewone aardappelen zijn de bewaarcondities, in dit geval neemt deze aanzienlijk toe
De voordelen van aardappelen
Is het gezond om zulke aardappelen te eten? Zoals eerder vermeld, is de samenstelling van paarse aardappelen behoorlijk rijk, omdat het veel zeldzame mineralen en vitamines bevat. Het gebruik van zo'n groente als voedsel geeft je extra kracht om verschillende soorten ziekten te bestrijden, de consumptie van zo'n groente is vooral handig voor mensen die lijden aan ziekten van het hartsysteem.
Het moet gezegd dat de samenstelling antioxidanten bevat, dus we kunnen concluderen dat regelmatige consumptie van dit product het verouderingsproces in het lichaam zal vertragen. Het moet gezegd dat aardappelen ascorbinezuur bevatten, waarvan de voordelen waarschijnlijk iedereen kent.
De groente is blauw gekleurd door de aanwezigheid van speciale pigmenten. Het is de moeite waard om te zeggen dat ze niet alleen de kleur van de knollen beïnvloeden, maar ook de chemische samenstelling van de groente veranderen, waardoor deze nog nuttiger wordt. We kunnen dus zeggen dat de aanwezige pigmenten het lichaam helpen om vrije radicalen kwijt te raken, dat wil zeggen dat de antioxidantfunctie wordt verbeterd, evenals ontgifting.
Omdat het product voedingsvezels bevat, kunnen we gerust stellen dat de consumptie van dergelijke aardappelen het spijsverteringskanaal verbetert, dit geldt vooral voor degenen die problemen hebben op dit gebied. Sommigen zeggen dat bij regelmatige consumptie van dit type aardappel het mogelijk is om af te vallen, dat wil zeggen dat je een dieetgroente kunt noemen.
Contra-indicaties
Over elk product gesproken, vooral zo'n ongebruikelijk product, men kan alleen maar vertellen over de mogelijke bestaande contra-indicaties. In de volgende gevallen wordt het afgeraden om paarse aardappelen te eten:
- Allereerst wordt het niet aanbevolen om deze groente in het dieet op te nemen voor mensen die last hebben van lage bloeddruk of hypotensie.
- Bovendien is het gebruik van groenten ten strengste verboden voor diegenen die een individuele intolerantie voor het product hebben, dat wil zeggen allergieën. U kunt de aanwezigheid ervan vermoeden als u allergische verschijnselen heeft gehad bij het consumeren van voedingsmiddelen zoals pruimen, aubergines enzovoort, paars geverfd.
Wat te koken met paarse aardappelen
De smaak van aardappelen is praktisch niet anders
Ondanks dat paarse aardappelen er vrij ongebruikelijk uitzien, worden ze op dezelfde manier gekookt als gewone aardappelen. Vergeet niet dat beide soorten aardappelen zetmeel bevatten, dus je kunt veilig blauwe aardappelpuree koken, het zal qua smaak niet veel verschillen van degene die we gewend zijn te eten.
Je kunt de aardappelen ook in de oven bakken en de kleur kan nog rijker worden, wat het gerecht extra pit geeft. Probeer aardappelen te bakken, te koken, een aardappelschotel te maken, te stoven, toe te voegen aan je gebruikelijke salades.
Kenmerken van planten en verzorgen
Het belangrijkste kenmerk is de zaadplantmethode. Om zelf aardappelen met paarse pulp te laten groeien, moet je de zaden ontkiemen, en ze dan pas in de grond leggen. Ondanks het gemak van planten, is het de moeite waard om te zeggen dat niet alle geplante zaden zullen ontkiemen, maar slechts de helft. Om de zaailingen te laten beginnen, wordt aanbevolen om in april te planten, terwijl de overdracht naar het open land dichter bij mei plaatsvindt.
Het moet gezegd dat paarse aardappelen na het planten beter bestand zijn tegen ziekten en verschillende soorten parasieten.
Wat de verzorging van gewassen na het planten betreft, verschilt deze niet veel van de gebruikelijke activiteiten. Voor deze variëteit, maar ook voor anderen, wordt hilling aanbevolen. Bij het kiezen van een meststof geef je de voorkeur aan humus, deze is het meest geschikt voor een bepaald gewas. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de zaden tijdens de zaailingperiode in goede aarde worden geplaatst om schimmelgroei te voorkomen. De bijzondere aardappelen worden in de nazomer geoogst, meestal half augustus.
Paarse aardappelrassen
Middelgrote aardappelen
Laten we eens kijken welke soorten paarse aardappelen er zijn.
Peruaanse Vitalot
Deze variëteit van Peruaanse Vitalot wordt vaker gevonden dan andere, het heeft een donkerdere huid. Van de kenmerken is het vermeldenswaard dat de variëteit te laat is, wat een positief effect heeft op het opslagproces. Zoals alle aardappelsoorten is Vitalot geschikt om absoluut alle gerechten te bereiden, zonder enige beperking. De massa van één aardappel varieert van 65 tot 100 gram, de groente rijpt binnen 100 dagen, de pulp heeft een rijke kleur.
Helemaal blauw
Vertaald uit het Engels, wordt de naam van de variëteit vertaald als "helemaal blauw". De knollen zijn namelijk lila-blauw gekleurd, wat een onderscheidend kenmerk is. Rijping vindt plaats binnen 60-75 dagen, dus deze variëteit kan worden geclassificeerd als medium laat. Het is ook de moeite waard om te zeggen dat de knollen van de All Blue-variëteit veel groter zijn dan de vorige beschreven, gemiddeld weegt een aardappel ongeveer 200 gram.
Red Wonder
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is het verschijnen van een rode tint in het vlees van de aardappel. Anders blijven alle eigenschappen hetzelfde. De kweek wordt gekenmerkt door langwerpige knollen, het gewicht van één groente bedraagt meestal ongeveer 150 gram. Het rijpen van knollen duurt gemiddeld 75-80 dagen. Het is ook de moeite waard om te zeggen dat de Red Wonder-variëteit verschilt van andere doordat de ogen op de groente depressief zijn.
Explosiebestendig of Amethyst
De Amethyst- of Vzryv-variëteit kan veilig worden toegeschreven aan de vroege en wordt bovendien gekenmerkt door goede opbrengsten. Wat de kleur betreft, het vlees van zo'n aardappel is delicaat lila van kleur, terwijl er blauwe vlekken op zichtbaar zijn.
Het gewicht van één aardappel is meestal ongeveer 120 gram, het rijpen van de knollen duurt ongeveer 50-60 dagen.
Blauwe Donau
Deze variëteit onderscheidt zich door het feit dat het in de eerste plaats niet wordt gewaardeerd om zijn ongebruikelijke kleur, maar om het belangrijkste in de aardappel - de smaak. Blue Danube is een aardappelras met een hoge opbrengst, groenten kunnen in vrijwel elk gerecht als ingrediënt worden gebruikt.
Wat betreft de blauwe kleur, deze eigenschap is alleen van toepassing op de schil, binnenin is het de meest gewone aardappel, dat wil zeggen, de kleur van de pulp is wit of witgeel. Het gewicht van één aardappel van de beschreven variëteit kan oplopen tot ongeveer 150 gram, de groente rijpt in 75-80 dagen.
Lila variëteit
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de lila-variëteit is het buitengewone marmerpatroon op de pulp, het patroon bestaat uit twee kleuren: het traditionele wit en blauw. Tegelijkertijd is de grootte van de vrucht niet te groot (het gewicht van de aardappel is niet meer dan 150 gram). Het is vermeldenswaard de ongebruikelijke smaak van de groente; veel fijnproevers merken op dat de aardappelen een aangename amandel nasmaak en zoete smaak hebben. Rijping vindt plaats in 60-80 dagen, afhankelijk van weersomstandigheden en bodemkwaliteit.
Daarnaast zijn er meer populaire soorten: noorderlicht, mist, enzovoort.
Waar worden paarse aardappelen geteeld?
Het is de moeite waard om te zeggen dat de geografie van de teelt van paarse aardappelen recentelijk snel is begonnen uit te breiden. Deze groente komt het meest voor in landen als Zuid-Korea, Canada, VS, Schotland. Bovendien wordt het in Korea bijvoorbeeld het meest gebruikt voor medicinale doeleinden, waardoor het de ster is van verschillende diëten. Bovendien hebben Koreanen geleerd om op basis daarvan cosmetica te ontwikkelen, waar in Korea en in het buitenland veel vraag naar is. Wat Amerika betreft, paarse aardappelen zijn te vinden als grondstof voor de productie van chips, de consument wordt aangetrokken door de ongebruikelijke kleur van het product.
Populaire aardappelrassen. Beschrijving van variëteiten. Tuin- en moestuin issue 151
Paarse aardappelen. Proeven.
Blue Danube aardappelen beschrijving en functies
TOP5 - Ultra vroege aardappelvariëteiten!
In Rusland verscheen de cultuur in 2011, in eerste instantie alleen in Tomsk, omdat zo een botanische tentoonstelling werd gehouden, waar Russische boeren voor het eerst kennis maakten met een ongewone groente uit Tokio. Al waren er ook hun eigen pogingen en hybride ontwikkelingen gericht op de onafhankelijke ontdekking van het paarse aardappelras. Ondanks het feit dat ze met succes werden gekroond, wordt de bevolking niet erg actief gegroeid.
Nu je het bestaan van paarse aardappelen kent, weet je dat er verschillende varianten van dit gewas zijn. Als je een exotische groente wilt proberen te kweken, moet je de procedure voor het ontkiemen van zaden zo zorgvuldig mogelijk behandelen, omdat dit het moeilijkste en meest tijdrovende onderdeel is van het telen van een gewas, anders is het verzorgen van een groente niet anders.